CC BY
42
УДК 636.4.082
СОЗДАНИЕ НАЦИОНАЛЬНОЙ СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ - ПРИОРИТЕТНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА
Е.Н. Климова, генеральный директор ООО «Знаменский СГЦ» (ЗАО АВК «Эксима»)
В современном мире важнейшей проблемой является производство продовольствия.
Животноводство и, в частности свиноводство, в решении этой проблемы играет решающую роль. В ведущих странах мира животноводство характеризуется динамичньым развитием, увеличением производства продукции, освоением интенсивные технологий и повышением продуктивности животные. На развитие свиноводства в России оказьывает влияние общая ситуация развития отрасли в мире. В развитии рынка мирового мясного сырья можно выделить следующие основньые тенденции:
- более высокие темпы роста поголовья свине й, объемов производства и потребления свинины1 в течение последних 20 лет, по сравнению с мясньым скотоводством;
- увеличение потребления свинины1 в общей структуре потребления мяса и мясопродуктов;
- снижение мировых цен на свинину и как результат снижение доходов свиноводческих ферм;
-концентрация поголовья на более крупные фермах и комплексах промышленного типа;
-внедрение инновационные технологий содержания и кормления свиней, обеспечивающих конкурентоспособность свинины1 на мировом продовольственном рынке.
Вместе с тем, как никогда ранее, остро стоит проблема повышения конкурентоспособности свиноводства по сравнению с бройлерной отраслью, так как относительная дешевизна мяса птицы сделала его более доступньым людям с невысоким уровнем доходов, а это для большинства населения России достаточно весомый аргумент. Но для полноценного питания необходимо потреблять свинину и говядину. По мнению генерального директора ЗАО АВК «Эксима» Н.Я. Демина, возглавляющего Российский Союз производителей свинины1, продовольственный рынок страны1 должен бьыть регулируемым, как во всех преуспевающих странах мира.
Основная задача современного животноводства наше страны - обеспечение усто чивого
продовольственного снабжения населения продукцие животноводства собственного производства. Ориентирами являются следующие нормы среднедушевого потребления основные продуктов: мяса - 80 кг, молока - 380 кг, яиц - 17 кг, рыбы1 - 20 кг в год. В 2006-2007 гг. в России бышо произведено только 220-226 кг молока, что составляет 56-58% от нормы, а мяса 35-39 кг на человека в год или 44-48 % от необходимого количества. В наиболее развитых странах (США, Англия, Германия, Канада, Дания, Италия, Испания и др.) потребляют на человека в год от 80 до 120 кг мяса.
Развитие отечественного животноводства должно идти с учетом удовлетворения запросов потребителя в конкурентоспособно
высококачественно продукции животного
происхождения и обеспечения продовольственно безопасности страны1. И в этом большая роль отводится свиноводству, как наиболее наукоемко и динамично развивающейся в мире отрасли. Путь, который необходимо про ти для подъема отечественного свиноводства до мирового уровня, можно сократить, если взять на вооружение уже имеющи ся в мире опыт и технологии производства свинины1. Для ускоренного производства Россия обладает всеми необходимыми ресурсами. В стране сосредоточено 9% мировой продуктивно пашни, 52% черноземных почв, 20% запасов пресно воды, 9% минеральных удобрени и только 2% мирового населения. Вместе с тем, удельны вес страны в мировом производстве сельскохозя ственно продукции пока остается значительно ниже ее потенциала и составляет по зерну 3,4%, мясу - 2%, в т.ч. свинине - 1,8% [1].
Полноценное использование этого потенциала и адаптация передового зарубежного опыта позволят обеспечить собственное население продовольствием, усилить позиции на мировом рынке мяса и в перспективе стать крупньым импортером свинины1.
Мировой и российский опыт свидетельствуют, что быстрое увеличение объемов производства свинины возможно только путем создания крупных
предприятий и развития собственной племенной базы. Меры, направленные на наращивание объемов производства свинины посредством внедрения новых ресурсосберегающих технологи , предусмотрены «Целевой отраслевой программой развития
свиноводческого комплекса России на период до 2015 года». Программа предусматривает удвоение объемов производства свинины, за счет чего может
обеспечиваться половина прироста мясных ресурсов в стране. Это позволит максимально приблизиться к решению задачи обеспечения населения России мясом и мясопродуктами на уровне 75 - 78 кг в пересчете на душу населения при сохранении импорта на неизменном уровне. Потребление свинины
собственного производства на душу населения возрастет с 12,3 кг в год в настоящее время до 23 кг в 2015 г. Увеличение производства свинины должно приблизить структуру мясного рынка к оптимальному состоянию, при котором доля свинины будет составлять 38 %, говядины - 31%, мяса птицы - 24%. Такое соотношение характерно для многих стран с развитым животноводством. Прирост производства свинины на 25 - 30 % планируется получить за счет реконструкции существующих свинокомплексов индустриального типа, на 55 - 60 % - за счет строительства новых высокотехнологичных комплексов и на 10 - 20 % - за счет увеличения производства свинины в сельскохозя ственных
предприятиях, фермерских и личных подсобных хозяйствах. Таким образом, свиноводство может стать своего рода «локомотивом» инновационного развития мясного рынка страны.
Опыт ведения свиноводства показывает, что наличие собственно племенно базы, основанно на современных породах, специализированных типах и лини свине , является залогом его дальне шего развития. На современном этапе развития отечественного свиноводства особое внимание в племенно работе должно уделяться планомерному комплектованию товарных предприяти ремонтным кроссированным молодняком с высокими продуктивными и адаптационными качествами. Соответственно, стратегия создания селекционногибридных центров в свиноводстве должна базироваться из необходимости увеличения производства свинины к 2015 г. в убойной массе до 3,2 млн. т. Для этого необходимо иметь 40,5 млн. голов убо ных свине , из которых не менее 85 % должны составлять товарные гибриды. Соответственно потребуется увеличить и племенное маточное поголовье с 1,5 млн. до 2,25 млн. голов [2].
В настоящее время статус селекционногибридного центра имеют четыре свиноводческих предприятия России. Компания «Эксима» была создана в 1991 г. и первоначально занималась в основном экспортно-импортными операциями на рынке продуктов питания. В 1998 г. компание был приобретен Микояновский мясокомбинат и большой торговый дом в Москве. Ей принадлежит Владимирски свинокомплекс и сельхозпредприятие по выращивании овощей «Ленинское» в Московской
области. Основной профиль компании - производство мяса и мясопродуктов. Целью работы «Знаменского СГЦ» является создание национальной селекционно-генетическо компании для производства
чистопородного поголовья свине на основе современных достижени мирово генетическо
науки. Поставлена задача - получать основное средство производства мяса свине - свиноматку, с учетом требовани рынка формировать маточное стадо для коммерческих ферм. Объем финансирования проекта составляет более 7 млрд. рубле . Затраты связаны, прежде всего, со строительством свинокомплексов, оснащенных современным компьютеризированным оборудованием, закупко и поставкой племенных животных из Канады.
Чистопородные животные тщательно отбираются специалистами предприятия, из лучших чистопородных отцовских и материнских форм формируются прародительские стада. В итоге создано производство, которое не нуждается в большом количестве персонала. Т ам, где раньше работали более тысячи человек, в настоящее время работают 50, что способствует существенному снижению себестоимости свинины, а значит, и более доступным ценам для потребителей. Необходимо отметить, что компания вкладывает деньги в создание необходимо
инфраструктуры - строительство элеватора, комбикормового завода, мощносте по убою и
переработке свинины, закупку автотранспорта, оснащение лаборатори , в развитие современно логистики, в подготовку высококвалифицированных кадров.
Показатели развития свиноводства в ООО «Знаменский СГЦ» представлены: в таблице. Данные показатели будут достигнуты при выходе предприятия на проектную мощность в 2009 г.
В настоящее время рынок свинины является одним из самых перспективных направлени в животноводстве. Этому способствует постоянны спрос на свинину, небольшое количество сильных конкурентов на рынке. К тому же, этот рынок еще очень далек до своего насыщения и имеет огромны потенциал для своего роста. Особенно актуальной является проблема обеспечения новых и реконструированных свиноводческих предприяти ремонтным молодняком, ведь каждая ферма ежегодно нуждается в замене маточного поголовья на 50 %.
Решение стратегических вопросов, связанных с развитием «Знаменского СГЦ», осуществляется совместно с голландской компанией «Хайпор» -крупнейшей европейской генетической компанией, с которо заключены контракты на 10 лет, предусматривающие использование нове ших достижений в области генетики. «Знаменский СГЦ», в свою очередь, будет продавать маточное поголовье в России с необходимыми племенными сертификатами и консультационным сопровождением. Каждая ферма, входящая в состав «Знаменского СГЦ», лицензируется как племенной центр. Одной из важнейших задач селекционно-гибридного центра является производство высокопродуктивного гибридного откормочного
молодняка, способного обеспечить получение следующих показателей продуктивности: многоплодие гибридных маток не менее 11 поросят, возраст достижения гибридным молодняком живой массы 100 кг - 165-170 дней, среднесуточный прирост живой массы на откорме - 850-900 г, конверсия корма - 2,8
корм. ед., выход постного мяса в туше -60 %. Резервы для роста производственных показателей огромные. Например, в США действует один гибридный центр, но он выдает такие кроссы свиней, которые на откорме достигают массы 100 кг за 140-150 дней, а толщина шпика - всего 12-14 мм.
Т аблица - Показатели развития свиноводства в ООО «Знаменский СГЦ»
Показатели Орловский район Покрове кий район Троснянский район Вс его по Орлове кой области
годы ГОДЫ1 годы1 годы1
2007 2008 2009 2007 2008 2009 2007 2008 2009 2007 2008 2009
Поголовье свине всего, тыс. гол. в т.ч. свиноматок, тыс. гол. 30 3 40 3 40 3 5 0 50 4,8 62 4,8 50 4,8 62 4,8 62 4,8 85 7,8 152 12,6 164 12,6
Получено приплода в год, тыс. гол. 60 80 80 0 80 124 80 124 124 140 284 328
Реализовано на убой, тыс. гол. 30 40 45 0 20 70 20 50 80 50 160 195
Реализовано на убой, тыс. т 3,3 4,4 4,95 0 2,2 7,7 2,2 5,5 0,88 5,5 12,1 21,45
Реализовано племенного молодняка, тыс. гол. 10 20 30 0 10 35 10 35 40 20 65 105
Произведено мяса в живой массе, тыс. т 5 7 8 0 7 10 7 10 12 12 24 30
Эффективность производства в современных условиях зависит от личности руководителя, его знани , опыта, компетентности, авторитета и внутреннего темперамента. Самая главная и, пожалу й, наиболее трудная и важная задача в организации любого бизнеса - создать эффективную, профессиональную, дружную команду
единомышленников. Учитывая данные обстоятельства, нужно стремиться к оптимальному сочетанию рационально структуры производства и ресурсов предприятия с наличием сильного руководителя и специалистов высокой квалификации. В этом случае наиболее вероятно получение максимально возможного экономического и социального эффектов. Очень важным моментом является знание психологии конкретного человека, психологических аспектов управления большими и малыми группами люде . Доверие в коллективе должно быть и друг к другу, и к руководству, иначе люди не смогут планировать свое будущее, не будут связывать с Компанией своих жизненных планов. Не менее важно поставить перед персоналом конечную цель и конкретные задачи для ее выполнения, создать системы мотивации, проконтролировать выполнение каждой задачи. Бизнес
- это люди, и здесь нет мелоче , бизнес - это жесткая дисциплина, исполнительность, и здесь нет места лени и застою. Реальность каждого дня должно быть 34
постоянное самосовершенствование. Если смотреть на бизнес с позиции лидерства, то достижение цели приносит удовлетворение всем работникам,
поддержание достигнутых высот - огромного
напряжения и самоотдачи. Таким образом, модель
эффективно работающего предприятия должна
включать в себя не только привычные количественные характеристики производства, но и наличие умелого руководства коллективом предприятия.
Дальне шее развитие рынка свинины возможно в случае качественных преобразований в свиноводстве, которые предполагают создание предприяти нового типа - селекционно-гибридных центров,
использующих в воспроизводственном процессе лучшие в мире породы свине . Другого пути создания отечественного конкурентоспособного свиноводства в России просто нет.
Литература
1. Алтухов, А.И. Современные проблемы обеспечения продовольственно безопасности России и пути их решения / А.И. Алтухов // Аграрная Россия. -2008. - №2. - С. 2-13.
2. Дунин, И. Стратегия развития племенно базы и селекционно-гибридных центров в отрасли свиноводства России / И. Дунин, В. Гарай, С. Павлова // Свиноводство. - 2008. - №4. - С.2 - 6.
