CC BY
70
УДК 636.085
Способы увеличения доступности питательных веществ нетрадиционных кормов
И.С. Бугай
Кубанский государственный аграрный университет С.И. Кононенко
Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства
Промышленное птицеводство базируется на использовании сбалансированного питания, обеспечивающего физиологические потребности птицы в основных питательных и биологически активных веществах. Однако в условиях крупных предприятий очень трудно избежать различных кормовых и технологических стрессов, которые приводят к снижению продуктивности [1].
В настоящее время, в сложивщихся природно-экономических условиях, наблюдается дефицит одного из основных компонентов комбикорма для бройлеров- зерна кукурузы. Одним из резервов высокоэнергетического зернового корма является использование сорго. Зерно сорго отличается высоким содержанием крахмала, белка и жиров. Например, в балансе США сорго занимает второе место после кукурузы благодаря своей урожайности, а также исключительной засухоустойчивости. В России эта высокоценная культура до сих пор не получила достаточного распространения, хотя по своим кормовым качествам сорго приближается к кукурузе [5].
Однако, несмотря на близкие показатели по питательности, включая и аминокислоты, сорго, в отличие от кукурузы, содержит антипитательные вещества, ингибиторы трипсина, циногенные гликозиды, а также танины, количество которых зависит от сортовых особенностей.
Исходя из вышеизложенного, актуальным является изучение возможности повышения биологической полноценности комбикормов с сорго для цыплят-бройлеров путем обогащения их ферментными препаратами.
Наиболее эффективным приемом снижения антипитательного действия некрахмалистых полисахаридов (НПС) в комбикормах для птицы является использование ферментных препаратов. Их применение приводит к увеличению питательной ценности кормов, улучшению их усвоения птицей, оказывает положительное влияние на рост молодняка, продуктивность взрослой птицы, способствует снижению затрат кормов на продукцию [3].
Исследования показывают, что лучшие из современных ферментных препаратов можно найти среди комплексных добавок, у которых все активности проявляются максимально высоко, они
пригодны для использования в универсальных по составу рационах, работают в самом широком диапазоне рН и температуры, устойчивы к разрушению высокими температурами при гранулировании и других тепловых обработках.
В настоящее время накоплено огромное количество информации по использованию ряда отечественных и зарубежных ферментных препаратов в комбикормах для цыплят-бройлеров, содержащих повышенные уровни НПС. Так, применение ферментных препаратов Натуфос -бООО, Ронозим WX хорошо зарекомендовало себя при его включении в рационы, содержащие повышенный уровень антипитательных факторов [2, 4]. Однако большинство исследований было выполнено на комбикормах, сбалансированных по питательности в соответствии с нормами ВНИТИП. Поэтому целью наших исследований являлось изучение эффективности использования аналога Целловиридина Г20х - ЦеллоЛюкса-F производства ООО ПО «Сиббиофарм» в комбикормах пониженной питательности для бройлеров, содержащих трудногидролизуемые компоненты зерна сорго [5].
Исследования проводились в виварии ЗАО «Премикс» Тимашевска Краснодарского края на цыплятах-бройлерах кросса «РОСС-308» (по 4б голов в группе) до 42-дневного возраста. Комбикорм контрольной группы содержал в своем составе 30 % по массе зерна сорго. В комбикорм опытной группы дополнительно вводился ферментный препарат «ЦеллоЛюкс - F» в количестве 12б г/тонну.
На конец опыта средняя живая масса в опытной группе составила 2832 г, что на 7,б % выше показателя контрольной группы. Среднесуточные приросты живой массы в опытной группе за весь период выращивания были на уровне 66,4 г, что превысило показатель контрольной группы на 7,6 %.
Более высокая интенсивность роста молодняка птицы в опытной группе способствовала снижению затрат корма на 1 кг прироста живой массы до 1,8б кг, или на 1,6 %, ниже, чем в контроле. Также в опытной группе за период опыта была установлена более высокая сохранность -на 2,3 % по отношению к контролю.
Небольшая протяженность кишечного тракта у птицы и непродолжительное пребывание в нем корма компенсируются интенсивным перевариванием и абсорбцией продуктов гидролиза. Но для того, чтобы обеспечить наиболее высокий уровень гидролиза питательных веществ корма в пищеварительном тракте, существует необходимость создания благоприятных условий для всасывания их мономеров. Для этого изучили влияние ферментного комплекса «ЦеллоЛюкс - F» на переваримость основных питательных веществ корма (табл. 1).
Таблица 1 - Переваримость основных питательных веществ_______
Показатели__________________________________Группа
контрольная опытная
Сухое вещество 77,81 ±1,06 82,20±1,13
Органическое вещество 82,25±1,24 86,55±1,34
Сырой протеин 85,90±1,18 90,29±1,05
Сырая клетчатка 25,53±0,39 X 26,86±0,27
Сырой жир 86,20±1,23 86,14±1,42
БЭВ 80,12±1,32 84,68±1,51
Благодаря добавке с эерментного препарата «ЦеллоЛюкс - Р», в
опытной группе повысилась переваримость сырого протеина на 4,39 % и сырой клетчатки на 1,33 % (Р<0,05).
Об уровне использования протеина корма у цыплят - бройлеров можно судить по балансу азота (табл. 2).
Таблица 2 - Суточный баланс и использование азота, г
Показатели Группа
контрольная опытная
Принято с кормом, г 4,43±0,05 4,43±0,06
Выделено в:
кале, г 0,70±0,02 0,67±0,02
моче, г 1,36±0,03 1, 17±0,03
помете, г 2,06±0,03 *** 1,83±0,03
Отложено, г 2,37±0,03 X 2,60±0,06
Использовано азота, %:от принятого 53,40±0,63 XXX 58,59±0,77
от переваренного 61,50±0,89 X 64,89±0,78
--------------1---------Ш----------1
Примечание: - Р<0,05; - Р<0,001
По результатам определения суточного баланса азота установлено достоверно увеличение использования азота от принятого по отношению к контролю в опытной группе - на 5,2 %. Усвоение азота от переваренного было в опытной группе на 3,4 % выше, чем в контроле.
