Пробиотики в животноводстве Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

М. А. Хорошевский, А.И. Афанасьева ПРОБИОТИКИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

-ч>:>

В обзоре изложен материал, дающий представление о новых препаратах, - пробиотиках, дана характеристика наиболее часто и успешно используемых пробиотиков в практике животноводства.

Сохранение здоровья и получения высоких привесов молодняка - одна из важнейших задач современного животноводства. Повсеместное и необоснованное применение антибиотиков привело к дефициту в организме животных симбиотической микрофлоры, которая участвует в переваривании пищи, синтезе витаминов и аминокислот, а также оказывает антагонистическое действие на патогенную и условно патогенную микрофлору. В ветеринарии возникла проблема - поиск новых путей оздоровления и лечения животных. Остро стали необходимы препараты, не вызывающие лекарственной устойчивости, обладающие выраженным антимикробным действием, в том числе и на резистентные к антибиотикам штаммы микробов [5].В современных условиях реализована идея создания новых препаратов - пробиотиков.

Первоначально название “пробиотик” применяли для описания субстанций, продуцируемых одним простейшим, который стимулировал рост других, а позднее кормовых добавок, оказывающих полезный эффект на животное-хозяина путем влияния на его кишечную микрофлору. В последней роли его определяли как организм и вещества (субстанции), которые делают вклад в микробный баланс кишечника [2].

В 1981 году Т. Riise (Дания) предложил пробиотик понимать как“... увеличение микроорганизмов в пищеварительном тракте животного-хозяина путем введения больших количеств желательных бактерий для переустановления и поддержания идеальной ситуации в кишечнике? В 1989 году R. Fuller дал другое понятие пробиотикам - “живая микробная кормовая добавка, которая оказывает полезное действие на животное-хозяина

путем улучшения его кишечно-микроб-ного баланса. Последнее определение пробиотиков было принято в научной литературе и до настоящего времени не модифицировалось [б].

Термин “пробиотики” в буквальном переводе двух слов “про” и “био” означает “для жизни’,’ в отличие от антибиотиков - “против жизни?

Современная промышленность выпускает достаточное количество пробиотиков, представляющих культуру живых организмов. Рассмотрим некоторые из них. Наиболее распространенным является препарат ВЕТОМ-1.1, являющийся продуктом генной инженерии. Применение препарата в профилактических целях повышает прирост живой массы у животных и снижает затраты кормов на единицу продукции, а также повышает сохранность молодняка. Препарат не вызывает побочных явлений в организме, не обладает канцерогенным, токсическим, мутагенным и аллергическим действием. Препарат удачно сочетается со всеми прививками животных и усиливает их эффективность, обладает терапевтической эффективностью при вирусных и бактериальных болезнях с симптомоком-плексом диареи [6].

БИФИНОМ. Препарат содержит бифидобактерии и применяется в профилактических целях. Колонизация бифидобактериями кишечника цыплят приводит к активизации фагоцитоза и увеличению бактерицидной емкости крови. Применение препарата позволяет повысить сохранность молодняка кур до 98,5%. Культуры бифидобактерий после пассажа через кишечник цыплят характеризуются стабильностью культуральных, морфологических, ферментативных, кислотообразующих свойств и резистентностью к фармазину, тилану, байтрилу [1].

ЛАКТОАНИЛОВОРИН. Это новый антагонистический штамм лактобацилл. Применение препарата при выращивании поросят, телят и цыплят бройлеров

стабильно обеспечивает ингибирование в кишечнике эшерихий, сальмонелл и гемолитических бактерий; стимулирование микроорганизмов, гидролизирующих сложные полисахариды; увеличение потребления концентрированных кормов, стимуляция неспецифической резистентности животных, профилактическое и лечебное действие при желудочно-кишечных заболеваниях; также обеспечивает сохранность молодняка в молочный период [7].

ЦЕЛОБАКТЕРИИН. Представляет ассоциацию из трех видов жизнеспособных клеток целлюлозолитических бактерий рубца. Рекомендуется применять для повышения эффективности использования грубых кормов. Препарат способствует более быстрому формированию микрофлоры преджелудков телят и позволяет снизить расход молока [7].

СТРЕПТОФАГИН. Содержит бактериофаги, лизирующие штаммы амилоли-тических стрептококков рубца животных. Предназначен для скармливания высокопродуктивным лактирующим коровам, содержащимся на концентратных рационах в качестве средства регуляции метаболических процессов в рубце. Препарат позволяет повысить жирность молока на

0,2-0,3% и снизить затраты производства одного килограмма молока на 15% [7].

ИМАГРО. Добавляется в заменитель молока для телят. Подавляя развитие патогенных организмов в кишечнике, оказывает положительное влияние на состояние животных. Препарат представляет собой комбинацию пробиотиков, пребиотиков и комплексного препарата на основе органических кислот - селаци-да. Применение препарата способствует поддержанию в организме симбиотической микрофлоры, обеспечивает высокую резистентность [4].

РАС. Эффективное средство для коррекции дисбактериозов у телят с сим-птомокомплексом диареи. Препарат получен из исходного штамма 534

методом генетических рекомбинаций путем селекции на градиентных пластинках. Преимуществом препарата является устойчивость к антибиотикам, что делает

возможным его применение с противоми-кробной терапией [3]. « ^

Пробиотики на основе живых эуби-отических микроорганизмов (кишечная палочка, бифидо- и лактобактерии), применяющиеся в целях коррекции микрофлоры ЖКХ Лактобактерии штамма Lactobacillius amylovorus. Отличительными особенностями штамма являются: способность к ферментации крахмала, который другие лактобациллы, используемые для приготовления пробиотиков, не способны лизировать; устойчивость к хлорамфени-колу, тетрациклину, стрептомицину, кана-мицину, рнфампицину и полимиксину, а также к 1 %-ной концентрации байтрила; продукция антибиотических веществ широкого спектра действия; высокая толерантность к неблагоприятным факторам кишечника (желчи, этанолу, фенолу); отсутствие патогенности, токсичности и токсигенности.

Более рациональны пробиотики, полученные из сапрофитной микрофлоры, в частности, сенной палочки (Bacillus subtilis). Они проявляют антагонистическую активность в отношении большинства видов патогенных микроорганизмов, а также существенно повышают неспецифическую резистентность организма животного. Бациллы имеют ряд преимуществ, позволяющих считать их наиболее эффективными в качестве новых биопрепаратов. Эти микроорганизмы, как правило, безвредны для макроорганизма даже в концентрациях, превышающих рекомендуемые для применения. Они экологически безопасны и характеризуются высокой ферментативной активностью, позволяющей им существенно регулировать и стимулировать пищеварение, оказывать антиаллергенное и антитоксичное действие. Кроме того, препараты технологичны в производстве и стабильны при хранении [7].

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Положительное действие пробиотиков уже неоднократно доказано и апробировано на практике в животноводстве. Пробиотики широко применяются с целью повышения резистентности, увеличения показателей продуктивности:

среднесуточных приростов, сохранности молодняка, а в следствие этого и повышения экономической эффективности животноводства, что достигается благодаря регулированию кишечного микробного баланса. Вводимые с препаратами штаммы бактерий конкурентноспособны по сравнению с патогенной и условно-патогенной микрофлорой.

Пробиотические препараты достаточно дешевы и доступны. Поэтому необходимо более широкое изучение возможностей применения этих перспективных и эффективных препаратов в различных отраслях животноводства.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бовкун Г.Ф., Нигманов А.Н. Профилактическое действие бифинома при желудочно-кишечных болезнях цыплят // Ветеринария, 1998. - № 12. - С. 44-47.

2. Богатырева ГА., Богатырев И. Влияние эффективных микроорганизмов на

продуктивные качества молочного скота // Пища. Экология. Качество: Сб. мат. 2 межд. науч. практ. конф. / НГАУ - Новосибирск, 2000. - С. 236-239.

3. Жирков И.H., Братухин И.И. Применение пробиотика РАС для коррекции дисбактериозов для телят //Ветеринария, 1999.-№4.-С. 40-42.

4. Ли. В. Имагро-естественная защита здоровья животных // Животноводство, 2003.-№2.-С. 36-37.

5. Семыкин И. Антибиотики завели нас в тупик, но выход есть // Алтайская правда, 2001, 16 июня.

6. Тараканов Б.В. Механизм действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животного // Ветеринария,2000. - № 1. - С. 47-54.

7. Тараканов Б.В., Николичева ТА. Новые биопрепараты для ветеринарии / /Ветеринария, 2000. - № 7. - С. 45-50.

Л.Я. Черемнякова, И.Н. Плешакова

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ ЧИСТОПОРОДНЫМИ СИММЕНТАЛАМИ И ИХ ПОМЕСЯМИ

Изучена эффективность использования кормов коровами симментальской породы и их помесями с немецкой краснопестрой и голштинофризской породами.

Установлено, что при равном потреблении кормов наиболее эффективно их используют помеси 72 симменталы ]/2 симменталы.

Средний удой за лактацию у чистопородных симменталов составил 2518±66,2 кг молока, у помесей Ч2 симменталы ]/2 немецкая красно-пестрая 2747±111,0 кг, Ч2 симменталы

7С

9 голштинофризы 2841 ±134,2 кг, затраты корма составили соответственно 1,19; 1,09 и 1,06 к.ед.

Известно, что существует зависимость между породностью животных и эффективностью использования питательных веществ корма и, следовательно, продуктивностью. Высокопродуктивные чистопородные коровы обладают высоким уровнем трансформации питательных веществ корма в продукции. Вместе с тем проявление эффекта гетерозиса при скрещивании в молочном скотоводстве

обусловливает повышение скороспелости, жизнеспособности и продуктивности животных при меньших затратах кормов на единицу продукции [1]. Помеси, полученные от высокопродуктивных производителей улучшающих пород, превосходят материнскую породу по молочной продуктивности [2].

Одной из пород, требующих совершенствования, является симментальская. Обладая рядом ценных качеств, коровы этой породы имеют относительно низкую молочную продуктивность и технологичность. В связи с этим проводится их массовое скрещивание с производителями пород молочного направления продуктивности.

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Целью исследования было изучение эффективности использования кормов коровами симментальской породы и их помесями с голштинофризами и немецкой красно-пестрой породой.

Задачи исследования:

/