CC BY
6в
естникАПК ,„ ,
Животноводство
-№ 2(22), 2016
УДК 636.082(470.4)
75
Джунельбаев Е. Т.
Dzhunelbayev Е. Т.
НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА ПОВОЛЖЬЯ SCIENTIFIC PROVIDING ANIMAL HUSBANDRY OF THE VOLGA REGION
Представлены результаты исследований, направлен- The results of researches directed on increase of efficiency
ные на повышение продуктивности чистопородных и помес- of thoroughbred and local animals with use of black and motley
ных животных, с использованием черно-пестрых голштинов golshtin of domestic and foreign selection, Herefords, Yorkshire
отечественной и зарубежной селекции, герефордов, йорк- breed and 1/2 blood Australian meat merinos by methods
ширской породы и 1/2 кровного австралийского мясного and methods of intra pedigree selection and crossing are
мериноса методами и приемами внутрипородной селекции presented. и скрещивания.
Keywords: thoroughbred cultivation, crossing, black and
Ключевые слова: чистопородное разведение, скре- motley breed, Kazakh - white-headed, pigs, sheep. щивание, черно-пестрая порода, казахская - белоголовая, свиньи, овцы.
Джунельбаев Есен Тлеубаевич,
доктор сельскохозяйственных наук, доцент, заслуженный зоотехник РФ.
Главный научный сотрудник отдела животноводства.
ФГБНУ НИИСХ Юго - Востока
Г.Саратов.
тел. 89297788616, 8 (452)64-76-88 E-mail: [email protected]
doctor of agricultural sciences, associate professor, honored livestock specialist of the Russian Federation. Chief researcher of department of animal husbandry. To FGBN NIISKH of Hugo - the East G. Saratov.
ph. 89297788616, 8 (452)64-76-88 E-mail: [email protected]
Животноводство Поволжья занимает в составе АПК особое место. В частности в Саратовской области его удельный вес в общем объеме производства сельскохозяйственной продукции составляет более 36%. В связи с этим уровень развития отрасли существенно влияет на продовольственную безопасность региона.
В настоящее время в стране решаются проблемы повышения продуктивности черно-пестрой породы крупного рогатого скота [1] восстановления и развития мясного скотоводства [2,3], улучшения мясных качеств свиней крупной белой породы [4,5], совершенствование тонкорунных овец [6] Все эти актуальные вопросы изучаются в Саратовской области применительно к специфическим условиям засушливого климата Юго - Востока Поволжья.
В современных условиях ведения отрасли необходимы новые методические подходы для улучшения молочной продуктивности черно-пестрого скота, мясных качеств казахской белоголовой и крупной белой породы свиней и ставропольских овец шерстного направления продуктивности.
В связи с этим, использование чёрно-пёстрых голштинов отечественной и зарубежной селекции, канадских герефордов, йоркширской породы, а также / - кровных австралийских мериносов для повышения продуктивности чистопородных и помесных животных является весьма актуальной задачей.
Методика исследований. Научно-производственные опыты по изучению роста мо-
лодняка, молочной, мясной и шерстной продуктивности чистопородных и помесных животных проведены в СПК «Абодимовский» Петровского, СПК «Новоузенский» Алексанрово-Гайского, СХА «Михайловское» Марксовского и ЗАО «Новая жизнь» Новоузенского районов Саратовской области.
Исходным материалом для проведения опытов служили коровы-первотелки черно-пестрой породы отечественной и зарубежной селекции, бычки казахской белоголовой породы и полукровные по герефордам, чистопородные свиноматки и поросята крупной белой породы, полукровные и кровные поросята по йоркширам, ярки ставропольской и 1/4-кровные по австралийскому мясному мериносу, при разведении « в себе».
При проведении опытов в каждом хозяйстве формировались опытная и контрольная группы ,которые находились в одинаковых условиях кормления и содержания.При изучении параметров продуктивности применялись методики ВАСХНИЛ, РАСХН, ВИЖ,ВННИОК,СНИИЖК. Статистическую обработку выполняли общепринятыми методами.
Результаты исследования. В условиях плем-репродуктора по черно-пестрой породе СХА «Михаиловское» изучены продуктивные качества коров-первотелок за 305 дней лактации-дочерей быков линий М. Чифтейна(Россия), В. Айдиала( Германия) и Р. Соверинга(Канада).
Установлено , что удои коров- первотелок по группам составили - 4389, 5; 4218,7 и 3960,2 кг с содержанием жира 3,91 ; 4,04 и 3, 94 % при
76
,,„ „„„„, щ ^ Ставрополья
научно-практическии журнал
этом, первотелки линии М.Чифтейна по удою превосходили своих сверстниц на 4,0% и 10,8% ( Р<005).
По содержанию жира в молоке более высокие результаты получены от потомства быков немецкой селекции-4,0%, которое имело преимущество в сравнении с дочерями быков отечественного и канадского генофонда на 0,13 и 0, 1%.
Количество молочного жира было более высоким у коров -первотелок от быков линии М.Чифтейна -171,6 кг против 169, 1 и 156,0 у сверстниц от быков линии В. Аидиала и Р. Со-веринга.
Оценка вымени показала, что у животных 1, 2, 3 групп ваннообразную форму имеют соответственно 59,9; 56,6 и 61,7 % , а у остальных форма вымени чашеобразная. Скорость моло-коотдачи составила соответственно -1,42;1,37 -1, 34 кг/ мин.
При дальнейшем совершенствовании скота наиболее эффективными оказались: внутри-линейное разведение животных линий М. Чиф-тейна ( по % жира) и кроссы быков этой линии с коровами линии Р. Соверинга; по жирномолочности наиболее высокие результаты при всех сочетаниях получены у дочерей от быков линии Р.Соверинга.
Таким образом , при использовании быков отечественной и зарубежной селекции наиболее высоким показателем удоя , количеством молочного жира, более развитым выменем и интенсивностью молокоотдачи, обладают дочери быков М.Чифтейна, затем следуют первотелки от быков немецкой и канадской линии.
Исследования по повышению мясной продуктивности казахской белоголовой породы проведены в племенном репродукторе СПК «Новоузенский». Объект исследований - чистопородные бычки казахской белоголовой породы (контрольная) и помесные, полученные от скрещивания коров казахской белоголовой породы с высокорослым быком-герефордом канадской селекции (опытная).
Результаты весового роста подопытного молодняка свидетельствуют, что помесные бычки опытной группы (с 50% кровностью по гере-фордам) более крупноплодные. Их живая масса при рождении составила 28,7±0,63 кг, что на 1,5 кг или 5,5% выше в сравнении с контролем. В последующие возрастные периоды также наблюдается более интенсивный рост помесных бычков, которые в 2-х месячном возрасте превосходили чистопородных сверстников на 6,5 кг (7,7%), в 4 месяца - на 10,9 кг (7,9%) и в 205 дней - на 5,5 кг (2,8%). Живая масса помесей при отъеме (205 дн.) составила 201,5 кг, что соответствует требованиям, предъявляемым к молодняку класса элита.
В после отъемный период выращивания (205дн.-15мес.) показатели роста и развития у помесного молодняка также были на более высоком уровне в сравнении с чистопородными аналогами. Абсолютный прирост живой массы
1 головы помесных бычков составил - 209,5 кг, среднесуточный - 862,1 г., а живая масса 410,5 кг, что соответственно на 8,8 и 8,2% (Р<0,95) выше в сравнении с контрольной группой.
Комиссионная оценка подопытных животных в 15-месячном возрасте свидетельствует, что лучшие мясные формы присущи помесным бычкам, которые имели более округлое и широкое туловище, лучше развитую мускулатуру, большую величину широтных промеров и индексов телосложения, характеризующих их мясные достоинства. За экстерьер и конституцию 90% животных опытной группы получили оценку на уровне требований класса элита и элита-рекорд (11-20 бал.).
С целью изучения мясных качеств подопытных бычков в 15-месячном возрасте был проведен контрольный убой, результаты которого свидетельствуют, что более тяжеловесные туши были получены у молодняка опытной группы.
Убойная масса и масса парной туши у бычков опытной группы на 24,0 и 22,4 кг или на 13,113,2% больше (Р<001), чем у чистопородных сверстников. По убойному выходу помеси с ге-рефордами превосходили молодняк казахской белоголовой породы на 2,0%. При этом, масса съедобных частей туши и содержание протеина в средней пробе мяса у них также выше, чем у животных контрольной группы.
Для полной оценки мясных качеств проведена обвалка туш изучаемых животных. По выходу мякоти помесные бычки на 12,4% превосходили своих аналогов контрольной группы. Индекс мясности у них составил 4,53% против 4,32% в контроле. Существенных различий по содержанию костей в тушах подопытных животных не установлено.
Таким образом, результаты исследований свидетельствуют, что к 15 месячному возрасту помесные бычки с кровностью 50 % по ге-рефордам превосходили своих сверстников казахской белоголовой породы по живой массе, абсолютному и среднесуточному приросту соответственно на 22,5; 21,0 кг и 41 г. Все это позволяет рекомендовать скрещивание с быками герефордами для повышения интенсивности роста и мясной продуктивности помесных животных в товарных стадах казахской белоголовой породы.
В условиях СХА «Михайловское» проведены исследования по изучению продуктивных качеств крупной белой породы и ее помесей с использованием йокширов. По методу аналогов было сформировано три группы: подсвинков по схеме : 1. КБ х КБ (контроль). 2. КБ х Й (опытная) 3.(КБхЙ) х КБ (опытная)
Анализ воспроизводительных качеств свидетельствует, что многоплодие по группам составило 10,4 ; 10,3 ; и 10,5 поросенка соответственно и самым высоким показателем оно было в третьей группе-10, 5 гол.
Показатели живой массы гнезда при рождении и молочность свиноматок находились примерно на одном уровне с параметрами аналогов
в
естник АПК
Ставрополья
:№ 2(22), 2016
Животноводство
77
контрольной группы и составили 11 ,7;12 , 2 и 12 , 3 кг и 52, 3 ;53, 1 и 52, 3 кг, соответственно.
При однократном «прилитии крови» и возвратном скрещивании помесных маток (КБхЙ) с хряками крупной белой породы , масса гнезда в 2-х месячном возрасте была 181,4 и 182, 3кг, а в контрольной группе 182,2 кг, масса одного поросенка во второй и третьей группе составила 18,9 и 18,7 кг, или на 1,1% выше, чем у подсвинков I группы.
Сохранность молодняка в 2 месячном возрасте была в первой группе - 94,2%, против 93,2 и 93, 8 % во второй и третьей группе.
Комплексный показатель воспроизводительных качеств у маток первой группы составил -121,3, у маток второй и третьей группы - 120,6 и 120, 3 балла и наиболее высокие показатели репродуктивных качеств получены при чистопородном разведении свиней крупной белой породы.
Результаты контрольного откорма свидетельствуют, что скороспелость и среднесуточные приросты у помесей составили - 185 и 183 дня; 720 и 752 г или на 3,2-6,82 % выше, чем у аналогов чистопородного разведения, при этом они имели самую высокую конверсию корма-3,6 корм. ед.
При оценке мясной продуктивности помесные подсвинки второй группы имели самые длинные полутуши - 98,6 см (Р<0,01) , большую площадь «мышечного глазка» - 34,0 см2 (Р<0,05) и массу окорока - 11,5 кг против 97,4 см; 31,7см2 и 10,7 кг у животных контрольной группы.
При возвратном скрещивании помесных матки (КБхЙ) с хряками крупной белой породы параметры мясных качеств были так же выше , чем у сверстников чистопородного разведения.
Вычисление селекционного индекса по результатам контрольного откорма до живой массы 100 кг позволило сравнить подопытных подсвинков по откормочной и мясной продуктивности. При этом интегрированная оценка откормочных и мясных качеств чистопородного и помесного молодняка свидетельствует о наиболее высоком селекционном индексе у помесей (КБхЙ) - 137,8 против 128, 4 и 91,6 балла во второй и первой группе. Установлена положительная корреляция между среднесуточным приростом, длиной полутуши (г= +0,14 - +0,31) и площадью «мышечного глазка» (г= +0,4 -+0,21).
Таким образом, однократное «прилитие крови» хряками породы йоркшир и возвратное скрещивание способствовало повышению скороспелости, среднесуточных приростов и снижению затраты корма, а так же улучшению мясных качеств , помесных подсвинков, в сравнении со сверстниками крупной белой породы.
Исследования по изучению продуктивности чистопородных и / кровных с австралийским мясным мериносом ярок ставропольской породы при разведении «в себе» проведены в ЗАО «Новая жизнь». Выявлены оптимальные параметры продуктивности чистопородных и помесных с австралийским мясным мериносом овец ставропольской породы в возрасте 13-14 месяцев. Четвертькровные по аМм ярки ставропольской породы превосходили своих чистопородных сверстниц по живой массе в среднем на 3,2 кг или на 8,5 % (Р<0,01).
По настригу немытой шерсти превосходство ярок помесного происхождения составило 0,21 кг или 5,6 %. В пересчете на мытое волокно оно возрастает до 8,3 % (Р<0,95). Это связано с тем, что выход чистой шерсти у помесей был выше, чем у чистопородных овец на 1,5 процента - соответственно 56,5 % и 55,0 %. Положительно, что шерсть помесей менее жиропотна и имеет меньший показатель йодного числа.
Преимущество помесей по шерстным качествам, в сочетании с повышенной живой массой, привело к тому, что ярок класса элита среди них было на 5,5 % больше (75,5 % против 70,0 %). Сохранность овец обеих групп была одинаковой - 88 %.
Следовательно, четвертькровные помеси овец ставропольской породы с австралийским мясным мериносом при разведении «в себе» в возрасте 13-14 месяцев характеризуются по сравнению с чистопородными сверстниками ставропольской породы повышенными показателями шерстных качеств, настрига шерсти и живой массы.
Выводы. Результаты исследования направленные на повышение продуктивности крупного рогатого скота, свиней и овец, свидетельствует о наличии в хозяйствах юго-востока Поволжья эффективных резервов увеличения производства продукции животноводства путём использования селекционных приёмов чистопородного разведения и скрещивания.
Литература
1. Толманов А. А., Котмаков П. С., Гаврилен-ко В. П. Совершенствование ремонтированных пород молочного скота в Среднем Поволжье : рекомендации. Ульяновск, 1996. 54 с.
2. Амерханов Х., Каюмов Ф. Генетические ресурсы мясного скотоводства в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. Спец. выпуск по мясному скотоводству. 2011. С. 3-6.
References
1. TolmanovA.A. Improvement remontirovannykh of breeds of dairy cattle on average Volga region. A. Tolmanov. P.S. Kotmakov, V.P. Gavrilenko//Recommendations. -Ulyanovsk, 1996-54 pages.
2. Amerkhanov H.Geneticheskiye resources of meat cattle breeding in Russian Federatsii./H. Amerkhanov, F Kayumov//Dairy and meat cattle breeding. - Special release on meat cattle breeding-2011. - Page 3-6
78
,,„ „„„„, Jj Ставрополья
научно-практическии журнал
3. Каюмов Ф. Г., Дубовскова М. П., Андаров Т. М. Показатели повышения мясной продуктивности казахской белоголовой породы в зависимости от генотипа животных // Вестник мясного скотоводства. 2007. Т.1, № 60. С. 130-137.
4. Тимофеев Л. В., Федоров М. А. Убойные и мясные качества гибридных свиней в условиях предприятия промышленного типа // Зоотехния. 2007. № 4. С. 19-21.
5. Ухтверов М. П. Свиноводство. 1979. № 12. С.10-12.
6. Абонеев В. В., Скорых Л. Н., Абонеев Д. В. Приемы и методы повышения конкурентности товарного овцеводства. Ставрополь, 2011. 337 с.
3. Kayumov F.G. Indicators of increase of meat efficiency of the Kazakh white-headed breed depending on a genotype animals/FG. Kayumov, M.P. Dubovskova, T.M. Andarov//the Messenger of meat cattle breeding, 2007 T.1 No. 60 of page 130-137.
4. Timofeev L.V. Lethal and meat qualities of hybrid pigs in the conditions of the enterprise of industrial type / L.V. Timofeev, M.A. Fedorov//Zootechnics.-2007, No. 4-from 19-21.
5. M.P. Ukhtverov//Pig-breeding.-1979. - №12, page 10-12.
6 Aboneev V. In, Receptions and methods of increase of competition of commodity sheep breeding / V. V. Aboneev, L.N. Skorykh, D.V. Aboneev/Stavropol, 2011.-337 pages.
