CC BY
191
с последующим наложением гипсовой повязки значительно повышает её лечебную эффективность.
"ADSORBENT" TISSUE AT PURULENT- NECROTIC FINGER LESIONS OF CATTLE
Galimzyanov I.G., Kutlukayev I.I., Shakurov M.Sh.
Summary
"Adsorbent" tissue possesses a marked therapeutic effect at purulent -necrotic finger diseases of cattle. Tissue combination with thrillin and complicated powder with further putting of plaster contributes to its medical effectiveness.
УДК 619:614.2636.5
ОПЫТ ВЕТЕРИНАРНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ КРУПНОЙ
ПТИЦЕФАБРИКИ
Гилязова Л.Р., Рашидова А.Р., Гайфуллин Р.М.
Казанская государственная академия ветеринарной медицины
ООО «Челны-Бройлер»
Ключевые слова: птицефабрика, бройлер, ветеринарная служба, производственные участки.
Key words: poultry, broiler, veterinary office, production sites.
Птицеводство - одна из наиболее интенсивных и динамичных отраслей агропромышленного комплекса страны. В современных условиях обеспечение населения продукцией птицеводства является важной экономической задачей, от решения которой во многом зависит благосостояние народа и безопасность государства.
В Республике Татарстан объемы производства яиц и мяса птицы обеспечивают 21 хозяйство различных форм собственности. Одним из ведущих предприятий птицеводческой отрасли Республики Татарстан является ООО «Челны-Бройлер». Постоянное усовершенствование технологий и наращивание производственных мощностей, современное ветеринарное обслуживание позволило птицефабрике занять достойное место на рынке Татарстана и России.
Наряду с внедрением новых технологий важная роль отводится рациональному использованию рабочего времени и повышению производительности труда. Изучение опыта работы ветеринарного
обслуживания современной птицефабрики является начальным этапом исследований по разработке научно-обоснованных норм труда для ветеринарных специалистов, обслуживающих крупные птицеводческие предприятия.
Материал и методика. Работа выполнена на кафедре организации и экономики ветеринарного дела в соответствии с тематикой научных исследований ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» по результатам деятельности ООО «Челны-Бройлер» за 2009 год.
При изучении ветеринарного обслуживания предприятия использовали материалы ветеринарной, зоотехнической службы и результаты личных наблюдений в период работы в ООО «Челны-Бройлер». Применялись статистический и монографический методы исследований.
Результаты исследований. Структурные производственные подразделения ООО «Челны-Бройлер» образуют единый вертикально интегрированный комплекс, объединяющий производственные мощности всей технологической цепочки бройлерного птицеводства: от производства кормов до переработки и реализации готовой продукции. Поголовье птиц составляет более 3,5 миллионов бройлеров. Производство мяса птицы является основной специализацией птицефабрики. В настоящее время ООО «Челны-Бройлер» производит 60% мяса бройлеров от общего объема производства продукции птицехозяйств Татарстана. Предприятие имеет международный сертификат качества по системе ХАССП-ISO 22001. По итогам 2009 г. ООО «Челны-Бройлер» произвело 67760 тонн мяса птицы, что в 3,5 раза больше чем в 2005 году.
Высокие производственные показатели достигнуты благодаря переходу на выращивание бройлеров более высокопродуктивных европейских кроссов птицы РОСС-308 и КОББ-500. Выбор данного направления производства мяса бройлеров характеризуется показателями, приведенными в таблице 1.
1. Производственные показатели откорма бройлеров
Показатели Ед. изм Кросс
Баросс РОСС-308 КОББ-500
Срок откорма дни 42 40-41
Живая масса г 1710 2300
Суточный прирост массы г/день 40 55-56
Конверсия кормов 2,1 1,8
Одной из сторон высокой производительности птицефабрики является качественное ветеринарное обслуживание.
Ветеринарное обслуживание ООО «Челны - Бройлер» осуществляют 17 ветеринарных специалистов. Возглавляет службу главный ветеринарный врач, его заместителем является эпизоотолог.
Основными задачами ветеринарной службы птицефабрики являются:
- проведение профилактических противоэпизоотических мероприятий (вакцинация, обработка против кокцидиоза);
- предупреждение заноса возбудителей инфекционных болезней (ньюкаслской болезни, инфекционного бронхита и бурсальной болезни, ларинготрахеита и др.);
- проведение ветеринарно-санитарных мероприятий;
- проведение микроскопических, бактериологических, серологических, патологоанатомических, копрологических, токсикологических и других лабораторных исследований биологических материалов птиц;
- ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птиц и
яиц;
- организация контроля и методического руководства работой ветеринарных работников и технологической службы по обеспечению выпуска доброкачественной продукции.
Ветеринарные специалисты ООО «Челны-Бройлер» осуществляют свою деятельность на следующих производственных участках:
- два инкубатора, где проводят вакцинации цыплят, начиная с первых дней жизни, против инфекционных болезней (болезнь Марека, инфекционная бурсальная болезнь - методом инъекции в среднюю треть шеи по 0,2 мл, спрей-методом против болезни Ньюкасла и инфекционного бронхита);
- цех выращивания бройлеров состоит из 6 цехов, 45 помещений в г. Набережные Челны и 29 моноблоков в г. Нижнекамске. Здесь проводят вторичную вакцинацию против болезней Ньюкасла, инфекционного бронхита, инфекционной бурсальной болезни методом спрея и выпойки;
- птицеперерабатывающий комплекс - осуществляется организация ветеринарно-санитарного контроля качества продуктов птицеводства, выпускаемых убойным цехом, контроль технологии обработки птицы на конвейере, производства мясокостной муки, переработки отходов убойного цеха, проведение ветеринарно-санитарных мероприятий в убойном цехе, санпропускнике, дезопромывочном пункте для автотранспорта и мясной тары. Ведется журнал ветеринарно-санитарной экспертизы тушек;
- вскрывочная, где ежедневно вскрывают трупы павшей птицы и ставят патологоанатомический диагноз, составляют отчет по падежу птицы (форма 9), контролируют своевременный сбор трупов птиц, соблюдение правил транспортировки во вскрывочную, утилизации, с целью недопущения распространения патогенной микрофлоры за пределы вскрывочной;
- племрепродуктор;
- аптека - заведующий несет персональную ответственность за правильное хранение биопрепаратов, медикаментов, дезосредств, ядохимикатов, учет поступления и расходов ветеринарных препаратов, инструментария, ведение номенклатурной документации по учету и расходу ветеринарных препаратов, ежемесячный отчет о движении биопрепаратов;
- диагностическая лаборатория - включает в себя отделы:
бактериологический, проверяют на наличие бактерий со смывов
полученные из птичников после дезинфекции, определяют чувствительность к антибиотикам.
токсикологический, проверяют токсичность кормов биопробой на лабораторных животных;
серологический - проверяют напряженность иммунитета после вакцинации против болезни Ньюкасла реакцией РТГА, и других болезней на ИФА.
копрологический - проверяют на наличие кокцидий методом Фюллеборна;
- пищевая лаборатория - осуществляют ветеринарно-санитарную экспертизу мяса и готовой продукции.
Материально-техническое обеспечение ветеринарной службы удовлетворительное. В достаточном количестве имеются вакцины, медикаменты, витаминные препараты, дезинфектанты и другие средства ветеринарного назначения. Мероприятия, направленные на профилактику инфекционных, инвазионных болезней проводят в соответствии с технологическими картами и планами профилактических противоэпизоотических и лечебно-профилактических мероприятий.
Предприятие первым в Татарстане перешло на новый метод дезинфекции производственных помещений при помощи пеногенерирующих технологий и современных многокомпонентных дезинфектантов. Эта методика намного качественнее традиционных методов и успешно прошла тестирование в странах Европы, Америки и Азии на безопасность для людей, животных, окружающей среды и используемого оборудования. Данный метод обеспечивает длительный контакт дезсредства с поверхностью, в течении семи дней обладает бактерицидными свойствами, дает экономию затрат, не является
канцерогеном, не обладает коррозионным действием и более чем на 90% подвергается разрушению в природе.
Инкубаторий № 1 оснащен инъекционной системой французской фирмы «E-CAT», основная функция которой - овоскопирование, вакцинация эмбриона на восемнадцатый день инкубирования «IN OVO» и перекладка в выводные лотки (производительность 40 тысяч инкубационных яиц в час). В пункте сортировки яиц установлено оборудование «Staalkat». Применение современных технологий, безусловно, сказывается на качестве инкубирования яйца, сохранности и выводимости цыплят, позволяет не только значительно снизить себестоимость выпускаемой продукции, но и облегчить труд работников.
В настоящее время ведется строительство племрепродуктора второго порядка, который позволит обеспечить 100% инкубационным яйцом площадки предприятия. Все это в итоге отражается на производстве высококачественного диетического мяса птицы и конкурентоспособности предприятия ООО «Челны-Бройлер».
Выводы: 1. Существующая система ветеринарной службы на птицефабрике ООО «Челны-Бройлер» на данный момент обеспечивает стойкое эпизоотическое благополучие и стабильность производственно-финансовой деятельности предприятия в условиях конкуренции на сельскохозяйственном рынке. 2. Для совершенствования ветеринарного обслуживания птицефабрик необходимо использовать опыт производственной и ветеринарной деятельности в ООО «Челны-Бройлер». Провести нормирование труда ветеринарных работников с целью разработки современных норм времени на ветеринарные работы в птицеводстве.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Никитин И.Н. Пути совершенствование ветеринарной службы. //Ветеринарный врач, №1, 2000. - С.32-36. 2. Ахметов М.Г., Никитин И.Н. Совершенствование ветеринарной службы Татарстана // Ветеринария, №2, 2000. - С.11-14. 3. Методические рекомендации по изучению и нормированию труда ветеринарных работников промышленных животноводческих комплексов. Чулков П.А., Никитин И.Н., Гончаров П.И. и др. - М.: 1989. - 40с.
ОПЫТ ВЕТЕРИНАРНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ КРУПНОЙ ПТИЦЕФАБРИКИ
Гилязова Л.Р., Рашидова А.Р., Гайфуллин Р.М.
Резюме
Изучено современное состояние ветеринарной службы крупной птицефабрики, численность ветеринарных работников и их функции по обеспечению ветеринарного благополучия предприятия.
A LARGE POULTRY ENTERPRISE VETERINARY SERVICE EXPERIENCE
Gilyazova L.R., Rashidova A.R., Gaifullin R.M.
Summary
The modern state of veterinary service of a large poultry enterprise, the number of veterinary workers and their functions on supplying of veterinary well-being of the plant was studied.
УДК 619:616.152.112]:636.22/.28
АЦИДОЗ РУБЦА - КАК ФАКТОР, СДЕРЖИВАЮЩИЙ МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ
Гертман А.М., Кирсанова Т.С., Федин А.Ю.
Уральская государственная академия ветеринарной медицины
Ключевые слова: рубец, исследования, корова, молочная продуктивность.
Key words: rumen, research, cow milk productivity.
В настоящее время реализация генетического потенциала по реализации молочной продуктивности достигается за счет концентратного типа кормления. Особенно это явление выражено в период раздоя, когда коровы способны увеличивать удой за счет авансированного кормления. Согласно этой теории авансированное кормление необходимо обеспечивать за счет высокоэнергетичных кормов. К таковым относятся объемистые корма первого класса, в 1кг которых концентрация обменной энергии составляет 10,5 МДж обменной энергии и более. Однако заготовка кормов такого качества очень трудоемкий и сложный процесс, зависящий от целого ряда факторов: погодных условий, урожайности кормовых культур, обеспеченности хозяйства сельскохозяйственной техникой и человеческого фактора. В силу целого ряда причин единственным источником энергии, протеина становятся концентрированные корма -зерновые злаковые и бобовые, жмыхи и шроты. Для жвачных животных эта группа кормов не может служить основой рациона, так как процесс пищеварения начинается в рубце - самом объемном преджелудке за счет ферментов микрофлоры. Концентраты по реакции золы являются кислыми, а низкое содержание клетчатки в них препятствует формированию качественного микробиоценоза в рубце. Таким образом, скармливание излишне кислого силоса, некачественного сена,
