CC BY
165
УДК 636.22/28
Х.А. Амерханов, академик РАСХН заместитель директора Департамента животноводства и племенного дела, г. Москва,
О РАЗВИТИИ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА В РОССИИ
В статье раскрывается состояние мясного скотоводства и тенденции дальнейшего развития отрасли.
Ключевые слова: мясное скотоводство, племенное
скотоводство, продуктивность скота, поголовье скота, животноводческие комплексыI, производство мяса, говядина.
Реализация приоритетного Национального проекта и Государственной Программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы придали положительную динамику развитию животноводства.
Несмотря на аномальные погодные условия 2010 года, по многим показателям животноводство
In article the condition of meat cattle breeding and a tendency of the further development of branch reveals.
Key words: meat cattle breeding, breeding cattle breeding, efficiency of cattle, cattle livestock, cattle-breeding complexes, meat manufacture, beef.
сохранило положительную динамику в своем развитии.
Объем производства мяса в 2010 году достиг уровня 10,55 млн. тонн, что на 5,8% больше
показателя предыдущего года и на 4,5 % от запланированных Госпрограммой (рис. 1).
Рисунок 1 - Целевые индикаторы Госпрограммы по производству мяса скота и птицы в живом весе, млн. тонн
Согласно прогнозу социально-экономического 2012 году, птицы - достигнет 42%, свинины развития агропромышленного комплекса Российской процента (рис. 2).
Федерации производство скота и птицы на убой в
2011 году составит 11,0 млн. тонн, а в 2012 году -11,6 млн.тонн.
Потребление на душу населения мяса и мясопродуктов с 55 кг в 2005 году достигнет 73 кг в
2012 году, что соответствует рациональным нормам потребления данной продукции.
За 9 месяцев текущего года по оценке произведено 7049 тыс.тонн скота и птицы на убой в живом весе, что на 4,5 % больше соответствующе о периода прошло о ода. При этом в сельхозпредприятиях по оценке рост составил 8,0 процентов.
Однако, если объемы производства мяса птицы и свинины в стране еже одно наращиваются, то производство овядины остается на уровне 3 млн. тонн в живой массе, вследствие че о в структуре производства мяса удельный вес овядины по про нозам сократится с 47% в 2000 оду до 22 % в
34
Рисунок 2 - Производство мяса по видам в живом весе, (тыс. тонн)
Т акая динамика
тенденциям.
соответствует
мировым
Вместе с тем, остается высокой доля импорта говядины, которая составила в 2010 году 750 тыс.тонн, на 2011-2012 годы планируется по 650 тыс.тонн ежегодно.
Мировой опыт показывает, что удовлетворение спроса на говядину в достаточном объеме невозможно без развитого специализированного мясного скотоводства, доля которого в общем поголовье крупного рогатого скота составляет в странах ЕС - 40 - 50 %, в Австралии - 85 %, США и Канаде - 70 - 75 процентов. В России производство данной продукции в настоящее время на 98 % базируется на реализации поголовья скота молочных и комбинированных пород.
В связи с указанным, развитие отечественной отрасли мясного скотоводства в ближайшие годы является одним из перспективных стратегических
направлений по #величению производства высококачественной говядины.
Поэтом# Минсельхозом России разработана и реализуется программа «Развитие мясного скотоводства России на 2009-2012 годыг», целью которой является создание стартовых технологических и экономических #словий формирования и устойчивого развития отечественной отрасли специализированного мясного скотоводства.
Реализация программы позволит увеличить:
- поголовье скота специализированных мясных пород с 452 до 800 тыс. голов (1,6 раза), в том числе племенного скота с 143 до 500 тыс. голов (в 3,5 раза);
- поголовье полукровных мясных помесей-бычков для откорма и телок для формирования новых товарных мясных стад - с 23 до 520 тыс. голов (22,6 раза).
1 ----1--- Поголовье мясного и помесного скота —ф— Поголовье мясного скота
2 ■------ Поголовье мясного скота в племенных стадах .
план
^------Поголовье помесного скота от промышленного
скрещивании коров И телок В МОЛОЧИ.1Х СТ«Ш.1Х С 6ЫН1Ш1 мясных пород
Рисунок 3 - Рост численности мясного и помесного поголовья, тыс. голов
Производство высококачественной говядины от мясного и помесного скота увеличится с 62 до 282 тыс. тонн (в 4,5 раза) в живой массе (рис. 4).
рублей, из бюджетов субъектов Российской Федерации - 2 миллиарда 89 млн. рублей (рис.5).
В рамках реализации программ во многих регионах осуществляются проекты по завозу мясного скота и строительств# новых современных откормочных площадок.
Рисунок 4 - Производство высококачественной говядины в живой массе от мясного и помесного скота, тыс. тонн
В рамках Программы на реализацию 22 региональных программ в 2009-2010 годах было выделено 6 миллиардов 674 млн. р#блей, в том числе из федерального бюджета - 4 миллиарда 585 млн.
Рисунок 5 - Финансирование региональных программ в 2009 - 2010 гг.
За 2 года введено 133 новых объекта и модернизировано 35, на которых создано дополнительно около 50 тыс. скотомест и произведено более 7,0 тыс. тонн крупного рогатого скота в живом весе.
В 2011 году введено 13 новых объектов и модернизировано 7, на которых создано дополнительно около 8 тыс. скотомест и произведено более 100 тонн крупного рогатого скота в живом весе (рис. 6).
Калужская область ООО «Центр генетики Абердин-ангусская порода американской селекции, не имеющая аналогов в России. Поголовье в настоящее время - 6,5 тыс. голов. План к 2012 году -15тыс. голов. Проводятся аукционы по продаже быков-производителей.
Тверская область ООО «Верхневолжский животноводческий комплекс» Абердин-ангусская порода Поголовье в настоящее время - 4.5 тыс. голов. В планах-до 10 тыс. голов. фй я и іТіУ ' Л* . ' ■
Рисунок 6 - Примеры проектов по разведению племенного скота
Так в Калужской области, ООО «Центр генетики «Ангус» реализует крупный инвестиционный проект по разведению племенного скота абердин-ангусской породы американской селекции, не имеющего аналогов в России.
В настоящее время общее стадо составляет 6,5 тыс. голов, в том числе 3,0 тыс.коров. К 2012 году поголовье составит 12 тыс. голов.
Весной 2009 года на базе Центра состоялся первый международный аукцион по продаже быков абердин-ан усской породы, на котором было выставлено 50 быков-производителей. племенной скот приобрели хозяйства Московской, Брянской, Вологодской, Калужской, Воронежской, Ленинградской областей и Республики Башкортостан.
В Тверской области на базе ООО «Верхневолжский животноводческий комплекс» осуществляется проект по созданию племенной фермы на 2 тыс. голов чистопородного скота абердин-ангусской породы. В 2009 году хозяйству присвоен статус племенно о репродуктора по разведению данной породы скота. Численность мясного скота уже дости ла 5 тыс. олов. планируется довести численность коров до 10 тыс. голов.
Агрохолдинг «Мираторг» в Брянской области
реализует самый большой инвестиционный проект, предусматривающий вертикально инте рированный процесс производства мяса овядины от «поля до прилавка» (рис. 7).
Рисунок 7 - Примеры проектов по производству мяса КРС
Проект предусматривает строительство комплекса для откорма 250 тыс. голов и производства мяса крупного рогатого скота в объеме 48 тыс. тонн. Стоимость проекта оценивается в 24,0 млрд. рублей.
Уже в 2011 году планируется ввести в эксплуатацию 7 ферм по 3 тыс. голов каждая и цех по кормопроизводству.
В настоящее время поголовье скота в регионе составляет около 20 тыс. голов, в том числе завезено по импорту 14,0 тыс. голов. До конца года будет завезено еще 6 тыс. голов.
В процессе реализации проекта до 2014 года будет введено в оборот 165 тыс. а земель сельхозназначения, в том числе пашни - 75 тыс. га.
Предусматривается создание более двух тысяч рабочих мест.
В Республике Мордовия Агрохолдинг «МОРДОВЗЕРНОРЕСУРС» строит шесть комплексов по откорму бычков мясных пород на 5 тыс. олов каждый со средне одовым объемом производства около 11 тыс. тонн высококачественной говядины.
Мясной компанией «Зерос» в Липецкой области в 2009 году построена первая в России откормочная площадка-фидлот на 13 тыс. олов крупно о ро ато о скота. В настоящее время на откормочной площадке выращиваются животные калмыцкой и абердин— ангусской пород. Проект предусматривает уже в 2012 оду получить 10 тыс. тонн овядины.
Кроме того, крупные проекты по развитию мясно о скотоводства реализуются в Пензенской, Ленинградской областях, республиках Башкортостан, Татарстан и Краснодарском крае.
Совместно с субъектами Российской Федерации Минсельхоз России продолжает работу по отбору новых инвестиционных проектов. Комиссией Министерства по координации вопросов кредитования а ропромышленно о комплекса
отобрано 57 проектов для мясно о скотоводства и производства овядины с общей суммой
запрашиваемых кредитных ресурсов 31,4 млрд. рублей.
С целью использования заемных средств, для реализации инвестиционных проектов в данной сфере животноводства с ОАО «Сбербанк России» заключено кредитных до оворов по 14 инвестиционным проектам на сумму 5 млрд. 951 млн.
рублей, с ОАО «Россельхозбанк» - на сумму 4 млрд. 525 млн. рублей по 35 инвестиционным проектам.
Другие кредитные организации заключили договоры на общую сумму 20 млрд. 908 млн. рублей, в том числе ОАО «Внешэкономбанк» на 20 млрд. 443 млн. рублей с ООО «Брянская мясная компания».
Согласно об"зательствам регионов, прирост производства гов"дины от м"сных и помесных животных за 4 года реализации программы составит
179,3 тыс. тонн, поголовья мясного и помесного скота
- 775,1 тыс. голов (рис.8).
Рисунок 8 - Обязательства регионов по увеличению производства КРС и поголовья мясного и помесного скота
Общий прирост производства говядины от мясных и помесных животных за 2009-2010 годы составил 72,2 тыс. тонн или 114,9 % к запланированным объемам (62,9 тыс. тонн). За годы реализации программы в целом по России активно наращивалось поголовье м"сного и помесного скота, которое по состо"нию за 9 мес"цев текущего года достигло 1769 тыс. голов, в том числе специализированного м"сного скота - 1488,1 тыс. голов. Поголовье коров в подотрасли в насто"щее врем" составл"етс" 672,5 тыс. голов, что "вл"етс" хорошей базой дл" воспроизводства и дальнейшего наращивани" поголовь" специализированного м"сного скота.
Рисунок 9 - Прирост производства говядины и поголовья мясного и помесного скота за 2009-2010 г.г.
В рамках реализации Программы активно развивается племенная база мясного скота (рис.10). Поголовье племенных коров с 66 тыс. увеличилось до
121,3 тыс., удельный вес племенных животных в общем поголовье м"сного скота достиг 57,5 процента.
Рисунок 9 - Информация о состоянии племенной базы мясного скотоводства за 2005-2009 годы и в 2010 году
Развитие племенной базы способствовало значительному росту производства племенного молодн"ка, реализаци" которого в 2010 г. превысила 21 тыс. голов, что составл"ет около 70 процентов от потребности внутреннего рынка.
С целью успешного достижения целевых показателей и повышени" эффективности реализации отраслевой программы по развитию м"сного скотоводства Комиссией Минсельхоза России по отбору экономически значимых региональных программ дополнительно отобраны дл" софинансирования из федерального бюджета в 20112012 гг. 24 региональные программы по развитию данной подотрасли животноводства. Реализаци" их предусматривает увеличение поголовь" м"сного скота более чем на 100 тыс. голов.
Таким образом, в 2011-2012 годах в реализации программы развити" м"сного скотоводства будут участвовать 46 регионов.
На софинансирование указанных региональных программ в текущем году выделено средств федерального бюджета 2233,8 млн. рублей.
Кроме того, Правительством Российской Федерации и Минсельхозом России предприн"т р"д мер по стабилизации ситуации в отрасли и ее дальнейшему развитию.
• В целях преодоления последствий засухи регионам в 2010 году выделены из федерального бюджета средства в размере 35 млрд. рублей (25 млрд. - бюджетные кредиты и 10 млрд. - пр"мые дотации). Более 11 млрд. рублей выделено непосредственно регионами.
• Прин"то решение о субсидировании пролонгированных на срок до 3х лет инвестиционных и краткосрочных кредитов.
• Установлен льготный железнодорожный тариф на перевозку зерна в пострадавшие регионы с Юга страны и из Сибири.
• Введен запрет на экспорт зерна.
• Предусмотрена реализация в I и II кварталах 2011 года зерна из запасов государственного интервенционного фонда в объеме до 500 тыс. тонн ежемес"чно.
• В соответствии с поручением Правительства Российской Федерации льготные тарифы на перевозку зерна сохранены до 1 июля 2011 года.
• Кроме того, Правительством Российской Федерации принято постановление от 21 марта 2011 года №179, предусматривающее оказание в 2011 году поддержки из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации на покупку кормов дл" содержани" маточного поголовь" крупного рогатого скота в размере 5 млрд. рублей.
В насто"щее врем" около 93 % указанных средств доведены бюджетополучател"м.
• Кроме указанных направлений
финансировани" в текущем году сохранена поддержка из федерального бюджета на содержание племенного маточного поголовь".
Эффективное использование имеющихся ресурсов м"сного скота, генофонда наиболее интенсивных
пород мировой селекции, последовательна" государственна" поддержка региональных программ и привлечение внебюджетных инвестиций дл" реализации крупных проектов позвол"т ускорить развитие м"сного скотоводства и обеспечить производство 2 млн. тонн высококачественной говядины, определенных стратегией развития мясного животноводства на период до 2020 года.
Литература
1. Амерханов, Х.А. Породы племенных сельскохоз"йственных животных и птицы, распространенные в Российской Федерации / Х.А. Амерханов, В.Ф. Федоренко, Н.И. Стрекозов и др. / Каталог. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2006. - 60 с.
2. Государственная программа развития сельского
хоз"йства и регулировани" рынков
сельскохоз"йственной продукции, сырь" и продовольствия на 2008 - 2012 годы.
3. Эрнст, Л.К. Перспективы развития животноводства в новом веке [Текст] // Экономист.-2002. - №6. - с.29-37.
Вестник
QpeлГAy
№6(33)
декабрь 2011
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году
Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»______________________________________________________________
Редакционный совет:
Парахин Н.В. (председатель) Амелин А.В. (зам. председателя) Астахов С.М.
Белкин Б.Л.
Блажнов А.А.
Буяров В.С.
Гуляева Т.И.
Гурин А.Г.
Дегтярев М.Г.
Зотиков В.И.
Иващук О.А.
Козлов А.С.
Кузнецов Ю.А.
Лобков В.Т.
Лысенко Н.Н.
Ляшук Р.Н.
Мамаев А.В.
Масалов В.Н.
Новикова Н.Е.
Павловская Н.Е.
Попова О.В.
Прока Н.И.
Савкин В.И.
Степанова Л.П.
Плыгун С.А. (ответств. секретарь) Золотухина О.А. (редактор)
Адрес редакции:
302019, г. Орел, ул. Генерала Родина, 69.
Тел.: +7 (4862) 45-40-37 Факс: +7 (4862) 45-40-64 E-mail: [email protected] Сайт журнала: http://ej.orelsau.ru
Свидетельство о регистрации ПИ №ФС77-21514 от 11.07.2005 г.
Специалист регионального методического центра по УДК: Служеникина А.М. Технический редактор: Мосина А.И.
Сдано в набор 2.12.2011 г. Подписано в печать 13.12.2011 г. Формат 60x84/8. Бумага офсетная. Гарнитура Таймс.
Объём 13,8 усл. печ. л. Тираж 300 экз. Издательство Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Победыы 19. Лицензия ЛР №021325 от 23.02.1999 г.
Журнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научны1х работ, отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций
Содержание номера
Обращение губернатора Орловской области А.П. Козлова к участникам Международной конференции «Мясное животноводство в России: пути и
перспективы развития»............................................................... 2
Приветственное слово к участникам конференции ректора Орловскогу
государственного агуарногоуниверситета, академика РАСХНН.В. Парахина................ 3
Амерханов Х.А. О развитии мясного скотоводства в России............................. 5
Мирошников С.А., Тихонов А.А. Современное состояние и перспективы развития
производства говядины в России...................................................... 10
Демин Н.Я. Современное свиноводство России: проблемы и перспективы.................. 13
Альберс Г. Технологические платформы в мире......................................... 15
Егоров И.А., Буяров B.C. Развитие новых направлений в области селекции, кормления и
технологии бройлерного птицеводства................................................. 17
Ляшук Р.Н. Мясное скотоводство Орловской области: потенциал и пути его
реализации..........................................................................24
Сеин Д.О., Масалов В.Н., Ильючик А.К. Состояние эндометрия у ремонтнілх свинок
после стимуляции половыми феромонами хряка.......................................... 27
Павловская Н.Е., Горькова И.В., Гагарина И.Н. ГнеушеваИ.А., Гагарина А.Ю.
Технология создания биологически активных добавок для животноводства............. 29
Дедкова А.И., Сергеева Н.Н. Улучшение продуктивных качеств свиней ливенской
породы путём применения двухпородного скрещивания................................... 32
Белкин Б.Л., Кубасов В.А. Использование хотынецких природн&іх цеолитов в
ветеринарии и птицеводстве.......................................................... 35
Полухина М.Г., Шендаков А.И. Тенденции и перспективы развития племенного
скотоводства в Орловской области.................................................... 39
Крюков В.И, Ляшук Р.Н, Цветинский С.А. Анализ аберраций хромосом у свиней и крупного рогатого скота: первые результаты цитогенетического мониторига
сельскохозяйственных животны1х Орловской области.................................... 44
Учасов Д.С., Ярован Н.И., Сеин О.Б., Ашихмин Д.С. Иммуно-биохимический статус и продуктивность поросят-сосунов и отъемышей при использовании пробиотика
«проваген».......................................................................... 49
Михеева Е.А. Интенсивность роста молодняка симментальского голштинизированного
скота в зависимости от уровня радиации.............................................. 51
Смагина Т.В., Клейменова Н.В. Влияние биологически активные веществ на убойные
показатели и качество мяса свиней................................................... 54
Абрамкова Н.В., Феофилова Ю.Б., Козлов A.C. Особенности роста телят при различніх
уровнях цинка в рационах............................................................ 57
Родина Н.Д., Степанов Д.В. Продолжительность хозяйственного использования чернопестрых голштинизированных коров.................................................... 59
Малявко В.А., Малявко И.В., Гамко Л.Н., Масалов В.Н. Эффективность использования питательных веществ рациона коровами в первые 100 дней лактации с учётом их
авансированного кормления за 21 день до отёла....................................... 63
Москвина A.C., Максимов В.И., Верховский О.А. Морфофизиологические показатели
крови глубокостельных коров при вакцинации.......................................... 65
Тимохин О.В., Скребнева Е.Н., Лыков A.A., Рогожина Н.В., Скребнев C.A., Сахно Н.В. К диагностике дисфункции молочной железы у самок сельскохозяйственных
животных............................................................................ 68
Тамарова Р.В., Дряничева С.В. Генеалогическая структура и молочная продуктивность коров михайловского типа "рославской породы крупного рогатого
скота............................................................................... 71
Мамаев А.В., Лещуков К.А., Меркулова C.C. Использование акупунктурных методов
для регулирования качества молока коров разного возраста......................... 75
Ермишин A.C. Ранговая оценка по основным селекционным признакам импортного скота
в России............................................................................ 79
Безбородов П.Н. О заболеваниях сычуга крупного рогатого скота, не связаных с
проведением хирургической репозиции при лечении..................................... 82
Чеченок Н.Н. Динамика микроорганизмов в слизистой оболочке двенадцатиперстной
кишки ягнят в раннем постнатальном онтогенезе....................................... 87
Гамко Л.Н., Малявко В.А., Малявко И.В. Изменение живой массы коров под влиянием авансированного кормления их за 21 день до отёла и в первую фазу
лактации............................................................................ 89
Жданов С.И., Соболев В.Е. Защитные свойства гликозаминогликанов к повреждающему
действию уксусной кислоты при экспериментальном цистите............................. 92
Нигматулин Р.М. Молочность крольчих разных пород и факторы, влияющие на неё... 95
Подгорный В.М. Инвестиционная активность в региональном АПК: состояние,
стратегические приоритеты........................................................... 100
Ильдутов Е.А., Сюкрева Е.И. Энергоемкость производства продукции молочно-мясного скотоводства в хозяйствах Ульяновской области....................................... 104
© ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2G11
