CC BY
94
что свидетельствует об усилении окислительно-восстановительных процессов.
Лейкоциты крови активно участвуют в иммунологической ответной реакции организма. Незначительное повышение содержания лейкоцитов в крови животных опытной гр. (до 7,35-109/л) в первоначальный период находилось в пределах нормы, и согласно результатам статистической обработки данных разница была недостоверной.
Количество глюкозы в крови подопытных животных находилось в пределах нормы, однако в образцах крови бычков опытной гр. наблюдалось некоторое снижение (на 1,7—2,2 ммоль/л), что, видимо, объясняется более интенсивным развитием микрофлоры преджелудков и кишечника, благодаря увеличению негидролизуемой части протеина в рационе.
В целом, характеризуя биохимические и гематологические показатели, а также их динамику, можно отметить, что все они находились в пределах нормы, но у бычков опытной гр. они соответствовали более высокому уровню обмена веществ.
Выводы. Опытные данные позволяют сделать вывод о положительном влиянии БВД и препаратов пробиотического происхождения на физиологическое состояние животных, что способствует повышению интенсивности роста подопытных животных.
Таким образом, биохимические исследования крови животных, как метод контроля, позволяют определить физиолого-биохимическое состояние
животных на фоне воздействия различных активно действующих веществ, которые, как показали исследования, обусловливают повышение биологического потенциала животных, дают возможность более раннего прогнозирования их продуктивности.
Литература
1. Бабичева И.А., Ибраев А.С. Влияние высокобелковых кормов и БВД на использование питательных веществ рациона // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 4 (32). С. 325-327.
2. Михайлов В.В. Биоэнергетические процессы у крупного рогатого скота в связи с продуктивностью и условиями питания: автореф. дисс.... докт. биол. наук. Боровск, 2008. 37 с.
3. Никулин В.Н., Мустафин Р.З. Использование пробиотика лактомикроцикола в рационах телят красной степной породы // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2011. № 1. С. 8-17.
4. Миронова И.В., Косилов В.И. Переваримость основных питательных веществ рациона коровами чёрно-пёстрой породы при использовании в кормлении пробиотической добавки Ветоспорин-актив // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 2 (52). С. 143-146.
5. Тараканов Б.В. Штамм бактерий Escherichia coli, используемый для производства пробиотика микроцикола В5/98// Патент РФ № 2268297. Заявл. 29.12.2003. Опубл. 20.01.2006. Бюлл. № 02.
6. Тараканов Б.В. Штамм бактерий Lactobacillus amylovorus, используемый для производства пробиотика лактоамило-ворина // Патент РФ № 2054478. Заявл. 01.10.1992. Опубл. 20.02.1996. Бюлл. № 5.
7. Тараканов Б.В., Никулин В.Н. и др. Пробиотик лактоми-кроцикол, используемый для выращивания и откорма бройлерной птицы // Патент РФ № 2268925. Заявл. 26.02.2004. Опубл. 27.01.2006. Бюлл. № 03.
8. Ажмулдинов Е.А., Шаяхметов В.Г., Швиндт В.И. Производство говядины при жомовом откорме молодняка крупного рогатого скота // Совершенствование технологии производства и переработки продукции животноводства: матер. всеросс. науч.-практич. конф. Волгоград, 2005. Ч. II. С. 183-186.
Сравнительная оценка гематологических показателей свиней разных технологических групп
Л.С. Гимадеева, к.с.-х.н., И.В. Гусев, к.б.н., В.А. Рыжков, к.б.н., Р.А. Рыков, ФГБНУ ВИЖ
При современном уровне интенсификации свиноводческой отрасли, занимающей ведущую позицию в обеспечении населения мясной продукцией, особую актуальность приобретают эффективные средства выявления ранних субклинических нарушений метаболизма у животных различных половозрастных групп. Гематологические показатели являются распространённым, доступным и надёжным критерием оценки клинического и физиологического состояния животных [1, 2]. Они дают нам представление о процессах, происходящих в организме животного, и варьируют в зависимости от вида, породы, пола, возраста, физиологического состояния, условий кормления, содержания и других факторов [3—7].
Материал и методы исследования. Оценку гематологических особенностей свиней крупной белой породы различных технологических групп
проводили в условиях промышленных свиноводческих комплексов европейской части России. Содержание здоровых животных соответствовало зоогигиеническим требованиям на промышленных комплексах, они получали основной рацион. Кровь для исследования забирали из ушной вены до утреннего кормления. Исследование крови проводили в отделе биохимических химико-аналитических исследований ВИЖ им. Л.К. Эрнста.
Для морфологических исследований кровь стабилизировали раствором К3ЭДТА. Её показатели определяли на ветеринарном гематологическом анализаторе АВС VET.
Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики с использованием пакета анализа прикладной программы Microsoft Excel 2013.
Однородность исследуемых групп животных по показателям крови определяли путём расчёта коэффициента вариации (Су) с учётом следующих градаций: <10% — изменчивость незначительная;
если коэффициент выше 10%, но менее 20% — средняя, более 20% — значительная.
Результаты исследования. Сравнительный анализ полученных данных показал, что исследуемые группы свиней достоверно различались по содержанию лейкоцитов, которые играют главную роль в специфической и неспецифической защите организма от внешних и внутренних патогенных агентов (табл. 1). В нашем опыте размах колебания по содержанию лейкоцитов составлял 3,43—17,79 ■ 109 л. У хряков-производителей по сравнению со свиноматками наблюдалось превышение содержания лейкоцитов на 12,1—28,6%. Следует отметить, что у свиноматок во второй половине супоросности достоверно снижалось содержание лейкоцитов по сравнению с холостыми свиноматками на 14,8%, по сравнению со свиноматками в первую половину супоросности — на 16,5%. Минимальное количество лейкоцитов, участвующих в иммунной защите организма от инфекций, выявлено в группе поросят-сосунов (3,42 ■ 109 л). Чувствительность поросят к бактериальным и вирусным инфекциям в этот период высокая, когда организм животного защищён почти исключительно материнскими антителами, полученными с молозивом и молоком. Без материнских антител поросёнок беззащитен перед инфекцией. В период активного роста при переходе к обычному кормлению происходило увеличение количества лейкоцитов, обеспечивающих защиту организма от внешних и внутренних патогенных воздействий.
Анализ исследуемых показателей свидетельствует, что у поросят-сосунов в общем количестве лейкоцитов преобладали лимфоциты (85,1%). Лимфоциты — полифункциональные клетки, меняющие свою активность и характер действия в зависимости от микроокружения и иммунологической ситуации. Лимфоциты являются ключевыми клетками иммунной системы, обеспечивающими основные реакции иммунитета.
Абсолютный и относительный лимфоцитоз в крови поросят отражает процесс накопления лимфоцитов, имеющих специфические рецепторы для распознавания различных чужеродных антигенов.
У поросят-отъёмышей в общем количестве лейкоцитов также преобладали лимфоциты (90,5%). Результаты наших исследований показали, что уровень лимфоцитов у поросят-сосунов и отъё-мышей был значительно выше, чем у взрослых особей, и уменьшался с возрастом. Этот процесс проявлялся в основном в изменении формулы крови: количество лимфоцитов уменьшалось с 85,1—90,5% (поросята-сосуны и отъёмыши) до 64,6% (откормочные свиньи, 48,7% (свиноматки холостые), 49,4% (хряки-производители).
В то же время в значительной степени увеличивалось количество гранулоцитов, с 6,2—9,1% (поросята-сосуны и отъёмыши) до 28,8% (откормочные свиньи, 43,6% (свиноматки холостые), 42,4% (хряки-производители).
В зависимости от группы животных размах колебания по содержанию лимфоцитов в среднем
1. Содержание лейкоцитов в крови свиней различных технологических групп
Группа
Показатель хряки-производители свиноматки холостые свиноматки, 1-я половина супоросности свиноматки, 2-я половина супоросности поросята-сосуны поросята-отъёмыши откорм
Лейкоциты, х109/л
X 17,34 14,90 16,86 13,48 3,42 8,88 17,79
Бх 1,62 0,78 1,12 0,76 0,50 1,85 2,80
шт 5,46 11,64 10,24 9,32 2,90 3,94 6,58
тах 24,78 17,47 25,41 17,16 4,42 13,50 38,69
34,7 14,8 27,5 17,9 25,2 46,6 49,9
Лимфоциты, х109/л
X 8,57 7,25 8,75 8,60 2,91 8,04 11,49
Бх 0,62 0,35 0,57 0,51 0,47 1,84 1,02
тт 3,15 6,19 6,05 5,96 2,41 2,75 4,70
тах 11,23 8,96 14,71 10,70 3,85 12,77 27,08
26,3 13,7 26,7 18,8 28,2 41,6 55,6
Моноциты, х109/л
X 1,41 1,13 1,14 1,04 0,20 0,29 1,12
Бх 0,14 0,05 0,10 0,08 0,02 0,07 0,20
тт 0,50 0,91 0,62 0,76 0,17 0,12 0,36
тах 2,21 1,37 2,03 1,49 0,23 0,48 2,13
36,2 13,3 36,0 23,1 15,0 41,7 55,4
Гранулоциты, х109/л
X 7,36 6,52 6,97 3,83 0,31 0,55 5,12
Бх 0,99 0,69 0,74 0,42 0,03 0,14 0,64
тт 1,81 4,07 3,27 2,53 0,25 0,23 1,52
тах 13,31 9,82 14,50 6,88 0,35 1,02 9,48
48,6 29,9 44,1 34,5 16,1 44,6 39,3
составил 2,91—11,49' 109 л. Хряки-производители превосходили холостых свиноматок по содержанию лимфоцитов на 15,4%. У свиноматок наблюдалось достоверное повышение содержания лимфоцитов на 20,7% в первую половину супоросности и на 18,6% во вторую половину супоросности по сравнению с холостыми свиноматками.
Содержание моноцитов, крупных зрелых одноядерных лейкоцитов группы агранулоцитов, у поросят-сосунов было ниже на 14,2—17,7%, чем у животных других возрастных групп, но увеличивалось с возрастом (табл. 1).
В среднем содержание эритроцитов и гемоглобина, участвующих в транспорте кислорода и углекислоты, выполняющих также буферные функции, у животных исследуемых групп колебалось от 1,29-8,50 • 1012 л и 24,87-143,50 г/л (табл. 2).
Половые различия проявились в том, что у мужских особей число эритроцитов, содержание гемоглобина и гематокрит были выше, чем у животных других технологических групп. В группе хряков-производителей наблюдалось превышение содержания эритроцитов на 33,6% по сравнению с холостыми свиноматками, на 21,4% — свиноматками в первую половину супоросности, на 20,9% — свиноматками во вторую половину супоросности. Следует отметить, что у свиноматок в период супоросности наблюдалось достоверное превышение содержания эритроцитов по сравнению с холостыми свиноматками на 10,1—10,5%, однако среднее содержание гемоглобина в эритроците
снижалось на 6,8—7,6%, а показатель гематокрита повышался на 5,3—7,6%.
В крови свиноматок в первую и вторую половину супоросности количество гемоглобина было несколько выше, чем в крови холостых свиноматок, но эта разница статистически недостоверна.
Минимальное количество эритроцитов (3,43 • 1012/л), гемоглобина (24,86 г/л) и гематокрита (8,71%) выявлено в крови поросят-сосунов. По количеству гемоглобина в одном эритроците поросята-сосуны превосходили животных других групп на 8,66—29,78%. В период активного роста у поросят-сосунов, отъёмышей и свиней на откорме в крови возрастает содержание эритроцитов, гемоглобина, гематокрита, лейкоцитов, лимфоцитов, моноцитов, гранулоцитов, что указывает на интенсивность окислительно-восстановительных процессов, протекающих в организме свиней.
В ходе гематологических исследований у исследуемых животных наблюдалось широкое разнообразие по таким показателям крови, как содержание лейкоцитов (Су = 14,8—49,9%), лимфоцитов (Су= 13,7—55,6%), моноцитов (Су= 13,3—55,4%), гранулоцитов (Су= 16,1—48,6%). В меньшей степени варьировали такие показатели, как содержание эритроцитов (Су= 7,5—20,5%), гемоглобина (Су= 3,9— 12,5%), содержание гемоглобина в эритроците (Су= 3,1—9,4%), гематокрит (Су= 6,0—16,0%).
Вывод. Результаты исследования крови свиней различных технологических групп позволили установить отличия по её морфологическим показате-
2. Морфологические показатели крови свиней разных технологических групп
Группа
Показатель хряки производители свиноматки холостые свиноматки, 1-я половина супоросности свиноматки, 2-я половина супоросности поросята-сосуны поросята-отъёмыши откорм
Эритроциты, х 1012 /л
X 9,39 6,47 7,00 7,03 1,29 4,80 7,54
Бх 0,40 0,21 0,19 0,17 0,15 0,19 0,19
тт 7,12 5,46 5,29 5,96 0,99 4,44 5,71
тах 11,83 7,20 8,34 7,99 1,50 5,54 8,47
15,2 10,0 12,4 7,5 20,5 9,1 9,7
Среднее содержание гемоглобина в эритроците, пг
X 14,76 19,20 17,90 17,74 21,02 17,63 16,11
Бх 0,39 0,32 0,36 0,42 0,83 0,25 0,31
тт 13,21 17,91 13,48 16,33 19,36 16,81 13,64
тах 17,60 20,68 20,85 20,59 21,96 18,19 18,62
9,4 5,4 8,5 7,5 6,9 3,1 7,2
Гемоглобин, г/л
X 137,60 123,87 125,08 124,20 24,87 84,74 121,57
Бх 4,78 2,69 2,90 1,53 1,58 4,10 2,44
тт 106,40 107,70 96,30 117,60 21,70 77,90 105,60
тах 162,30 134,70 146,20 132,50 26,50 100,80 137,70
12,5 6,9 10,4 3,9 11,0 10,8 7,8
Гематокрит, %
х 62,13 45,29 47,67 48,75 8,71 23,68 48,11
Бх 2,76 0,94 1,15 0,93 0,75 1,13 1,03
тт 49,60 41,55 34,65 45,15 7,38 21,19 42,67
тах 78,70 49,94 57,83 53,62 9,99 27,96 57,00
16,0 6,6 10,8 6,0 14,9 10,7 8,3
лям как между животными разного пола, возраста, так и их физиологического состояния. Полученные данные о клиническом профиле свиней помогут на практике проводить мониторинг и корректировку состояния свиней в условиях современных промышленных комплексов.
Литература
1. Перевойко Ж.А., Косилов В.И. Основные биохимические показатели крови хряков и свиноматок крупной белой породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 5 (49). С. 196-199.
2. Афонский С.И. Биохимия животных. М., 1970. 611 с.
3. Гимадеева Л.С., Гусев И.В., Покровская М.В. и др. Био-
химический и клинический статус супоросных свиноматок // Свиноводство. 2013. № 8. С. 20-21.
4. Максимов Г.В., Ленкова Н.В. Система антиоксидантной защиты организма в зависимости от стресс-реакции, возраста и породы свиней // Ветеринарная патология. 2010. № 4. С. 59-61.
5. Никанова Л.Н., Фомичев Ю.П., Гусев И.В., и др. Влияние биологически активных добавок на продуктивность и обмен веществ поросят-отъёмышей // Зоотехния. 2014. № 9. С. 18-19.
6. Иргашев Т.А., Косилов В.И. Гематологические показатели бычков разных генотипов в горных условиях Таджикистана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 1 (45). С. 89-91.
7. Косилов В.И., Мироненко С.И., Жукова О.А. Гематологические показатели тёлок различных генотипов на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 1. № 62. С. 150-158.
Эффективность использования природных минералов в кормлении свиней
М.Ф. Юдин, д.с.-х.н, профессор, Д.С. Брюханов, к.с.-х.н., H.A. Юдина, к.с.-х.н, ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ
В современных условиях развития сельского хозяйства наиболее остро стоит проблема обеспечения населения страны достаточным количеством относительно дешёвых продуктов питания.
Основной задачей сельскохозяйственных предприятий является максимальное увеличение производства животноводческой продукции, в первую очередь — за счёт повышения продуктивных качеств животных и формирования сбалансированной экосистемы, в которой живые организмы оптимально взаимодействуют с окружающей средой. Это необходимое условие высокой продуктивности животных и рентабельности производства.
Целью наших исследований было изучение в сравнительном аспекте хозяйственно полезных и биологических особенностей свиней разных половозрастных групп в условиях промышленной технологии на фоне применения хитозана и витартила.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
1. Изучить рост и развитие молодняка свиней в возрастном аспекте.
2. Оценить мясную продуктивность и качество мяса у подопытных животных.
3. Рассчитать экономическую эффективность выращивания свиней на мясо.
Материал и методы исследования. Экспериментальное исследование проводили на свиноферме ООО «Луговской» Челябинской области в 2008— 2011 гг. Исследование проводилось на свиньях породы крупная белая.
Свиньи контрольной гр. получали основной рацион хозяйства. Свиньям I опытной гр. дополнительно к рациону задавали природно-минеральную добавку витартил в дозе 3% от сухой массы корма в сутки, в течение 10 дней, с 10-дневным перерывом. Задавали витартил 2 раза в каждый возрастной
период. Свиньям II опытной гр. выпаивали 2-процентный раствор хитозана из расчёта 2 мл на 1 кг живой массы. Препарат задавали в два периода по 5 сут. каждый с интервалом 5 сут.
Витартил является минеральным биостимулятором с ярко выраженным лечебно-профилактическим эффектом. Он с успехом заменяет дорогостоящие минеральные микродобавки и другие биологически активные вещества [1].
Хитозан - производное биополимера полиса-харидной природы, обладающий высоким терапевтическим эффектом, оказывет положительное влияние на иммунный статус животных. Использование хитозана в кормлении положительно влияет на рост и развитие животных [2, 3].
Результаты исследования. Рост и развитие хотя и не являются тождественными понятиями, но должны рассматриваться в неразрывной связи друг с другом, так как представляют собой две стороны единого процесса [4-7].
Организм животного в процессе развития проходит различные этапы. На каждом из них организм требует определённых условий среды, без которых невозможно дальнейшее развитие. Изучение закономерностей индивидуального развития животных по отдельным периодам открывает возможность управления ростом и развитием животных на конкретной стадии онтогенеза.
В первые периоды развития организма рост его совершается с наибольшей скоростью, затем темпы роста постепенно снижаются.
Во все возрастные периоды выращивания различия по живой массе между группами животных обусловлены неодинаковой величиной среднесуточных приростов (табл. 1).
Наибольшие среднесуточные приросты за период опыта имели поросята II опытной группы. Они превосходили по среднесуточным приростам молодняк контрольной группы на 162,8 г и I опытной гр. - на 122,7 г (при Р< 0,01).
