CC BY
15УДК: 636.2. 084.523.087.7
Бомко В. С.
Д-р. с.-х. наук, Белоцерковский национальный аграрный университет
г. Белая Церковь, Украина
Повозников М. Г.
Д-р. с.-х. наук, Национальный университет биоресурсов и природопользования
г. Киев, Украина
Даниленко В. П.
Канд. с.-х. наук, Белоцерковский национальный аграрный университет
г. Белая Церковь, Украина
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРЕМИКСОВ НА ОСНОВЕ МЕТАЛОХЕЛАТОВ В КОРМЛЕНИИ ГОЛШТИНСКИХ КОРОВ ДАТСКОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ПЕРВЫЕ 100 ДНЕЙ ЛАКТАЦИИ
На основании данных, полученных при проведении научно-хозяйственного опыта, доказано, что использование смешанолигандного комплекса цинка в кормлении высокопродуктивных голштинских коров датского происхождения положительно влияет на их продуктивность и затраты корма и оптимальная доза для них в первые 100 дней лактации составляет 60% от нормы ВИЖ. Молочная продуктивность была выше на 3,912,1%.
Ключевые слова: высокопроизводительные коровы, премикс, микроэлементы, сернокислые соли микроэлементов меди, цинка, кобальта, селенит натрия, смешанолигандный комплекс цинка, молочная продуктивность, затраты корма.
Agris subject categories: L50, L51
Bomko, V. S.
Doctor of agricultural sciences, Bila Tserkva National Agrarian University, Ukraine
Povoznikov, M. G.
Doctor of agricultural sciences National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine, Kiev
Danilenko, V. P.
Ph.D.Agr.Sci.,
Bila Tserkva National Agrarian University, Ukraine
EFFICIENCY USING METALOHELAT BASED PREMIKSOV IN FEEDING HOLSHTYN COWS DANISH ORIGIN THE FIRST 100 DAYS IN LACTATION
Based on the data obtained during the scientific and business experience proved that the use of mixed-zinc complex in feeding of highly productive Holstein cows of Danish origin has a positive effect on their productivity and the cost of feed and the optimal dose for them in the first 100 days of lactation is 60% of norm. Milk yield was higher by 3.9-12.1%.
Keywords: high performance cows premix, minerals, trace elements of copper sulfates, zinc, cobalt, selenium, sodium, zinc mixed-ligand complex, milk production, feed costs.
Постановка проблемы. Реализация генетического потенциала высокопродуктивных голштинских коров и сроков их использования зависят от условий содержания и кормления, но в первую очередь от условий кормления, так как в общем селекционном прогрессе популяций и стад на кормление приходится 50-60% [1]. Также основной обмен в организме высокопродуктивных коров зависит от поступления питательных и биологически активных веществах в сухостойный период, в период раздоя, производства молока и запуска [2, 3]. Поэтому, одним из важнейших условий рационального кормления является обеспечение организма животных жизненно необходимыми микроэлементами в определенных количествах и соотношениях по периодам лактации с учетом породы и условий выращивания.
Недостаток биологически активных веществах в рационах коров приводит к снижению потребления кормов, продуктивности, использование кормового протеина и различных заболеваний [4, 5]. К биологически активным веществам относятся микроэлементы. Микроэлемент цинк влияет на обмен белков, жиров и углеводов в организме животных [4]. Основная роль цинка в организме животных определяется тем, что он является необходимым компонентом или активатором многих ферментов и гормонов, кроме того он укрепляет иммунную систему организма, влияет на репродуктивные функции животных [6]. Недостаток цинка в организме животных в первую очередь снижает синтез белка в результате чего подавляется рост, снижается плодовитость самок и самцов [7, 8]. Длительная нехватка цинка в рационах высокопродуктивных голштинских коров и быков-производителей приводит к бесплодию и снижению его уровня в плазме крови, костной ткани, поджелудочной железе, печени, почках, при этом снижается активность фосфатазы в плазме крови, костях и двенадцатиперстной кишке, карбоангидразы крови, карбоксипептидазы А и В поджелудочной железы, лактатдегидрогеназы сердца, скелетных мышц, почек, алкогольдегидрогеназы семенников [9].
В дойных коров при дефиците цинка в рационах, снижается переваримость питательных веществ, особенно грубых и сочных кормов, из-за снижения интенсивности ферментативных процессов в преджелудках, что приводит к уменьшению доступности энергии кормов и эффективности ее использования на животноводческую продукцию и функцию воспроизведения [4, 13].
Традиционными источниками этого металла в кормлении сельскохозяйственных животных являются минеральные соли в виде сульфатных и хлоридных соединений, однако металл из этих соединений в желудочно-кишечном тракте легко трансформируется в гидрооксисистемы с низкой биодоступностью [14, 15]. Поэтому достаточное количество неорганических солей цинка в рационе может привести к его дефициту, так как организм животных адаптирован к усвоению органических хелатных форм минералов, находящихся в структуре растений [14]. Низкая усвояемость неорганических минералов повышает риск загрязнения окружающей среды, поскольку они в большей степени выделяются из организма, чем всасываются. При этом кристаллизованная вода, содержащаяся в молекулах сульфатов, может разрушать сам металл и витамины в премиксах.
В связи с этим лучше в рационах высокопродуктивных коров использовать хелат, которые влияют на интенсивность развития микрофлоры. Тем самым повышается эффективность всего процесса переваривания и ферментации кормов в пищеварительном тракте. Иными словами, хелатные формы металлов гарантируют повышение доступности корма для бактерий [10-12, 16, 17].
Поэтому, проведение научных исследований по определению оптимальных доз смешанолигандного комплекса цинка на фоне его неорганических солей в рационах высокопродуктивных коров голштинской породы с учетом зарубежной и отечественной селекции, а также раннего и позднего сухостойного периода, а также периодов лактации в условиях Лесостепи Украины является актуальным.
Целью наших исследований было определение оптимальных доз смешанолигандного
комплекса цинка, в сочетании с сульфатами меди, кобальта марганца и селенита натрия в кормлении высокопродуктивных коров в первые 100 дней лактации голштинской породы датского происхождения и установить их влияние на продуктивность коров.
Материалы и методика исследований. Для опыта в СООО «Агросвит» Мироновского района Киевской области по принципу аналогов отобрали пять групп коров голштинской породы датского происхождения.
В подготовительный и опытный периоды подопытных коров кормили по одинаковым рационам. Разница заключалась лишь в том, что в опытный период, в течение 80 дней коровам контрольной группы скармливали премикс подготовительного периода в составе которого находился сульфаты цинка, меди, кобальта, марганца и селенит натрия, а коровам опытных групп — вместо сульфата цинка скармливали смешанолигандный комплекс цинка.
Схема опыта приведена в таблице 1.
Таблица 1 — Схема научно-хозяйственного опыта на коровах голштинской породы датского происхождения в первые 100 дней лактации_
Группа Количество голов Опытный фактор
I контрольная 10 ОР + премикс с сульфатами: цинка 700 мг, меди 150 мг, кобальта 12 мг, марганца 1 г по норме ВИЖ и селенита натрия 17 мг
II опытная 10 ОР + премикс с сульфатами: меди 150 мг, кобальта 12 мг, марганца 1 г, селенита натрия 17 мг и смешанолигандным комплексом цинка 591 мг
III опытная 10 ОР + премикс с сульфатами: меди 150 мг, кобальта 12 мг, марганца 1 г, селенита натрия 17 мг и смешанолигандным комплексом цинка 670 мг
IV опытная 10 ОР + премикс с сульфатами: меди 150 мг, кобальта 12 мг, марганца 1 г, селенита натрия 17 мг и смешанолигандным комплексом цинка 512 мг
V опытная 10 ОР + премикс с сульфатами меди 150 мг, кобальта 12 мг, марганца 1 г, селенита натрия 17 мг и смешанолигандным комплексом цинка 434 мг
*Основной рацион (ОР)
Как видно из данных таблицы 1 подопытные коровы получили одинаковые рационы. Разница в опытный период заключалась в том, что коровы 1 -й контрольной группы к ОР вводили премикс с неорганическими солями нормированных микроэлементов, которых не хватало по норме ВИЖ и селенит натрия из расчета 0,3 мг/кг сухого вещества. В результате коровы 1 -й контрольной группы получали добавку к ОР 700 мг сернокислого цинка, а коровы 2-й, 3-й, 4-й и 5-й опытных групп получали добавку к ОР смешанолигандный комплекс цинка соответственно 75, 85, 65 и 55% от 700 мг сернокислого цинка 1-й контрольной группы. В пересчете на чистый элемент, мг: коровам 1-й контрольной группы цинка добавляли 156 мг, 2-й — 118 мг, 3-й — 134 мг, 4-й — 102 мг и 5-й — 87 мг.
Результаты исследований. Среди основных критериев, которые свидетельствуют о степени реализации генетического потенциала уровень их молочной продуктивности. Несмотря на то, что уровень молочной продуктивности зависит от полноценности и сбалансированности кормления животных, мы в таблице 2 приводим рационы кормления коров во время опыта, которые рассчитаны на 40 кг молока и более и обращаем внимание, что все корма в хозяйстве скармливают в виде полнорационных кормосмесей.
Таблица 2 — Рационы кормления дойных коров живой массой 560 кг, среднесуточный надой 40 кг молока 4% жирности_
Корм, кг__Группа животных
1 контрольная 2 опытная 3 опытная 4 опытная 5 опытная
1 2 3 4 5 6
Сено вико-овсяное, люцерновое 4 4 4 4 4
Сенаж злаково-бобовый 10 10 10 10 10
Силос кукурузный 25 25 25 25 25
Патока, 2 2 2 2 2
Комбикорм 15,5 15,5 15,5 15,5 15,5
Соль кухонная, г 190 190 190 190 190
Обезфтореный фосфат, г 180 180 180 180 180
Сернокислая медь, мг 150 150 150 150 150
Сернокислый кобальт, мг 12,0 12,0 12,0 12,0 12,0
Сернокислый марганец, г 1 1 1 1 1
Сернокислый цинк, мг 700
Селенит натрия, мг 17 17 17 17 17
Хелат цинка, мг 591 670 512 434
В рационе содержится
Обменная энергия, МДж 302 302 302 302 302
Сухое вещество, кг 26,7 26,7 26,7 26,7 26,7
Сирой протеин, г 4107 4107 4107 4107 4107
Легкорастворимая фракция сырого протеина 2455 2455 2455 2455 2455
Трудноразтворимая фракция сырого протеина 1652 1652 1652 1652 1652
Переваримый протеин, г 3145 3145 3145 3145 3145
Сырая клетчатка, г 4850 4850 4850 4850 4850
Крахмал, г 6010 6010 6010 6010 6010
Сахар, г 2710 2710 2710 2710 2710
Сырой жир, г 1090 1090 1090 1090 1090
Кальций, г 198 198 198 198 198
Фосфор, г 136 136 136 136 136
Калий, г 348 348 348 348 348
Магний, г 42 42 42 42 42
Сера, г 59 59 59 59 59
Железо, мг 4978 4978 4978 4978 4978
Медь, мг 306 306 306 306 306
Цинк, мг 1984 1944 1966 1928 1913
Кобальт, мг 26,5 26,5 26,5 26,5 26,5
Марганец, мг 1980 1980 1980 1980 1980
Иод, мг 22,8 22,8 22,8 22,8 22,8
Селен, мг 18,32 18,32 18,32 18,32 18,32
Каротин, мг 1140 1140 1140 1140 1140
Витамин D, МО 28,0 28,0 28,0 28,0 28,0
Из данных таблицы 2 видно, что уровень энергетического обеспечения подопытных коров составляет, по сравнению с нормами 103%. Потребность коров в переваримом протеине удовлетворяется на 104,9%. Содержание в рационе сухого вещества — на 100 кг живой массы приходится 4,85 кг.
Для коров, особенно высокопродуктивных, слишком важное значение имеет концентрация энергии в 1 кг сухого вещества. В наших исследованиях содержание к. ед. в 1
кг сухого вещества рационов составлял 1,04 к. ед., что практически соответствует нормам. Концентрация сырого протеина в 1 кг сухого вещества составила 153,8 г или 15,4% от сухого вещества. В сыром протеине находилось 59,8% легкорастворимых фракции протеина и 40,2% труднорастворимых фракций протеина.
К показателям, которые характеризуют сбалансированность рациона, относится соотношение между энергией и перевариваемым протеином, или количество протеина, приходящаяся на 1 к.ед. В наших экспериментах на 1 к.ед. рациона коров приходится 116,2 г перевариваемого протеина, что, в основном, соответствовало нормам.
Согласно нормам [18], в рационе дойных коров соотношение между количеством сахара и перевариваемым протеином должно быть на уровне 0,8-1,5:1,0, то есть на 100 г перевариваемого протеина должно приходиться 80-150 г сахара. По данным таблицы 2, можно утверждать, что в рационах коров соотношение между содержанием сахара и перевариваемым протеином составило 0,85, что соответствовало нормам.
Как известно, эффективность использования питательных веществ кормов в рационе и их продуктивное действие в значительной степени зависят от того, как они переварятся в пищеварительном канале коровы. При этом на переваримость корма значительное влияние оказывает уровень клетчатки в рационе. Если ее содержание составляет менее 16% или более 27-30% от сухого вещества рациона, то переваримость питательных веществ, в том числе и энергии, снижается. В связи с этим уровень сырой клетчатки в рационе коров должен контролироваться. Проведенный нами анализ показал, что в рационах подопытных коров содержится сырой клетчатки — 18,2% от сухого вещества, находящегося в пределах рекомендуемых норм. А соотношение между кальцием и фосфором было 1,5:1, что соответствует нормам.
Что касается содержания в рационах подопытных коров других элементов питания, в том числе крахмала, жира, калия, магния, серы, железа, меди, цинка, кобальта, марганца, йода, селена, каротина и витамина Б, то они, в основном, отвечал действующим на сегодня нормам кормления.
Поступление в организм подопытных коров, в первые 100 дней лактации, различных уровней и источников микроэлементов позитивно влияло на продуктивность (таблица 3).
Если в подготовительный период опыта коровы контрольной и опытных групп по суточным удоям молока существенно не отличались, то в период раздоя среднесуточные удои менялась в зависимости от источников и уровня цинка в рационе.
Самые высокие удои натурального молока, в среднем за 80 дней опыта, первые 100 дней лактации имели коровы опытных групп, превосходили коров-аналогов контрольной группы по среднесуточным удоям натурального молока, соответственно, на 1,4; 1,6; 3,7 и 2,5 кг, или на 3,8; 4,3; 10,0 и 6,8%.
В молоке подопытных коров, за исключением 3 -й опытной группы, отмечено также однозначное увеличение содержания жира на 0,03-0,07%. Поэтому, преимущество по среднесуточным удоям 4% молока было также существенно по сравнению с контрольной группой и составило в 2-й опытной группе 1,5 кг (Р<0,01) или 4,4%, в 3-й опытной группе — 1,3 кг или 3,8%, в 4-й опытной группе — 4,1 кг (Р<0,001) или 12,1% и в 5-й опытной группе — 2,7 кг или 8,0%.
Таблица 3 — Продуктивность подопытных коров за 80 дней в первые 100 дней лактации и затраты кормов в среднем за опыт (М ± т, п = 10)_
Показатель Группа
контрольна* 1 опытная
2 3 4 5
Среднесуточный удой молока в подготовительный период, кг:
Натуральной жирности 30,1±0,48 29,9±0,46 30,3±0,47 30,0±0,47 30,4±0,46
Содержание жира в молоке, % 3,58+0,114 3,54+0,117 3,53+0,114 3,54+0,116 3,55+0,115
Среднесуточный удой молока за 80 дней опыта, кг:
Натуральной жирности 37,0±0,54 38,4±0,50 38,6±0,45 40,7±0,34 39,5±0,51
4%-ой жирности 33,8±0,49 35,3±0,46 35,1±0,41 37,9±0,32** 36,5±0,47
Содержание жира в молоке, % 3,65±0,135 3,68±0,136 3,64±0,134 3,72±0,130 3,70±0,135
Содержание белка в молоке, % 3,22±0,121 3,23±0,113 3,25±0,120 3,27±0,114 3,24±0,124
Валовой удой молока на корову за 80 дней лактации, кг
Натуральной жирности 2960±43,2 3072±40,0 3088±36,0 3256±27,2 3160±40,8
4%-ой жирности 2704±39,2 2824±36,8 2808±32,9 3032±25,5 2920±37,6
В % к контролю - 104,4* 103,9 112,1*** 108,0**
В молоке коров опытных групп, по сравнению с контролем, хотя и не слишком заметно, но однозначно росло содержание белка (3,23-3,27 против 3,22% в контроле).
Лучшие результаты по молочной продуктивности были получены от коров 4-й опытной группы, получавших рационы с сульфатами меди 9,68 г/т, кобальта 0,77 г/т, марганца 64,5 г/т селенита натрия 1,1 г/т и смешанолигандного комплекса цинка 33, 0 г/т.
Как показал анализ полученных в эксперименте данных, от коров контрольной группы за 80 дней опыта получено 2960 кг молока натуральной жирности, а 2-й, 3-й, 4-й и 5-й опытных групп — соответственно, на 112, 128, 296 и 200 кг или 3,78; 4,32; 10,0 и 6,75% больше.
Основным показателем, определяющим эффективность производства молока, является затраты корма на 1 кг молока. Результаты проведенных исследований свидетельствуют, что на производство молока коров при разном содержании в рационах микроэлементов затраты корма на 1 кг молока с увеличением производительности снижаются.
Так, за период опыта наименьшие затраты корма на 1 кг молока наблюдали у коров 4-й и 5-й опытных групп, которым скармливали рационы со смешанолигандным комплексом цинка 50 и 25% дефицита его в соответствии нормам, рекомендованным ВИЖ и эти затраты составили 0,695 и 0,716 к. ед. против 0,765 к. ед. в 1-й контрольной группе.
Вывод. Лучшие показатели молочной продуктивности коров и меньшие затраты кормов на единицу продукции были получены в опытных коров за счет лучшего использования смешанолигандного комплекса цинка.
Литература
1. Астахов, А. С. Лябах Т. Н. Механизация фермерских хозяйств ведущих капиталистических стран // Аналитический обзор. Механизация животноводства. Новая техника и ее использование. — М.: НТС НИИТЭИ, Агропромиздат, 1990. — 53 с.
2. Свеженцов, А. И. Комбикорма, премикси, БМВД для животных и птицы / [А. И. Свеженцов, С. А. Горлач, С. В. Мартиняк, И. А. Егоров, А. Т. Цвигун, С. В. Цап, Д. В. Воронин, Н. А. Бегма, В. В. Жайворонок, М. Ф. Кулик, А. В. Корник, И. Ф. Резничук, О. И. Скоромна, М. И. Свеженцова, О. Т. Непорочная]. — Днепропетровск: АРТ-ПРЕСС, 2008. — 412 с.
3. Райхман, А. Я. Выбор соотношения кормов в рационах коров в зависимости от стадии лактации / А. Я. Райхман, Н. А. Савчиц // Тези доповщей мiжнародноi науково-практично'1 конференцп «Сучасш проблеми живлення тварин, технологи кормiв та шляхи ix виршення». — Житомир, 2008. — С. 30-36.
4. Мшеральне живлення тварин / За ред. Г. Т.Клщенка, М. Ф.Кулика, З. Косенка, В Т. Люовенка. — К.: Свгг, 2001. — 575 с.
5. Кальницкий, Б. Д. Рекомендации по минеральному питанию телок, нетелей, коров / Б. Д. Кальницкий, С. Г. Кузнецов, О. В. Харитонова // Зоотехния. — 1991. — № 9 — С. 2933.
6. Kidd M.T. Zink metabolism with special reference to its role in immunity / M.T. Kidd,
PR. Ferket, M.A. Qureshi // World's Poultry Science J. — 1996. — V. 52, № 3. — P. 309-324.
7. Effect of trace minerals on the stability of vitamin-e in swine grower diets / Cr. Dove, Rc. Ewan // Journal of animal science. — 1991. — V. 69, N 5. — P. 1994-2000.
8. Ленинджер А. Основы биохимии: В 3-х томах / Пер. с англ. В.В. Борисова и др.; Под ред. В.А. Энгельгардта, Я.М. Варшавского. — М.: Мир, 1985. — Т. 1. — 367 с.
9. Samohin V.T. Profilaktika narushenij obmena mikrojelementov u zhivotnyh. Voronezh, 2003. — 136 s.
10. Кузнецов, С. Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных / С.Г. Кузнецов. — М., 1992. — 52 с.
11. Методи синтезу сполук цинку з амшокислотами / [М. О. Захаренко, Л. В. Шевченко, Л. П. Головкова та ш.] // Ефективш корми та годiвля, 2007. — № 3 (19). — С.33-35.
12. Кузнецов, С. Микроэлементы в кормлении животных / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Животноводство России. — 2003. — № 3. — С. 16-20.
13. Круталевич, А. А. Переваримость питательных веществ у лактирующих коров при разном уровне Zn в рационе // Труды науч. конф. молодых ученых — Москва, 1989. — С.640-647.
14. Околелова, Т. Н. Корма и биологические добавки для птищ. М.: Колос, 1999. —
200 с.
15. Engle T.E. Zinc repletion with organic or inorganic forms of zinc and protein turnover in marginally zinc deficient calers / T.E. Engle, C.F. Nockels, C.V. Kimberling // J. Anim. Science. — 1997. — V. 75, № 11. — P. 3074-3081.
16. Методи синтезу сполук цинку з амшокислотами / [М. О. Захаренко, Л. В. Шевченко, Л.П. Головкова та ш.] // Ефективш корми та годiвля, 2007. — № 3 (19). — С.33-35.
17. Кузнецов, С. Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных / С. Г. Кузнецов. — М., 1992. — 52 с.
18. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное / Под ред. [Калашникова А. П., Фисинина В. И., Щеглова В. В., Клейменова Н. И.]. — М.: Знание, 2003. — 456 с.
19. План селекционно-племенной работы с крупным рогатым скотом в Брянской области на 2011-2015 годы/Коллектив авторов. Под общей редакцией профессора Е. Я. Лебедько. — Брянск: Издательство Брянской ГСХА,2011. — 154 с.
20. Гамко, Л. Н. Теоретические основы кормления высокопродуктивных коров // Главный зоотехник. — 2012. — №4. — С. 19-24.
