CC BY
12
УДК 637.116
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КЛАССА МОЛОЧНОЙ ЛИНИИ ДОИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ УНИВЕРСАЛЬНЫМ
СПОСОБОМ DETERMINATION OF THE MILK LINE CLASS OF MILKING MACHINE BY UNIVERSAL METHOD
Головань Валентин Тимофеевич, д.с.-х.н., Юрин Денис Анатольевич, к.с.-х н.
ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства», Российская Федерация, г. Краснодар,
Галичева Мария Сергеевна, к.с.-х.н.
ФГБОУ ВО «Майкопский государственный технологический университет», Республика Адыгея, г. Майкоп, Golovan Valentin Timofeevich, Dr. Agr. Sc. Yurin Denis Anatolievich, Cand. Agr. Sc.
North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russian Federation
Galicheva Maria Sergeevna, Cand. Agr. Sc.
Maikop State Technological University, Maikop, Republic of
Adygea, Russian Federation
Аннотация: в статье приводится описание использования нового способа для определения класса молочной линии доильной установки с молокопроводом, рассматривается связь класса молочной линии доильной установки с ее технической характеристикой и составом молока.
Ключевые слова: молоко; доение; молочная линия; доильная установка; коровы.
Abstract: the article describes a new method for the determination of the milk line class of a milking machine with the milk delivery line. We consider the connection of the milk line class of the milking machine with its technical characteristics and composition of milk.
Key words: milk; milking; milk line; milking machine; cows.
Характеристика доильных машин с молокопроводом при доении коров в стойлах должна включать оценку отдельных молочных линий и их участков [3].
Следует классифицировать эти машины по их действию на качество молока и его ингредиенты [8]. Такие технологические подходы служат повышению качества молока при доении в молокопровод [2].
Нами были изучены параметры отдельных молочных линий при разных конструкциях доильных установок, установлена связь между техническими и технологическими характеристиками молочных линий и качеством молока, разработан способ классификации молочных линий по влиянию на качество молока [6, 10].
Методика. Новый способ определения класса молочной линии доильной установки основан на изменении массовой доли жира в зависимости от интенсивности движения молока (патент РФ № 2553646) [9].
Существуют различные способы классификации молочных линий, но их основными недостатками являются отсутствие учета влияния технологии производства молока и связи класса молочной линии с ее производительностью, меняющейся в течение суток в зависимости от молочной продуктивности коров в дойку, зависящей от стадии лактации и интервала между дойками в течение суток [1]. Поэтому класс молочной линии определяли при разной ее производительности.
Производительность линий зависит от эксплуатации в конкретных производственных условиях, которые следует учитывать [4].
Результаты исследований и их обсуждение.
Разработанный нами способ осуществляется следующим образом.
В течение нескольких доений в коровнике, оборудованном молокопроводом, устанавливается индекс дестабилизации жировых частиц - Дп для каждого доения в отдельности по формуле:
Д=((Ж сс-Жт)/Жсс)х100 %,
где Д - индекс дестабилизации жировых частиц,
Жсс - жирность молока в средней пробе из мензурок индивидуальных счетчиков молока до транспортировки по молочной линии,
Жт - жирность молока в средней пробе из сборной емкости после транспортировки по молочной линии.
При этом измеряется общая продолжительность каждого доения - Тп и количество молока в конечном танке - Мп, где п -порядковый номер доения. Затем вычисляют среднюю производительность молочной линии - Уп по формуле:
Vn=Mn/Tn.
Определив наиболее высокую и низкую средние производительности молочной линии по вычисленным значениям Уп, сопоставляют соответствующие им индексы дестабилизации жировых частиц соответственно - Дв и Дн диапазонам. При этом класс молочной линии устанавливают при разной ее производительности в соответствии со следующими диапазонами значений Дв и Дн: к I классу с высокой сохранностью жира - более 96 %, ко II классу со средней сохранностью жира - 93-96 %, к III классу с низкой сохранностью жира - менее 93 %.
Способ опробован на МТФ во ФГУП ПЗ «Ладожское» Россельхозакадемии. Опыт проведен на коровах черно-пестрой породы с годовым удоем 7-8 тыс. кг молока. Доение коров трехкратное: утром, в обед и вечером с интервалами между дойками: 12 часов, 6 часов и 6 часов. Доили коров в молокопровод установки АДМ-8 в коровниках на 150-200 коров. Доильные аппараты заводские 2-тактные с попарным доением фирмы DeLaval. Вакуум при доении 0,48±0,02 кгс/см2 . Применялось доение через индивидуальные счетчики молока один день в месяц в течение трех доек (утром, в обед и вечером)
[7].
Исследования проведены по молочным линиям разных классов, в результате которых были уточнены параметры класса молочной линии при разной скорости движения по ней молока и соответственно производительности.
Было экспериментально подтверждено, что происходит изменение класса молочной линии и сохранности жира при изменении скорости движения молока по молокопроводу и
соответственно ее производительности. В соответствии с этими экспериментальными данными класс молочной линии согласно предлагаемому способу был установлен с учетом разной производительности молочной линии на предприятии в течение суток, связанной с условиями производства [5]. В результате отобраны для использования молочные линии первого класса, что позволило повысить жирность товарного молока на 0,12 % по ферме.
Выводы. 1. Разработан новый способ оценки функциональных свойств конструкции доильных установок с молокопроводом в части сохранности жировых частиц молока для повышения качества товарного молока при интенсивном производстве.
2. При доении коров в стойлах доильной установкой с молокопроводом рекомендуется использовать определения класса молочных линий по разработанному нами способу, что позволяет повысить качество товарного молока. Научно-методическое руководство при этом могут выполнить авторы способа.
Список литературы
1. Галичева, М.С., Головань, В.Т., Юрин, Д.А. Экспресс-метод классификации молочной линии доильной установки // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2012. - Т. 1. -№ 1.- С. 183-188.
2. Головань, В.Т., Апостолиди, Н.Ю., Юрин, Д.А. О машинном доении коров // Сборник научных статей по материалам Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летнему юбилею со дня основания факультета технологического менеджмента (зооинженерного). Ставропольский государственный аграрный университет. - 2015. - С. 175-178.
3. Головань В.Т., Подворок Н.И., Апостолиди Н.Ю., Юрин Д.А. Анализ продуктивности коров за лактацию // Инновации и современные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: сб. науч. ст. по матер. IX Междунар. науч.-практ. конф., посвященной 85-летнему юбилею факультета технологического менеджмента. - 2014. - С. 16-20.
4. Головань, В.Т., Подворок, Н.И., Юрин, Д.А., Галичева М.С. Эффективно использовать доильные установки с молоко-проводом // Эффективное животноводство. - 2015. - № 8 (117). -С. 11-16.
5. Головань, В.Т., Юрин Д.А., Подворок, Н.И., Галичева, М.С. Прием повышения сохранности жира молока при доении на молочной линии // Сборник научных трудов СевероКавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2015.- Т. 1.- № 4.- С. 156-160.
6. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Подворок, Н.И., Галичева, М.С. Роль разового удоя при доении коров в молокопровод // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2013. - Т. 2, № 2.- С. 173-177.
7. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Подворок, Н.И., Галичева, М.С. Экономический эффект повышения производительности молочной линии третьего класса // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2015. - Т. 4. - С. 115-120.
8. Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Галичева, М.С., Ратошный, А.Н. Способ определения класса молочных линий по результатам доения. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - Т. 1, № 44. - С. 155-158
9. Патент 2553646 Российская Федерация, МПК A01J 5/00, G01N 15/00. Способ определения класса молочной линии доильной установки с молокопроводом / Головань В. Т., Галичева М. С., Головань Е. В., заявитель и патентообладатель Государственное научное учреждение Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакаде-мии (ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии) (RU). - № 2013156392/13, завл. 18.12.2013, опубл. 20.06.2015, Бюл. № 17
10.Подворок, Н.И., Головань, В.Т., Юрин, Д.А., Галичева, М.С., Дахужев Ю.Г. Влияние класса молочной линии доильной установки с молокопроводом на качество молока // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2013. - Т. 1. - № 2. - С. 76-81.
