CC BY
196
УДК 636.08
ОЦЕНКА КОРОВ-ПЕРВОТЕЛОК ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ И АЙРШИРСКОЙ ПОРОД ПО МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫМ СВОЙСТВАМ ВЫМЕНИ
А.Ю.Шуклина, Н.Л.Мельникова
THE ESTIMATION OF FIRST-CALF COWS OF BLACK-AND-WHITE AND AIRSHIRE BREEDS ON THE BASIS OF MORPHOFUNCTIONAL CHARACTERISTICS OF THE UDDER
A.Yu.Shuklina, N.L.Mel'nikova
Институт сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ, [email protected]
Проведена оценка морфофункциональных свойств вымени коров-первотёлок плановых пород — чёрно-пёстрой и айрширской. Исследования проводились в племенных и товарных хозяйствах на чистопородных и помесных животных. Были изучены следующие признаки: суточный удой, интенсивность доения, форма вымени и индекс равномерности развития вымени. Проведён анализ наследуемости основных морфологических и технологических свойств вымени коров айрширской породы, представлены коэффициенты корреляции между молочной продуктивностью и экстерьерными признаками животных. Ключевые слова: морфофункциональные свойства вымени, корреляция, наследуемость, линейная оценка экстерьера, селекция на пригодность к промышленной технологии
The authors estimated the morphofunctional characteristics of the udder of first-calf cows of target breed - black-and-white and airshire breeds. The researches were carried out in breeding and productive farms on purebred and mongrel animals. The following characteristics were studied: daily milk yield, milking intensity, the form of udder, and the uniformity index of the development of udder. The authors analysed the heritability of basic morphological and technological characteristics of udder of airshire cows, gave correlation indexes between milk productivity and features of conformation of animals.
Keywords: morphofunctional characteristics of udder, correlation, heritability, lineal estimation of conformation, selection for feasibility to industrial process
Введение
В Новгородской области согласно плану породного районирования разводят две породы крупного рогатого скота: чёрно-пёструю и айрширскую. В связи с интенсификацией молочного скотоводства и переводом его на промышленную основу особое значение в настоящее время имеет приспособленность коров к машинному доению. Поэтому при разведении высокопродуктивного молочного скота и совершенствовании его по продуктивности, экстерьеру, качеству молока наиболее важное селекционное значение имеют морфофункциональные свойства вымени, определяющие пригодность коров к машинному доению.
Применение современных доильных установок возможно только в стадах, отселекционированных на пригодность к машинному доению.
Материалы и методы
Материалом для исследования послужили коровы-первотёлки чёрно-пёстрой и айрширской породы племенных репродукторов Новгородской области. Экстерьерные и конституциональные особенности коров изучались визуально, путём взятия промеров и согласно Правилам линейной оценки телосложения дочерей быков-производителей молочно-мясных пород, утверждённым департаментом животноводства и племенного дела Минсельхозпрода РФ (1996) [1], морфофункциональные качества вымени в соответст-
вии с Инструкцией по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород, утверждённой Минсельхозом СССР 10.07.75 г. [2].
Результаты исследований и их обсуждение
В популяции чёрно-пёстрого скота проведена оценка по пригодности к машинному доению коров-первотелок разных генотипов в сравнении с чистопородными сверстницами черно-пестрой породы.
Из 660 обследованных помесных коров-первотелок с чашеобразной формой вымени оказалось 479 коров (71,1%), с ваннообразной — 175 коров (28,0%) и 6 голов (0,9%) было с нежелательной формой вымени.
Таким образом, 99,1% коров чёрно-пёстрой породы имели желательную форму вымени, что явилось результатом использования на маточном поголовье быков голштинской породы.
Как показали дальнейшие исследования, коровы с ваннообразной формой вымени обладали значительно более высокой молочной продуктивностью (табл. 1). Так, в среднем по исследуемому поголовью надой коров с ваннообразной формой вымени был на 421 кг больше по сравнению с животными, имеющими чашеобразную форму вымени, и на 1016 кг с нежелательной формой вымени. Причем, чем выше кровность коров по улучшающей породе, тем больше разность в надоях.
Таблица 1
Молочная продуктивность первотелок чёрно-пёстрой породы разных генотипов в зависимости от формы вымени
Генотип, Форма вымени
порода чашевидная ваннообразная нежелательная
гол. надой, кг гол. надой, кг гол. надой, кг
3/8 41 5378 14 5205 1 4410
1/2 103 5264 40 5379 2 4629
9/16 28 5607 10 5489 1 4784
5/8 42 5149 16 5470 - -
11/16 27 5392 12 5813 - -
3/4 89 5204 38 5948 - -
13/16 30 5260 10 5812 - -
7/8 53 5384 24 5629 - -
Голшт. F 413 5367 164 5608 4 4603
ЧП 66 4806 11 5344 2 4367
Итого 479 5109 175 5530 6 4514
Таблица 2
Показатели интенсивности доения у коров-первотелок чёрно-пёстрой породы разных генотипов
Генотип, порода гол Суточный удой Время доения Интенсивность доения
( X ±m), кг % (X ±m), мин % ( X ±m), кг/мин %
3/8 56 22,7±0,58 19,2 13,3±0,35 20,1 1,77±0,07 28,8
1/2 145 21,9±0,48 27,1 12,5±0,35 34,2 1,86±0,04 30,1
9/16 39 21,9±0,82 23,2 12,2±0,78 36,7 1,92±0,08 27,6
5/8 58 22,2±0,78 27,2 12,6±0,48 29,4 1,82±0,07 29,6
11/16 39 23,4±0,79 21,8 13,5±0,80 37,0 1,94±0,09 32,7
3/4 127 22,3±0,43 21,6 12,7±0,29 26,5 1,85±0,05 28,6
13/16 40 22,2±0,94 26,5 12,0±0,57 29,9 1,96±0,00 33,6
7/8 77 20,3±0,52 22,5 11,7±0,32 23,9 1,81±0,05 27,1
Голшт. F 581 21,9±0,16 24,2 12,5±0,16 30,1 1,85±0,02 29,6
ЧП 79 19,3±0,57 17,5 12,9±0,30 33,1 1,67±0,05 26,7
В настоящее время для характеристики качества вымени у коров предложен ряд признаков. Среди них — продолжительность и интенсивность доения, индекс равномерности развития вымени (индекс РРВ).
Равномерное развитие четвертей вымени является одним из основных признаков, определяющих пригодность коров к машинному доению. При неравномерном развитии четвертей вымени доильный аппарат оказывает неблагоприятное влияние на обильно-молочные и маломолочные доли вымени, вызывая всевозможные раздражения, травмы, заболевания маститами. Кроме того, создаются неблагоприятные условия для работы доильного аппарата, что приводит к снижению производительности труда при доении коров.
Идеальным считается индекс РРВ, равный 50%, при котором из передних и задних долей вымени получается одинаковое количество молока. Коров с таким индексом установлено всего 5 голов и только одна из них продуцировала из каждой доли вымени по 25% общего удоя.
В целом по обследованному поголовью наибольшее число животных с неравномерно развитым выменем — 43,8% отмечено среди первотелок черно-
пестрой породы. Среди голштинских помесей таких животных меньше — 34,0%. Преимущественное развитие передних четвертей отмечено только у 2,5% черно-пестрых, 4,7% — у голштинских первотелок. Удельная масса коров с равномерно развитым выменем среди помесей несколько выше.
Сравнивая индексы РРВ коров-первотелок двух пород, установлено, что они различаются несущественно, характеризуются невысокой изменчивостью и могут быть улучшены путем отбора. Несмотря на относительную стабильность индекса РРВ в исследуемой группе животных, соотношение удоев в долях вымени у отдельных коров не остается постоянным и подвержено заметным колебаниям.
Интенсивность доения — одна из важнейших характеристик пригодности коров к машинному доению, которая зависит в основном от индивидуальных особенностей коров. Показатель интенсивности доения объединяет такие важные селекционируемые признаки, как среднесуточный удой и время доения. Интенсивность доения у коров различных генотипов представлена в табл. 2.
Таблица 3
Взаимосвязь и наследуемость морфофункциональных свойств вымени айрширских коров
Показатель Единица измерения Матери Дочери ± к матерям rg h2
Число коров гол. 211 211 - - -
Длина вымени см 34,6 36,7 +4,1 0,132 0,264
Ширина вымени см 29,4 29,7 +0,3 0,274 0,548
Обхват вымени см 116,7 124,8 +8,1 0,268 0,536
Глубина передней доли см 24,5 22,8 -1,7 0,127 0,254
Глубина задней доли см 25,1 24,2 -0,9 0,134 0,264
Расстояние до земли см 56,4 56,2 -0,2 0,047 0,094
Длина переднего соска см 4,5 4,9 +0,4 0,192 0,384
Длина заднего соска см 4,1 4,4 +0,3 0,197 0,394
Диаметр переднего соска мм 21,3 21,2 -0,1 0,518 0,984
Диаметр заднего соска мм 20,9 21,7 +0,8 0,570 0,998
Индекс вымени % 44,9 42,7 +2,7 0,386 0,772
Величина вымени см3 2894 2908 +14 0,202 0,404
Форма вымени гол. 76,2 75,7 -0,5 0,487 0,974
Данные табл. 2 показывают, что интенсивность доения у животных разных генотипов изменяется от 1,67 кг/мин у черно-пестрой породы до 1,96 кг/мин у помесей с кровностью 13/16 первотелок по голштин-ской породе. В целом голштины характеризуются более высокой интенсивностью доения — 1,85 кг/мин в сравнении с черно-пестрыми сверстницами (Р > 0,999).
Обращает на себя внимание довольно высокая изменчивость основных показателей скорости доения. Коэффициент изменчивости интенсивности доения колеблется от 26,7 до 33,8%, времени доения — от 17,5 до 27,2%, что позволяет вести эффективный отбор по этим показателям.
Формирование свойств, определяющих пригодность коров к машинному доению, у каждой коровы обусловлено сложным взаимодействием многих различных генов и условий внешней среды в период выращивания и эксплуатации животного. Поэтому указанные свойства отличаются высокой изменчивостью.
Анализ наследуемости основных морфологических и технологических свойств вымени коров айрширской породы показал, что между большинством признаков по линии мать — дочь прослеживалась довольно высокая положительная корреляционная связь, что указывает на значительную степень наследования по этим признакам (табл. 3).
Коэффициент наследуемости варьировал от 0,404 по величине вымени до 0,974 по форме вымени.
Линейная оценка экстерьера коров-первотёлок в племенных стадах Новгородской области позволила оценить степень выраженности молочного типа животных и взаимосвязь молочной продуктивности с рядом экстерьерных признаков.
Результаты линейной оценки экстерьера показали, что животные имеют средние показатели вы-
сотных промеров (средняя оценка за рост составляет 3,9 балла при 29% изменчивости данного признака) и достаточную крепость сложения (4,43 балла) (табл. 4). Крестец средней длины (4,48 балла) и узкий (3,57 балла), что характерно для айрширов финской селекции. Молочные формы недостаточно хорошо выражены, их оценка находится на уровне 5,19 баллов при коэффициенте изменчивости 16,8%. Обмус-куленность оценивается в 4,33 балла, что несколько выше, чем оптимальное значение для животных молочного типа (3,6—4,0). Задние конечности коров, при осмотре сбоку, отличаются небольшой саблисто-стью (5,48 балла). При осмотре сзади выявлены животные с иксообразной постановкой — средняя оценка составляет 4,43 балла.
Основные параметры вымени оцениваются на уровне 4,5—5,5 баллов. Для передней части вымени характерно достаточно прочное прикрепление, для задней — средняя высота и недостаточная глубина. Средняя оценка по данным показателям составила 5,24, 5,29 и 5,29 баллов соответственно. Расположение сосков близко к правильному (4,76 балла), но их длина недостаточна (3,9 балла).
Невысокие оценки получили коровы за такие признаки, как борозда и баланс (наклон) вымени (3 и 4,19 балла соответственно).
Данные показатели линейной оценки свидетельствуют о недостаточной селекционной работе с морфофункциональными свойствами вымени.
Финальная оценка экстерьера (по 100-балльной шкале) в среднем по популяции равняется 76,6±0,24 балла, что соответствует классу «хороший» (good), при невысоком значении коэффициента вариации — 1,5%. Такие признаки, как выраженность молочного типа и общий вид, имеют более высокую оценку — 79,95±0,55 и 77,38±0,43 соответственно.
Таблица 4
Селекционно-генетические параметры показателей линейной экстерьерной оценки коров-первотёлок айрширской породы (п = 170)
Признаки экстерьера М±т, баллов Сф, баллов Ит, баллов СУ, %
Рост 3,90±0,25 1,14 2...6 29,1
Глубина туловища 4,43±0,22 1,03 3...7 23,2
Крепость сложения 4,43±0,16 0,75 3.6 16,9
Молочные формы 5,19±0,19 0,87 3.6 16,8
Длина крестца 4,48±0,13 0,60 3.5 13,4
Угол крестца 6,00±0,21 0,95 3.7 15,8
Ширина крестца 3,57±0,16 0,75 2.5 20,9
Обмускуленность 4,33±0,14 0,66 3.5 15,2
Задние ноги (осмотр сбоку) 5,48±0,19 0,87 4.7 15,9
Угол копыта 3,86±0,22 1,01 2.5 26,3
Прикрепление передней части вымени 5,24±0,12 0,54 4.6 10,3
Длина передних долей 4,43±0,15 0,68 3.6 15,3
Высота прикрепл. задней части вымени 5,29±0,17 0,78 4.7 14,8
Ширина задней части вымени 4,62±0,22 1,02 3.7 22,2
Борозда вымени 3,00±0,24 1,10 2.6 36,5
Глубина вымени 5,29±0,20 0,90 4.7 17,1
Расположение сосков 4,76±0,14 0,62 4.6 13,1
Длина сосков 3,90±0,14 0,62 3.5 16,0
Задние ноги (осмотр сзади) 4,43±0,25 1,16 3.7 26,3
Баланс вымени 4,19±0,16 0,75 3.5 17,9
Таблица 5
Характеристика коров-первотёлок айрширской породы по форме вымени и интенсивности молокоотдачи
(по данным бонитировки за 2010-2012 гг.)
Показатель Год
2010 2011 2012
Всего коров, гол. 237 170 133
С ваннообразной, чашеобразной и округлой формой вымени всего, гол. 237 170 133
Среднесуточный удой, кг 20,4±0,76 21,7±1,08 21,9±0,85
Средняя интенсивность молокоотдачи, кг/мин 1,49±0,02 1,58±0,04 1,58±0,03
Изучение динамики морфологических и функциональных свойств вымени показало, что у первотёлок за период исследований значительно улучшилась форма вымени и повысился среднесуточный удой в 1,95 раза (табл. 5).
Интенсивность молокоотдачи за исследуемый период возросла на 0,09 кг и достигла 1,58 кг/мин (Р > 0,98). Коэффициенты корреляции между молочной продуктивностью и экстерьерными признаками пока-
зали, что наибольшая положительная связь наблюдается между удоем и качественными показателями вымени. Значение коэффициента корреляции: степени выраженности продольной связки вымени с удоем, МДЖ и количеством молочного жира составило г = 0,398, 0,112, 0,310, топографии сосков — г = 0,299, 0,176, 0,288, формы вымени — г = 0,239, 0,295, 0,274 соответственно (табл. 6).
Таблица 6
Взаимосвязь между молочной продуктивностью и линейной оценкой экстерьера коров-первотёлок в
племенных стадах
Экстерьерные признаки Коэффициент корреляции
удой МДЖ Количество молочного жира
Крепость 0,295 0,180 0,299*
Молочный тип 0,195 0,112 0,168
Ширина груди -0,257 -0,163 -0,304
Наклон таза -0,176 -0,396 -0,284
Ширина таза -0,310 -0,031 -0,298
Крестец -0,176 0,013 -0,229*
Копыта 0,258 0,210 0,297
Длина передней части вымени 0,116 0,296 0,015
Глубина прикрепления вымени 0,108 0,121 0,113
Форма вымени 0,239* 0,295 0,274
Ширина вымени 0,212 0,010 0,193
Связка вымени 0,398* 0,112 0,310*
Задние соски -0,176 -0,017 -0,162
Топография сосков 0,299 0,176 0,288*
Размер сосков 0,196 0,213 0,201
*— P > 0,95
Выводы
Таким образом, в условиях интенсивной технологии важным аспектом племенной работы является отбор коров по морфологическим и функциональным свойствам вымени.
Для обеспечения успешной селекции крупного рогатого скота необходимо изучение всего поголовья коров по признакам их пригодности к эксплуатации в условиях интенсивной технологии и отбор коров-первотёлок по морфофункциональным свойствам вымени. При этом селекция на повышение молочной продуктивности и приспособленности к машинному доению способствует улучшению морфофункцио-нальных свойств вымени.
1. Правила линейной оценки телосложения дочерей быков-производителей молочно-мясных пород. М., 1996. Вып. 1. С. 160-188.
2. Инструкция по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород. М.: Колос, 1975. С. 1421.
References
1. Pravila lineinoy otsenki teloslozhenia docherey bikov-proizvoditeley molochno-myasnih porod [Rules of linear estimation of conformation of daughters of bulls for servicing of dairy-beef breeds]. Moscow, 1996, iss. 1, pp. 160-188.
2. Instruczhiya po bonitirovke krupnogo rogatogo skota mo-lochnih i molochno-myasnih porod [Instruction for valuation of cattle of dairy and dairy-beef breeds]. Moscow, 1975, pp. 14-21.
