CC BY
42
УДК 619:636.5:614.3:616.98
Бойко П.К., д.вет.н.
Волинсъка державнарегюнальналаборатор1я ветеринарногмедицини Куртяк Б.М., д.вет.н., Сень О.М., л1кар бактерюлог, Пундяк Т.О., асистент,
Собко Г.В., асистент © Льв\вський нацюнальнийутверситет ветеринарногмедицини та бютехнологт Iмет С.З. Гжицького, м. Лъвгв, Украта
ОСОБЛИВОСТ1 КОНТРОЛЮ ЕП1300ТПЧН0Г0 ПРОЦЕСУ ЗА САЛБМОНЕЛБОЗУ ПТИЦ1У ПТАХ1ВНИЧИХ ГОСПОДАРСТВАХ
УКРА1НИ
Б1олог1чна та економ1чна безпека вых галузей птах1вництва, а наибыъш наочно - промисловог, визначаетъся етзоотичною ситуащею та р1внем гг протиетзоотичног регуляцп. У свою чергу, ефектившстъ протиетзоотичних захоЫв значною м1рою визначаетъся чинниками аналтичног етзоотологп, зокрема д1агностики, мотторингу, систем контролю етзоотичного процесу, тобто заходами етзоотолог1чного анал1зу та управлтня. Саме аналтична етзоотолог1я е фундаментом прийняття ршенъ щодо дощлъностг застосування тих чи тших схем профыактики та лжвгдацп тфекщиних и тших масових захворюванъ птиц1, впровадження у технологт утримання птиц1 тих чи тших бюлог1чних / х1мютерапевтичних засоб1в, - навтъ щодо дощлъностг змтутехнолог1яхутримання птиц1 (1).
Ключов1 слова: етзоотичнии процес, птиця, салъмонелъоз, антиб1отики
УДК 619:636.5:614.3:616.98
Бойко П.К., Куртяк Б.М., Сень О.М., Пундяк Т.О., Собко Г.В.
Львовский националъныйуниверситет ветеринарноймедицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого
ОСОБЕННОСТИ КОНТРОЛЯ ЭПИЗООТИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИ САЛБМОНЕЛЛЕЗЕ У ПТИЦЫ В ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ХАЗЯЙСТВАХ
УКРАИНЫ
Биологическая и экономическая безопасность всех отраслей птицеводства, а наиболее наглядно - промышленной, определяется эпизоотической ситуацией и уровнем ее противоэпизоотической регуляции. В свою очередь, эффективность противоэпизоотических мероприятий в значительной степени определяется факторами аналитической эпизоотологии, в частности диагностики, мониторинга, систем контроля эпизоотического процесса, т.е. мерами эпизоотологического анализа и управления. Именно аналитическая эпизоотология является фундаментом принятия решений о целесообразности применения тех или иных схем профилактики и ликвидации инфекционных и других массовых заболеваний птицы, внедрение в технологию содержания птицы тех или иных
© Бойко П.К., Куртяк Б.М., Сень О.М., Пундяк Т.О., Собко Г.В., 2014
58
биологических и химиотерапеетических средств, - даже о целесообразности изменений в технологиях содержания птицы (1).
Ключевые слова: эпизоотический процесс, птица, салъмонеллез, антибиотики
UDC: 619:636.5:614.3:616.98
Boyko P.K., Kurtiak B.M., Sen O.M., Pundyak T.O., Sobko G.V.
Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskoho
FEATURES CONTROL PROCESS FOR EPIZOOTIC OF SALMONELLOSIS IN POULTRY IN POULTRY FARMS UKRAINE
Biological and economic security of all the poultry industry, and most clearly -Industrial, defined epizootic situation and the level of Antiepizootic regulation. In turn, the effectiveness of disease control measures is largely determined by factors analysis epizootiology, including diagnosis, monitoring, control systems epizootic process, ie epizootic measures analysis and management. It is the foundation of analytical epizootiology decisions regarding the usefulness of certain schemes prevention and elimination of infectious diseases and other mass bird, implementing technology in keeping birds of various biological and chemotherapeutic agents - even regarding the advisability of changes in technology keeping birds (1).
Key words: epizootic process poultry, salmonella, antibiotics
Сальмонельоз - одне Í3 найнебезпечшших захворювань птах1вничо! галуз1 ycix кра!н св1ту. KpiM загибел1 птищ, bíh е причиною токсикошфекцш у людей. За даними ВООЗ захворювашсть людей сальмонельозом за останш десятил1ття зросла шестикратно, у крашах СНД - у cím pa3ÍB (2, 3).
Сальмонельоз спричиняеться великою групою MÍKpoopraHÍ3MÍB Í3 роду Salmonella, серед яких найбшьше значения мають S. typhimurium, S. enteritidis, S. infantis (4, 5).
Сальмонельоз птищ добре вивчене захворювання. Проте hí науковщ, hí практики не ставлять питания про його повну лшвщащю. I правильно, тому що ешзоотичний процес за сальмонельозу птищ як природне бюлопчне явище, що грунтуеться на еволюцшно обумовлених взаеминах паразитизму м1ж господарем (популящя птищ) та паразитом (популящя сальмонел), може бути лжвщованим при повнш лжвщацп котро!сь Í3 згаданих вище популяцш - птищ або сальмонел.
Тому Í3 Bciero очевидшстю та невщворотшстю треба сказати: «Ешзоотичний процес сальмонельозу птищ кнуватиме постшно, поки ¿снуватимуть людство i птах1вництво як галузь виробництва високояюсного тваринного бшка для забезпечення продовольчих потреб людини».
Що ж тод1 залишаеться робити, щоб зменшити або звести нашвець бюлопчш ризики зниження ефективност1 птах1вничо! галуз1 внаслщок захворювання птищ на сальмонельоз та cnanaxiB харчових токсикошфекцш сальмонельозно! природи?
59
Практика \ наука дають на це питания однозначну вщповщь: «Потр1бно постшно вести ефективний контроль ешзоотичного процесу сальмонельозу птищ».
Прикладом практичного виршення цього питания е розробка та впровадження «Програм державного ветеринарно-саштарного контролю сальмонельозу бройлер1в, м'ясних шдик1в, курей-несучок та племшно! птищ (курей та шдик1в) в птахогосподарствах Украши на 2014 - 2018 роки», затверджених Наказом Головного державного шспектора ветеринарно! медицини Украши вщ 27.12.2013 № 177 (6).
Ми не маемо на мет1 коментувати положения Програм - 1х необхщно ч1тко I професшно виконувати. Проте, як говорили древш латиняни: «Розумшня необхщного полегшуе сприймання, а отже й виконання».
Тому ми коротко, наскшьки це можливо, охарактеризуемо вс1 три ланки ешзоотичного ланцюга сальмонельозу птищ та окреслимо дп, якими можна ефективно контролювати ешзоотичний процес ще! шфекцп у птах1вничих господарствах.
Отже, ешзоотичний ланцюг сальмонельозу птищ мае три ч1тко сформован! ланки.
Перша ланка (джерело збудника шфекцп) - це клЫчно хвора на сальмонельоз птиця або сальмонелоносп - птиця, яка не проявляе клмчних ознак хвороби, але активно видшяе збудника у довкшля.
Друга ланка (мехашзм передач! збудника) - сукупшсть еволюцшно сформованих способ1в видшення збудника шфекцп ¿з джерела (хвора птиця або носи сальмонел) у довкшля, перебування (збереження, переживания) збудника в довкшл1, вектор1в (горизонтальний, вертикальний) та шлях1в (ал1ментарний, аерогенний, контактний, рановий) передач! збудника до сприйнятливо! птищ.
Третя ланка - сприйнятлива до збудника сальмонельозу птиця.
Звичайно, що взаемод1я вс1х трьох ланок вщбуваеться на конкретнш територп (примщення, ферма, населений пункт, район чи регюн) в конкретний вщр1зок часу (день, тиждень, мкяць, рк), тобто у так званому просторово-часовому вим1рг Бшьше того, ешзоотичний процес як бюлопчне явище вщбуваеться не ¿зольовано, а пщ впливом р1зномаштних абютичних (природш ф1зичш та х1м1чш фактори довкшля) та бютичних фактор1в (стан популяци господаря за показником резистентност1 загально! та специф1чно! I популяци паразита за показником його чисельност1 та в1рулентност1), що в юнцевому наслщку вщображаеться на етюлогп хвороби. Звичайно, що всю цю багатофакторшсть слщ враховувати у кожному конкретному випадку.
Проте, основним джерелом збудника сальмонельозно! шфекцп е хвора птиця. Яйця та шш1 продукта птах1вництва - це фактори передач! збудника. Вчасне (ранне) виявлення хворо! на сальмонельоз птищ чи сальмонело носив як джерела збудника е найважлившим моментом контролю ешзоотичного процесу на першш ланщ його функщонування. Вш передбачае первинну на р1вш практичних л1кар1в ветеринарно! медицини д1агностику (клмчну I патологоанатом1чну) шфекцшного процесу та лабораторне дослщження з
60
метою прямо! детекци та щентифшацп збудника, а також використання метод1в ретроспективно! д1агностики.
Характеризуючи найважлив1ш1 особливост1 клмчного прояву сальмонельозу у птищ, слщ вщзначити, що шкубацшний перюд тривае вщ декшькох годин до 7 д1б, а nepeöir може бути блискавичним, гострим, пщгострим i хрошчним. Кшшчш симптоми хвороби не мають виражено! типовост! - хитка хода, понос, пригшчення - ознаки, що властив1 для багатьох захворювань (7).
Патологоанатом1чна картина при сальмонельоз! курей теж немае жодного патогномошчного синдрому, виявлення якого дае пщставу лжарев! ветеринарно! медицини зробити однозначний висновок - сальмонельоз. За гострого чи пщгострого nepeöiry спостер1гаемо виснаження, кон'юнктивщ погано виражене трупне задубшня, змши у печшщ (вона збшьшена, нер!вном!рно забарвлена i3 некротичними вузликами жовтого кольору; жовчний Mixyp збшьшений i наповнений жовчю) та у кишечнику (у тонкому вщцш -дифузне серозно-катаральне запалення, крововиливи; у товстому - ф1бринозне-катаральне запалення та др!бш виразки з припщнятими краями - при хрошчному nepeöiry (8).
Зрештою, треба вщзначити, що виявлення будь-яких ознак, а тим паче патологоанатом1чних змш, характерних для nepeöiry сальмонельозу, е пщставою для негайного вщбору патматер1алу для комплексного лабораторного дослщження.
Комплексне лабораторне дослщження, включаючи патологоанатом1чну д1агностику i як !! оргашчне доповнення - пстоморфолопчного та повного бактерюлопчного дослщження з щентифжащею видшених м1кробних ¿золяив та визначенням !х чутливост! до широкого спектру антибютиюв, проводять районш, м!жрайонш, регюнальш державш та зональш спещал!зоваш лаборатори, а також TOB «Центр ветеринарно! д1агностики» (м. Ки!в). Вщзначимо, що у Центр! ветеринарно! д1агностики можна визначити чи на достатньому piBHi сформований ¿муштет до збудниюв тих чи шших заразних захворювань, встановити наявшсть циркуляци того чи шшого збудника у стад!.
Анал1з результате бактерюлопчних дослщжень матер1ал1в, що надшшли з р1зних птах1вничих господарств Укра!ни у TOB «Центр ветеринарно! д1агностики» впродовж останшх трьох роюв, засвщчуе, що сальмонельоз птищ становить серйозну ветеринарну проблему та е пщгрунтям малопрогнозованих медико-бюлопчних та сощальних ризиюв. Так, протягом 2011 року ¿з 108 дослщжених матер1ал1в видшено 22 ¿золяти Salmonella spp., що становить 20,8% вщ кшькост! направлених у «Центр ветеринарно! д1агностики» матер1ал1в, у 2012 рощ - вщповщно i3 176 матер1ал1в видшено 20 ¿золяив Salmonella spp., (13,4 %) i у 2013 рощ - i3 301 матер1алу видшено 35 ¿золяив сальмонел (11,6
Щ даш е вагомим аргументом на користь того, що ефективний контроль ешзоотичного процесу сальмонельозу птищ можливий лише за умови ефективного i своечасного виявлення джерела збудника сальмонельозно! шфекцп з допомогою лабораторних метод1в д1агностики. Адже тшьки
61
результата лабораториях дослщжень е об'ективною основою для остаточного встановлення д1агнозу, а отже i джерела збудника шфекцп, ¿золяци та л1квщаци останнього (9).
Проте, ефектившсть контролю ешзоотичного процесу за сальмонельозу птищ не обмежуеться лише контролем його першо! ланки. Тут, як i при боротьб1 i3 будь-якою шфекщею, потр1бно суворо дотримуватися комплексное^ пщходу, а саме: зад1яти ефективш важел1 впливу на другу, тобто мехашзм передач! збудника, i третю (сприйнятлив1 тварин) ланки ешзоотичного ланцюга.
Контроль ешзоотичного процесу на piBHi мехашзму передач! збудника зводиться до:
- недопущения потрапляння сальмонел у пов1тря, корми i воду та на предмета догляду, яю можуть стати пасивними факторами передач! збудника;
- проведения дератизаци у птах1вничих примщеннях та на територи птах1вничих ферм з метою зведення нашвець популяци мишовидних гризушв, як потенцшних джерел i резервуар1в сальмонельозно! шфекцп;
- недопущения на птахоферму синантропних тварин, перел1тних птах1в, яю зазвичай е резервуарами збудника сальмонельозу;
- зменшення мжробного. у т.ч. й сальмонелами, навантаження на оргашзм птищ. Це досягаеться постшним пщтриманням чистоти виробничих та технолопчних примщень, регулярною профшактичною, а у необхщних випадках i вимушеною дезшфекщею територи, примщень, кл1ток, спецодягу, швентарю тощо. Для ще! мети ми рекомендуемо випробуваний дезшфектант останнього поколшня «BipocaH» згщно з Настановою щодо його використання.
«BipocaH» - комплексний миючо-дезшф1куючий 3aci6, який проявляе бактерицидну дш до Bcix вщомих збудниюв в1русних, мжоплазмових, хламщшних, бактер1альних, грибкових шфекцш та шфекцш, що спричиняються найпростшими. До складу препарату входять таю дшч1 речовини, як алюлдиметилбензиламошю хлорид та глутаровий альдегщ. Робоч1 водш розчини «BipocaHy» застосовують у низьких концентращях для розпилення, пшоутворення, туманних аерозол1в, заправлення дезбар'ер1в тощо. Треба вщзначити його еколопчну безпечшсть - препарат теля експозицшно! ди руйнуеться (нейтрал1зуеться) факторами зовшшнього середовища.
Контроль третьо! ланки ешзоотичного процесу за сальмонельозу зводиться до створення несприйнятливост1 птищ до збудника шфекцп. Цього досягають проведениям активно! ¿мушзацп всього сприйнятливого погол1в'я. Завдяки щепленню створюеться активний тривалий ¿муштет по стаду i, таким чином, припиняеться функщонування ешзоотичного процесу на територи ферми.
Сьогодш в Укра1ш на ринку ветеринарних ¿мунобюлопчних засоб1в специф1чно! профшактики сальмонельозу птищ нараховуеться бшьше десятка вакцин. Bei вони заруб1жного виробництва. Бшьш1сть i3 них шактивоваш (формалшом, тюмерсалом або етилешмшом), зазвичай б1валентш, бо мютять в co6i як ¿муногени протективш детермшанти вакцинних штам1в S. enteritidis та S.
62
typhimurium, як правило, концентроваш, а як ад'ювант використано гщроксид алюмшш, дюксид кремнш або мшеральну олш. На жаль, у цьому перелжу зареестрованих вакцин проти сальмонельозу немае в1тчизняно! вакцини. Тому И розробка - справа чест1 в1тчизняних науковщв та виробниюв ¿мунобюлопчних засоб1в.
Як альтернатива застосуванню вакцини або ж як доповнення до заход1в 3i створення захисту птищ у перюд формування активного ¿муштету використовують антибютикотерапш. Вона досягаеться шляхом групового випоювання антибютиюв широкого спектру дп для того, щоб в ешзоотичному вогнищ1 сальмонельозу пщ час вакцинацп не дати можливост1 проявитися шфекцшному процесу на шкубатиках або сальмонелоношях.
3 щею метою використовують низку антибютиюв. 3 найкращого боку, як свщчать вщгуки практичних л1кар1в ветеринарно! медицини, зарекомендував себе антибактер1альний препарат «Триколш». Завдяки вдало пщ1бранш комбшаци активнодшчих речовин, зокрема енрофлоксацину, триметопр1му та колютину, цей препарат волод1е вираженою багатовекторшстю антибактер1ально! дп щодо збудник1в р1зних бактер1альних захворювань. Так, енрофлоксацин, будучи похщним фторхшолошв нового поколшня, активно блокуе синтез ДНК у ядрах кл1тин м1крооргашзм1в, зокрема таких як Escherichia coli, Pasteurella spp., Haemophilus spp., Actinobacillus spp., Mycoplasma spp., Chlamydia spp., Bordetella bronchiseptica, Pseudomonas aeruginosa i Salmonella spp.; триметопр1м - rnriöiTop бактер1ально! редуктази дигщрофол1ево1 кислоти, а тому проявляв високу бактерюстатичну та бактерицидну дш по вщношенню до грампозитивних i грамнегативних аеробних бактерш, хламщш, актиномщепв, деяких вид1в мжобактерш, та найпростших; колютин - антибютик групи пол1м1ксишв, зв'язуючись ¿з фосфолшщами цитоплазматично! мембрани, посилюе И проникливкть як для внутр1шн1х, так для зовшшшх компоненте, що призводить до руйнацп бактер1ально! кл1тини (10).
Зважаючи на те, що в1тчизняна протиешзоотична практика керуеться принципом домшантност1 збудника у розвитку того чи шшого шфекцшного процесу i що йому належить виршальне значения у розвитку i прояв1 (клмчному та патологоанатом1чному) шфекцшного процесу, ми бшьш схильш розглядати прояв ешзоотичного процесу за сальмонельозу птищ як динам1чну взаемодш гетерогенно! за ¿мунним статусом популяци господаря та гетерогенно! за в!рулентшстю та кшьюсною характеристикою популяци збудника шфекци (сальмонел), яка вщбуваеться на rai впливу бютичних та абютичних фактор1в довкшля.
3 ще! точки зору, ефективний контроль ешзоотичного процесу за сальмонельозу птищ можливий лише за комплексного шдходу до оцшки Bcix трьох його ланок з урахуванням напруженост! етзоотично! ситуаци, а також дп на оргашзм сприйнятливо! птищ сприяючих та схиляючих фактор1в зовшшнього середовища.
Проте, активний захист сприйнятливого погол1в'я птиц! (щеплення) у птах1вничих господарствах неблагополучних та загрозливих зон е
63
визначальним (6), що ставить питания створення в1тчизняно1 вакцини проти сальмонельозу птищ одним i3 найактуальшших на даному eTani розвитку птах1вничо1 галуз1 (11).
Л1тература
1. Стегнш Б.Т. Д1агностика як основа протиешзоотичного суироводу птах1вництва / Б.Т. Стегнш, Бузун A.I. // Птах1вництво. - 2005. - Вип. 57. - С. 438-441.
2. Шиленко И.В. Отечественный иммунохроматографический тест для выявления сальмонелл различных серогрупп / И.В. Шиленко, С.П. ярков, А.Б. Кононенко, A.B. Артемов, A.M. Смирнов // Веткорм. - 2011. - №4. - С.12-13.
3. Белу Б.Н. Этиологическая структура сальмонеллезов людей и животных в Молдавии / Б.Н. Белу // Современные проблемы сальмонеллезов: Материалы конф. - М., 2000. - С.55-67.
4. Троцький М.С. Сальмонельоз птах1в основна причина сальмонельозу людей / М.С. Троцький // Тваринництво сьогодш. - 2012. - № 2. - С. 34-37.
5. Никитюк Н.М. Роль животных и птиц как источников сальмонеллезных заболеваний человека / Н.М. Никитюк // ЖМЭИ. - 2000. - № 10. - С. 5-9.
6. Програми державного ветеринарно-саштарного контролю сальмонельозу бройлер1в, м'ясних шдик1в, курей-несучок та племшно1 птищ (курей та шдик1в) в птахогосподарствах Украши на 2014 - 2018 роки», затверджеш Наказом Головного державного шспектора ветеринарно! медицини Украши В1Д 27.12.2013 № 177.
7. Мишанин Ю.Ф. Справочник по инфекционным болезням животных / Ю.Ф. Мишанин - рсотов-на-Дону: Изд. центр «МарТ», 2002. 576 с.
8. Волошин В.Г. Особенности течения и патологоанатомические изменения при смешанных бактериозах птиц в условиях Сумской области / В.Г. Волошин // Материалы научн. конф. - Сумы, 1998. - С.36-37.
9. Гаркавенко Т.О. Альтрнативний експрес-метод виявлення сальмонел «Vidas-SLM»i3 харчових продукт1в та корм1в з використанням автоматизованого 1муноанал1затора «Mini Vidas» / Т.О. Гаркавенко, B.C. Баранов, Н.Я. Мех, I.B. Семенчукова, О.Л. Кравцова, Т.О. Дяченко // Ветеринарна б1отехнолог1я. Бюлетень. - 2013. - Вип. 23. С. 46-51.
10. Лук'яненко Л.М. Практичний досв1д використання препарату «Трикол1н» на птах1вничих стадах Укра1ни / Л.М.Лук'яненко Л.М. // Сучасна ветеринарна медицина. - 2014. - №1. - С.28-29.
11. Крюкова Н.В. Сальмонельоз птищ (серотип Salmonella enteritidis) та засоби його специф1чно1 проф1лактики / Н.В. Крюкова // Ветеринарна медицина. М1жвщомчий тематичний науковий зб1рник. - Харюв: IEKBM, 2011. - Вип. 95. - С. 249-250.
Рецензент - д.вет.н., професор Kicepa Я.В.
64
