CC BY
30
УДК 631.1:351:636.5
Сендецька С. В. ©
Лье1еський нацюнальний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт
¡мет С. З. Гжицького
ПРОГНОЗУВАНЯ КОН'ЮНКТРИ РЕГЮНАЛЬНОГО РИНКУ ПРОДУКЦП ПТАХ1ВНИЦТВА
В статт1 здтснено прогноз осноених показните кон 'юнктури регюнального ринку продукцп птах1еництеа, запропоноеаш осноеш напрями розеитку галуз1 егдпоегдно до розрахоеаних прогнозних параметр1е.
Ключо^^ слова: цта, прогноз, ринок продукцп птах1еництеа, яйця, м 'ясо птищ, еиробництео на одну особу, спожиеання.
Постановка проблеми. Прогнозування е одним iз найефектившших шструменив, яю використовують для визначення оч^ваного розвитку подш i ощнки можливих наслвдюв певних ршень на вах рiвнях управлiння. У «Державнш цiльовiй програмi розвитку укра!нського села на перiод до 2015 року» вказуеться, що «державне регулювання аграрного ринку здiйснюеться шляхом удосконалення системи прогнозування i ведення баланав платоспроможного попиту населення та пропозици на продовольчому ринку» [2]. У керiвництвi окремим птахопiдприемством або об'еднанням прогнозування е першоосновою, оскiльки будь-яке управлшське рiшення мае прогнозну або планову спрямовашсть. Точнi прогнози дозволяють позбутися невизначеностi, обгрунтовують чинники та !х динамiку, за яких стае можливим досягнення поставлених цiлей.
Дослщженню проблем розвитку птахiвництва та функщонування ринку продукцп ще! галузi присвячеш грунтовнi працi Б. А. Мельника, Р. М. Мишва, В. I. Тотхи, Ф. О. Ярошенка, I. Ф. Ясшовсько! та iнших авторiв. Вiдзначаючи вагомiсть !х наукового доробку, слiд зазначити, що динамiчнi змши макроекономiчних процесiв вимагають нових дослщжень прогнозних параметрiв розвитку ринку з метою впровадження адекватних механiзмiв регуляторного впливу.
Матер1али 1 методи. В даному дослщженш застосовувалися методи прогнозування на основi моделей згладжування криво! полiномiальним трендом, даш статистично! звiтностi, 1нтернет-ресурси.
Результати дослщжень. Прийнятним способом прогнозу е екстраполящя на основi регресiйних моделей. Ми встановили прогнозш показники споживання яець на одну особу у Львiвськiй област використовуючи модель згладжування криво! полiномiальним трендом (рис. 1). Аналопчним чином були одержанi прогнозш параметри виробництва на 1 особу у Львiвськiй област яець i м'яса птицi. Результати розрахункiв показаш в табл. 1.
© Сендецька С. В., 2010
252
310
230 210 190
170
150
■о о. Ст1
у = 0.4431х2 - 0Л094х + 167,7 И2 =0.9517
г-Ст1 Ст1
со о. Ст1
о Ст1
о
3
о <ч
о о <ч
<ч о о <ч
с*1 о о <ч
о <ч
ш
о о <ч
40 3
о <ч
го о <ч
со о о <ч
о о о <ч
о <ч
о <ч
<4
о <ч
Рж
•Очжуваш обсяги споживання
♦ Фактичне споживання — ----Виршняш обсяги споживання
Рис. 1. Фактичш, вир1внян1 та очiкуванi обсяги споживання яець на одну особу у Львiвськiй областi на основi згладжування криво!' полшомпальнгш трендом.
Джерело: за даними Головного управлiння статистики у Львiвськiй областi.
У раз1 збереження тенденцш, яю склалися за минул1 13 роюв, у 2012 рощ обсяги споживання яець досягнуть ращональних норм, проте це вщбуватиметься за рахунок ввезення ще! продукци з шших регюшв Украши.
Таблиця 1
Прогнозш показники виробництва 1 споживання яець та виробництва м'яса птищ на одну особу у Льв1вськш област
Показники Р1вняння регреси та середньоквадратичш похибки 2008 р. (фактично) 2011 р. 2012 р. 2012 р. у % до 2008 р.
Виробництво яець, шт. у = 0,036'х2 + 4,2547 «х +156,64, Я2 = 0,9268 214 234 239 112
Споживання яець, шт. у = 0,4431 -0,1094 «х+167,7, Я2 = 0,9517 238 279 294 124
Виробництво м'яса птищ, кг у = 0,1735 «х2 -1,5076«х +5,666, Я2 = 0,9491 16,9 26 30,2 179
Джерело: розраховано автором за даними Головного управлшня статистики у Льв1вськш области
253
Виробництво м'яса птищ становитиме 30 кг на рж на душу населення, що е бшьше за сучасний рiвень споживання м'яса птищ в крашах £С - 24 кг. Тобто ринок продукцп птахiвництва буде близьким до насичення i для його регулювання потрiбно змшити певнi важелi впливу. Передуам це стосуеться скорочення дотацшних механiзмiв i пiдвищення експортного потенщалу галузi.
Реалiзацiя експортного потенцiалу галузi в рамках СОТ значною мiрою е залежить вiд рiвня вщповвдност укра1нсько1 продукцп мiжнародним стандартам, оскшьки питання безпеки та якостi продукив харчування е одним iз прюритеив у мiжнароднiй торгiвлi. Суттевим бар'ером у здшсненш експорту продукцп птахiвництва е невiдповiднiсть чинних вiтчизняних стандарив европейським i свiтовим нормативним документам. Процес !х гармошзацп дуже повiльний - на кiнець 2008 р. було розроблено та гармошзовано лише близько чверт вiтчизняних стандартiв вщ загально! кiлькостi европейських i св^ових нормативних документiв, якi дiятимуть наприкшщ перехiдного перiоду. Не повною мiрою вiдповiдае вимогам Евросоюзу i система контролю якост та безпеки виробництва м'яса в Укра1ш. Крiм того, з метою стимулювання експортних операцш доцiльно прискорити запровадження iнших механiзмiв пiдтримки експорту:
- впровадження механiзмiв експортного кредитування, страхування та формування вiдповiдних фiнансових установ;
- удосконалення iнфраструктурного забезпечення експортно! дiяльностi;
- надання шформацшно-методично! та правово! тдтримки просуванню продукцп вiтчизняних виробникiв на зарубiжних ринках.
Важливими напрямами розвитку птахiвництва в умовах насиченого ринку е диференщащя ринку за рахунок розвитку i просування iнших, ^м курiвництва, галузей птахiвництва (гусiвництва, качювництва, iндикiвництва, перепiльництва тощо).
Особистi селянсью господарства для виробництва м'яса птищ зазвичай утримують iндикiв, гусей, качок. Особливу популяршсть у населення заслужили гуси завдяки свош невибагливостi до годiвлi, утримання, а також м'яснш скороспiлостi, рiзноманiтностi продукцil, яку можна отримати в результат !х вирощування: м'ясо, жир, печiнка, пух i пiр'я. Вiдродження гусiвництва на промисловш основi потребуе значних iнвестицiй. Один iз варiантiв розвитку пiдгалузi з найменшими капiталовкладеннями - органiзацiя розвитку гуавництва в особистих селянських господарствах через кооперащю з промисловими птахопщприемствами. Такий досвiд розвитку гусiвництва нагромаджений в Угорщинi, де сiльськогосподарськi пщприемства постачають ОСГ добових гусенят i купують у них продукцiю гуавництва. У результатi тако! кооперацil задовольняються потреби внутршнього ринку i значна кшьюсть продукцil надходить на експорт.
У Львiвськiй областi гусей породи Легат розводять у 1111 «ГовЬ> Сокальського району, яке може стати фiрмою-iнтегратором для ОСГ гусiвничоl спещалiзащl.
254
Бшьш глибока переробка яець [ м'яса птищ з вщповщним застосуванням комплексу маркетингу для ефективного товаропросування також сприятиме ефективному розвитку птах1вництва в умовах насиченого ринку.
Товарна пол1тика повинна формуватися на основ! вимог споживач1в до продукци птах1вництва I визначати виробничий процес. До 90-их роюв минулого стол1ття асортимент продукци птахотдприемств не вщзначався особливою розматстю. Це яйця р1зно! категори (залежно вщ розм1ру яйця), яечний порошок, цЫ тушки птищ патраш [ нашвпатраш.
В1тчизняш виробники почали пропонувати роздшену птицю з появою американських стегенець. Яечна продукщя отримала гарне упакування, проте на нашому ринку [ надал1 практично ввдсутш продукти переробки яець.
На сучасному ринку розвинутих кра!н спостер1гаеться широкий асортимент яечних продуктсв. Перша група - це харчова продукщя, до складу яко! входить пщгрупа для промислового споживання, а також велика тдгрупа для домашнього господарства I громадського харчування. Сюди входять натвфабрикати - спещально запаковаш й оброблеш рщю цЫ яйця з тривалим термшом збер1гання при юмнатнш температур^ заморожеш цш яйця в спещальному упакуванш, сух1 омлети. Доповнюеться пщгрупа широким асортиментом готових продукт1в в охолодженому [ замороженому вигляд1, серед яких яечш омлети, сосиски, десерти з начинкою, ячня, яечш йогурти тощо. Друга група - це нехарчова продукщя, яку широко використовують у фармацевтичнш, косметичнш, х1м1чнш, текстильнш та шших галузях промисловост1.
Св1товий досвщ показуе, що для забезпечення ращонального функщонування ринку мш1мальна частка перероблених яець в кра!ш повинна складати 20%. Саме цей р1вень дозволяе регулювати попит [ пропозищю при змшах ринково! ситуаци [1]. Безумовно, виведення на ринок ново! продукци повинно пщкршлюватися вщповщною комушкативною пол1тикою.
Ще одним напрямом розвитку птах1вництва в умовах насиченого ринку е його сегментування. Для прикладу, на ринках багатьох кра!н £С, кр1м звичайних яець, продаються так зваш «щасливЬ» яйця, тобто яйця, одержат вщ курей вигульного утримання, яю суттево дорожч1, шж яйця курей кл1ткового утримання. Таю яйця у нас можна купити лише на продуктових ринках з певним ризиком щодо !х саштарно-ппешчно! безпеки.
Щодо послаблення протекщошстських заход1в на ринку продукци птах1вництва, то це неминучий процес, як з погляду позитивно! динамши розвитку галуз1, так [ у зв'язку з1 вступом Укра!ни до СОТ, проте потр1бно здшснювати постшний мошторинг [ прогноз кон'юнктури ринку, особливо у зв'язку з глобальною фшансовою кризою, яка може чинити суттевий негативний вплив на процеси розвитку ринку.
Назваш заходи сприятимуть як ефективному веденню птахопщприемствами господарсько! д1яльност1, так [ повному задоволенню потреб споживач1в у продукци птах1вництва.
255
Висновки. На ochobî прогнозних розрахунюв встановлено, що за умови збереження тенденцш розвитку rany3i вiдбудеться насичення ринку продукцiï птaхiвництвa. Для його регулювання доцiльно формувати aдеквaтнi мехaнiзми на всiх рiвнях, якi б сприяли зростанню експортного потенщалу галуз^ здiйсненню птaхопiдприeмствaми сегментування i диференцiaцiï ринку, збiльшенню переробки продукцп птaхiвництвa з вiдповiдним застосуванням комплексу маркетингу для ïï ефективного товаропросування.
Лггература
1. Ассонова А. Куриная рапсодия [Электронный ресурс] / А. Ассонова // Континент. - Режим доступа : http://www.continent.kz/2008/ 17/7.htm.
2. Державна щльова програма розвитку украшського села на перюд до 2015 року [Електронний ресурс]. - Режим доступу : http://www. minagro.gov.ua/page/?3800.
Summary Sendetska S.V.
PROGNOSTICATION OF REGION POULTRY PRODUCTION
MARKET CONJUNCTURE
Prognostication of the main poultry production market conjuncture characteristics was conducted in this article. Main directions for development of sector were proposed due to calculated predictive parameters.
Стаття надшшла до редакцИ' 1.09.2010
256
