CC BY
45
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636.2.082.22
СОСТОЯНИЕ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
A.A. Кайдулина, кандидат сельскохозяйственных наук Е.В. Карпенко, соискатель
ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук
Проведен анализ динамики абсолютной относительной численности животных мясного направления в Волгоградской области, также приводятся данные по породному и классному составу крупного рогатого скота. Рассматриваются вопросы по увеличению поголовья скота мясного направления продуктивности.
Ключевые слова: мясное скотоводство, бонитировка, живая масса, мясная продуктивность, теменная база.
Мясной подкомплекс России - одна и важнейших составляющих агропромышленного комплекса по своему значению для обеспечения занятности населения и снабжения его мясом. За три последние года численность мясного скота увеличилась на 19,7 %, в том числе коров на
19.0 %, эту тенденцию целесообразно не только сохранить, но и привить ей устойчивый характер для достижения стратегической цели.
По данным Госкомстата в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях Российской Федерации, на 1 января 2010 года содержалось 416 174 голов крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, в том числе 171 041 корова. Из них в 2009 году оценено 304 588 животных мясного направления продуктивности, в том числе 133 622 коровы, принадлежащих к 13 породам, разводимых в 45 регионах Российской Федерации. Численность мясных животных увеличивается на 15 %, а коров - на
14.1 % . По сравнению с 2008 годом объемы бонитировки в 2009 году увеличились на 95 393 голов или 45,7 %, в т.ч. по коровам на 40 018 голов или 42,8 % [1].
Анализ динамики абсолютной и относительной численности пробонитированных животных мясного направления продуктивности показал, что наибольший удельный вес имели животные калмыцкой (45,51 %), герефордской (22,20 %) и казахской белоголовой (18,38 %) пород. Относительная численность указанных групп составляет более 86 % от разводимого в России мясного поголовья.
По итогам 2010 года в Волгоградской области было комплексно оценено 5176 голов животных мясного направления продуктивности, в том числе 3337 коров, принадлежащих к двум породам. Все животные являются чистопородными (100 %). Наибольший удельный вес имеют
казахская белоголовая (83,8 %) и русская комолая (16,52 %) породы (таблица 1).
Таблица 1 - Породный и классный состав КРС в мясном скотоводстве ___________________Волгоградской области____________________________
В т.ч. распределение по
1 к К X § ю Ч Пород- ности классам
Порода Г руппы животных & я С св S § V & о К ш н Чисто- породные Элита- рекорд элита I класс
А Б 1 2 3 4 5
Все категории Всего КРС 5176 5176 1085 2109 1537
хозяйств бычки-производители 39 39 30 9 -
Породы рем. бычки от 10-18 мес 113 113 19 45 19
мясного коровы 3337 3337 643 1408 1140
направления нетели, телки от 2-х лет 913 913 171 476 266
Русская Всего КРС 839 839 112 369 275
комолая бычки - производители 14 14 8 6 -
рем. бычки от 10-18 мес 37 37 5 15 17
коровы 539 539 64 222 170
нетели, телки от 2-х лет 204 204 31 97 76
Казахская Всего КРС 4337 4337 973 1740 1262
белоголовая бычки - производители 25 25 22 3 -
рем. бычки от 10-18 мес 76 76 14 30 2
коровы 2798 2798 579 1186 970
нетели, телки от 2-х лет 709 709 140 379 190
В том числе Всего КРС 4541 4541 1005 1775 1399
племенные бычки - производители 39 39 30 9 -
хозяйства рем. бычки от 10-18 мес 113 113 19 45 19
Породы коровы 2956 2956 583 1218 1072
мясного направления нетели, телки от 2-х лет 679 679 151 332 196
Русская Всего КРС 839 839 112 369 275
комолая бычки - производители 14 14 8 6 -
рем. бычки от 10-18 мес 37 37 5 15 17
коровы 539 539 64 222 170
нетели, телки от 2-х лет 204 204 31 97 76
Казахская Всего КРС 3702 3702 893 1409 1124
белоголовая бычки - производители 25 25 22 3 -
рем. бычки от 10-18 мес 76 76 14 30 2
коровы 2417 2417 519 996 902
нетели, телки от 2-х лет 475 475 120 235 120
Бонитировка в 2010 году проводилась согласно утвержденного приказа Минсельхоза России от 19.10.2006 № 402 изменения. Из общего поголовья коров 65,8 % относятся к классу элита-рекорд и элита, и 34,2 % к I классу (живая масса соответствует установленному стандарту породы). Отмечается значительное увеличение классного состава коров, так как в 2010 году животных, относящихся к классам элита и элита-рекорд, было 65,8 %, что превышает аналогичный показатель 2009 года на 6,3 %.
Живая масса поголовья коров мясного скота по сравнению с прошлым годом повысилась на 6 кг (509 кг), что соответствует установленному стандарту 1 класса и выше 84 % от общего поголовья коров.
Выход телят на 100 коров составил 89 %, что на 4 % выше показателей 2009 года. Отмечается увеличение численности молодняка с живой массой не ниже I класса.
Продуктивные качества мясных животных характеризуются количеством выращенного молодняка к отъему в расчете на 100 коров и средней живой массой при отъеме в 7 месяцев - 187 кг. Исследования показали, что молочность коров увеличивается с возрастанием живой массы, что соответственно приводит к увеличению веса телят при отъеме. Живая масса телят при отъеме остается на уровне I класса.
Таблица 2 - Племенная база мясного скотоводства Волгоградской области
Категория племенных хозяйств Кол-во хозяйств Численность Живая масса, кг Характерист ика по молочности Племпродажи
всего скота в т.ч. коров Бычков Коров Выращено телят к отъему на ЮОкоров, гол Живая масса, кг (7мес.) Всего в т.ч. телят в т.ч. бычки
4 3933 2652 881 509 88,8 185 605 546 59
заводы
Племенные
2 608 304 - 492 91 190 - - -
репродукторы
Все
племенные 6 4541 2956 838 507 89 187 605 546 59
хозяйства
области
Развитие мясного скотоводства требует укрепления и расширения племенной базы путем использования отечественных ресурсов и привлечения перспективных мировых пород.
Уделяется внимание повышению качества скота в племенных стадах, выращиванию племенного и ремонтного молодняка для продажи в своей области, организации испытания бычков по собственной продуктивности и оценке их по качеству потомства. Затраты в мясном скотоводстве на 40-50 % выше, чем в молочном, т.к. их относят к производству единственного продукта - говядины. Чтобы производство говядины было экономически эффективное, следует придерживаться технологии мясного скотоводства, в т.ч. откармливать бычков до 15-17 мес. возраста.
При формировании мясных стад на первом этапе, в силу специфики мясного скотоводства, государство должно простимулировать их становление на федеральном и региональных уровнях, что в дальнейшем будет способствовать развитию мясного скотоводства как конкурентоспособной отрасли.
Волгоградская область имеет достаточно благоприятные природно-климатические условия, располагает большим количеством естественных угодий и малопродуктивной пашни, где можно содержать мясное поголовье, выпасая его на пастбище более 220 дней в году. В весенне-летний период проводить нагул, без дополнительной подкормки концентратами, что обеспечит экономию кормов и производство дешевой говядины. При этом растительность естественных кормовых угодий, сочные и гуменные корма наиболее полно могут быть использованы мясным скотом.
Земельный фонд области составляет 11 млн 287 тыс 700 га. Сельскохозяйственных угодий 8 млн 761 тыс. 100 га (77 %), в т.ч. пашни 5 млн 849 тыс. га (66,7 %), кормовые угодья 2 млн 863 тыс. 300 га, 4 тыс. 900 га залежные земли, где можно содержать более 20 тыс. голов мясного скота (по 3,5-4 га на 1 гол) и ежегодно получать свыше 750 тонн говядины.
В условиях Нижнего Поволжья мясное скотоводство является не только источником высококачественной говядины, но и поставщиком чистопородного племенного молодняка для хозяйств различных регионов России. Быки мясных пород широко используются и для промышленного скрещивания в молочном скотоводстве. В связи с этим, мясное скотоводство в регионе эффективно, и ему необходимо уделять должное внимание.
Библиографический список 1. Дунин, И.М. Состояние мясного скотоводства в Российской Федерации
[Текст] / И.М. Дунин, Г.И. Шичкин // Ежегодник по Племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. - М., 2010 г. - С. 3.
E-mail: [email protected]
