CC BY
35
ОПЫТ СОЗДАНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНОГО МОЛОЧНОГО СТАДА
А.И. Орешкова, Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов
Раскрыты теоретические вопросы межпородного скрещивания, отмечено влияние различных факторов на эффективность скрещивания, показан многолетний опыт создания высокопродуктивного стада, рассказано о его молочной и мясной продуктивности.
Ключевые слова: линия, семейства, осеменение, продуктивность, прирост, молочность, селекционная группа, рацион.
В рамках приоритетного национального проекта «Развитие АПК» предусмотрено увеличение производства говядины и молока за счет повышения продуктивности коров, улучшения уровня селекционно-племенной работы.
При выполнении этих задач примером может служить сельскохозяйственный производственный кооператив «Рассвет» Г'лушковского района Курской области. Ссльзкоопералгив постоянно производиг большое количество мяса и молока.
В печение 22 лет председателем этого хозяйства является Алексей Николаевич Чумаков, выпускник 1982 г. Курского сельхозинститута. Заслуженный рабапшк сельского хозяйства Российской Федерации А.И. Чумаков, награжденный орденом «Знак Почета» и Серебряной медалью Минсельхоза России «За вклад в развитие АПК России», отчётливо понимает, что село для тружеников хозяйства - не только место работы, но и жизни.
СПК «Рассвет» - комплексное многоотраслевое хозяйство, специализирующееся на производстве зерна, сахарной свеклы, молока и говядины. 11а терри го-рии хозяйства выращивают гючги все сельскохозяй-ственные культуры, традиционные для Курской области. В 2005 тду в хозяйстве выращено с каждого гектара зерновых по 38 и сахарной свеклы - 630 ц, среднегодовой удой от коровы достиг 6219 кг молока. Уровень рентабельности производства в целом составил 58,6 %, в том числе животноводства - 37,8 %.
Хозяйство имеет 4866 га сельхозугодий, в том числе пашни 4086 га, 372 га - под сенокосами 397 га пастбищ. В основном, вспомогательном и об-
служивающем производстве занято 184 человека. За последние годы валовой доход в хозяйстве вырос на 15 %, увеличилось производство валовой продукции на 100 га сельхозугодий на 12 %, молока произведено 567 ц и говядины 34 ц. Себестоимость
1 ц молока в целом по хозяйству составляет 403 руб. при средней цене реализации 1 ц 615 руб. В связи с этим от реализации молока хозяйство получает прибыль, которая из года в год увеличивается. Хозяйство имеет лицензию племенного репродуктора и реализуег ежегодно 80-100 племенных челок, а также бычков.
Естественно, это способствует неплохим финансовым результатам. Почти третья часть всей продаваемой кооперативом продукции приходится именно на животноводство. В прошлом году из 52 миллионов рублей всей выручки 22 миллиона получено от реализации продукции ферм. Из 15 миллионов рублей чисгой прибыли 5,2 миллиона принесло живопюводство.
Ситуация в нынешнем году складывается несколько сложнее. Подорожали многие материалы, немало денег пришлось вложить в приобретение оборудования для ферм. Тем не менее за первый квартал они дали полтора миллиона рублей прибыли. За год здесь планируют получить примерно восемь миллионов рублей чистого дохода - третью часть всего запланированного. Кооператив «Рассвет» известен в области и регионе как крупное высокорентабельное предприятие с действующим молочным комплексом на 500 коров новой красно-пёстрой породы [ 1 ].
Сведения об авторах
Орешкова Анна Ивановна, зооинженер, главный зоотехник СПК «Рассвет» Глушковского района Курской области, тел. 8-920-261-70-18.
Кибкало Леонид Ильич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Частной зоотехнии» Курской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова, тел. (4712) 53-08-54.
Жеребилов Николай Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Разведения сельскохозяйственных животных» Курской государственной сельскохозяйственной академии имени И.И. Иванова, тел. (4712) 53-11-95.
Производством молока СПК «Рассвет» успешно занимается уже много лет. В настоящее время в хозяйстве содержатся 1259 голов крупного рогатого скота. Численность коров увеличилась на 9,6 %. За последние пять лет средний удой на корову составил более 5600 кг молока, уровень товарности молока достиг 90 %, выход телят - 89-95 %. До начала реорганизации хозяйства молочное стадо было представлено симментализированным скотом.
Целенаправленную нлеменную работу в хозяйстве начали с 1986 года, тогда и приняли решение вести голштинизацию скота. Повышение породности животных в стаде при сравнительно нормальном уровне и типе кормления за период с 1988 по 2002 год способствовало резкому улучшению классного состава [1].
В настоящее время в молочном стаде содержатся высококлассные коровы и большинство из них (49%) отнесены к классам элита и элита-рекорд. Животные отличаются крупными размерами, крепкой конституцией, хорошо выраженным молочным типом, имеют развитое вымя. Это способствует интенсивному раздою коров в течение ряда лет (рисунок 1, рисунок 2, рисунок 3).
Специалисты и животноводы кооператива понимают, что раздою первотёлок следует уделять больше внимания, чем раздою полновозрастных коров. Поэтому первотёлки при неудовлетворительном кормлении и недостаточном уходе всегда развиваются плохо. Они сильно худеют, дают молоко пониженной жирности, отличаются невысокой продуктивностью в последующих лактациях, часто остаются яловыми. В период раздоя создают коровам оптимальные условия содержания, чтобы добиться наивысшей продуктивности. При этом важно установить норму кормления с расчетом на дополнительную продукцию. Надбавку на раздой дают до тех пор, пока животные отвечают на неё увеличением продуктивности. При этом важно установить норму кормления с расчетом на дополнительную продукцию. Надбавку на раздой дают до тех пор, пока животные отвечают на неё увеличением продуктивности. Затем рацион постепенно, чтобы не вызвать резкого снижения удоев, уменьшают до нормы. В этом и суть так называемого авансированного кормления при раздое. Авансируют полным набором кормов, а не только концентратами, как считают некоторые специалисты.
Свой весомый вклад в одну из основных сфер производства вносят передовые операто-
ры машинного доения Н.В. Федорина, Т.В. Доронина, А.Н. Чуканова, надоившие в своей группе соответственно по 5,7-5,8 тыс. кг молока от каждой коровы. За получение высоких удоев молока доярки премированы денежной премией.
В целях создания высокопродуктивного стада за отмеченный период в хозяйстве использовали быков-производителей из линии Рефлекшн-Соверинг - 6 голов, Монтвик-Чифтейн -6 голов, Сайлинг Трайджун Рокет - 2 головы, Вис-Айдиал - 1 голова, принадлежавших объединению «Курское» по племенной работе.
В течение всех лет работы быков закрепляли за маточным поголовьем строго индивидуально, применяли искусственное осеменение с использованием глубокоохлажденного семени.
Хорошо налаженная работа зоотехнической и ветеринарной служб хозяйства с ФГУП «Курское» по подбору быков для осеменения создаёт высокий генетический потенциал животных. Значение качества племенных быков общеизвестно. От их ценности зависит развитие и совершенствование линий и пород в целом, а также повышение продуктивности и создание типа животных, приспособленных к промышленной технологии [3]. Ежегодные требования селекционеров хозяйства к качественному составу производителей возрастали. Рост продуктивности у матерей отцов быков имел следующие показатели: за 1980 г. - 7894 кг молока при содержании жира 4,12 %, за 1985 г. - соответственно 8986 и 4,2, за 1992 г. - 9227 и 4,2, за 1998 г. - 9949 и 4,4 и с 2000 г. - 12508 кг и 5,48 %. У матерей быков за 1980 г. продуктивность составила 7793 кг молока от коровы с содержанием жира 3,72 %, в 1985 г. - соответственно 9061 и 3,9, в 1992 г. - 8427 и 4,0 за 1998 г. - 9114 и 4,36 и с 2000 г. по 2006 г. - 10019 кг и 5,2 %.
Численность коров в хозяйстве до 1999 г. колебалась от 300 до 330 голов. К концу 2000 года молочное стадо увеличилось до 400 голов, а в настоящее время - до 500 коров.
Систематическая работа по улучшению используемого генетического потенциала быков по всем хозяйствам области оказала большое влияние на ускоренное совершенствование качественного состава животных в стаде СПК «Рассвет». Молочная продуктивность коров в стаде ежегодно возрастала. Среднегодовой прирост молока в течение последних 5 лет составила 125 кг. Содержание жира в молоке за эти годы повысилось на 0,2 %. В 2004 году всё поголовье коров было переведено на трёхразо-
вую дойку, что позволило получить весомую прибавку молока. Доение производится в доильные ведра фирмы «Вестофалия - Сёрдж». Три года назад хозяйство приобрело прибор «Лактан», что позволяет быстро и качественно делать анализ молока от каждой коровы - определять содержание жира, белка, плотность молока, процент содержания воды, температуру замерзания, СОМО.
Анализ данных продуктивности коров показывает, что осуществленные в хозяйстве мероприятия по совершенствованию скота обеспечили формирование стада со средним удоем полновозрастных коров 5104 кг молока с содержанием жира 3,8 %. Коэффициент молочности у первотелок составляет 570 кг, по второму отелу - 739 и полновозрастных-982 кг.
Рисунок 1 - Корова Зорька 2555, удой по 8й лактации 8567 кг молока, жирность 4,0%
Рисунок 2 - Корова Ласка 157, удой по 4-й лактации 7469 кг молока, жирность 3,7%
Рисунок 3 - Молочное стадо на отдыхе
Несмотря на трудности в кормлении и содержании молочного скота, в хозяйстве получены животные с высокой молочной продуктивностью. В настоящее время в молочном стаде содержится 189 коров (46,0 %) с удоем выше 5 тыс. кг молока, 58 коров (14,0 %) имеют удой от 6 до 7 тыс. кг молока и 11 коров (2,6 %) имеют продуктивность выше 7 тыс. кг молока за лактацию.
По селекционной группе стада в 2006 г. от 194 коров (38,8 % от всего маточного поголовья) получили по 6250 кг молока. Хозяйство занимает ведущее место в районе и области, так как в нем содержится значительная группа высокоценных животных.
По данным бонитировки за 2006 год содержание жира в молоке у 24,0 % коров превышает породный стандарт, у 24,6 % коров содержание жира в молоке составляет 3,4-3,8 %. Если учесть, что жирность молока голштинизиро-ванного скота в разных стадах страны колеблется в пределах 3,2-3,4 %, то можно считать, что по этому показателю маточное поголовье СПК «Рассвет» относится к числу лучших.
Специалисты понимают, что уровень интенсивности молочного скотоводства зависит не только от кормовой базы. Важно правильно выбрать технологию, эффективные методы селекции, своевременно заменягь низкопродуктивных коров животными с более высоким потенциалом. В связи с этим особенно важно своевременно оценивать первотелок и лучших оставлять в стаде вместо менее продуктивных. Такой отбор более эффективен, чем отбор телок от лучших матерей. В прошлом году в основное стадо введено 130 первотелок или 26 %, удой которых составил 4537 кг молока с содержанием жира в нем 3,71 %.
В хозяйстве всех телочек, за исключением резко отставших в росте, сохраняют и выращивают до первого отёла. Осеменяют животных,
имеющих живую массу 350 кг и более. Первотёлок с первого дня лактации раздаивают, чтобы уже в начале второго месяца они достигали наивысшего суточного удоя. Чтобы иметь возможность отбирать лучших животных, нетелей оставляют больше, чем требуется для замены выбывающих коров. В этом случае в стадо вводят 40-45 % первотелок в расчете на 100 коров, а для ремонта отбирают 22-25 лучших из них. При такой интенсивности отбора первотёлки, оставленные в стаде, значительно превосходят требования стандарта по удою. При этом можно уменьшить сезонные спады в производстве молока, организуя отёлы нетелей в те периоды, когда меньше телится взрослых коров. Создают условия для вовлечения в воспроизводство практически всех тёлок. Если их осеменить в первом квартале, достигших нужного возраста и массы, можно будет получить дополнительное молоко и телят уже в четвертом квартале текущего года.
В последние годы важное значение в хозяйстве придают осенне-зимнем отёлам, как наиболее благоприятным и положительно влияющим на продуктивные и воспроизводительные качества животных.
Направленное выращивание молодняка, улучшение условий кормления, ухода и содержания, ввод в действие специального помещения для содержания тёлок случного возраста и нетелей способствовали значительному росту продуктивности за последние годы. Так удой коров-первотелок превышает требования стандарта породы на 15,3 %, полновозрастных коров - на 64,6 %.
В настоящее время поголовье тёлок и нетелей в стаде несёт «в себе» высокий наследственный потенциал, рассчитанный на удой первотелок 3,5-4,0 тыс. кг за лактацию. Вместе с тем в хозяйстве предусматривается дальнейшее увеличение молочной продуктивности коров по первой лактации до 4,5-5,0 тыс. кг молока путём создания разнообразного ассортимента качественных кормов, увеличения количества сена в рационе коровы до 4-6 кг и использования при осеменении семени быков, обладающих высокой генетической основой. В течении четырёх лет проводилось испытание 310 коров трёх линий. Было установлено, что самую высокую продуктивность имели коровы линий Монтвик-Чифтейн 95679 и Рефлекшн-Соверинг 198998. В связи с этим в настоящее время в стаде работают быки этих линий - Мудрый 1798 и Милорд 347.
Отбор и подбор в стаде коров в зависимости от линейной принадлежности проводится с учетом совершенствования формы вымени и пригодности к машинному доению. Голштинские
быки разных линий положительно повлияли на улучшение этого признака в потомстве. Высокий генетический потенциал используемых в стаде голштинских быков способствовал повышению среднегодового удоя коров на 125 кг молока и содержанию жира в нем на 0,01-0,02 %.
В стаде выделены 5 маточных семейств коров. Самое значительное по продуктивности -семейство коровы Зорьки 2555, у которой насчитывается 6 потомков; средний удой родоначальницы за 8-ю лактацию составил 8567 кг с содержанием жира 4,0 %.
Основные элементы работы по созданию высокопродуктивного голштинизированного стада сельхозкооператива - организация прочной кормовой базы, сравнительно удовлетворительные условия выращивания молодняка, хорошо налаженный зоотехнический учет, обоснованный отбор и подбор спариваемых особей.
Для стада хозяйства улучшателями голштинской породы оказались быки линий Реф-лекшн Соверенг и Монтвик-Чифтейн. В ближайшие годы на 40 % голштинизированного маточного поголовья будет продолжена селекция с животными линии Монтвик-Чифтейн 95679 через быков Мудрый и Волгарь. С остальным поголовьем предусматривается , по-видимому, обратное скрещивание с быками симментальской породы, оценке их потомства и наиболее широкому использованию выявленных для стада улучшателей не только по уровню удоя дочерей, но и их жирномолочности. Вместе с тем эта работа намечается с тем, чтобы расширить генетическую изменчивость, повысить продуктивные качества маточного поголовья и, самое главное, быстрее получить животных желательного типа, пригодных для содержания в условиях промышленной технологии производства молока.
В перспективе племенная работа с молочным стадом хозяйства по-прежнему будет направлена на дальнейшее повышение генетического потенциала и выявление биологических резервов скота [4].
Специалисты и животноводы кооператива понимают, что одно из главных условий повышения эффективности молочного скотоводства - создание устойчивой кормовой базы. Для этого в хозяйстве ежегодно повышают урожайность зерновых , кормовых культур и продуктивность природных сенокосов и пастбищ. В 2006 году урожайность однолетних трав на зеленый корм достигла 187 ц/га, что выше, чем в предыдущие годы на 42 ц/га.
В хозяйстве выращиваются многолетние травы: люцерна, клевер, а также создаются культурные пастбища из белого клевера и райграса. Около 500 га выделяется для посева однолетних культур для заготовки сенажа. Па протяжении трёх лет сенаж заготавливается с биологическими и химическими консервантами, траншеи укрываются пленкой, что даёт возможность получать корма более высокого качества.
Кормовая база в хозяйстве способствует обеспечению полноценным кормлением скота на протяжении всего года, основными видами кормов для молочного стада и ремонтного молодняка в зимний период являются сенаж, сено, солома, жом. Для сбалансирования рационов по питательным веществам вводят концентраты и жмых. Для л актирующих коров в комбикорм вводят 5 % витаминноминеральной кормовой смеси.
При недостатке переваримого протеина и фосфора в рацион вводят диамонний фосфат. Его дают в смеси с концентрированными кормами. В летнее время основным кормом для дойных коров является зеленая масса и трава луговая. Для сбалансирования рационов по всем питательным веществам животным дополнительно вводят 3 кг дерти ячменной, 0,5 кг патоки 100 г диамонийфосфата. В рационе всегда имеется поваренная соль в количестве 80 г. на голову в сутки.
Важное значение уделяют в хозяйстве кормлению стельных сухостойных коров. Потребность их в питательных веществах зависит от живой массы животных, плановой продуктивности в последующую лактацию и затрат питательных веществ на развитие плода. Поэтому наиболее важно в этот период обеспечить организм животного протеином, минеральными веществами и витаминами.
Для коров в период сухостоя в хозяйстве используют качественное сено, корнеплоды, комбикорм. Кроме того дают готовый продукт -минеральные блоки. В летний период основу рационов составляют зеленые корма и концентраты. В летнее время коровы находятся на пастбище. В зимне-стойловый период осуществляют ежедневный обязательный активный моцион для скота. Всё это способствует укреплению здоровья животных и своевременно выявляет готовность коров к охоте. Техники по искусственному осеменению работают по такому же распорядку, как и операторы машинного доения. Осеменение осуществляют цервикаль-
ным способом. За последние годы индекс осеменения составил 1,8, выход телят на 100 коров более 90 %. Вместе с тем правильно организованное осеменение - это эффективное средство борьбы с бесплодием и яловостью, профилактика и оздоровление стада от заразных заболеваний, передающихся при естественном спаривании. В течении многих лет техником осеменатором работает О.В. Волошина, выпускница зооинженерного факультета Курской государственной сельскохозяйственной академии имени профессора И.И. Иванова.
На фермах работает немало молодежи. В зависимости от профессионального уровня доярки получают за месяц от 7 до 10 тыс. рублей. На базе кооператива проведен областной семинар. Участникам семинара все было интересно: племенной скот и летний лагерь с компьютерным залом и охладителем молока, и даже породистые лошади, разведением которых тут занимаются с подачи энтузиаста - председателя.
Таким образом, опыт работы сельскохозяйственного производственного кооператива «Рассвет» показывает, что наиболее полное использование хозяйственно-биологических особенностей животных, повышение уровня производства продуктов животноводства возможны на основе улучшения селекционноплеменной работы, качества кормления и условия содержания животных.
Список использованных источников
1 Радченко, В. Роль голштинов в интенсификации молочного скотоводства / В. Радченко // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. -№5.-С. 4-8.
2 Кибкало, Л.И. Молочное и мясное скотоводство / Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, Н.И. Ильин. -Курск: Изд-во КГСХА. - 1999. - 320 с.
3 Алифанов, В.В. Совершенствование симментальского скота методом голштинизации /
В.В. Алифанов, А.В. Востроилов, Л.Г. Хромова // Зоотехния. - 1998. - №5. - С. 4-5.
4 Пономарёв, А. Результаты скрещивания симментальских коров с красно-пёстрыми гол-штинами / А. Пономарёв, Л. Кибкало, Л. Галкина // Молочное и мясное скотоводство. -1995. - №1. - С. 41-45.
5 Дедов, М.Д. Селекционная работа в молочном скотоводстве / М.Д. Дедов, В.И. Сельцов, Н.В. Сивкин//Зоотехния.- 1996. -№5.-С. 3-4.
