CC BY
024 ¡ф1к Корма и кормление
www.agroyug.ru
DOI 10.24412/cl-33489-2024-7-24-25 УДК 636.085.8
1,2 Ерохина А.В., старший научный сотрудник, аспирант, E-mail: [email protected] 1,2 Сазонова И.А., доктор биологических наук, доцент, главный научный сотрудник 1 Бычкова В.В., кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник 1ФГБНУ РосНИИСК «Россорго» 2ФГБОУ ВО «Вавиловский университет»
ПОТЕНЦИАЛ ЧИНЫ ПОСЕВНОЙ ^ЛГИУМББЛПУиБ L.) В ПРОИЗВОДСТВЕ КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК
Аннотация. В статье приведены результаты исследования биохимического состава и переваримости сухого вещества семян чины посевной селекции ФГБНУ РосНИИСК «Россорго». Проведен анализ полученных данных, а также сделаны выводы о перспективах применения чины посевной в качестве компонента кормовых добавок и полноценных кормов для сельскохозяйственных животных и птицы.
Ключевые слова: чина посевная, Lathyrus sativus L, сырой протеин, сухое вещество, переваримость, корм.
Abstract. The article presents the results of a study of the biochemical composition and digestibility of the dry matter of Lathyrus sativus L. seeds selected by FGBSI RRISC «Rossorgo». The analysis of the data obtained was carried out, and conclusions were drawn about the prospects of using Lathyrus sativus L. as a component of feed additives and full-fledged feeds for farm animals and poultry.
Keywords: Lathyrus Sativus L., crude protein, dry matter, digestibility, feed.
Рентабельность производства продукции отрасли животноводства напрямую зависит от качества и стоимости кормов. В связи с этим вопрос поиска новых кормовых ресурсов для включения в рационы животных и птицы остается одним из наиболее значимых. Важное значение имеет питательная ценность кормов, их биохимический состав и энергетический потенциал. Одним из критериев, характеризующих полноценность корма, является переваримость питательных веществ, сухого вещества [1, 2].
Переваримость - это способность органических веществ корма под влиянием микроорганизмов желудочно-кишечного тракта, пищеварительного сока и ферментов модифицироваться до соединений, способных всасываться стенками органов пищеварительной системы, оттуда поступать в кровь и лимфу. У разных видов животных переваримость
одних и тех же органических веществ протекает с разной степенью интенсивности и определяется по разности между количеством веществ, потребленных животным с кормом и выделенных с калом (in vivo) [3-5].
Одним из наиболее лимитируемых в рационе компонентов является белок, его полноценность и усвояемость. Источником белка в рационе сельскохозяйственных животных и птицы чаще всего выступают зернобобовые культуры: горох, соя (шрот), люпин, люцерна и др. Чина посевная (Lathyrus sativus L.) - высокобелковая кормовая культура, по содержанию основных питательных веществ превосходит многие другие зернобобовые культуры. Биохимический состав зерна чины посевной изучен достаточно хорошо. Среднее содержание белка в зеленой массе растений в фазу бутонизации составляет 25,6%, в фазу цветения - 24,3%, в фазу налива бобов - 20,6%, в семенах - 20,5-30,0% [6-8].
Рисунок 1 - Чина посевная селекции ФГБНУ РосНИИСК «Россорго».
ЭФФЕКТИВНОЕ
ЖИВОТНОВОДСТВО ^Technology +7-914-558-11-19 щшк 25
Таблица 1 - Биохимический состав, %
Сортообразец Жир Зола Клетчатка Протеин БЭВ
Чина Жемчужина 0,79 3,26 7,13 30,44 58,38
Чина Рачейка 0,60 3,46 7,64 30,04 58,26
Чина Елена 0,71 3,56 7,41 31,46 56,85
Чина Мраморная 0,65 3,38 7,60 29,86 58,51
НСР 0,030 0,083 0,073 0,346 0,390
92,222* 27,467* 120,226* 51,413* 46,964*
Примечание: * - фактор (сорт чины посевной) оказывает достоверно значимое влияние на показатели.
Материалы и методы исследований. Для определения потенциала чины посевной в качестве компонента рационов для сельскохозяйственных животных и птицы были выбраны сорта селекции ФГБНУ РосНИИСК «Россорго»: Жемчужина, Елена, Рачейка, Мраморная (рисунок 1).
Химический анализ семян чины посевной (протеин, жир, зола, клетчатка, БЭВ) проводили по стандартным методикам в соответствии с ГОСТами.
Переваримость сухого вещества in vitro определяли с применением ферментов пепсина и целло-виридина.
Статистическая обработка результатов исследований выполнялась с помощью программы «Agros» версии 2.09 методом дисперсионного анализа.
Результаты и их обсуждение. Исследования выполнены в соответствии с планом НИР ФГБНУ РосНИИСК «Россорго» на 2024-2026 гг. (№ НИОКТР 124020300041-5).
Исследования биохимического состава семян чины посевной показали достаточно высокое содержание сырого протеина (29,86-31,46%), максимальное значение которого оказалось в образце Елена и на 5,4% превышало самый низкий показатель у сорта Мраморная. По содержанию жира выделялась чина Жемчужина (0,79%), у которой был наименьший уровень минеральных веществ и клетчатки в зерне. Стоит отметить, что показатели биохимического состава семян чины различного генетического происхождения отличались друг от друга в пределах 5%, но имели достоверное значение, подтверждённое статистической обработкой (таблица 1).
Исследования по определению in vitro переваримости (растворения) сухого вещества образцов семян чины посевной с помощью ферментов пепсина и целловиридина показали следующий результат. Выявлено, что сорт Рачейка и Елена отличаются более высокой степенью переваримости сухого вещества, 49,37% и 49,01%. Самый низкий процент переваримости сухого вещества у сорта Жемчужина - 39,47, что на 25,1% и 24,2% соответственно ниже, чем у сортов с высокой переваримостью (таблица 2).
Наиболее привлекательным в качестве компонента рационов для сельскохозяйственных животных и птицы сортом является Елена, так как он характеризуется высоким содержанием сырого протеина (31,46%) и процентом переваримости сухого вещества (49,01%).
Заключение. Исходя из вышесказанного, необходимо отметить, что зернобобовая культура чина посевная богата питательными веществами, необходимыми для сбалансированного кормления животных и птицы, а также высоким уровнем переваримости сухого вещества и, таким образом, может быть использована в качестве компонента кормовых добавок и полноценных кормов.
Таблица 2 - Переваримость сухого вещества (ПСВ), %
Сортообразец ПСВ
Чина Жемчужина 39,47a
Чина Рачейка 49,37c
Чина Елена 49,01c
Чина Мраморная 47,81b
Fфакт 281,343*
НСР 0,892
Сред±ошибки 46,416±1,081
Интервал тнп-тах 37,50-50,33
V, % 9,314
Примечание: * данные по каждому сорту, обозначенные разными буквами, значимо различаются при р=0,05 в соответствии с Тестом множественных сравнений Дункана.
ЛИТЕРАТУРА
1. Агафонов, И. А. Обеспечение животноводства России белковым кормом как часть национальной и экономической безопасности страны / И. А. Агафонов // Вестник Алтайской академии экономики и права. - 2023. - № 4-1. - С. 5-12. -DOI 10.17513/vaael.2754. - EDN UUHTNC.
2. Волкова, Е. А. Экономическая оценка эффективности производства и использования кормов в животноводстве / Е. А. Волкова, К. С. Чурилова // Россия - Китай: вектор развития : Материалы научно-практической конференции, Благовещенск, 13 декабря 2015 года / Под общей редакцией О.А. Цепелева. Том Выпуск 1. - Благовещенск: Амурский государственный университет, 2016. - С. 159162. - EDN WGJSZJ.
3. Переваримость питательных веществ рациона при использовании нетрадиционных кормовых добавок / З. В. Цой, Н. В. Васильева, Д. С. Адушинов, В. М. Кузнецов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2021. - № 5(91). - С. 268-272. - DOI 10.37670/20730853-2021-91-5-268-272. - EDN ZQHJOL.
4. Силин, М. А. Повышаем переваримость основных кормов / М. А. Силин // Эффективное животноводство. - 2023. -№ 2(184). - С. 22-23. - EDN NRTLPE.
5. Хотмирова, О. В. Сравнение переваримости кормов методами in sacco и in vivo / О. В. Хотмирова // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. -2013. - № 6. - С. 10-15. - EDN THGCRD.
6. Сазонова, И. А. Чина - альтернативный источник белка в кормах животных и птицы / И. А. Сазонова, В. В. Светлов, А. В. Ерохина // Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса в условиях ари-дизации климата : Сборник материалов II международной научно-практической конференции ФГБНУ РосНИИСК «Россорго», Саратов, 24-25 марта 2022 года. - Саратов: Общество с ограниченной ответственностью «Амирит», 2022. -С. 244-248. - EDN QTZRIV.
7. Соловьева, В. Н. Чина на корм в условиях оренбургского Предуралья / В. Н. Соловьева, А. П. Будилов, Н. И. Воскобу-лова // Вестник мясного скотоводства. - 2015. - № 1(89).
- С. 101-104. - EDN TNHGFJ.
8. Потенциал зернобобовых культур как высокобелкового компонента в кормопроизводстве / И. А. Сазонова, В. В. Бычкова, А. В. Ерохина [и др.] // Аграрный научный журнал. - 2024. - № 8. - С. 103-107. - DOI 10.28983/asj. y2024i8pp103-107. - EDN CFCQAK.
