CC BY
736 ^йк Корма и кормление
шшш. agroyug.ru
РОЛЬ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ МИКРОНУТРИЕНТАМИ ДОЙНЫХ КОРОВ В РЕГИОНЕ ЮЖНОГО УРАЛА
Минеральным веществам и витаминам в составе кормового рациона дойных коров принадлежит одна из ведущий ролей в жизнедеятельности организма. Дефицит витаминов, макро- и микроэлементов отражается на продуктивности животных, снижается качество молока и молочной продукции. Особенностями Южного Урала является наличие 14 разновидностей биогеохимических провинций, в которых система «почва - растения - кормовой рацион - организм животного - продукция» имеет свои закономерности и требует особенного подхода.
Микронутриенты - это катализаторы ферментов, участвующие в усвоении питательных веществ корма, регуляции процессов роста и развития и адаптации организма к неблагоприятным внешним факторам.
К микронутриентам, в которых нуждается организм дойных коров, относятся витамины А, Д, Е и микроэлементы: цинк, медь, кобальт, йод, марганец, молибден, селен.
Актуальность темы. Главным источником витаминов и микроэлементов для дойных коров являются корма. Содержание микронутриентов в кормовых культурах в эндемических зонах Южного Урала подвержено значительным колебаниям и зависит от типа почвы, вида растения, фазы вегетации, климатических условий, агротехники возделывания, сроков уборки и способов заготовки кормов. В связи с этим для сбалансирования минерального и витаминного питания необходимо вводить с рационы животных добавки в виде премиксов.
Особый интерес данное направление представляет в регионах с аномальным содержанием макро- и микроэлементов в кормах и воде [1-4].
Поэтому актуальность выбранной тематики не вызывает сомнения.
Цель исследований - разработка рационов кормления заданного микронутриентного состава, адекватного специфическим особенностям метаболизма дойных коров, имеющих предрасположенность к нарушению минерального обмена в эндемических регионах.
Задачи:
1. Провести анализ кормового рациона, состояние метаболизма и обеспеченность организма каротином и минеральными веществами.
2. Спроектировать кормовой рацион с применением микронутриентов для дойных коров, имеющих предрасположенность к нарушению минерального обмена в данной биогеохимической провинции.
3. Обосновать экономическую эффективность проведенных мероприятий.
В работе обоснованы риски возникновения нарушений минерального обмена в эндемической провинции, основанные на результатах исследования кормов, анализа кормового рациона, крови и молока коров и предложены мероприятия для их снижения путем применения адресного состава микронутриентов для кормления.
Научно-исследовательская работа выполнялась в период 2022-2023 г в ООО «СХП Росток» г. Магнитогорска Челябинской области. Исследования кормов и биохимические исследования крови и молока крупного рогатого скота проведены в межкафедральной научной лаборатории института ветеринарной медицины.
Объектом исследования служили лактирующие коровы первой и второй лактации черно-пестрой породы, средней живой массой 500 кг. При формировании групп подопытных коров учитывали возраст, уровень молочной продуктивности, время
ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
<¿4 37
отёла, величину живой массы. Уровень молочной продуктивности учитывали на основании контрольных доек.
Первый этап работы заключался в проведении комплексного анализа химического состава кормов на наличие макро- и микроэлементов. Проведены биохимические исследования крови и физико-химические исследования молока.
Второй этап работы связан с разработкой адресного состава витаминно-минерального премикса, а именно его минеральной части и его влияние на основные показатели обмена веществ. Сделан учет продуктивности коров и дана экономическая оценка эффективности предложенных мероприятий.
Опыты проводили методом по принципу мини-стада (одна опытная группа и одна контрольная по 10 голов в группе). Коровам опытной и контрольной групп были созданы одинаковые условия содержания и кормления. Контрольной группе скармливался общехозяйственный рацион, опытной - общехозяйственный рацион с включением сернокислых солей микроэлементов: кобальта, марганца, цинка, меди, селена и калия йодида. Микроэлементы задавали животным в виде премикса 1 раз в день с кормом. От животных из каждой группы брали кровь и оценивали начальный, промежуточный и конечный результат.
Исследования проводили по общепринятым методикам.
Кормовой рацион хозяйства состоит из ячменя, жмыха рапсового, сенажа и патоки. Тип кормления сенажно-концентратный.
С целью изучения этиологии в нарушении обмена веществ нами проанализированы кормовые рационы сухостойных и дойных коров. Установлено, что у сухостойных коров место дефицит: сырого и переваримого протеина, сахара, каротина, кальция и фосфора, микроэлементов (меди, цинка, кобальта и марганца) и избыток сырой клетчатки.
В рационе дойных коров имеется недостаток сырого и переваримого протеина, кальций-фосфорное отношение занижено.
Исследования минеральной части кормового рациона показали, что корма бедны по минеральным компонентам - дефицит по кальцию составил 31 %, фосфору - 32 %, цинку - 35 % и марганцу - 8 %. Избыток железа 97 % и кобальта - 65 %.
Гематология показала снижение уровня гемато-крита и тромбокрита соответственно до 31,9±0,5 % и 0,15±0,01 %. Средняя концентрация гемоглобина в эритроцитах 327,2±10,0 г/л и среднее содержание гемоглобина в эритроците 14,8±0,5 пг. Следует отметить, что данные показатели снижаются в значительной степени после отела. Несмотря на избыток в кормах железа, констатировали низкий уровень сывороточного железа в крови 16,1± 0,4 мкмоль/л (при норме 17,9-28,6 мкмоль/л).
Содержание глюкозы, мочевины и креатинина соответствует референтным величинам.
Особый интерес представляет щелочной резерв крови, так после отела данный показатель составил 53,8±1,2 об % СО2 и в дальнейшем через 1,52 месяца констатировали его снижение до 42,3± 0,9 об % СО2, при норме 46-66 об % СО2.
Минеральный состав крови дойных коров не соответствует по количественному содержанию между кормовым рационом и составом крови. Кальций фосфорное отношение - 3,6, при норме 1,6. Количество меди и цинка находится на нижней границе нормы. Уровень кобальта снижен до 0,015 мг/л
(при норме 0,04-0,09 мг/л) и марганца 0,013 мг/л (при норме 0,15 мг).
Несмотря на избыток в кормах железа, констатировали низкий уровень сывороточного железа в крови 16,1±0,4 мкмоль/л (при норме 17,928,6 мкмоль/л. Аналогичные отклонения отмечены и по кобальту. Минеральный состав молока свидетельствую, что дефицит кальция в молоке составил 55 %, магния - 72, фосфора - 61, железа - 60, меди -91, цинка - 95 %, кобальта - 97 % и марганца - 40 % от референтных величин.
Таким образом, исходя из вышеперечисленных данных исследований кормов, крови и молока нами не установлена четкая взаимосвязь в трофической цепочке «кормой рацион - организм животного». Приведенные данные требуют иного подхода в кормлении животных в эндемических провинциях, т.е. адресного состава минеральной части премикса. Его количественный и качественный состав в нашем случае должен базироваться на результатах исследований крови и молока животных.
Соли кобальта, марганца, цинка, меди, йода и селена, включенные нами в состав премикса, оказали положительное влияние на минеральный состав крови. Нами отмечено усвоение магния в опытной группе по отношению к исходным данным на 7,2 % (Р<0,001), фосфора на 41,4 % (Р<0,001), железа 7,3 % (Р<0,001), меди и цинка на 21,3 % (Р<0,001), кобальта на 50,2 % (Р<0,001) и марганец на 60 % (Р<0,001) по отношению к исходным данным.
За 90 дней лактации от коров опытной группы было получено 12953,72 кг молока, а от контрольной - 11210,19 кг, что на 13,5 % (Р<0,05). больше. Среднесуточный удой в опытной группе был выше на 1,5 л, или на 11,3 % по отношению контрольной. Нормализация обменных процессов в организме дойных коров оказала положительное влияние и на показатели микроэлементного состава молока. Молоко коров в опытной группе достоверно стало более богаче по содержанию эссенциальных микроэлементов, так количество железа, и марганца возросло на 45 % (Р<0,001), медь и кобальт на 30 % (Р<0,001), цинк и марганца - на 60 % (Р<0,001) по отношению к контрольной группе.
Вывод. При использовании кормовых минеральных добавок в кормление дойных коров, в условиях эндемических провинций необходим адресный подход с учетом данных не только по исследованию кормов и кормового рациона но и результатов биохимического анализа крови и молока.
По материалам конференции «Фундаментальные и прикладные научные исследования в современном мире».
ЛИТЕРАТУРА
1. Герман Н.В. Особенности применения солей микроэлементов и ферментов в рационах коров в биогеохимических провинциях Южного Урала / Н.В. Герман, Т.А. Шепелева // Мат. Международной научно-практич. конф.. студетов, аспирантов и молодых ученых ч.1, Курская ГСХ. Курск. 2017. 155-161 с.
2. Овчинников А.А. Морфо-биохимические показатели крови телят, получавшие в рационе растительную биологически активную добавку и фермент / А.А. Овчинников, Л.Ю. Овчинникова, Т.А. Шепелева, Е.Н. Еренко // Инновационное развитие животноводства в современных условиях: мат. Междунар. научнопрактич. конф. Брянского государственного аграрного университета. - Брянск, 2021. 140-145 с.
3. Шепелева Т.А. Влияние экологического фактора на биоэлементный статус коров в регионе Южного Урала / Т.А. Шепелева, Е.И. Герман, Н.А. Сытько // Аграрная наука сельскому хозяйству: мат. XIII междунар. научно-практич. конф. посвященная 75- летию Алтайского ГАУ Барнаул. Барнаул -2018. 450-451 с.
