CC BY
19ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ В ООО «ПЛЕМЗАВОД ИМ. ЛЕНИНА»
В условиях рыночной экономики производство молока-сырья должно быть направлено на обеспечение конкурентоспособности молочной продукции [8]. В связи с повышением требований потребителей к качеству, необходимо учитывать химический состав и технологические свойства сырого молока. Фактором, формирующим качество молока, является количественный и качественный состав кормов, их соотношение в рационе лактирующих животных с учетом их физиологического состояния [3, 4, 5].
Несбалансированное кормление относится к числу основных факторов, сдерживающих рост производства продукции [2]. Установлено, что недостаток в рационе дойных коров питательных веществ, в том числе протеина, способствует снижению продуктивности на 40 %, содержания жира на 0,5 % и белка на 0,3 % и более [8, 10]. Обеспечение животного всеми необходимыми питательными веществами для синтеза компонентов молока достигается за счет двух основных групп кормов: объемистых (сочных и грубых) и концентрированных [7, 9].
Использование некачественных и неполноценных кормов, нарушение режима кормления животных приводят к снижению устойчивости организма к заболеваниям, изменению биохимического состава крови (увеличению уровня лейкоцитов), ухудшению состава и свойств молока, понижению количества антибактериальных веществ и повышению содержания патогенных микроорганизмов [1, 2].
Цель исследований - анализ рационов кормления коров голштинской породы в ООО «Племзавод им. Ленина».
Объекты, условия и методы. В период 20212023 гг. в ООО «Племзавод им. Ленина» Ковер-нинского района Нижегородской области был проведен анализ качества заготовляемых основных
объемистых кормов. В процессе исследования были обработаны данные об объеме заготовленных кормов, их классном составе и питательности. Питательную ценность кормов и классы качества силоса и сена определяли в соответствии с требованиями ГОСТ 31640-2012, ГОСТ 13496.4-93, ГОСТ 13496.2-91, ГОСТ 23638-90) [3, 4, 5, 6] к основным показателям: сырому протеину и абсолютно сухому веществу. Обработка полученных данных осуществлялась посредством программы Microsoft Excel.
Результаты и обсуждение. Известно, что климатические условия, почвенный состав, виды вносимых удобрений, характеристики вегетационного периода растений, временные и технические условия уборки сена формируют химический состав заготовляемых кормов. Перечисленные факторы влияют также на питательность кормов, вследствие чего она не соответствует установленным справочным данным и средним значениям по региону или стране и в значительной степени различна во всех животноводческих предприятиях [11].
Снижение показателей воспроизводительной способности скота, молочной продуктивности, снижение содержания жира и белка в молоке, увеличение расхода кормов на единицу продукции возникает при общем недокорме высокопродуктивных коров, при отсутствии жизненно важных питательных веществ и биологически активных элементов [6, 7, 12].
Нами был произведен перерасчет показателей на сухое вещество и сопоставление химического состава грубых, сочных и концентрированных кормов, потребляемых животными в других хозяйствах Нижегородской области. Данные сравнительного анализа химического состава кормов ООО «Племзавод им. Ленина» со средними данными по региону приведен в таблице 1.
ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
Анализ приведенных данных в таблице 1 показал, что содержание сухого вещества в исследуемом силосе кукурузном значительно превосходило среднее значение подобного корма, заготовляемого по Нижегородской области (на 32,1 %), что связано с большим содержанием сырой клетчатки в 1 кг сухого вещества (различие на 5,1 %), но пониженным содержанием сырого (на 37,6 %) и переваримого протеина (на 38,0 %). В отношении сырого жира, клетчатки и золы, безазотистых экстрактивных веществ значительных различий со средними значениями по Нижегородской области не выявлено. Необходимо обратить внимание, что нормативный параметр при кормлении лактирующих коров - содержание переваримого протеина, выполняется при силосовании бобово-злаковых травяных смесей, что обеспечивает более 100 г переваримого протеина на кормовую единицу в готовом продукте.
Содержание сырой клетчатки в сене, заготовляемом в оптимальную фазу вегетации растений, соответствует требованиям ГОСТа и относится к 2-3 оценочному классу.
Химический состав в отношении сухого вещества имеет существенные отличия по сравнению со средними данными о кормах, заготовляемых в хозяйствах Нижегородской области. Выявленные различия необходимо строго учитывать при балансировании рационов, а также расчете показателей фактической питательности кормов.
Средние значения сухого вещества сена тимо-феечного, заготовляемого в Нижегородской области превышают значения корма ООО «Племзавод им. Ленина» на 21,6 %. По содержанию сырого и переваримого протеина превосходит на 41,8 и 56 %, золы - на 30,6 %, но оказался ниже на 3,0 и
* НО - средние справочные данные по Нижегородской области. Таблица 2.
Концентрация тяжелых металлов в кормах, мг/кг.
28,2 % соответственно по сырому жиру и безазотистым экстрактивным веществам.
В связи с увеличением загрязнения техногенного характера (токсинами различного происхождения), оказывающего влияние на окружающую среду, в т. ч. на выращиваемую животноводческую и растениеводческую продукцию, для более полного анализа кормов необходимо токсикологическое исследование, с целью установления концентрации тяжелых металлов. Изучение минерального состава кормов позволит предупредить загрязнение молока токсичными элементами. Показатели концентрации тяжелых металлов в кормах представлены в таблице 2.
Данные таблицы 2 подтверждают, что в исследуемых кормах концентрация потенциально опасных веществ не превышала предельнодопустимый уровень и соответствовала ветеринарно-санитарным требованиям к кормам для животных. Вместе с этим, высокое содержание цинка и железа отмечено во всех кормах. По сравнению с силосом кукурузным и смесью зерен злаков в сене тимофеечном концентрация тяжелых металлов наибольшая, что связано с особенностями накопления и распределения в растениях. Таким образом, кормление коров в хозяйстве осуществляется на основе экологически безопасных кормов.
Молочная продуктивность коров обусловлена полноценным кормлением животных. Результаты по изучению вопроса повышения энергетической питательности рационов подтверждают, что по сравнению с установленными РАСХН нормами необходимо увеличение на 15-20 %. Так, по мнению И.А. Зимнович и др.; Н.И. Клейменова и др.; В.А. Крохина и др. скармливание в период от 90 до 100
Таблица 1.
Сравнительный анализ химического состава кормов ООО «Племзавод им. Ленина» со средними данными по Нижегородской области, %.
Показатель Сено тимофеечное Зерно злаков Силос кукурузный Кормосмесь
Сухое вещество 81,9 76,8 33,8 30,33
НО* 83,8 76,7 22,2 —
Сырой протеин 19,4 14,9 8,5 10,1
НО 11,3 12,7 11,7 —
Переваримого протеина 10,7 12,2 4,9 72,1
НО 4,7 10,0 7,9 —
Сырой жир 1,95 1,1 0,9 2,21
НО 2,01 1,9 0,69 —
Сырая клетчатка 35,9 10,9 39,7 23,87
НО 35,7 8,9 36,9 —
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) 35,1 76,9 39,9 18,48
НО 45,0 73,6 38,5 —
Сырая зола 8,5 4,0 12,6 1,31
НО 5,9 3,7 12,2 —
Корма Кадмий Никель Хром Цинк Медь Свинец Железо
Смесь зерна злаков - 0,51 1,96 19,32 2,71 0,66 17,52
Силос кукурузный 0,07 0,55 0,70 16,37 1,23 0,34 21,80
Сено тимофеечное 0,28 2,28 1,87 25,90 5,29 1,28 22,21
Таблица 3.
Питательность кормосмеси коров с продуктивностью 30 кг с жирностью 3,8 % с живой массой б0о кг.
Показатель Норма Питательность рациона Разница, %
Кормовых единиц, к. ед. 22,00 22,05 +0,2
Обменной энергии, МДж 232,6 231,0 -0,7
Сухого вещества, кг 22,40 22,45 +0,2
Сырого протеина, г 3517,5 3544,0 +0,8
Переваримого протеина, г 2284,9 2272,0 -0,6
Сырой клетчатки, г 4385,0 4443,0 +1,3
Крахмала, г 3605,0 3256,0 -10,7
Сахар, г 2398,0 2453,9 +2,3
Сырого жира, г 807,6 807,0 -0,07
Кальция, г 208,0 208,3 +0,1
Фосфора, г 130,0 134,0 +3,0
Магния, г 35,0 39,7 +13,4
Калия, г 147,4 208,3 +41,3
Серы, г 46,5 52,2 +12,3
Железа, мг 2025,0 4462,0 +120,3
Меди, мг 222,4 222,4 0,0
Цинка, мг 1439,9 1439,9 0,0
Кобальта, мг 17,6 17,6 0,0
Лизин, г 160,0 217,7 +36,0
Метионин+цистин, г 76,0 134,6 +77,1
Марганца, мг 1434,9 1434,9 0,0
Йода, мг 20,3 20,3 0,0
Каротина, мг 1012,4 774,0 -30,8
Витамина Д3, тыс. ИЕ. 21,3 21,3 0,0
Витамина Е, мг 850,0 994,9 +17,0
*Примечание: ОР - основной рацион.
дней лактации концентратов, в состав которых входит патока и высокоэнергетические корма, способствует повышению продуктивности на 250-500 кг молока за лактацию и отвечает за получение большего количества молока, при меньшем потреблении кормов новотельными коровами.
Специалисты ООО «Племзавод им. Ленина» для дойных коров различной продуктивности применяют рационы, соответствующие их среднесуточному удою: 10, 15, 20, 25, 30, 35 и 40 кг. В связи с тем, что каждую группу животных характеризует значение молочной продуктивности, набор кормов и подкормок в рационе, кормление происходит по 7 кормовым классам. Данный принцип кормления оправдан и подтвержден многочисленными исследованиями.
В состав предложенного рациона вошли корма собственного производства: сено тимофеечное, силос бо-бово-злаковый, патока кормовая, смесь зерна злаковых культур (овес, ячмень, пшеница). Кроме этого, была использована добавка с протеином, содержащая в 1 кг 443 г сырого протеина, для балансирования рациона по сырому и переваримому протеину, а кормовой жир - по жиру.
Дополнительно рацион обогащен солями макро- и микроэлементов, при балансировании рационов высокопродуктивных коров по детализированным нормам ФГБУ ФИЦ «Всероссийский институт животноводства им. Л.К. Эрнста».
Наибольшую долю в структуре рациона занимают концентраты - смеси злаковых культур, что составляет 45 % от общей питательности, 37 % приходится на сочные корма,
в том числе 22 % на бобово-злаковый силос. Доля грубых кормов с низкой питательной ценностью составляет незначительное количество, всего 7 % от общей питательности и 3 % от сухого вещества.
С учетом исследований, нами был составлен рацион для коров с высокой продуктивностью, сбалансированный по детализированным нормам ФГБУ ФИЦ «Всероссийский институт животноводства им. Л.К. Эрнста» (таблица 3).
Приведенные в таблице 3 данные по содержанию питательных веществ в предложенном рационе показывают, что содержание магния, калия и железа превышает на 13,4, 41,3, 12,3 и 120,3 %, соответственно, нормированные значения. Таким образом, избыток калия в рационе повышает потребность коров в воде, магния приводит к повышенному выведению из организма кальция и фосфора, железа -приводит к ухудшению всасывания других микроэлементов. Преобладание аминокислот: лизина, а также метионина и цистина в структуре рациона может положительно влиять на стимуляцию молокоотдачи.
Для ликвидации недостатка крахмала и каротина на 10,7 и 30,8 % соответственно, следует использовать промышленные препараты с содержанием ß-каротина. Количество крахмала необходимо увеличить до 3680,85 г за счет введения зерен кукурузы и силоса из них.
Выводы. Выявлено, что содержание сухого вещества в исследуемом силосе кукурузном значительно превосходило на 32,1 % среднее значение аналогичного корма, в среднем по Нижегородской области, из-за большого содержания сырой клетчатки в 1 кг сухого вещества (на 5,1 %), но пониженным содержанием сырого (на 37,6 %) и переваримого протеина (на 38,0 %). В отношении сырого жира, клетчатки и золы, безазотистых экстрактивных веществ значительных различий со средними значениями по Нижегородской области не выявлено.
Подтверждено, что кормление коров в ООО «Племзавод им. Ленина» осуществляется на основе экологически безопасных кормов по концентрации тяжелых металлов.
Установлено, что сено заготовляется в оптимальную фазу вегетации растений и соответствует требованиям ГОСТа и 2-3 оценочному классу по содержанию сырой клетчатки.
Средние значения сухого вещества сена тимофеечного, заготовляемого в Нижегородской области превышают значения корма оОо «Племзавод им. Ленина» на 21,6 %. По содержанию сырого и переваримого протеина превосходит на 41,8 и 56 %, золы - на 30,6 %, но оказался ниже на 3,0 и 28,2 % соответственно по сырому жиру и безазотистым экстрактивным веществам.
Выявлено, что химический состав в отношении сухого вещества имеет существенные отличия по сравнению со средними данными о кормах, заготовляемых в хозяйствах Нижегородской области. Данные различия были учтены при балансировании рационов по фактической питательности кормов.
КАЛАЧ БЕНТ
кормовой бентонит
+7 (980) 378-12-78 email: info@kalach-bent. www.kalach-bent.ru
Полиминеральный сорбент
для сельскохозяйственных животных и птицы
вз
[а а а
• Нормализует перистальтику кишечника
• Усиливает использование питательных веществ корма
• Увеличивает продуктивность животных
• Сорбирует эндо- и экзотоксины, тяжелые металлы, радионуклиды
• Инактивирует патогенные микроорганизмы
• Повышает качество готовой продукции
• Улучшает состояние здоровья .Ш
• Компенсирует микроминеральную недостаточность
ООО «Калачбент» добывает и перерабатывает глину Никольского месторождения на территории Воронежской области.
Никольская глина характеризуется высокой емкостью катионного обмена (ЕКО), составляющей около 60 мг^экв/100г, содержит до 80 г/кг железа и обогащена органогенными остатками диатомовых водорослей.
Глина поступает на завод, где из нее изготавливают бентонитовую продукцию различного применения.
Завод оснащен
гомогенизаторами-экструдерами, позволяющими эффективно замещать обменный комплекс глины катионами натрия, а также системой воздушной сепарации, удаляющей неглинистые компоненты из порошка. В результате удается получить обеспесоченный продукт ЕКО которого не менее 70 мг^экв/100г.
КАЛАЧЕБНТ ПРИГЛАШАЕТ К СОТРУДНИЧЕСТВУ И ПРЕДЛАГАЕТ БЕНТОНИТОВУЮ ПРОДУКЦИЮ
^ Глинопорошки для бурения ^ Глинопорошки для ГНБ ^ Бентонит для животноводства ^ Бентонитовые гранулы ^ Бентонит для виноделия
Доказано, что предложенный нами рацион по своей питательности и минеральному составу незначительно отклонялся от норм и соответствовал физиологическому состоянию коров. Концентраты - смеси злаковых культур занимают 44,0 % от общей питательности в структуре рациона, сочные корма - 36, 7 % (в том числе 21,4 % - бобово-злаковый силос), грубые корма - 6,2 %.
Установлено, что в предложенном нами рационе содержание магния, калия и железа превышает на 13,4, 41,3, 12,3 и 120,3 % соответственно нормированные значения. Для ликвидации недостатка крахмала и каротина следует использовать промышленные препараты с содержанием р-каротина. Количество крахмала необходимо увеличить до 3680,85 г за счет введения зерен кукурузы и силоса из них.
^р ЛИТЕРАТУРА
1. Абдурахманова, А.А. Кормление как основной фактор долголетия коров / Абдурахманова А.А., Туаева Е.В. // В сборнике: Агропромышленный комплекс в народном хозяйстве. Сборник научных трудов по Материалам Всероссийской научно-практической конференции. 2020. С. 108-114.
2. Амантурдиев, Г.Б. Кормление молочных коров с использованием микроэлементов для повышения репродуктивных качеств / Амантурдиев Г.Б., Са-фаров М.М. //Актуальные проблемы современной науки. 2020. № 1 (110). С. 114-117.
3. Басонов, О.А. Характеристика голштинизирован-ных коров датской и отечественной селекции / О.А. Басонов, А.А. Ершова // Молочное и мясное скотоводство. 2005. № 4. С. 30-32.
4. Басонов, О.А. Молочная продуктивность голштини-зированного черно-пестрого скота / О.А. Басонов, Н.В. Воробьева, М.Е. Тайгунов, С.С. Басонова // Зоотехния. 2010. № 7. С. 15-17.
5. Басонов, О А. Динамика молочной продуктивности и долголетия коров в зависимости от кровности по голштинской породе / О.А. Басонов, О.Е. Павлова // Зоотехния. 2018. № 11. С. 11-12.
6. Басонов, О А. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы в зависимости от сроков их осеменения. / О.А. Басонов // Зоотехния. 2018. № 11. С. 30-32.
7. Басонов, О.А. Молочная продуктивность первотелок голштинской породы разной селекции / О.А. Басонов, Н.П. Шкилев, А.О. Басонова, Н.И. Иванова, С.Г. Арутюнян // Зоотехния. 2019. № 10. С. 6-9.
8. Логинова, Т.П. Продуктивность черно-пестрых коров различной селекции / Т.П. Логинова, О.А. Басонов // Зоотехния. 2005. № 7. С. 18-20.
9. Прахов, А.Л. Молочная продуктивность и селекционно-генетические параметры черно пестрых коров отечественной и датской селекций / А.Л. Прахов, О.А. Басонов // Аграрная наука. 2005. № 3. С. 22-24.
10. Родионов, Г.В. Скотоводство. Учебник и учебное пособие / Г.В. Родионов [и др.]; Под общ.ред. Г.В. Родионова. - Москва: Колос, 2007. - 405 с.
11. Руденко, О.В. Молочная продуктивность голшти-низированных черно-пестрых коров как фактор их продуктивного долголетия / О.В. Руденко, О.А. Басонов // Пути продления продуктивной жизни молочных коров на основе оптимизации разведения, технологий содержания и кормления животных. Материалы международной научно-практической конференции. 2015. С. 108-110.
12. Чичаева, В.Н. Адресное кормление голштинских коров в условиях Нижегородской области /Чичаева В.Н., Воробьева Н.В., Храмов Н.Ф., Логинова Т.П. // В сборнике: Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности животных и конкурентоспособности продукции животноводства в современных экономических условиях АПК РФ. Материалы Международной научно-практической конференции. 2015. С. 90-94.
