CC BY
67
УДК 636.4.085.15
Пробиотик «Бацелл» в комбикормах свиней на откорме с повышенным содержанием клетчатки
А.Е. Чиков, Н.А. Омельченко, Н.А. Пышманцева ГНУ Северо-Кавказский НИИ животноводства Россельхозакадемии
Проблема создания благоприятной кормовой базы при выращивании сельскохозяйственных животных существует уже очень давно. Это особенно актуально в условиях современного интенсивного животноводства [2, 3].
Широкий круг задач обусловлен присутствием большого поголовья на ограниченных площадях. Вопросы использования пробиотиков в животноводстве затрагивают круг проблем, начиная от коррекции микрофлоры кишечника, распространяясь на коррекцию иммунной, гормональной и ферментной систем и заканчивая качеством получаемой продукции [5].
Биологическая роль сбалансированного по основным питательным веществам рационов кормления в настоящее время дополняется функциональным значением дружественной микрофлоры, дефицит которой необходимо восполнять искусственно. В качестве микробиологических добавок в комбикормах используются пробиотики -«Пролам», «Моноспорин», «Бацелл» фирмы ООО «БиоТехАгро», которые положительно сказываются на продуктивности, росте и развитии сельскохозяйственных животных и птицы [1, 4].
Как указано в инструкции по его применению, это ферментативно-пробиотическая кормовая добавка. Препарат «Бацелл» содержит живые клетки сразу нескольких микроорганизмов, в том числе споровые клетки Bacillus subtilis и ацидофильные бактерии Lactobacillus acidophilus, а также Ruminococcus albus. Они способствуют развитию полезной микрофлоры (нормофлоры), которая, заселяя желудочно-кишечный тракт и прикрепляясь к эпителиальным клеткам кишечника, успешно борется с патогенными микроорганизмами, поступившими из внешней среды. Кроме того, нормофлора обеззараживает токсины, принимает участие в синтезе витаминов, аминокислот, вследствие чего улучшается использование кормов организмом. «Бацелл» содержит комплекс целлюлозолитических амилазолитических и протеолитических ферментов. Бактерии Ruminococcus albus вырабатывают вышеуказанные ферменты, активно расщепляющие клетчатку, чем существенно повышается энергетика и усвояемость корма.
Исходя из результатов наших исследований, установили, что, при скармливании стельным коровам пробиотика «Бацелл» по 60 г на 1 голову, живая масса телят при рождении увеличилась на 2,5 % и составила 40 кг против контроля - 39 кг. При использовании лактирующим коровам пробиотика по 70 г на голову увеличилась
молочная продуктивность коров. Удой на 1 корову за период опыта в контрольной группе составил 2541 кг в физическом весе при жирности молока 3,77 %, а в опытной группе - 2862 кг, или больше на 12,6 % относительно контроля, при жирности 4,09 %, что выше контрольного показателя на 8,5 %.
А.А. Казанцевым в своих исследованиях установлено, что при скармливании «Бацелла» дойным коровам их суточный удой в пересчете на зачетный вес (3,4 %) в опытной группе 23,3 кг, при высокой достоверности, что больше контроля на 23,9 %. Замечено, что при скармливании «Бацелла» в рационе коров увеличивается стоимость одного кормодня на 12 % и составяет 54,34 руб., а в контроле - 48,40 руб. Однако за счет увеличения надоя молока себестоимость производства 1 кг снизилась на 14,3 %. Дополнительно получено прибыли на каждую корову по 3509 руб., уровень рентабельности увеличился на 18 %.
Целью настоящих исследований являлось изучить и определить эффективность применения биологически активной добавки «Бацелл» свиней на откорме в рационах с повышенным содержанием клетчатки.
Научно-хозяйственный опыт был проведён на СТФ в ФГУП «Рассвет» Россельхозакадемии. Исследования проведены на трёх группах свиней на откорме, по 15 голов в каждой.
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Схема опытов
1 Основной рацион (ОР)
2 ОР + «Бацелл», 0,3 % по массе корма
3 ОР + «Бацелл», 0,6 % по массе корма
Схема опыта была следующая: основной рацион в контрольной группе состоял из ячменя, пшеницы, кукурузы, жмыха соевого, ВМКС, соли, мела, монокальцийфосфата. У опытных групп за счёт ввода 6 % отрубей соответственно, было снижено количество зерна и соевого жмыха и введён дополнительно «Бацелл» второй группе в количестве 0,3 % по массе корма, третьей группе - 0,6 %. Количество клетчатки в рационе опытных групп за счёт ввода отрубей было выше на 10 %. Стоимость 1 кг комбикорма в первой группе составила 7,26 руб., во второй - 7,12 руб., в третьей - 7,27 руб.
В 7-месячном возрасте живая масса в первой группе составила 90,2 кг, во второй - 94,7 кг, или выше контроля на 5 %, в третьей - 101,3 кг, или больше контроля на 12,3 %, что достоверно (Р<0,01). Себестоимость 1 кг прироста живой массы составила соответственно по группам, руб.: 66,40; 55,39 и 51,19. Уровень рентабельности в первой группе был отрицательный (-2,4%), во второй группе +22,8 %, в третьей +30,6 %.
Следовательно, при откорме свиней на рационах с повышенным содержанием клетчатки на 10 % за счёт использования отрубей
произошло незначительное снижение стоимости рационов во второй группе - на 2 % и некоторое удорожание в третьей группе (за счёт ввода 0,6 % «Бацелла») - на 0,1 %. За счёт ввода препарата во второй опытной группе получено 580,4 руб. дополнительной прибыли, а в третьей - 847,4 руб. Себестоимость 1 кг прироста живой массы во второй группе снизилась, по сравнению с контролем, на 16,6 %, а в третьей - на 22,9 %. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы свиней, которым скармливали пробиотик Бацелл, были меньше на 25,5 и 31,2 %, чем в контрольной.
В конце откорма был проведён контрольный убой животных из первой и третьей групп (по 3 головы из каждой) с целью изучения мясосальной продуктивности. Результаты нижеследующие: живая масса перед убоем в первой группе - 92±3,62 кг, в третьей - 98,3±6,23 кг; убойный выход в контрольной группе - 63,8 %, а в третьей - 64,4 %; толщина шпика на холке, мм, соответственно: 33,3±1,67 и 27,3±2,67, что достоверно (Р<0,001).
Выход мяса в туше в первой группе составил 55,2 %, в третьей -60,5 %, что больше контроля на 5,2 %. Замечено, что с увеличением убойной массы снижается содержание сала, в опытной группе, животным которой в состав рациона вводили препарат «Бацелл», этот показатель составил 25,9 %, а в контроле - 28,8 %.
На основании полученных результатов рекомендуем свиньям на откорме водить в комбикорма пробиотик «Бацелл» в дозах 0,3-0,6 % по массе корма, которые считаем эффективными при увеличении клетчатки до 10 % от нормы за счёт ввода в рацион 6 % отрубей.
