CC BY
41
УДК 636.32/.38.087.7 ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА МЯСО-ШЕРСТНЫХ ПОРОД ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВЫХ ДОБАВОК В ВИДЕ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫХ КОМПЛЕКСОВ Б.Т. Абилов, к. с.-х. н., доцент, Н.А. Болотов, к. с.-х. н., А.И. Зарытовский, к. биол. н., доцент, И.А. Синельщикова, к. с.-х. н., Л.А. Пашкова, к. с.-х. н. ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт
овцеводства и козоводства»
Полноценное кормление
молодняка овец - главное условие получения от них
высококачественной продукции и в будущем - здорового потомства. Кроме основных кормов, в качестве подкормки овцам необходимо давать минеральные и витаминные добавки, особенно если новорожденный молодняк получен в зимнее время года. При этих условиях можно рассчитывать на сокращение сроков выращивания и откорма ремонтного молодняка, что приведет к снижению затрат кормов при производстве продукции и росту рентабельности производства. Необходимо
отметить и тот факт, что использование кормовых добавок при стойловом содержании обеспечивает высокую
интенсивность роста молодняка за счет углеводов, жиров, витаминов, минералов и пробиотиков, способствует сохранению высокой товарной кондиции и
«мраморности» мяса. Ключевые слова: кормление, овцы, продуктивность, кормовая добавка
UDC 636.32/.38.087.7 PRODUCTIVITY OF MEAT-WOOL BREEDS' YOUNG WITH THE USE OF FEED ADDITIVES IN THE FORM OF VITAMIN-MINERAL COMPLEXES
Abilov B.T., Cand. Agr. Sci., Bolotov N. A., Cand. Agr. Sci., Zarytovsky A.I., Cand. Biol. Sci., Sinel'shchikova I.A., Cand. Agr. Sci., Pashkova L.A., Cand. Agr. Sci. FSBSI «All-Russian Research Institute of Sheep and Goat Breeding» (VNIIOK)
Full feeding of young sheep is the main condition for high-quality products obtaining, and in the future it will be healthy offspring. In addition to the main feed, as a feeding it is necessary for sheep to give mineral and vitamin supplements, especially if newborn young sheep are got in the winter season. Under these conditions it is possible to count on reduction of rearing terms and feeding of replacements leading to reduced cost of feed in the production process and increase of profitability. It should be noted that fact that the use of feed additives during the confinement provides high growth rate of young animals at the expense of carbohydrates, fats, vitamins, minerals and probiotics, helps to maintain a high marketable condition and «marbling» of the meat.
Key words: feeding, sheep, productivity, feed additive
Сотрудниками ВНИИОК был проведен научно-хозяйственный опыт на ярках северокавказаской мясо-шерстной породы овец в условиях СПК колхоз-племзавод «Казьминский» Кочубеевского района Ставропольского края с целью изучения продуктивного действия кормовых добавок в виде брикета-лизунца с включением витаминно-минерального комплекса и в виде гранул с включением углеводно-витаминно-минерального комплекса «Фелуцен».
Для проведения эксперимента в данном хозяйстве по принципу аналогов, с учетом породы, возраста и живой массы, были сформированы опытные группы (I контрольная, II и III опытные) ярок северокавказской мясо-шерстной породы 2014 года рождения, по 30 голов в каждой согласно схеме опыта.
Согласно схеме опыта в рацион кормления ярок I контрольной группы входили следующие корма: сено разнотравное, силос кукурузный, концентрированные корма (ячмень-30%, пшеница-30%, кукуруза-30%, горох-10%) и минеральные корма, молодняку опытных групп дополнительно к основному рациону скармливали кормовую добавку в виде брикета-лизунца (II опытная) в свободном доступе и в виде гранул (III опытная) - 40 г/гол./сутки. Хотелось бы отметить, что в рационах для опытных групп была исключена подкормка минеральными кормами, поскольку они входили в состав кормовых добавок.
Подопытные группы ярок находились в одинаковых условиях содержания. Рационы кормления подопытных животных были рассчитаны с целью обеспечения среднесуточного прироста 150 г согласно нормам кормления, предложенным ВИЖ.
Интенсивность роста определяли ежемесячным взвешиванием животных до утреннего кормления.
Коэффициент конверсии протеина и энергии кормов рассчитан согласно методике ВАСХНИЛа (1983).
По завершении опыта по использованию кормовых добавок «Фелуцен» на ярках в 11 -месячном возрасте проведен контрольный убой и определены мясные качества животных по методике «Оценка мясной продуктивности овец», ВИЖ (1978).
Рационы кормления подопытных ярок имели следующую структуру:
грубые корма - 49,0 %, сочные - 25,0 % и концентрированные корма - 26,0 %.
На 1 ЭКЕ в контрольной группе приходилось 96 г перевариваемого протеина, во II и III опытной - 101 и 114 г соответственно, сырого протеина - 129,0 г. На 1 кг сухого вещества в подопытных группах приходилось 9,87-10,20 МДж обменной энергии. Содержание сырого протеина было на уровне 12,7 - 13,0 % и 9,4-11,6% - перевариваемого протеина.
Результаты исследований и их обсуждение
Применение кормовых добавок в рационах ярок позволило
повысить среднесуточный прирост во II и III опытных группах на 10,3 и 24,5 %. Наибольший абсолютный прирост живой массы был у ярочек опытных групп - 13,09 и 14,89 кг, что выше контрольной на 9,4 и 24,4%. Надо отметить, что при составлении основного рациона содержание по основным питательным веществам было в пределах нормы. Следовательно, возникает убеждение, что для мясо-шерстных овец, в частности, северокавказской породы и вновь создаваемой «мясной меринос», необходимы новые нормы и рационы кормления.
Включение в рацион кормовых добавок влияет не только на интенсивность роста, но и на выход продуктов убоя [1-6] и свидетельствует о превосходстве животных опытных групп по всему комплексу убойных показателей по сравнению с контрольной группой (табл. 1).
Таблица 1. - Убойные качества ярок подопытных групп
Показатель Группа
I контрольная II опытная III опытная
Предубойная живая масса, кг 43,8±0,48 45,3±0,61 48,1±0,65
Масса парной туши, кг 20,0±0,54 20,9±0,50 23,0±0,62
Выход туши, % 45,66 46,13 47,82
Масса внутреннего жира, кг 0,78 0,58 0,98
Убойная масса, кг 20,78 21,48 23,98
Убойный выход, % 47,44 47,42 49,85
Масса остывшей туши, кг 19,1 20,2 21,8
Масса мякоти, кг 14,3 15,7 17,0
Масса костей и сухожилий, кг 4,8 4,7 4,8
Индекс мясности 2,48 3,34 3,54
Живая масса ярок перед убоем была во II и III опытных группах выше, чем в контрольной, на 3,4-9,8%. Масса парных туш также была в пользу опытных - на 4,5-15,0%. В результате обвалки туш ярок опытных групп установлено содержание мякоти - 77,72-77,98 %, тогда как в контрольной этот показатель был равен 74,87 %.
Важным качественным показателем туш является индекс мясности. Ярки III опытной группы по показателю индекса мясности превосходили животных I контрольной группы на 18,79 % и II опытную группу - на 5,98 %.
Сортовая разрубка туш подопытных животных показала, что туши II и III опытных групп превысили контрольную по выходу отрубов 1 сорта на 5,2 и 9,6 %, при этом масса отрубов 2 сорта была ниже на 2,2 и 23,4%.
Шерстная продуктивность у животных опытных групп определяется, прежде всего, наследственностью, а количество и качество шерсти напрямую зависят от уровня, характера кормления и условий содержания (табл. 2).
Ярки опытных групп превосходили контрольных практически по
всем показателям шерстной продуктивности, особенно животные III опытной группы.
Таблица 2. - Шерстная продуктивность опытных групп
Группа Настриг шерсти, кг Выход чистой шерсти, % Длина шерсти, см Толщина, мкм Прочность на разрыв, км
физ. весе чистом
I контрольная 6,30±0,65 4,19±0,09 66,5 16,2±0,17 24-60 6,78±0,06
II опытная 6,40±0,55 4,28±0,07 66,8 16,8±0,16 25-60 6,90±0,11
III опытная 6,80±0,48 4,56±0,06 67,0 17,4±0,17 24-60 7,02±0,11
Из данных таблицы 2 видно, что включение в рацион углеводно-витаминно-минеральной кормовой добавки «Фелуцен» существенно влияет на шерстную продуктивность. Так, животные III опытной группы превосходили сверстниц по настригу шерсти в физическом весе на 7,9 %, мытому волокну на 8,8 %, естественной длине - на 7,4 %.
Следовательно, включение в рацион дополнительно в дозе 40,0 г/гол. добавки «Фелуцен» способствует повышению настрига шерсти как в физическом, так и в мытом волокне, при этом улучшаются такие показатели, как длина и прочность.
На основании результатов контрольного убоя, морфологического состава и химического анализа средней пробы мякоти туш был определен выход основных питательных веществ и определена трансформация протеина и энергии корма в мясную продукцию (табл. 3).
Таблица 3. - Конверсия протеина и энерги и корма
Показатель I контрольная II опытная III опытная
Содержится белка в теле, кг 3,2 3,41 3,79
Затрачено протеина в кормах, кг 13,67 13,67 13,67
Коэффициент конверсии, % 23,4 24,9 27,72
Содержится энергии в теле, МДж 170,56 181,0 206,45
Затрачено энергии в кормах, МДж 1259,04 1259,04 1259,04
Коэффициент конверсии, % 13,51 14,38 16,40
Молодняк опытных групп более эффективно использовал питательные вещества рациона на синтез продукции (табл. 3). При расчете выхода основных питательных веществ установлено, что формирование мышечной ткани шло в основном за счет отложения белка. В теле ярок опытных групп содержалось белка на 6,60-18,44% больше, чем в контрольной. По конверсии протеина ярочки опытных групп, получавшие гранулированную кормовую добавку «Фелуцен», превосходили аналоги на 1,5-4,32, а по конверсии энергии этот показатель был выше на 0,87 и 2,89 абс. процента.
Заключительным этапом наших исследований явился расчет и анализ экономической эффективности применения кормовых добавок в рационах выращиваемых ярок (табл. 4).
Прибыль на 1 ярку II и III опытных групп составила 214,7 и 389,5 рублей, а в I контрольной группе - 151,1 рублей, что на 63,60 и 238,4 рублей меньше, чем во II, III группах. Разница между II, III группами составила 174,8 рубля, что связано с большим приростом живой массы и настригом шерсти за период опыта. Уровень рентабельности производства продукции также был выше в группах, использующих рацион с включением кормовых добавок «Фелуцен», на 2,86 и 10,82 абсолютных процента по отношению к контролю.
Таким образом, анализ производственных и экономических показателей подтверждает эффективность выращивания ярок с включением в рацион углеводно-витаминно-минеральной добавки в виде гранул «Фелуцен».
Таблица 4. - Экономическая эффективность использования кормовых добавок
Показатель Группа
I II III
Живая масса в начале опыта, кг 43,90 43,83 44,01
в конце опыта, кг 55,86 56,92 58,90
Прирост живой массы, кг 11,96 13,09 14,89
Стоимость 1 кг прироста живой массы, руб. 110,0 110,0 110,0
Затраты кормов на единицу продукции, корм. ед. 11,2 10,2 9,1
Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок, % 23,4 24,9 27,7
Коэффициент конверсии энергии корма в энергию пищевых продуктов, % 13,5 14,4 16,4
Настрижено шерсти: в физическом весе, кг в мытом волокне, кг 6,3 6,4 6,8
4,19 4,28 4,56
Стоимость всего прироста, руб. 1315,6 1439,9 1637,9
шерстной продукции, руб. 787,5 800,0 850,0
Затраты, руб. 1952,0 2025,2 2098,4
Прибыль, руб. 151,1 214,7 389,5
Уровень рентабельности, % 7,74 10,60 18,56
Литература:
1. Абилов, Б.Т. Влияние кормовых добавок на основе крахмалопаточного производства на убойные качества баранчиков /Б.Т. Абилов, И.А. Синельщикова, В.А. Шаханов // Животноводство Юга России. -2015. -Т.1. -№ 2. -С. 20-22.
2. Абилов, Б.Т. Влияние энергетической кормовой добавки на продуктивность молочных коз /Б.Т. Абилов, И.А. Синельщикова, А.И. Зарытовский, Н.А. Болотов //Животноводство Юга России. -2014. -№1.- С. 23.
3. Абилов, Б.Т. Результаты использования Бикодо в кормлении козовалушков /Б.Т. Абилов, И.А. Синельщикова //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства / ВНИИОК. -Ставрополь, 2007.- С. 114-115.
4. Болотников, Г.А. Оплата корма приростом живой массы у помесей северокавказской мясо-шерстной породы с австралийскими корриделями /Г.А.Болотников, И.И. Селькин //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2003. -Т. 1. -№ 1-1. -С. 42-46.
5. Болотников, Г.А. Эффективность скрещивания северокавказской мясо-шерстной породы с австралийскими корриделями /Г.А. Болотников //Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук /Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства. -Ставрополь, 2004.
6. Гаджиев, З.К. Возрастная динамика роста мышц и костей у баранчиков грубошерстных пород Северного Кавказа / З.К. Гаджиев, И.И. Селькин //Овцы, козы, шерстяное дело. -2009. -№ 4. -С. 70.
7. Гребенников, В.Г. Многолетние травы и их смеси для культурных пастбищ Центрального Предкавказья / В.Г. Гребенников, О.В. Хонина, И.А. Шипилов // Сб. науч. тр. ВНИИОК. - 2013. - Т. 2. -№ 6 (1). - С. 139-146.
8. Гребенников, В.Г. Практические рекомендации по оценке, рациональному использованию естественных кормовых угодий с разработкой технологии их улучшения в различных природно-климатических зонах Ставропольского края / В.Г. Гребенников, И.А. Шипилов, В.Н. Желтопузов, О.В. Хонина, И.П. Турун. - Ставрополь, 2015. - 97 с.
9. Гребенников, В.Г. Формирование устойчивых фитоценозов многолетних трав на эродированных каштановых почвах / В.Г. Гребенников, Е.Д. Кущ, И.А. Шипилов // Кормопроизводство. - 2010. - № 7. - С. 15-18.
10. Егоров, М.В. Проблемы племенного животноводства Ставропольского края и пути их решения /М.В. Егоров, Г.Т. Бобрышова, Г.С. Ершов // В сборнике: Актуальные вопросы зоотехнической и ветеринарной науки и практики в АПК. Научно-практическая конференция. -2005. -С. 52-60.
11. Завгородняя, Г.В. Новые подходы к оценке продукции овцеводства /Г.В. Завгородняя, И.И. Дмитрик, Ю.Д. Квитко, М.И. Павлова //Ветеринарная патология. -2013. - №1 (43). - С.78-82.
12. Квитко, Ю.Д. Применение математических методов для оптимизации рационов сельскохозяйственных животных / Ю.Д. Квитко, Б.Т. Абилов, Д.Е. Белов, Т.В. Ефимова, А.Ф. Шалин // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. -2012. -Т. 2. -№1. -С. 257-260.
13. Кильпа, А.В. Нормированное кормление козлят молочных пород /А.В. Кильпа, Ю.Д. Квитко, Б.Т. Абилов, И.А. Синельщикова //Сб. науч. тр. Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2012. -С. 163-169.
14. Кононова, Л.В. К вопросу развития продуктивного коневодства на Ставрополье / Л.В. Кононова, В.В. Семенов, И.Г. Рачков // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2006. - Т. 1. - № 1. - С. 67-70.
15. Новопашина, С.И. Влияние гумивала на продуктивные и гематологические показатели козлят и ягнят /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников, Т.Л. Красовская //Вестник ветеринарии. -2011. - №4(59). -С. 185 - 190.
16. Новопашина, С.И. Перспективы развития и научного обеспечения молочного и мясного козоводства в России /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников //Овцы, козы, шерстяное дело. -2013. -№2. -С. 61-65.
17. Новопашина, С.И. Эффективность молочного козоводства в разных регионах РФ /С.И. Новопашина, М.Ю. Санников //Овцы, козы, шерстяное дело. -2011. - №1. -С.1-2.
18. Погодаев, В. Влияние комплексного иммунного модулятора (КИМ) на рост и интерьерные показатели поросят-отъемышей / В. Погодаев, Р. Харченко, Р. Клименко // Свиноводство. - 2006. - № 4. - С. 18-20.
19. Погодаев, В.А. Мясная продуктивность свиней районированных пород Ставропольского края / В.А. Погодаев, В.А. Кухарев // Вестник ветеринарии. -2000. -№ 15. -С.7.
20. Селионова, М.И. Микроструктурная оценка качества мяса овец разного направления
продуктивности /М.И. Селионова, И.И. Дмитрик, Г.В. Завгородняя //Зоотехния. -2014. -№.11. -С.26-27.
21. Семенов, В.В. Влияние разных уровней ввода тритикале в комбикорма на продуктивность молодняка гусей / В.В. Семенов, В.И. Лозовой, Л.В. Ворсина, С.И. Кононенко, Д.В. Осепчук, А.Ф. Гулиц // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т. 1. - № 7 (1). - С. 120-125.
22. Семенов, В.В. О свиноводстве в России и крае / В.В. Семенов, И.Г. Рачков, Л.В. Кононова, Н.Ф. Черепанова // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2012. - Т. 1. - № 5. - С. 29-32.
23. Семенов, В.В. Способ улучшения конверсии корма / В.В. Семенов, С.И. Кононенко // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2012. - Т. 1. - № 5. - С. 114-117.
24. Скокова, А.В. Продуктивность молодняка овец в зависимости от индекса антигенного сходства / А.В. Скокова, Е.Н. Барнаш, Г.Н. Шарко, Е.В. Якубова, С.Н. Шумаенко //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т. 1. - №7(1). - С. 145-149.
25. Суржикова, Е.С. Действие препарата «СЕЛЕНОЛИН®» на репродуктивные функции и некоторые показатели продуктивности овец / Е.С. Суржикова, А.В. Кильпа // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2011. - № 1. - С. 53-55.
26. Суржикова, Е.С. Эффективность использования препарата «СЕЛЕНОЛИН®» в мясо-шерстном овцеводстве / Е.С. Суржикова, А.В. Кильпа // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства.-2011. - Т. 1. - № 4-1.- С. 88-91.
27. Хонина, О.В. Эффективный способ повышения продуктивности сенокосов и пастбищ лесостепной зоны // Сб. науч. тр. ВНИИОК. - 2006. - Т.1. -№ 1. - С. 166-171.
28. Чернов, В.В. Современное состояние красной степной породы на Ставрополье /В.В. Чернов, И.А. Удовыдченко, Г.Т. Бобрышова // В сборнике: Актуальные проблемы повышения продуктивности и охраны здоровья животных. - 2006. -С. 141-144.
29. Чижова, Л.Н. Белковый обмен и интенсивность роста молодняка овец / Л.Н. Чижова, Г.Н. Шарко //В сборнике: Перспективы и достижения в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. Сборник научных статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею со дня основания факультета технологического менеджмента (зооинженерного). - Ставропольский государственный аграрный университет. - 2015. - С. 173-177.
30. Чижова, Л.Н. Биохимические тест-системы, генетические маркеры продуктивности, их использование в селекции овец / Л.Н. Чижова //Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук / Ставрополь. - 2004.
31. Чижова, Л.Н. Способ оценки, прогноза продуктивности сельскохозяйственных животных в раннем возрасте на основе биохимических тест-систем / Л.Н. Чижова, М.И. Селионова, С.Ф.Силкина // Ставрополь. - 2010.
32. Шевченко, А. Действие биологических стимуляторов на спермопродукцию и резистентность хряков /А. Шевченко, В. Погодаев, А. Погодаев // Свиноводство. -2005. - № 3. - С. 22.
