CC BY
10
УДК / UDC 636.082
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗНЫХ СРОКОВ ОТЪЕМА ТЕЛЯТ АБЕРДИН-АНГУССКОЙ ПОРОДЫ
EVALUATION OF THE EFFICIENCY OF DIFFERENT WEANING TERMS OF ABERDEEN-ANGUS CALVES
Дедкова А.И., к. с.-х. наук, доцент, начальник учебно-методического
управления,
Dedkova A.I., candidate of Agricultural sciences, assistant professor, chief of the Teaching and Methodological Department E-mail: [email protected] Сергеева Н.Н., к. биол. наук, доцент, доцент кафедры анатомии, физиологии и
хирургии
Sergeyeva N.N., candidate of Biological sciences, assistant professor, assistant professor of the department of the anatomy, physiology and surgery
department E-mail: [email protected] ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», Орел, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia
Современный мясной скот имеет множество положительных качеств, но в то же время его разведение требует соблюдения технологии и строгих правил. Изучение продуктивных и биологических особенностей телят абердин-ангусской породы, степени реализации потенциала мясной продуктивности в центральной зоне России в зависимости от технологии содержания является актуальной проблемой скотоводства, что и обусловило выбор направления данных научных исследований. Для проведения исследований было сформировано 2 группы телят абердин-ангусской породы при отъеме: контрольная - отъем в 6 месяцев и опытная - отъем в 4 месяца. Для опыта были подобраны бычки, которые родились с разницей не более 3-х дней. Средняя живая масса при рождении не имела значительных различий и в среднем составила 23,95 кг. Бычки как опытной, так и контрольной групп показали высокие среднесуточные приросты, как в отдельные промежутки времени, так и за весь период выращивания. В возрастном периоде от 6-ти до 8-ми месяцев, напротив, среднесуточные приросты были достоверно выше у бычков опытной группы на 34г (4,0%). Клиническое состояние телят изучалось по показателям температуры тела, частоты пульса, дыхания (при отъеме от матерей), заболеваемости и сохранности. Следует отметить, что показатели клинического состояния бычков в опытной группе были незначительно выше по сравнению с контрольной группой, предполагаем, что это связано с разными сроками отъема телят от матерей. То есть при отъеме в 6 месяцев телята становятся ближе к взрослым животным, у которых данные показатели ниже по сравнению с молодняком. Ключевые слова: телята абердин-ангусской породы, сроки отъема, среднесуточный прирост.
Modern beef cattle has many positive qualities, but at the same time, its breeding requires adherence to technology and strict rules. The study of the productive and
biological characteristics of Aberdeen Angus calves, the degree of realization of the potential of meat productivity in the central zone of Russia, depending on the technology of keeping, is a relevant problem of cattle breeding, which determined the choice of the direction of these scientific studies. For the research, 2 groups of Aberdeen Angus calves were formed at weaning: control group - weaning at 6 months old and experimental - weaning at 4 months old. For the experiment, bulls were selected that were born with a difference of no more than 3 days. The average live weight at birth did not have significant differences and averaged 23.95 kg. The bull-calves of both the experimental and control groups showed high average daily gains, both in certain periods of time and for the entire growing period. In the age period from 6 to 8 months old, on the contrary, the average daily gains were significantly higher in the bulls of the experimental group by 34g (4.0%). The clinical condition of calves was studied in terms of body temperature, pulse rate, respiration (when weaned from mothers), morbidity and safety. It should be noted that the indicators of the clinical condition of the bulls in the experimental group were slightly higher compared to the control group, we assume that this is due to different periods of weaning calves from their mothers. That is, at weaning at 6 months old, calves become closer to adult animals, in which these indicators are lower compared to young animals. Keywords: Aberdeen Angus calves, weaning time, average daily gain.
Введение. Мясо является стратегическим продуктом для России, поскольку занимает значительную часть рациона наших соотечественников. Ежегодно среднестатистический россиянин съедает не менее 60 кг мяса и мясной продукции, что в общем-то немного по сравнению со странами Западной Европы и Северной Америки. При этом на долю говядины приходится лишь около 15% этого объема (то есть примерно 9 кг), что также существенно меньше, чем в других экономически развитых странах. Таким образом, потенциал для развития отрасли достаточно большой, но есть также и ряд проблем.
Современный мясной скот имеет множество положительных качеств, но в то же время его разведение требует соблюдения технологии и строгих правил. Только в этом случае ведение хозяйства принесет свои плоды. Это относится не только к домашнему скотоводству, но и к производственному.
Цель исследований - дать оценку эффективности разных сроков отъема телят абердин-ангусской породы.
Задачи исследований:
1. Изучить способы отъема телят абердин-ангусской породы.
2. Изучить интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота при разных сроках отъема телят от матерей.
3. Изучить сохранность молодняка крупного рогатого скота при разных сроках отъема телят от матерей.
4. Провести экономический анализ полученных результатов.
Материалы и методы. Мировой опыт и практика подтверждают, что
удовлетворение спроса на говядину в достаточном объеме невозможно без развитого специализированного мясного скотоводства, доля которого в общем поголовье крупного рогатого скота в развитых странах составляет от 40 до 85% [1,3,5].
В последние годы, развитие специализированного мясного скотоводства рассматривается, как проблема государственного значения, научно обоснованное решение, которой позволит в перспективе, в интересах всего
населения, удовлетворять спрос на качественную говядину за счет отечественного производства [1,4].
Объектом исследований были телята абердин-ангусской породы, выращенные по технологии мясного скотоводства.
Летом и зимой весь скот содержится на улице. Отел туровый. Основной тур проходит весной в апреле-мае в два этапа: 1 этап - с 30 марта по 30 апреля, 2-й этап - с 01 мая по 31 мая. Телки осеменяются в 15-16 месяцев живой массой 360-370 кг. В зимний период основная масса животных содержится на выгульных площадках. Из глубоко стельных коров формируются гурты до 250 голов коров. Отёл проходит на пастбищах под присмотром операторов. Телята абердин-ангусов рождаются с весом 16-27 кг. Благодаря низкому весу при рождении отелы проходят легко, без осложнений даже у первотелок. Телята с первого дня пасутся вместе с матерью и остаются на подсосе до 4-6-месячного возраста. Высокий выход телят на 100 коров - 95-99%, практически нулевая смертность телят. Телята обладают крепким здоровьем и высоким иммунитетом, который получают от матери за период подсоса. Коровы отличаются хорошими материнскими качествами.
Исследования проводились с июля 2021 г. по апрель 2022г. Для проведения исследований было сформировано 2 группы телят абердин-ангусской породы при отъеме: контрольная - отъем в 6 месяцев и опытная - отъем в 4 месяца. Условия кормления и содержания были одинаковыми. После отъема телят от матерей их помещают в загоны. Взвешивание проводится при формировании гуртов, перегоне скота, при отъеме и в других необходимых случаях.
Для исследования по принципу аналогов отбирали здоровых животных, условия содержания и уровень кормления скота, в группах были одинаковыми и соответствовали зоотехническим нормам.
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Количество животных Изучаемые показатели
Контрольная 10 1. Живая масса в 4 мес., при отъеме в 6 мес., а также в 8, 12 месяцев. 2. Среднесуточные приросты в разные возрастные периоды. 3. Сохранность телят.
Опытная 10 1. Живая масса при отъеме в 4 мес., а также в 6, 8, 12 месяцев. 2. Среднесуточные приросты в разные возрастные периоды. 3. Сохранность телят.
Результаты исследования. Поиск новых технологических решений снижения себестоимости говядины и оптимизация технологических параметров производства являются на сегодняшний день актуальными задачами развития отрасли мясного скотоводства [3,4]. Обычно при выращивании молодняка на мясо выделяют три периода: молочный (или подсосный), доращивание и откорм, под которым чаще всего понимают заключительную стадию выращивания молодняка на мясо. [2,7]
Одним из основных показателей, который характеризует рост и развитие крупного рогатого скота мясных пород, является показатель их живой массы в разные возрастные периоды и абсолютный прирост (таблица 2).
Для опыта были подобраны бычки, которые родились с разницей не более 3-х дней. Средняя живая масса при рождении не имела значительных различий и в среднем составила 23,95 кг. Сравнительно невысокая живая масса телят при рождении обусловлена генетическими особенностями крупного рогатого скота абердин-ангусской породы, молодняк которой при рождении имеет живую массу обычно в пределах 16-27 кг.
Таблица 2 - Динамика живой массы бычков абердин-ангусской породы в разные возрастные периоды, кг_
Возраст бычков, месяцы Группа
Контрольная (отъем в 6 мес.) Опытная (отъем в 4 мес.)
При рождении 23,9±2,43 24,0±2,33
4 месяца 118,5±3,21 118,9±3,35
6 месяцев 167,1±5,15 165,7±4,91
8 месяцев 217,3±6,27 218,0±6,11
12 месяцев 336,2±9,81 339,1±8,95
В результате проведенных исследований установлено, что живая масса бычков до 4-х месячного возраста не имела значительных различий в контрольной и опытной группах. Разница по живой массе составила 0,4 кг или 0,3%, что недостоверно. Следует отметить, что до 4-х месячного возраста телята находились на подсосе у матерей.
В возрасте 6 месяцев телята контрольной группы имели живую массу немного выше, чем в опытной, разница составила 1,4 кг или 0,8%. Разница недостоверна. Возможно небольшое отставание в росте бычков опытной группы связано с периодом отъема их от матерей, который был проведен в 4 месяца. В контрольной же группе телята были отняты от матерей в 6-ти месячном возрасте.
В возрасте 8 месяцев живая масса бычков составила в опытной группе 218 кг, что на 0,7 кг или 0,3% больше по сравнению с контрольной группой. То есть телята опытной группы по живой массе в период от 4-х до 6-ти месяцев опередили сверстников контрольной группы, считаем, что незначительное снижение живой массы телят контрольной группы также связано с отъемным периодом, который безусловно сопровождается стрессом для молодняка.
В возрасте 12-ти месяцев бычки опытной группы также опережали по живой массе своих сверстников из контрольной группы на 2,9кг (0,9%). Разница недостоверна. Следует отметить, что абсолютный прирост не в полной мере характеризует сравнительную напряженность процесса роста животных.
Таблица 3 - Динамика среднесуточных приростов телят в различные возрастные периоды, г_
Возрастные периоды, месяцы Группа
контрольная опытная
0-4 775±25,0 778±27,0
4-6 797±29,0 767±30,0
6-8 823±21,0 857±28,0*
8-12 975±37,0 993±31,0
За весь период выращивания 856±38,0 863±41,0
При *р<0,05
Бычки как опытной, так и контрольной групп показали высокие среднесуточные приросты, как в отдельные промежутки времени, так и за весь
период выращивания. Так с рождения до 4-х месячного возраста среднесуточные приросты у бычков контрольной и опытной групп составили 775г и 778г, различия составили 3г. С 4-х до 6-ти месячного возраста среднесуточные приросты были недостоверно выше у бычков контрольной группы по сравнению с опытной на 30г (3,8%). В возрастном периоде от 6-ти до 8-ми месяцев, напротив, среднесуточные приросты были достоверно выше у бычков опытной группы на 34г (4,0%).
Такая же тенденция наблюдалась и с 8-ми до 12-ти месячного возраста. Среднесуточные приросты были выше у бычков опытной группы на 18г (1,8%). Разница недостоверна.
В целом за весь период выращивания бычки примерно одинаково прибавляли в весе и среднесуточные приросты в контрольной и опытной группах составили 856г и 863г соответственно.
В ходе проведения исследований нами было определено клиническое состояние подопытных животных, которое является важнейшим условием, определяющим эффективность применения того или иного технологического приема, в данном конкретном случае сроков отъема телят: в 4 и 6 месяцев.
Клиническое состояние телят изучалось по показателям температуры тела, частоты пульса, дыхания (при отъеме от матерей), заболеваемости и сохранности (таблица 4).
Таблица 4 - Клиническое состояние подопытных телят
Показатель Группа
контрольная опытная
апрель май апрель май
Температура тела, °С 38,1 38,0 38,5 38,0
Частота пульса, в 1 мин. 120 121 136 133
Частота дыхания, в 1 мин. 41 42 48 49
Число случаев заболеваний телят - - - -
Сохранность, % 100 100 100 100
Следует отметить, что показатели клинического состояния бычков в опытной группе были незначительно выше по сравнению с контрольной группой, предполагаем, что это связано с разными сроками отъема телят от матерей. То есть при отъеме в 6 месяцев телята становятся ближе к взрослым животным, у которых данные показатели ниже по сравнению с молодняком.
Экономический анализ проведённых исследований даёт наглядное представление об эффективности внедрения каких-либо мероприятий в производство (таблица 5).
Таблица 5 - Экономическая эффективность проведённых исследований
Показатель Группы
контрольная опытная
Стоимость 1 кг живой массы бычков на откорме при продаже, руб. 250,0 250,0
Живая масса 1 головы в 12 мес., кг. 336,2 339,1
Стоимость 1 головы при продаже, тыс. руб. 84,050 84,775
Стоимость 100 голов при продаже, тыс. руб. 8405,0 8477,5
Дополнительная продукция в стоимостном выражении, тыс. руб. - 72,5
Бычки опытной группы превосходили бычков контрольной группы по живой массе в конце опыта на 0,9 %, что обусловило бы более высокий доход при возможной их реализации. В опытной группе было получено больше на 2,9 кг прироста живой массы, чем в контрольной и, следовательно, при реализации имеется возможность получить 72,5 тыс. руб. дополнительного дохода.
Таким образом установлено, что наиболее эффективным оказался срок отъема телят от матерей в возрасте 4-х месяцев по сравнению с отъемом в 6 месяцев.
Выводы
1. Живая масса бычков до 4-х месячного возраста не имела значительных различий в контрольной и опытной группах. Разница по живой массе составила
0.4.кг или 0,3%.
2. В возрасте 6 месяцев телята контрольной группы имели живую массу немного выше, чем в опытной, разница составила 0,8%. В возрасте 8 месяцев живая масса бычков составила в опытной группе 218 кг, что 0,3% больше по сравнению с контрольной группой. В возрасте 12-ти месяцев бычки опытной группы также опережали по живой массе своих сверстников из контрольной группы на 0,9%.
3. Бычки как опытной, так и контрольной групп показали высокие среднесуточные приросты, как в отдельные промежутки времени, так и за весь период выращивания.
4. С 4-х до 6-ти месячного возраста среднесуточные приросты были выше у бычков контрольной группы по сравнению с опытной на 3,8%. В возрастном периоде от 6-ти до 8-ми месяцев, напротив, среднесуточные приросты были достоверно выше у бычков опытной группы на 4,0%.
5. За весь период выращивания бычки примерно одинаково прибавляли в весе и среднесуточные приросты в контрольной и опытной группах составили 856г и 863г соответственно.
6. Клинические показатели телят соответствовали норме, не было получено достоверных данных по различиям в клинических показателях температуры тела, частоте пульса, дыхания. Сохранность телят в обеих группах составила 100%.
7. Наиболее эффективным следует считать срок отъема телят от матерей в возрасте 4-х месяцев по сравнению с отъемом в 6 месяцев.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Амерханов Х.А. Мясное скотоводство: источник наращивания производства высококачественной говядины в Российской Федерации. Мясное скотоводство -приоритеты и перспективы развития: материалы международной научно-практической конференции (г. Оренбург, 25-26 апреля 2018 г.) с. 4-7. / под общей редакцией Мирошникова С.А., член корреспондент РАН - Оренбург: Изд-во ФНЦ БСТ РАН, 2018. -199 с.
2. Дедкова А.И., Сергеева Н.Н. Оценка способов содержания молодняка крупного рогатого скота // Продовольственная безопасность как фактор повышения качества жизни: материалы Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, Орел, 29 сентября 2021 года. - Орел: Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина, 2021. С. 118-124. - EDN XJZZNO.
3. Дюльдина А.В. Сравнительный анализ мясной продуктивности бычков абердин-ангусской породы североамериканской и австралийской селекций // Вестник мясного скотоводства. 2017. № 3(99). С. 208-215. EDN ZJSMGJ.
4. Камалдинов И. Н. Рост телят в зависимости от концентрации белков в молоке коров мясных пород, разводимых в Республике Татарстан // Ученые записки КГАВМ им. Н.Э. Баумана. 2012. №4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rost-telyat-v-zavisimosti-ot-kontsentratsii-
belkov-v-moloke-korov-myasnyh-porod-razvodimyh-v-respublike-tatarstan (дата обращения: 12.06.2023).
5. Лебедько Е.Я. Крупномасштабный инвестиционно-инновационный мегапроект АПХ «Мираторг» по развитию специализированного мясного скотоводства в Брянской области: Проблемная обзорная информационно-аналитическая лекция. - Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2016. 124 с.
6. Санова З.С. Эффективность выращивания крупного рогатого скота Абердин-ангусской и галловейской пород // Эффективное животноводство. 2021. №1 (167). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/effektivnost-vyraschivaniya-krupnogo-rogatogo-skota-aberdin-angusskoy-i-galloveyskoy-porod (дата обращения: 12.06.2023).
7. Сергеева Н.Н., Дедкова А.И. Физиологический статус коров при коррекции нарушений обменных процессов // Рациональное использование сырья и создание новых продуктов биотехнологического назначения: Материалы V международной научно-практической интернет-конференции по актуальным проблемам в области биотехнологии, Орел, 08 декабря 2022 года. - Орел: Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина, 2022. С. 236-244. EDN VJLHFE.
REFERENCES
1. Amerkhanov Kh.A. Myasnoe skotovodstvo: istochnik narashchivaniya proizvodstva vysokokachestvennoy govyadiny v Rossiyskoy Federatsii. Myasnoe skotovodstvo - prioritety i perspektivy razvitiya: materialy mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii (g. Orenburg, 25-26 aprelya 2018 g.) s. 4-7. / pod obshchey redaktsiey Miroshnikova S.A., chlen korrespondent RAN - Orenburg: Izd-vo FNTs BST RAN, 2018. -199 s.
2. Dedkova A.I., Sergeeva N.N. Otsenka sposobov soderzhaniya molodnyaka krupnogo rogatogo skota // Prodovolstvennaya bezopasnost kak faktor povysheniya kachestva zhizni: materialy Natsionalnoy (Vserossiyskoy) nauchno-prakticheskoy konferentsii, Orel, 29 sentyabrya 2021 goda. - Orel: Orlovskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet imeni N.V. Parakhina, 2021. S. 118124. - EDN XJZZNO.
3. Dyuldina A.V. Sravnitelnyy analiz myasnoy produktivnosti bychkov aberdin-angusskoy porody severoamerikanskoy i avstraliyskoy selektsiy // Vestnik myasnogo skotovodstva. 2017. № 3(99). S. 208-215. EDN ZJSMGJ.
4. Kamaldinov I. N. Rost telyat v zavisimosti ot kontsentratsii belkov v moloke korov myasnykh porod, razvodimykh v Respublike Tatarstan // Uchenye zapiski KGAVM im. N.E. Baumana. 2012. №4. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rost-telyat-v-zavisimosti-ot-kontsentratsii-belkov-v-moloke-korov-myasnyh-porod-razvodimyh-v-respublike-tatarstan (data obrashcheniya: 12.06.2023).
5. Lebedko Ye.Ya. Krupnomasshtabnyy investitsionno-innovatsionnyy megaproekt APKh «Miratorg» po razvitiyu spetsializirovannogo myasnogo skotovodstva v Bryanskoy oblasti: Problemnaya obzornaya informatsionno-analiticheskaya lektsiya. - Bryansk: Izdatelstvo Bryanskoy GSKhA, 2016. 124 s.
6. Sanova Z.S. Effektivnost vyrashchivaniya krupnogo rogatogo skota Aberdin-angusskoy i galloveyskoy porod // Effektivnoe zhivotnovodstvo. 2021. №1 (167). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/effektivnost-vyraschivaniya-krupnogo-rogatogo-skota-aberdin-angusskoy-i-galloveyskoy-porod (data obrashcheniya: 12.06.2023).
7. Sergeeva N.N., Dedkova A.I. Fiziologicheskiy status korov pri korrektsii narusheniy obmennykh protsessov // Ratsionalnoe ispolzovanie syrya i sozdanie novykh produktov biotekhnologicheskogo naznacheniya: Materialy V mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy internet-konferentsii po aktualnym problemam v oblasti biotekhnologii, Orel, 08 dekabrya 2022 goda. - Orel: Orlovskiy gosudarstvennyy agrarnyy universitet imeni N.V. Parakhina, 2022. S. 236-244. EDN VJLHFE.
