CC BY
33
УДК 619:612.821:612.128:636.4
Ландсман А. О., астрант3© Нацюнальний утверситет бюресурав та природокористування Украгни,
м. Кигв, Украгна
РОЛЬ ПЕЧ1НКИ В ПРОЦЕСАХ Б1ЛКОВОГО ОБМ1НУ У СВИНЕЙ З Р1ЗНИМИ ТИПАМИ ВИЩО1 НЕРВОВО1 Д1ЯЛЬНОСТ1
В стат1 описат результати вивчення ттенсивност1 прояву характеристик нервових процеЫв в корг головного мозку свиней: сили, вр1вноваженост1 та рухливост1. ОдержанI дан дали змогу визначити тип гх вищог нервовог дгяльностг та вивчити вплив кожного гз них на процеси бткового обмту у печтщ свиней. Встановлено, що активтсть аспартатамтотрансферази була найвищою у представнитв сильного вр1вноваженого рухливого типу I вона вгроггдно перевищувала дат одержанI в1д тварин сильного невр1вноваженого та слабкого титв. Найбтьший вм1ст загального быку у сироватц кровг свиней був у тварин сильного вр1вноваженого рухливого типу I вт вгроггдно переважав показники сильного вр1вноваженого ¡нертного, сильного невр1вноваженого та слабкого титв. Вивчення показника ктцевого обмту бтка - сечовини, показало, що найттенсивтше гг утворення в\дбувалось у свиней сильного вргвноваженого ¡нертного типу I одержанI результати переважали дат в1д сильного невр1вноваженого та слабкого титв з вгроггдною р1зницею. Найнижчими вс три показники були у свиней слабкого типу. Враховуючи одержанI в ходг дослгджень результати можна зробити висновок, що на ттенсивтсть протшання процеав бткового обмту у печгнцг мае безпосереднт вплив сила та вр1вноважетсть нервових процеав у корг великого мозку.
Ключовi слова: печтка, свит, бтковий обмт, вища нервова д\яльтсть, загальний бток, сечовина, аспартатамтотренсфераза.
УДК 619:612.821:612.128:636.4
Ландсман А. А., аспирант Национальный университет биоресурсов и природоиспользования Украины, г. Киев, Украина
РОЛЬ ПЕЧЕНИ В ПРОЦЕССАХ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА У СВИНЕЙ С РАЗЛИЧНЫМИ ТИПАМИ ВЫСШЕЙ НЕРВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
В статье описаны результаты изучения интенсивности проявления характеристик нервных процессов в коре головного мозга свиней: силы, уравновешенности и подвижности.Полученные данные помогли определить тип их высшей нервной деятельности и исследовать влияние каждого из них на процессы белкового обмена в печени у свиней. Установлено, что активность
3Науковий кер1вник Карповський В. I. д.вет.н., професор © Ландсман А. О., 2014
193
аспартатаминотрансферазы была самой высокой у представителей сильного уравновешенного подвижного типа и она достоверно превышала полученные данные от животных сильного неуравновешенного и слабого типов. Наибольшее содержание общего белка в сыворотке крови свиней было у животных сильного уравновешенного подвижного типа и оно достоверно превышало показатели сильного уравновешенного инертного, сильного неуравновешенного и слабого типов. Изучение показателя конечного обмена белка - мочевины, установило, что наиболее интенсивно ее образование проходило у свиней сильного уравновешенного инертного типа и полученные результаты превышали данные от сильного неуравновешенного и слабого типов с достоверной разницей. Самыми низкими все три показателя были у свиней слабого типа. Беря во внимание полученные во время исследований результаты можно сделать вывод, что на интенсивность протекания процессов белкового обмена в печени имеет непосредственное влияние сила и уравновешенность нервных процессов в коре головного мозга.
Ключевые слова: печень, свиньи, белковый обмен, высшая нервная деятельность, общий белок, мочевина, аспартатаминотрансфераза.
UDC: 619:612.821:612.128:636.4
Landsman A. A., postgraduate student National university of life and environmental sciences of Ukraine, Kyiv,
Ukraine
VALUE OF THE LIVER IN THE PROCESS OF PROTEIN METABOLISM IN PIGS WITH DIFFERENT TYPES OF HIGHER NERVOUS ACTIVITY
This article describes the results of a study of the intensity characteristics of the manifestation of the nervous processes in the cerebral cortex of pigs: strength, balance and mobility. The resulting data helped determine the type of higher nervous activity and to investigate the effect of each of these protein metabolism in the liver of pigs. The activity of aspartate aminotransferase was the highest representatives of the strong balanced movable type, and it is significantly higher than the data obtained from animals of the strong and weak unbalanced types. The highest content of total protein in the serum of pigs were the animals strong balanced movable type and it was significantly higher than the strong, balanced performance of an inert, strong unbalanced and weak types offinal study of protein metabolism - urea revealed that the most intense of her education took place in pigs strong balanced slow-and the results exceeded the data from the strong unbalanced and weak types with significant difference. The lowest for all three indicators were weak type pigs. Given obtained during research results, we can conclude that the intensity of the processes of protein metabolism in the liver direct impact strength and steadiness of nerve processes in the cerebral cortex.
Key words: liver, pigs, metabolism of protein, higher nervous activity, total protein, urea, aspartateaminotransferase
Вступ. Печшка, в силу анатомiчних та бiохiмiчних особливостей, приймае участь в регуляци практично Bcix видiв обмшу речовин [1,9]. Вона забезпечуе тдтримання постшного вмкту в кровi компонент вуглеводного
194
обмшу (насамперед глюкози), тут протжають реакци амшокислотного, мшерального обмшу, вiтамiнiв, небiлкових азотистих речовин, в печшщ вiдбуваються Bei реакци пов'язанi з метаболiзмом лшдав, вона приймае участь у синтезi бшьшо! частини бiлкiв плазми кров^ а також у виробленнi кшцевих продуктiв бiлкового обмiну - сечовини та сечово! кислоти [8, 9, 10]. Ощнити роботу печiнки можна дослщжуючи показники сироватки кровi: рiвень загального бiлку та його фракцш характеризуе участь печiнки в процесах бiлкового обмiну, по активностi трансамшаз можна судити про стан гепатоциив, вмiст сечовини та сечово! кислоти вщображае iнтенсивнiсть синтетичних процесiв [6, 9]. Обмш речовин спрямований на пщтримання життевих функцiй органiзму i iнтенсивнiсть його безпосередньо залежить не тшьки вiд стану роботи вЫх його систем, рацiону годiвлi, а й вщ умов навколишнього середовища, якi постiйно змiнюються. Пристосування до цих змш здiйснюеться за рахунок функцiональних перебудов органiзму, в тому чи^ обмiну речовин i безпосередньо залежить вщ типу вищо! нервово! дiяльностi (ВНД) [2].
Центральне мюце у метаболiчних процесах тваринного оргатзму займае обмiн бiлкiв. Вони обумовлюють головнi видовi та iндивiдуальнi особливост органiзму, що реалiзуеться системою генетично! шформаци [5].
Мета досл1дження - дослщити роль печiнки в процесах бшкового обмiну свиней за показниками сироватки кровi та вивчити вплив вищо! нервово! дiяльностi на них.
Матер1али i методи. Дослiди були проведет на холостих свиноматках велико! бшо! породи вiком 3 роки вагою 200-250 кг, яю належать ТОВ СП «1дна», с. Острожець, Млишвського району, Рiвненсько! областi. Умови утримання та використання, ращон годiвлi тварин дослiдно! групи були щентичними.
Визначення типiв ВНД проводили за допомогою експрес-методики, яка була розроблена на нашш кафедрi, i полягае в ощнщ рухово! реакци тварини до мкяця пiдкрiплення кормом, швидкост вироблення та переробки умовного рухово-харчового рефлексу, ступеню орiентувально! реакци та зовтшнього гальмування в типових шдивщуальних станках з вираженням !х в умовних одиницях (вщ 1 до 4 у.о.)[3]. В результатi ощнки нервових процесiв кожно! тварини було сформовано 4 дослщт групи по 5 голiв у кожнiй: до 1-! вiдносили тварин сильного врiвноваженого рухливого типу (СВР), до 2-! - свиней сильного врiвноваженого шертного типу (СВ1), до 3-! - сильних неврiвноважених тварин (СН), до 4-! - представниюв слабкого типу (С). Для дослщження вiдбирали кров з яремно! вени, з яко! в подальшому одержували сироватку. В останнш проводили визначення рiвня загального бшка, сечовини та вимiрювали активтсть аспартатамiнотрансферази (АСТ) згiдно вiдповiдних бiохiмiчних методик. Статистичний аналiз здiйснювали за методом Монцевичюте-Эрингене з використанням середовища Microsoft Excel [7].
Результати дослщжень. У таблицi 1 наведенi одержат результата дослщження умовно-рефлекторно! дiяльностi свиней Зычного вiку. Було встановлено, що найвищi показники коркових процесiв, а саме сила,
195
врiвноваженiсть та рухливкть, була у тварин СВР типу. Загальна оцшка становила 11,60 у.о., що достовiрно перевищувало показники тварин СВ1, СН та С титв ВНД на 20,69 % (при р<0,001), 37,93 % (при р<0,001), 70,69 % (при р<0,001) вiдповiдно.
Таблиця 1
Оцшка показннкш коркових процеав у свиней рйних вжових груп, (п=5)
Тип ВНД Показники коркових процеав, умовних одиниць
Сила Вр1вноважешсть Рухлив1сть Загальна оцшка
СВР 3,80 4,00 3,80 11,60
СВ1 3,40±0,30 3,40±0,30 2,40±0,30** 9,20±0,20**
СН 3,00±0,25* 1,60±0,30** 2,60±0,40* 7,20±0,40**
С 1,20±0,20** 1,20±0,20** 1,00±0,00** 3,40±0,30**
Примтка: 1. ВНД — вища нервова д1яльшсть, СВР — сильний вр1вноважений рухливий, СВ1 — сильний вр1вноважений шертний, СН — сильний невр1вноважений, С — слабкий; 2. Р1зниця з тваринами сильного вр1вноваженого рухливого типу вищо! нервово! д1яльност1 достов1рна при * — р<0,05,** — р<0,001
З одержаних даних видно, що для кожного типу ВНД притаманна неоднакова штенсившсть прояву коркових процеЫв у корi головного мозку, а саме !х основних характеристик: сили, врiвноваженостi, рухливостi, тому закономiрно припустити, що вплив !х на роботу всього оргашзму також буде рiзним.
Всi одержанi результати знаходились в межах фiзiологiчних норм [11].
СВР СВ1 СН С
Дiаграма 1. Актившсть аспартатамшотрансферази у сироватщ кров1 свиней з р1зними типами вищо!* нервово!' д1яльност1, (п=5)
Процеси бшкового обмiну тiсно пов'язанi з обмшом амiнокислот в органiзмi тварин, оскшьки за своею будовою складаються з залишюв a-амiнокислот, з'еднаних пептидними зв'язками. Посилено процеси переамшування, дезамiнування, синтезу незамшних амiнокислот та утворення небшкових азотистих сполук вiдбуваються у печшщ, iнтенсивнiсть протiкання яких можна дослщити за рiвнем вiдповiдних ферментiв в сироватщ кровi,
196
зокрема групи трансфераз: аланшамшотрансферази (АЛТ), аспартатамшотрансферази (АСТ), у-глутамштрансферази (ГГТ).
Найбшьша концентрацiя АЛТ у свиней вiдмiчаeться в скелетних м'язах та серщ, а АСТ - в печшщ та серцевому м'язг Тому для цих тварин у вивчет роботи печiнки бшьш показовим е визначення активностi АСТ, а не АЛТ [4].
В результат проведених дослiджень встановлено, що найбiльша активнiсть АСТ спостерiгалась у представниюв СВР типу - 66,04 од/л, i цей результат був вiрогiдно вищим за показники СН та С титв на 17,02 % (при р<0,001) i 18,11 % (при р<0,01) вiдповiдно. Також у свиней СВР типу спостер^алась тенденщя до перевищення за показниками активност даного ферменту в сироватщ кровi тварин СВ1 типу на 2,85 %. Оскшьки помiтна бшьш висока активтсть АСТ у свиней сильних титв по вщношенню до слабких, можна припустити, що сила нервових процеЫв мае переважаючий вплив на iнтенсивнiсть реакци трансамiнування в печшщ аспрагшово! кислоти та а-кетоглутарату, яку каталiзуе даний фермент.
Результати змш показникiв бiлкового обмiну у сироватщ кровi свиней з рiзними типами вищо! нервово! представленi у таблиц 2.
Таблиця 2
Показники загального бшка та сечовини в сироватщ кров1 свиней в
Показник Тип вищо! нервово! д1яльносп
СВР СВ1 СН С
Загальний бшок, г/л 69,20 67,98±0,37* 67,48±0,71* 67,38±0,34***
Сечовина, ммоль/л 3,67±0,16 4,50 3,60±0,07* 3,36±0,06*
Примтка: 1. ВНД — вища нервова д1яльшсть, СВР — сильний вр1вноважений рухливий, СВ1 — сильний вр1вноважений шертний, СН — сильний невр1вноважений, С — слабкий; 2. Р1зниця з тваринами сильного вр1вноваженого рухливого (загальний бшок) та сильного вр1вноваженого шертного (сечовина) титв вищо! нервово! д1яльносп достов1рна при * — р<0,05, ** — р<0,01, *** — р<0,001
Пiд показником загального бшку розумiють загальну концентрацiю альбуммв та глобулiнiв в сироватцi кровг Оскiльки утворення альбумiнiв, бiльшо! частини а- и Р-глобулмв вiдбувaеться у печшщ, дослщження загального бiлку можна розглядати не тшьки, як показник резистентност оргaнiзму, а i як прояв бшоксинтезуючо! функци печiнки.
Нaйвищi показники вмiсту загального бiлку у сироватщ кровi свиней були одержат у представниюв СВР типу, а також помiченa достовiрнa рiзниця цього параметру вщповщно до СВ1, СН та С тварин, що становила 2,48 % (при р<0,05), 3,50 % (при р<0,05), 3,70 % (при р<0,001) вiдповiдно. Свинi С типу мали нaйнижчi показники загального бшку i вони поступалися даним, одержаним вщ тварин СВ1 (на 0,88 %) та СН (на 0,15 %) титв. Отже, можна припустити, що у тварин з сильними нервовими процесами штенсившсть процеЫв бшкового обмiну в печiнцi вища, шж у предстaвникiв слабких титв.
Кшцевим продуктом метaболiзму бiлкiв е сечовина, синтез яко! вiдбувaеться у печшщ в орттиновому циклi, а виведення з оргашзму
197
здшснюеться нирками. В ходi дослщжень, найвищi показники сечовини в сироватщ KpoBi були одержат у свиней СВ1 типу - 4,50 ммоль/л i B^Mi4anacb вiрогiднa рiзниця цих результaтiв по вщношенню до даних у групах тварин СН та С титв. Вона становила 20,00 % (при р<0,05) та 25,33 % (при р<0,05) вiдповiдно. Мiж представниками СВР та СВ1 спостерiгaлaсь тенденцiя до перевищення вмiсту сечовини в сироватщ кровi остaннiх.
Висновки. На пiдстaвi одержаних результaтiв, можна зробити висновок, що у свиней з рiзними типами вищо! нервово! дiяльностi протжання процесiв бiлкового обмiну в печшщ е неоднаковим. Бiльш iнтенсивно вони вщбуваються у печiнцi тварин сильних типiв, про що свiдчaть вщповщш високi показники у сировaтцi кровг Також спостерiгaеться тенденцiя переважаючого впливу врiвновaженостi нервових процесiв на обмш aмiнокислот, бiлоксинтезуючу, сечовиноутворюючу функщ! печшки по вiдношенню до тварин неврiвновaженого типу.
Л1тература
1. Ветеринарна клЫчна бiохiмiя /[Левченко В. I., Влiзло В. В., Кондрaхiн I. П.та ш.]; за ред. В. I. Левченка i В. Л. Галяса. - Бiлa Церква : Бшоцерювський державний аграрний унiверситет, 2002. -С. 301
2. Данилова Н. Н. Физиология высшей нервной деятельности / Данилова Н. Н. - Ростов-на-Дону, 2001. - 480 с.
3. Карповський В. 1.Методика визначення титв вищо! нервово! дiяльностi свиней у виробничих умовах / В. I. Карповський, В. О. Трокоз, Д. I. Криворучко, А. В. Трокоз, В. В. Шестеринська, А. П. Вaсилiв // Наук.-техн. бюл. !н-ту бюлоги тварин та Держ. н.-д. контрол. ш-ту ветпрепараив та корм. добавок. - 2012. - Вип. 13, № 1/2. - С. 105-108.
4. Лабораторна дiaгностикa у ветеринарнш медицин : [довщник] / В. В. Влiзло, I. А. Максимович, В. Л. Галяс, М. I. Леньо. - Львiв, 2008. - 112 с.
5. Мазанько М. О. Бiохiмiчнi показники кровi молодняку свиней при суттево рiзних технолопях виробництва / М. О. Мазанько // Свинарство. -2014. -Вип. 64. - С. 174-179
6. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: [справочник] / [под.ред. проф. И. П. Кондрахина]. - М. : КолосС, 2004. - 520 с.
7. Монцевичюте-Эрингене Э. В. Упрощенные математико-статистические методы в медицинской исследовательской работе / Э. В. Монцевичюте-Эрингене // Патол. физиол. и экспер. терапия. - 1964. -Т. 8, № 4. - С. 71-78.
8. Уша Б. В. Ветеринарная гепатология / Б. В. Уша. - М : Колос, 1979. -
263 с.
9. Холод В. М. Клиническая биохимия : Учебное пособие : в 2-х частях / В. М. Холод, А. П. Курдеко. - Витебск : УО ВГАВМ, 2005. - Ч. 1. - 188 с.
10. Цыгаенко А. Я. Клиническая биохимия: Учебное пособие / [Цыгаенко А. Я., Жуков В. И., Мясоедов В. В., Завгородний И. В.]. - М. : Триада-Х, 2002. - 504 с.
11. Jackson G. G. Peter Clinical examination of farm animals / Peter G. G. Jackson, Peter D. Cockroft. - Oxford : Blackwell Science LTD, 2002. -P. 305.
Рецензент - д.вет.н., професор Головач П.!.
198
