CC BY
48
Особенности весового роста молодняка овец основных пород Южного Урала
В.И. Косилов, д.с.-х.н, профессор, П.Н. Шкилев, к.с.-х.н., Е.А. Никонова, к.с.-х.н., Д.А. Андриенко, аспирант, И.Р. Газеев, соискатель, Оренбургский ГАУ
Основным объективным критерием оценки роста и развития молодняка овец, уровня его мясной продуктивности является величина живой массы. При этом следует иметь в виду, что она обусловлена целым рядом генетических и паратипических факторов, в том числе породой, возрастом, интенсивностью выращивания, полом и физиологическим состоянием [1, 2].
Объектом исследования стал молодняк цигайской, южноуральской и ставропольской пород. Для проведения опыта из ягнят-одинцов февральского окота было отобрано две группы баранчиков (I и II) и одна группа ярочек (III) каждого генотипа. В трёхнедельном возрасте баранчиков II группы всех генотипов кастрировали открытым способом. Группы формировали методом групп-аналогов.
Изучение весового роста производили путём ежемесячного взвешивания животных в одну и ту же дату до утреннего кормления. По его результатам вычисляли абсолютную и относительную скорости роста (по формуле С. Броди, 1951) и коэффициент увеличения живой массы с возрастом.
Полученные данные и их анализ свидетельствуют о межгрупповых различиях по живой массе уже у новорождённых ягнят по всем периодам (табл. 1).
При этом, вследствие полового диморфизма, преимущество по величине изучаемого показателя во всех случаях было на стороне баранчиков. Достаточно отметить, что их превосходство по живой массе над ярочками по цигайской породе составляло 0,1 кг (2,7%, Р>0,05), южноуральской — 0,1 кг (2,8%, Р>0,05), ставропольской —
0,1—0,2 кг (3,0—6,1%, Р>0,05). Таким образом, у молодняка ставропольской породы степень проявления полового диморфизма наибольшая, цигайской — наименьшая, животные южноуральской породы занимали промежуточное положение.
Установлены и межпородные различия по живой массе молодняка при рождении. При этом баранчики цигайской породы превосходили сверстников южноуральской по величине живой массы на 0,1 кг (2,7%, Р>0,05), а аналогов ставропольской — на 0,3—0,4 кг (8,6—11,8%, Р<0,05). В свою очередь, баранчики ставропольской породы уступали сверстникам южноуральской на 0,2—0,3 кг (5,7—8,8%, Р<0,05). Аналогичная закономерность отмечалась и по ярочкам.
В более поздние возрастные периоды, вследствие неодинаковой динамики повышения интенсивности роста у молодняка разного генотипа, пола и физиологического состояния, наблюдалось увеличение межгрупповых различий по живой массе. Во всех случаях валушки превосходили ярочек, но уступали баранчикам. Так, по цигайской породе преимущество валушков над ярочками по живой массе в двухмесячном возрасте составляло 1,8 кг (13,7%, Р<0,05), южноуральской породе — 1,6 кг (12,8%, Р<0,05), ставропольской — 1,6 кг (13,0%, Р<0,05). В то же время валушки уступали баранчикам по величине изучаемого показателя соответственно по породам на 0,6 (4,0%, Р>0,05), 0,9 (6,4%, Р>0,05) и 0,5 кг (3,6%, Р>0,05).
Различия по живой массе между молодняком I и II групп всех пород обусловлены кастрацией животных II группы, которая явилась для них сильнодействующим стресс-фактором. В течение 10—12 суток они меньше передвигались и плохо поедали корм, что отрицательно сказалось на интенсивности их роста в этот период.
1. Динамика живой массы молодняка, кг
Группа
Возраст, I II III
мес. показатель
Х±Бх Су Х±Бх Су Х±Бх Су
Цигайская порода
Новорождённые 3,8±0,04 4,32 3,8±0,02 2,41 3,7±0,03 4,11
2 15,5±0,14 3,77 14,9±0,10 3,02 13,1±0,12 3,88
4 26,8±0,24 3,73 24,7±0,23 4,14 21,3±0,17 3,21
6 35,3±0,48 5,14 32,3±0,35 4,45 27,6±0,27 3,71
8 41,5±0,54 4,83 37,9±0,42 4,57 32,4±0,35 4,01
10 46,2±0,62 4,36 42,1±0,51 4,54 36,0±0,60 5,53
12 49,8±0,70 4,65 45,1±0,61 5,07 38,8±0,65 5,57
Южноуральская порода
Новорождённые 3,7±0,04 4,48 3,7±0,03 3,18 3,6±0,02 3,09
2 15,0±0,10 2,70 14,1±0,08 2,62 12,5±0,09 3,04
4 25,1±0,15 2,47 23,2±0,17 3,32 20,0±0,23 4,77
6 34,9±0,20 2,16 31,2±0,21 2,80 26,9±0,25 3,54
8 40,8±0,27 2,51 36,7±0,29 3,25 31,9±0,32 3,72
10 44,6±0,29 2,12 40,0±0,33 3,09 35,3±0,35 3,33
12 48,8±0,33 2,26 44,8±0,32 2,66 37,4±0,40 3,52
Ставропольская порода
Новорождённые 3,5±0,02 3,14 3,4±0,03 3,31 3,3±0,03 3,39
2 14,4±0,11 3,16 13,9±0,12 3,89 12,3±0,12 3,94
4 24,4±0,20 3,44 22,0±0,21 4,16 19,2±0,24 5,16
6 33,4±0,25 2,85 30,1±0,28 3,78 25,1±0,30 4,40
8 39,1±0,41 3,42 35,0±0,33 3,86 29,6±0,34 4,25
10 42,1±0,41 3,22 37,6±0,37 3,68 31,8±0,38 3,97
12 45,1±0,42 3,09 40,2±0,41 3,78 33,8±0,41 3,99
Характерно, что и в данный возрастной период ранг животных по величине живой массы в межпородном аспекте остался таким же, что и при рождении.
Анализ показателей живой массы молодняка в четырёхмесячном возрасте свидетельствует о более существенном проявлении полового диморфизма. При этом баранчики всех пород превосходили ярочек того же генотипа, а ва-лушки занимали промежуточное положение. По цигайской породе преимущество баранчиков над ярочками по живой массе в анализируемый возрастной период составляло 5,5 кг (25,8%, Р<0,01), валушками — 2,1 кг (8,5%, Р<0,05), по южноуральской породе — соответственно 5,1 (25,5%, Р<0,01) и 1,9 кг (8,2%, Р<0,05), ставропольской — 5,2 (27,1%, Р<0,01) и 2,2 кг (10,0%, Р<0,05).
Анализируя межпородные различия по живой массе, следует отметить доминирующее положение молодняка цигайской породы, который превосходил сверстников южноуральской породы в этом возрасте на 1,3—1,7 кг (6,5—6,8%, Р<0,05), а аналогов ставропольской — на 2,1—2,7 кг (10,9—12,3%, Р<0,05) В свою очередь молодняк южноуральской породы опережал сверстников ставропольской породы по величине изучаемого показателя на 0,7—1,2 кг (2,9—6,2%, Р>0,05).
Необходимо признать, что межгрупповые различия и ранг животных в межпородном аспекте по живой массе сохранились и в последующие
возрастные периоды. Так, в годовалом возрасте преимущество баранчиков над валушками и ярочками по живой массе по цигайской породе составляло 4,7 (10,4%, Р<0,01) и 11,0 кг (28,3%, Р<0,001), а валушков над ярочками —
6.3 кг (16,2%, Р<0,01), по южноуральской породе — соответственно 4,0 (8,9%, Р<0,01), 11,4 (30,5%, Р<0,001) и 7,4 кг (19,8%, Р<0,001), по ставропольской породе — 4,9 (12,2%, Р<0,001),
11.3 (33,4%, Р<0,001) и 6,4 кг (18,9%, Р<0,01). Следовательно, у молодняка ставропольской породы отмечено более существенное проявление полового диморфизма. В то же время по живой массе он существенно уступал сверстникам других генотипов.
Достаточно отметить, что молодняк цигайской породы превосходил сверстников ставропольской породы по величине изучаемого показателя в 8-месячном возрасте на 2,4—2,8 кг (6,1—9,4%, Р<0,01), в 12-месячном возрасте — на 4,7—5,0 кг (10,4—14,8%, Р<0,001), а преимущество молодняка южноуральской составляло соответственно 1,7—2,3 (3,8—7,2%, Р<0,01) и 3,6-4,6 кг (10,7—11,4%, Р<0,01). Вместе с тем животные южноуральской породы уступали сверстникам цигайской породы по живой массе в возрасте восьми мес. на 0,7—1,5 кг (1,7—4,7%, Р>0,05), а в 12-месячном возрасте — на 0,3—1,4 кг (0,7—3,7%, Р>0,05).
Межгрупповые и межпородные различия по живой массе обусловлены неодинаковой интен-
сивностью роста молодняка разного пола, физиологического состояния и генотипа. При этом лидирующее положение по величине изучаемого показателя занимали баранчики (табл. 2).
Так, по цигайской породе их преимущество над валушками и ярочками в подсосный период от рождения до 4 мес. по интенсивности роста составляло 18—46 г (10,3—31,5%, Р<0,05), с 4 до 8 мес. - 11-29 г (10,0-31,5%, Р<0,05), с 8 до 10 мес. - 8-18 г (11,4-30,0%, Р<0,05), с 10 до 12 мес. - 10-14 г (20,0-30,0%, Р<0,05), а за весь период выращивания от рождения и до 12 мес. - 13-30 г (11,4-30,9%, Р<0,05).
По южноуральской породе разница по среднесуточному приросту живой массы в пользу баранчиков достигла соответственно 17-42 (10,5-30,6%, Р<0,05), 18-30 (15,9-29,7%, Р<0,05), 6-9 г (10,0-15,8%, Р<0,05). Причём в период с 8 до 10 мес. валушки уступали ярочкам по интенсивности роста на 3 г (5,3%, Р>0,05), но превосходили баранчиков в период с 10 до 12 мес. на 9 г (12,7%, Р>0,05), что, по-видимому, явилось следствием компенсаторного роста в связи с низкими показателями в предыдущий период. В целом же валушки южноуральской породы, превосходя ярочек по среднесуточному приросту живой массы за весь период выращивания от рождения до 12 мес. на 20 г (21,2%, Р>0,05), уступали на 12 г (10,5%, Р<0,05) баранчикам этого же генотипа.
Что касается ставропольской породы, то межгрупповые различия по среднесуточному приросту живой массы как за отдельные возрастные периоды, так и за всё время выращивания были аналогичны таковым по цигайской породе. Достаточно отметить, что в подсосный период баранчики превосходили валушков по интенсив-
ности роста на 9 г (12,2%, Р<0,05), ярочек — на 42 г (31,8%, Р<0,05). В послеотъёмный период с 4 до 8 мес. преимущество баранчиков составляло соответственно 14 (12,8%, Р>0,05) и 38 г (44,7%, Р<0,05), с 8 до 10 мес. - 13 (32,5%, Р>0,05) и 20 г (60,1%, Р<0,05), с 10 до 12 мес. - 6 (13,6%, Р>0,05) и 16 г (47,0%, Р<0,05), а за весь период выращивания от рождения до 12 мес. — 14 (13,7%, Р>0,05) и 31 г (36,5%, Р<0,05).
Анализ возрастной динамики изучаемого показателя позволяет утверждать, что снижение интенсивности роста с возрастом является общей закономерностью. Исключением признаётся некоторое повышение среднесуточного прироста живой массы в заключительный период выращивания с 10 до 12 мес. у баранчиков и валушков южноуральской породы, а также валушков и ярочек ставропольской породы. Однако это повышение было несущественным и статистически недостоверным. На наш взгляд, установленная динамика изменения интенсивности роста молодняка южноуральской и ставропольской пород обусловлена существенным снижением среднесуточного прироста живой массы в предыдущий период выращивания (с 8 до 10 мес.). Это связано с переходом с пастбищного содержания на стойловое, что совпало с осенним дождливым периодом и сказалось на энергии роста молодняка.
В межпородных различиях по среднесуточному приросту живой массы лидирующее положение занимал молодняк цигайской породы. Сверстники южноуральской породы, уступая в целом животным цигайской породы, в отдельные возрастные периоды превосходили их по среднесуточному приросту живой массы, что обусловлено неодинаковой реакцией молодняка разного
2. Динамика среднесуточного прироста живой массы молодняка овец, г
Группа
Возраст, I II III
мес. показатель
X±Sx Сv X±Sx Сv X±Sx Сv
Цигайская порода
0-4 192±1,90 4,09 174±1,94 5,0б 14б±1,5б 4,42
4-8 121±4,57 3,94 110±1,87 7,02 92±1,93 7,8б
8-10 78±1,91 8,8б 70±2,б7 13,37 б0±5,24 28,24
10-12 б0±2,54 4,б1 50±2,13 1б,03 4б±2,59 18,99
0-12 127±1,95 5,10 114±1,72 5,б3 97±1,7б б,01
Южноуральская порода
0-4 179±1,28 2,94 1б2±1,52 4,21 137±1,9б 5,89
4-8 131±2,84 8,12 113±3,40 12,39 101±3,28 12,17
8-10 бб±4,05 20,30 57±10,95 б3,43 б0±4,91 27,32
10-12 71±3,95 18,4б 80±2,85 11,82 35±2,38 22,71
0-12 12б±0,92 2,44 114±1,22 3,54 94±1,0б 3,72
Ставропольская порода
0-4 174±1,б7 3,95 155±1,75 5,0б 132±2,05 б,41
4-8 123±3,59 10,91 109±3,17 12,01 85±2,71 11,9б
8-10 53±2,57 1б,19 40±3,53 29,17 33±1,97 19,53
10-12 50±2,21 14,б0 44±2,73 20,51 34±1,б4 1б,21
0-12 11б±1,21 3,4б 102±1,45 4,71 85±1,15 4,49
3. Относительная скорость роста и коэффициент увеличения живой массы молодняка
Показатель
Группа относительная скорость роста, % коэффициент увеличения живой массы
возрастной период, мес.
0-4 4-8 8-10 10-12 0-12 4 8 10 12
Цигайская порода
I 150,3 42,7 10,7 7,5 171,6 7,1 10,9 12,2 13,1
II 146,6 42,2 10,5 6,8 168,9 6,5 9,9 11,1 11,9
III 140,8 41,3 10,5 7,4 165,2 5,8 8,8 9,7 10,5
Южноуральская порода
I 149,5 47,6 9,3 9,1 172,3 6,9 11,3 12,3 13,5
II 144,3 45,4 9,0 11,3 169,1 6,2 9,8 10,7 11,9
III 139,2 46,8 10,7 5,7 165,1 5,6 8,9 9,9 10,5
Ставропольская порода
I 149,9 46,6 7,8 6,9 171,3 7,0 11,2 12,1 13,0
II 146,0 45,9 6,6 6,8 168,5 6,4 10,2 10,9 11,7
III 140,6 41,4 6,5 6,1 164,0 5,7 8,8 9,5 10,2
генотипа на изменяющиеся условия окружающей среды. Молодняк ставропольской породы во всех случаях уступал сверстникам цигайской и южноуральской пород по интенсивности роста. К примеру, преимущество молодняка цигайской и южноуральской пород над аналогами ставропольской породы по среднесуточному приросту живой массы за период выращивания от рождения до 12 мес. составляло: по баранчикам — 10—11 г (8,6—9,5%, Р<0,05), валушкам — 12 г (11,8%, Р<0,05), ярочкам - 9-12 г (10,6-14,1%, Р<0,05).
Абсолютный прирост живой массы за отдельные возрастные периоды не может охарактеризовать в достаточной степени действительной скорости роста, хотя и является важным показателем интенсивности роста в различные стадии постнатального периода онтогенеза. Это связано с тем, что в указанном процессе учитывается только рост начальной массы тела: рассчитывается относительная скорость роста - величина, которая даёт более объективную картину закономерности роста молодняка (табл. 3).
Полученные данные и их анализ свидетельствуют о том, что максимальной величиной изучаемого показателя молодняк всех пород характеризовался в молочный период (от рождения до 4 мес.). Причём преимущество по относительной скорости роста в рассматриваемый возрастной период было на стороне баранчиков, минимальной величиной характеризовались ярочки, валушки занимали промежуточное положение. Так, по цигайской породе преимущество баранчиков над валушками и ярочками составляло 3,7-9,5%, южноуральской — 5,2-10,3%, ставропольской - 3,9-9,3%. Следовательно, у молодняка южноуральской породы отмечено максимальное проявление полового диморфизма по относительной скорости роста в молочный период.
В период с 4 до 8 мес. по цигайской и ставропольской породам отмечалась аналогичная закономерность, у молодняка южноуральской
породы в этом возрасте минимальным показателем характеризовались валушки. С 8 до 10 мес. у валушков и ярочек цигайской породы относительная скорость роста оставалась на одном уровне, а в период с 10 до 12 мес. ярочки незначительно превосходили валушков. Что касается южноуральской породы, то в период с 8 до 10 мес. лидирующее положение занимали ярочки, а в период с 10 до 12 мес. - валушки.
У молодняка ставропольской породы как в период с 8 до 10 мес., так и с 10 до 12 мес. максимальным уровнем относительной скорости роста отличались баранчики, минимальным - ярочки, валушки занимали промежуточное положение. Аналогичный ранг распределения молодняка всех пород по относительной скорости роста установлен и при анализе её уровня за весь период выращивания от рождения до 12 месяцев.
По возрастной динамике относительной скорости роста наблюдалось снижение величины изучаемого показателя у молодняка всех пород. Вначале снижение происходило более высокими темпами, а затем замедлялось. Установленная закономерность обусловлена снижением интенсивности протекающих в цитоплазме клеток процессов и повышением удельного веса дифференцированных клеток и тканей.
Анализируя данные по коэффициенту увеличения живой массы, следует отметить большую её величину у баранчков всех пород в течение всего периода выращивания. У ярочек во всех случаях величина изучаемого показателя была минимальной, валушки занимали промежуточное положение.
Межпородные различия в большинстве случаев были несущественны и статистически недостоверны.
Следовательно, анализ динамики показателей, характеризующих весовой рост, свидетельствует об определённых различиях, обусловленных генотипом животных, полом и физиологическим состоянием. При этом преимущество во всех
случаях сохраняли баранчики, ярочки отмечались минимальными показателями. В то же время полученные данные позволяют говорить о достаточно высоком уровне продуктивности молодняка всех генотипов.
Литература
1. Галатов А.Н. Продуктивность тонкорунных овец на Южном Урале // Зоотехния. 1994. №8. С. 35.
2. Геращенко Л.В. Продуктивность овец различных пород в условиях откорма // Проблемы и перспективы овцеводства и козоводства: мат. межд. науч.-практ. конф. Ставрополь, 2005. С, 26-30.
