CC BY
2
Вестник Академии знаний № 5 (64), 2024_207
Внедрение системы мониторинга экономической безопасности организации сможет значительно улучшить управление текущими расходами, ценообразованием и маркетингом. А наличие обособленного подразделения экономической безопасности будет способствовать повышению эффективности комплексной деятельности организации по минимизации рисков и ликвидации угроз. За счет постоянного мониторинга показателей экономической безопасности на микро - и макроуровнях прогнозы повысят свой уровень реальности, распределение ресурсов станет более рациональным, что будет способствовать более глобальному развитию компании и наращивания ее капитала.
Источники:
1. Аспекты исследования понятия «экономическая безопасность» Гришин К.Е., Хайдаров А.И. Уфимский университет науки и технологий РФ, Уфа, 2024.
2. Юрченко А.И., Мамателашвили О.В. Концепция мониторинга эффективности системы экономической безопасности на предприятии // Экономика и управление: научно-практический журнал. 2023. № 5. С. 124-129.
3. Квасов, А. А. Ключевые аспекты внедрения стратегического планирования в систему экономической безопасности организации / А. А. Квасов // Вестник евразийской науки. - 2023. - Т. 15. - N° s1. - URL: https://esj.today/PDF/69FAVN123.pdf. Дата обращения (07.09.2024).
4. Щапов А.Н. Организационная структура службы экономической безопасности предприятия и основные функции ее подразделений. Вестникуниверситета. 2022;(5):126-135. https://doi.org/10.26425/1816-4277-2022-5-126-135/. Дата обращения (09.092024).
5. Александрова, Л. В. Служба экономической безопасности в системе экономической безопасности предприятия / Л. В. Александрова, О. В. Мамателашвили // Актуальные проблемы обеспечения экономической безопасности государства, регионов, предприятий : сборник научных статей VI Международной научно-практической конференции, Уфа, 20 июня 2022 года. - Уфа: Уфимский государственный нефтяной технический университет, 2022. - С. 199-202.
EDN: SVYCFS
Ю.К. Кастиди - к.э.н., доцент кафедры организации производства и инновационной деятельности, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия, [email protected],
Yu.K. Kastidi - candidate of economic sciences, docent of department of organization of production and innovation activities, Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia;
И.А. Якубовский - обучающийся, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия,
I.A. Yakubovsky - student, Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia;
А.С. Молдован - обучающийся, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия,
A.S. Moldovan - student, Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia.
ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ И ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
НОВЫХ ТЕРРИТОРИЙ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ASSESSMENT OF THE STATE AND DEVELOPMENT PROSPECTS OF THE OIL AND FAT INDUSTRY IN NEW TERRITORIES OF THE RUSSIAN FEDERATION
Аннотация. В статье выполнен анализ состояния предприятий масложировой промышленности новых Юго-Западных субъектов Российской Федерации (Донецкой и Луганской народных республик, Запорожской и Херсонской областей). Представлена динамика сбора масличных культур в России с учетом территориальных приобретений, выполнена количественная оценка материально-технической базы для обеспечения производства растительных масел и жиров на новых территориях страны, определены доли федеральных округов РФ в производстве масложировой продукции с учетом производства на рассматриваемых территориях. Выполнен анализ структуры масличного производства России и ее Юго-Западных субъектов и детализирована динамика производства основных видов растительных масел и жиров. На основании проведенного исследования авторами дана оценка потенциала и перспектив развития масложировой промышленности новых территорий России
Abstract. The article analyzes the state of enterprises of the oil and fat industry of the new South-Western subjects of the Russian Federation (Donetsk and Lugansk People's Republics, Zaporizhia and Kherson regions). The dynamics of the collection of oilseeds in Russia is presented taking into account territorial acquisitions, a quantitative assessment of the material and technical base for ensuring the production of vegetable oils and fats in the new territories is made, the shares of federal districts of the Russian Federation in the production of oil and fat products are determined taking into account production in the territories under consideration. An analysis of the structure of oil production in Russia and its South-Western subjects is carried out and the dynamics of production of the main types of vegetable oils and fats is detailed. Based on the study, the authors assess the potential and prospects for the development of the oil and fat industry of the new territories of Russia.
Ключевые слова: масложировая промышленность, масличные культуры, переработка, новые территории России, структура масло-жирового производства, материально-техническая база, Юго-Западные субъекты РФ.
Keywords: oil and fat industry, oilseed crops, processing, new territories of Russia, structure of oil and fat production, material and technical base, South-Western subjects of the Russian Federation.
Ключевую позицию в пищевой промышленности России занимает производство растительных масел и жиров, которое играет важную роль в удовлетворении потребностей населения и экономике страны в целом. Растительное масло имеет важное народно-хозяйственное значение. Помимо домашнего хозяйства его активно используют в качестве сырья предприятия общественного питания и перерабатывающей промышленности.
В 2023 году России удалось достичь рекордных показателей урожая масличных культур, что безусловно укрепляет наши позиции на мировом рынке. Высокий спрос на растительные масла, особенно на подсолнечное, наблюдается не только в России, но и за границей. Это создает уникальные возможности для экспорта, особенно в условиях действия пошлин на экспорт масличных, что может способствовать повышению внутреннего производства и стимулированию сельскохозяйственных производителей.
Подобный рост производства обусловлен рядом факторов, среди которых ключевое место занимает вхождение в состав России Юго-Западных субъектов (Донецкой и Луганской народных республик, Запорожской и Херсонской областей). После присоединения четырех новых территорий площади масличных культур увеличатся сразу на 15 %. На рисунке 1 представлена динамика валового сбора основных масличных культур в России с учетом новых территорий [1].
208
Всероссийский журнал
35
2018 г 2019 г 2020 г 2021 г 2022 г 2023 г
В Россия без новых территорий ■ Юго-Западные субъекты
Рисунок 1 - Динамика валового сбора основных масличных культур в России, млн т
Производство подсолнечника, сои и рапса в 2023 г. суммарно составило 30,5 млн т, что на 17,3 % выше, чем в 2022 г. А если сравнивать с 2018 г, то рост производства масличных культур составил более 50 %. Такой значительный прирост производства масличных культур не только укрепляет продовольственную безопасность страны, но и создает дополнительные возможности для развития перерабатывающей промышленности. В условиях увеличения объемов производства может быть обеспечен рост экспортных поставок, что позитивно скажется на экономике страны и укрепит её позиции на международной арене.
Земли новых Юго-Западных субъектов РФ отличаются высокой плотностью посевов подсолнечника, сои и рапса, кроме того, они обладают оставшейся со времен СССР развитой инфраструктурой масложирового производства. (таблица 1).
Таблица 1 - Элеваторы и маслозаводы Юго-Западных субъектов РФ
Регион Маслозаводы, шт. Элеваторы, шт.
всего крупные
Донецкая народная республика 18 1 37
Луганская народная республика 11 2 24
Запорожская область 22 3 48
Херсонская область 33 10 42
Итого 84 151
На территории Юго-Западных субъектов РФ сосредоточены 84 маслозавода, потребляющие масленичные культуры, и 151 элеватор для их хранения. Новые российские территории отличает выгодное расположение -выход к морю и наличие терминалов растительных масел в морских портах (два в Херсонской и один в Запорожской области). Основными направлениями сбыта ранее были европейские страны, но для России сейчас более актуальны азиатские рынки, куда можно будет наладить экспортные поставки благодаря наличию готовых транспортных узлов [2].
По состоянию на 2023 г. доли федеральных округов России в производстве растительных и животных масел и жиров по объемным показателям представлены на рисунке 2.
Основной масличной культурой в стране является подсолнечник, на долю которого приходится более 60 % всего производства растительных масел, после него по объемам производства идут соя и рапс (рисунок 3).
Проведя анализ структуры и выполнив сравнение масличного производства России в целом и ее Юго-Западных субъектов, стоит отметить, что традиционно подсолнечное масло занимает лидирующую позицию, это объясняется тем, что оно пользуется большим спросом как на внутреннем, так и на международном рынках.
□ Южный ФО □Цгщряльиый ФО
□ Прнполжскяй Ф(> □( еверо {ппялный ФО
□ Снбяргкня ФО □Уряльгкяй я ДяльяевогточяыйфО ■ Юго )япи1ыгп{мкш
Рисунок 2 - Доли федеральных округов в производстве растительных и животных масел и жиров в 2023, %
Соевое масло также становится всё более популярным, учитывая растущий спрос на белковые продукты и растительные альтернативы животным жирам.
Вестник Академии знаний № 5 (64), 2024_209
рф
Юго-Западные субъекты
1
Рисунок 3 - Структура масличного производства России и Юго-Западных субъектов, %
На третьем месте по объемам производства находится рапсовое масло, активно потребляемое не только в качестве пищевого сырья но и промышленностью. Значительно растет производство льняного масла, которое обладает полезными свойствами и получает всё большую популярность среди людей, ведущих здоровый образ жизни.
При этом, на новых территориях доля подсолнечного масла в общем масложировом производстве составляет 80 %, что на 20 пунктов выше общероссийских показателей, где подсолнечное масло занимает около 60 % [3]. Это обусловлено исторически сложившейся структурой посевных площадей Юго-Западных территорий, в которой традиционно преобладают посевы подсолнечника.
Нами детализирована динамика производства основных видов растительных масел и жиров, информация представлена в таблице 2.
Таблица 2 - Производство растительных масел и жиров в Российской Федерации и ее Юго-Западных
субъектах, тыс. т
Вид продукции 2022 г 2023 г 2023 г в % к 2022 г
Российская Федерация Юго-Западные субъекты Российская Федерация Юго-Западные субъекты Российская Федерация Юго-Западные субъекты
Масла растительные нерафинированные (включая кукурузное) и их фракции 5219 339,2 6529 979,3 125,1 288,7
в том числе: соевое 627 28,2 761 76,1 121,4 269,8
подсолнечное 4136 268,8 5369 859,0 129,8 319,5
рапсовое 423 16,9 476 38,1 112,5 225,0
горчичное 5,6 х 7,2 х 128 х
сурепное 0,2 х 0,3 х 125 х
рыжиковое 15,5 0,3 20,3 0,8 131 270,7
кукурузное 6 0,5 7,3 0,4 121,1 71,2
льняное 3,1 0,1 4,2 0,2 135,9 217,4
Масла и жиры, кроме остатков (осадков), рафинированные 2813 42,2 3418 153,8 121,5 364,5
Маргариновая продукция 589 26,5 695 104,3 118 393,3
Из таблицы отчетливо прослеживается тенденция к росту производства продукции масложировой промышленности России более чем на 20 % по некоторым направлениям. В последние годы значительно увеличилось производство альтернативных растительных масел, занимавших традиционно несущественную долю рынка - в особенности рыжикового и льняного. Что касается Юго-Западных субъектов, то рост производства по некоторым видам масел составляет более 300 %, однако это можно объяснить тем, что осенью 2022 г новые территории только вошли в состав России.
Масложировая промышленность в России действительно занимает важное место как в экономике страны, так и в социальной сфере и имеет хороший потенциал для дальнейшего развития в сложившихся геополитических и экономических условиях. Проведенный анализ убедительно доказывает, что новые Юго-западные субъекты РФ значительно усилили производственные мощности предприятий масложировой промышленности страны. При должном финансировании они обладают высоким потенциалом развития и в перспективе способны занять лидирующее место среди регионов по производству растительных масел и жиров.
Источники:
1. Бершицкий, Ю. И. Математическая модель частично-целочисленного линейного программирования для определения оптимальной потребности товаропроизводителей в сельскохозяйственной технике / Ю. И. Бершицкий, С. А. Кацко, Ю. К. Кастиди // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2010. - № 27. - С. 7-11.
2. Модернизация материально-технической базы сельскохозяйственного производства / Т. Г. Гурнович, Л. В. Агаркова, Ю. К. Кастиди [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2022. - N° 94. - С. 23-27.
3. Оценка эффективности использования ресурсного потенциала сельского хозяйства / Т. Г. Гурнович, Ю. К. Кастиди, А. А. Зайцева, М. С. Стадник // Естественно-гуманитарные исследования. - 2023. - № 1(45). - С. 99-103.
