CC BY
24
УДК 631.363+636.085.55.004.12
ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ, ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БИОЛОГИЧЕСКИ ПОЛНОЦЕННЫХ КОМБИКОРМОВ В РОССИИ И БЕЛАРУСИ
A.В. Афанасьев,
B.И. Передня, В.И. Володкевич, Н.А. Перепечаева
В статье дан анализ качества производимых комбикормов в России и Республике Беларусь, обосновываются направления совершенствования технологий, повышающих качество производимых комбикормов, перспективные технические средства для укомплектования предприятий комбикормовой промышленности и комбикормовых цехов в хозяйствах.
Ключевые слова: комбикорма, их качество, технология производства комбикормов, направления развития техники для производства комбикормов.
Насыщение продовольственных рынков России и Беларуси высококачественными молочными и мясными продуктами, мясом птицы собственного производства является одной из важнейших социально-экономических задач на ближайшую перспективу.
Решающим условием выполнения этой задачи является обеспечение животноводческих и птицеводческих хозяйств сбалансированными биологически полноценными комбикормами.
В Республике Беларусь в 1990 году предприятиями комбикормовой промышленности было произведено около 4,0 млн тонн комбикормов. В 2006 году ими произведено только 1,0 млн тонн комбикормов, в 2007 году - 2,2 млн тонн, в 2008 - 3,2 млн тонн, в 2009 - 4,6 млн тонн, в 2010 году - 5,2 млн тонн.
В Республике Беларусь годовая потребность в биологически полноценных комбикормах оценивается в 7,5 млн тонн в год.
Несмотря на имеющиеся возможности для полного удовлетворения животноводства, птицеводства в комбикормах, производство их составляет около 60% от потребности. При этом до 70% комбикормов производится несбалансированными (в основном - по белку).
Потребность комбикормовой промышленности в белковом сырье удовлетворяется только на 60-65%, что приводит к перерасходу зерна на производство комбикормов и снижению их питательной ценности. Так, удельный вес зерна в общем расходе сырьевых ресурсов составляет 63-65%.
В США на долю зерновых в составе комбикормов приходится 50-53%, в странах ЕЭС - 38%, а доля отходов перерабатывающих отраслей (жома свекловичного сухого, мелассы, жмыхов, шротов, кормов животного происхождения и др.) соответственно - 39% и 57%.
Следует отметить, что потребности комбикормовой промышленности в обогатительных добавках в значительной степени удовлетворяются за счет их закупок по импорту. Для улучшения качества комбикормов Республика Беларусь ежегодно закупает за рубежом различные обогатительные добавки на общую сумму более 200,0 млн долл. США.
Большинство комбикормовых заводов бывшей государственной комбикормовой промышленности в России и Беларуси было построено в прошлом столетии по типовым проектам, не предусматривавшим применения в технологическом процессе влаготепловой обработки зерновых компонентов, с использованием, в основном, отечественного оборудования, разработанного 30-40 лет назад, на сегодняшний день - морально устаревшего и физически изношенного.
Таким образом, негативными моментами в комбикормовой промышленности России и Беларуси являются:
• необеспеченность отрасли белковым сырьем,
• крайне недостаточная переработка в компоненты комбикормов вторичных ресурсов пищевой промышленности и сельского хозяйства,
• отсутствие оборудования для влаготепловой обработки зерновых компонентов, производства и ввода в комбикорм обогатительных добавок, что отрицательно сказывается на продуктивности животных.
Существующее в России и Беларуси состояние комбикормового производства не позволяет решить проблему повышения эффективности животноводства и обеспечения животноводческих, птицеводческих хозяйств высококачественными биологически полноценными комбикормами без внедрения новых технологий повышения питательной ценности и усвояемости комбикормов за счет введения различных обогатительных добавок, влаготепловой обработки зерновых компонентов и современного оборудования для их реализации. Внедрение прогрессивных технологий и современного, но дорогостоящего, импортного технологического оборудования для этих целей на действующих предприятиях России и Беларуси сдерживается недостатком у них финансовых средств для его приобретения.
Очевидно, что наиболее целесообразным решением проблемы обеспечения сельскохозяйственных животных полнорационными биологически полноценными комбикормами, при ожидаемом значительном росте численности поголовья в ближайшие годы, является разработка и внедрение высокоэффективных технологий производства комбикормов и кормовых добавок и отечественного импортозамещающего оборудования для их реализации, для чего необходимо проведение комплекса научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ.
Разработка новых прогрессивных технологий и оборудования для технического переоснащения комбикормовой отрасли представляет взаимный государственный интерес и способствует успешной реализации задач по развитию животноводства обеих стран. Разработка и реализация научно-технической программы Союзного государства «Разработка перспективных ресурсосберегающих, экологически чистых технологий и оборудования для производства биологически полноценных комбикормов» на 2011-2013 гг. является актуальной как для России, так и для Беларуси.
Принятые в России и Беларуси основные направления развития животноводства и птицеводства свидетельствуют о необходимости развития как крупных промышленных комбикормовых предприятий, производительностью до 50 т/час, с собственным производством белково-витаминных и минеральных добавок и премиксов, так и небольших заводов производительностью 2-3 т/час, размещаемых непосредственно в животноводческих хозяйствах.
Как свидетельствует мировой опыт, многочисленные исследования отечественных и зарубежных ученых и практика кормления с.-х. животных, существуют два направления повышения питательной ценности и усвояемости комбикормов: путем введения в комбикорм различных обогатительных и балансирующих добавок и премиксов, а также за счет влаготепловой обработки зерновых компонентов комбикорма. При влаготепловой обработке под действием температуры, влажности и давления происходит разрушение природной структуры частиц корма на клеточном уровне и переход сложных молекулярных соединений в более простые, легко усваиваемые организмом животного. Известны различные способы влаготепловой обработки, такие, например, как гидротермическая обработка в реакторе, экструдирование, экспандирование, микро-низация. Все они обеспечивают достижение положительного эффекта и могут быть рекомендованы для практического применения. Отечественная промышленность оборудование для влаготепловой обработки не выпускает.
Что касается технологий и оборудования для приготовления и ввода в комбикорм обогатительных добавок, следует отметить, что их существует большое количество. Наибольший интерес представляют технологии, использующие в качестве ингредиентов комбикормов отечественное сырье, например, зернобобовые и масличные культуры (соя, горох, бобы, люпин, рапс и другие), сапропель, а также вторичные ресурсы пищевых предприятий по переработке сельскохозяйственного сырья (свекловичный жом, меласса, отходы мясопере-работки и другие). С целью более широкого охвата поставками комбикормов крестьянских, фермерских хозяйств и личных хозяйств населения, приближения производства комбикормов к местам производства животноводческой продукции, представляет интерес разработка мобильных комбикормовых установок различной производительности, а также мобильной установки по производству кормолекарственных смесей для группового скармливания животным в отдаленных районах и на отгонных пастбищах.
Ожидаемый годовой экономический эффект от применения новых технологий и оборудования, разработанных в рамках Программы, за счет сокращения доли зерна в рецептуре комбикормов, повышения питательной ценности и соответствующего увеличения продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы составят 13992,6 млн руб., в том числе в России - 7859,8 млн руб., в Беларуси - 6132,8 млн руб.
Разработка ресурсо- и энергосберегающих технологий и комплектов оборудования для производства белково-витаминных, комплексных минеральных и других добавок из отечественного сырья и вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности, влаготепловой обработки некоторых зерновых компонентов комбикормов, позволяющей улучшить усвояемость и поедаемость кормов за счет расщепления трудноперевариваемых соединений и инактивации антипитательных веществ, а также мобильных комбикормовых установок позволит увеличить продуктивность животных и птицы в среднем на 15-20%, повысить усвояемость кормов на 10-12% при сокращении доли зерновых компонентов в рецептуре комбикорма на 10-15% и снижении удельного расхода электроэнергии на 10-15%, улучшить снабжение комбикормами фермерских и личных хозяйств.
Разработка, освоение и широкомасштабное применение прогрессивных энерго- и ресурсосберегающих, экологически безопасных технологий и технических средств для производства комбикормов позволят:
- повысить эффективность производства комбикормов за счет увеличения их питательной ценности на основе применения разработанных технологий и комплектов машин и оборудования в Российской Федерации и Республике Беларусь;
- повысить продуктивность животных на 10-15% при одновременном снижении на 10-15% затрат ресурсов, что позволит достигнуть прироста живой массы крупного рогатого скота на откорме в среднем - 1100-1300 г, свиней -850-1000 г, а птицы - 65-70 г в сутки;
- увеличить выпуск биологически полноценных экологически чистых комбикормов в России и в Беларуси;
- повысить эффективность использования компонентов комбикормов, обеспечивающих оптимизированный набор питательных веществ для увеличения продуктивности животных, птицы и рыбы и снижения затрат корма на единицу продукции на основе компьютерных программ;
- обеспечить отпуск продукции на «сторону» для нужд крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подсобных хозяйств;
- осуществить производство комбикормов на мобильных комбикормовых установках для обеспечения комбикормами удаленных животноводческих хозяйств и производство кормолекарственных смесей на мобильных установках с автономным источником питания;
- ввести в технологический процесс обеззараживание комбикормов, что
приведет к сокращению заболеваемости животных;
- улучшить условия и повысить производительность труда при кормопри-готовлении и кормораздаче на 20-25% за счет сокращения норм расхода кормов и повышения продуктивности животных;
- оздоровить и укрепить финансово-экономическое состояние предприятий комбикормовой промышленности и достичь высокой рентабельности производства.
Согласно ТЭО, годовой экономический эффект от внедрения разработанных комплектов оборудования на предприятиях Беларуси составит 753,75 млн российских рублей, а в России - 518,5 млн российских рублей. При освоении производства и внедрении разработанного оборудования в комбикормовую промышленность, начиная с 2015 года, годовой экономический эффект от выпускаемого в Беларуси оборудования будет составлять 6132,8 млн российских рублей, а от выпускаемого в России - 7859,8 млн российских рублей.
Афанасьев Валерий Андреевич, доктор технических наук, профессор, генеральный директор ОАО «ВНИИКП»
Передня Владимир Иванович, доктор технических наук, профессор, гл. научный сотрудник
Володкевич Владимир Иванович, заведующий лабораторией
Перепечаева Наталья Александровна, руководитель группы
РУП «НПЦ НАН Беларуси по механизации сельского хозяйства»
Тел. 810 375 17 280 54 19
E-mail: [email protected]
The article analyzes the quality of manufactured feeds in Russia and Belarus, justified ways of improving technologies that improve the quality of manufactured feeds, advanced technical tools for staffing companies feed industry and feed plants in the farms.
Keywords: animal feed, quality, feed production technology, the direction of the development of technology for the production of animal feed.
УДК 620:631.365.22
