CC BY
245
263. 4. Щербаков Г.Г., Коробов А.В. «Внутренние болезни животных» //СПб.: «Лань», 2005, стр. 579-580. 5. Эльце К., Мейер Х., Штейнбах Г. «Болезни молодняка сельскохозяйственных животных» //М.: «Колос», 1977, стр. 159-160. 6. Сидоркин В.А. с соавт. «Лечение и профилактика селенодефицитных состояний животных» //Ветеринария, 2008, №3, стр.
8-9.
ПРОФИЛАКТИКА ТОКСИЧЕСКОЙ ДИСТРОФИИ ПЕЧЕНИ ПОРОСЯТ
Гатаулина Л.Р., Усольцева И.И., Ржанникова И.С., Гасанов А.С.,
Зиятдинов Р.Н.
Резюме
В статье рассмотрены этиология, патегенез, а также проблемы профилактики и лечения токсической дистрофии печени поросят.
PIGLETS LIVER TOXIC DYSTROPHIA PROPHOLAXIS
Gataulina L.R., Usoltceva I.I., Rzhannikova I.S., Gasanov A.S.,
Ziatdinov R.N.
Summary
In the study were considered aetiology, pathogenesis and problems of prevention and treatment of piglets’ massive hepatic necrosis.
УДК 637.12.045:636.1 + 636.081.
ИЗМЕНЕНИЕ БЕЛКОВОГО СОСТАВА МОЛОКА КОБЫЛ ПРИ МЕЖПОРОДНОМ СКРЕЩИВАНИИ
Гафиатуллин Ф.И.
ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана»
Ключевые слова: межпородное скрещивание, белок кобыльего молока, фракции молочного белка, казеины, белки сыворотки.
Key words: interbreeding, mare's milk protein, milk protein fractions, casein, whey proteins.
Скрещивание животных разных пород приводит к изменению наследственных признаков потомства, к которым также относят содержание белка в молоке маток. До последнего времени информация о
белковом составе кобыльего молока содержала лишь знание о комплексных белках таких, как общий белок, казеины, белки молочной сыворотки (1.Я.КиЫак, 1991; В.С. Яворский, 1999). Между тем в молоке кобыл содержится 18 белковых фракций.
Установление изменений содержания белковых фракций в молоке помесных кобыл при межпородном скрещивании в сравнении с исходными породами, несомненно, имеет определенное научное и практическое значение.
Материалы и методика. Исследование проводили в течение 20032006 гг. на базе Государственного унитарного предприятия «Овощевод» Республики Марий Эл и Казанского конного завода Республики Татарстан. В этих хозяйствах было исследовано 58 кобыл породы литовский тяжеловоз, 54 кобылы - русский тяжеловоз и 6 голов - советский тяжеловоз, также 26 голов помесных кобыл. Межпородное скрещивание лошадей осуществлялось по типу вводного. На конезаводе «Казанский» в качестве улучшающей породы была использована торийская при основной породе русская, а на кумысной ферме «Овощевод», напротив, русская порода была улучшающей породой в отношении литовской. От скрещивания русской и торийской пород получено три поколения помесей, а от варианта литовская х русская - одно поколение.
Качественный и количественный анализ молочных белков осуществляли в 7,5 %- ом полиакриламидном геле № 1 по Мауреру (1971) методом электрофореза с модификацией Р. А. Хаертдинова (1989) применительно к белкам молока. Количественное содержание белковых фракций в исследуемых образцах молока определяли методом денситометрирования полученных фореграмм на микрофотометре ИФО-451.
Результаты исследований. При скрещивании пород литовская и русская у помесей белковость молока имела промежуточное значение и составила 2,046 г/100 мл, а у исходных пород соответственно 2,096 и 2,026 г/100 мл, что укладывается в известную закономерность наследования этого признака при межпородном скрещивании. Однако по структуре молочного белка наблюдалась несколько иная тенденция (табл. 1). У помесей в сравнении с исходными породами повысилась доля казеинов до 48,4 % и напротив снизилась доля белков сыворотки до 51,6 % при величине этих показателей у исходных пород соответственно 41,7...42,5 и 57,5... 58,3 %. В молоке помесей содержание казеинов достигло
концентрации 0,987 г/100 мл за счет повышения Б-фракции (до 0,90 г/100мл), ав" - (0,093), ав1 - (0,194), в - (0,298 г/100 мл; Р<0,05). Уменьшение концентрации белков сыворотки обусловлено снижением содержания большинства фракций как в-лактоглобулина ( до 0,344 г/100 мл), а- лактоальбумина (0,098), глобулинов 011 (0,056) и 012 (0,074), протеозо - пептона (0,069), иммуноглобулина (0,099 г/100 мл; Р<0,05).
Исключением оказались альбумин крови, у которого концентрация повысилась на 0,004.0,006 г/100 мл, и Б-фракция, имеющая промежуточную концентрацию (0,138 г/100 мл).
Аналогичная ситуация сложилась при скрещивании русской и торийской пород лошадей. Данное скрещивание не привело к повышению белковости молока и улучшению структуры молочного белка у помесей. Помеси уступали чистопородным животным базовой русской породы по белковости молока на 0,044.0,237 г/100 мл (Р<0,05). Среди них наименьшую белковость молока (1,789 г/100 мл) имели помеси 1-поколения, в последующих поколениях наблюдалось повышение этого показателя и у помесей 7/8Р+1/8Т белковость молока составила 1,982 г/100 мл. т.е. высококровные помеси по содержанию общего белка в молоке приближались к животным материнской породы.
У помесей русской х торийской снижение белковости молока было обусловлено аналогичными изменениями содержания как казеинов, так и белков сыворотки. Так, в молоке помесей 1- поколения содержание казеинов составило 0,793 г/100 мл, белков сыворотки - 0,996 г/100 мл, что в сравнении с исходной русской породой ниже соответственно на 0,069 и 0,168 г/100 мл. Тенденция снижения концентрации белка была характерна для большинства фракций как ав1-, ав2 -, в -, к - казеинов, в -лактоглобулина, альбумина крови, глобулинов 011 и 012 , протеозо-пептона, иммуноглобулина и некоторых других, у которых произошло значительное уменьшение количества белка - на 0,009 - 0,037 г/100 мл (Р<0,05 - 0,01). Однако следует отметить, что у помесей последующих поколений содержание некоторых из этих белков в молоке восстановилось до уровня основной русской породы. Например, в молоке помесей Б1 содержание протеозо - пептона составило 0,066 г/100 мл, а у Б3 оно повысилось до 0,070 г/100 мл, т.е. до концентрации равной у животных исходной породы - 0,075 г/100 мл. Межпородное скрещивание не оказало существенного влияния на концентрацию части белков как ав'-, ав''-, у-, б-казеинов. Их содержание в молоке было стабильным как у чистопородных, так и у помесных кобыл.
Количественные изменения выявленные у некоторых белковых фракций, например, Б - казеина, Б - фракции сыворотки трудно поддаются логическому объяснению. Так, в молоке помесей Б1 содержание Б -казеина существенно повысилось до уровня 0,069 г/100 мл, а в последующих поколениях концентрация этого белка, напротив, снизилась в двое, т.е. до 0,034 - 0,037 г/100 мл (Р<0,05). Аналогичные данные получены по Б - фракции сыворотки.
Выводы. 1. При скрещивании литовской и русской пород лошадей помесные кобылы имеют промежуточную белковость молока, однако при этом структура молочного белка претерпевает изменения, которые характеризуются повышением концентрации казеинов и, напротив,
1. Белковый состав молока у помесных кобыл
Белки Содержание белков в молоке по помесям
1/2Л+1/2Р 1/2Р+1/2Т 3/4Р+1/4Т 7/8Р+1/8Т
п=3 п=8 п=8 п=7
М±т % М±т, % М±т % М±т %
Общий белок 2,046±0,189 100 1,789±0,122 100 1,868±0,143 40,2 1,982±0,110 100
Казеины 0,987±0,111 48,4 0,793±0,048 44,3 0,754±0,088 2,0 0,832±0,117 41,9
из них: Б 0,090±0,014* 4,4 0,069±0,013* 3,9 0,037±0,008 4,0 0,034±0,007 1,7
ав' 0,074±0,018 3,6 0,055±0,010 3,1 0,074±0,024 4,8 0,062±0,006 3,1
ав'' 0,093±0,029 4,6 0,095±0,015 5,3 0,090±0,024 4,0 0,087±0,012 4,4
ав0 0,085±0,007 4,2 0,091±0,012 5,1 0,078±0,013 5,2 0,100±0,018 5,0
ав1 0,194±0,040* 9,5 0,099±0,019 5,5 0,097±0,015 3,4 0,089±0,018 4,5
ав2 0,082±0,011 4,0 0,059±0,007 3,3 0,063±0,010 11,2 0,064±0,010 3,2
в 0,298±0,060 14,6 0,235±0,012 13,1 0,210±0,043 1,7 0,317±0,070 16,0
к 0,034±0,014 1,7 0,033±0,007 1,8 0,031±0,007 2,0 0,026±0,004 1,3
У 0,021±0,005 1,0 0,028±0,006 1,6 0,038±0,007 1,9 0,024±0,003 1,2
Б 0,016±0,008 0,8 0,029±0,005 1,6 0,036±0,004* 59,8 0,029±0,004 1,5
Белки сыворотки 1,059±0,079 51,6 0,996±0,094 55,7 1,114±0,098 8,2 1,150±0,063 58,1
из них: Б 0,138±0,016 6,7 0,120±0,017 6,7 0,153±0,047 17,7 0,106±0,021 5,4
в-ьв 0,344±0,025 16,8 0,325±0,025 18,2 0,329±0,060 7,0 0,312±0,045 15,6
а-Ьа 0,098±0,011 4,8 0,094±0,016 5,3 0,130±0,029 8,1 0,085±0,021 4,3
А1 0,181±0,013 8,8 0,166±0,016 9,3 0,152±0,007 6,1 0,127±0,026 6,5
011 0,056±0,008 2,7 0,084±0,008 4,7 0,114±0,041 6,6 0,187±0,049* 9,5
012 0,074±0,011 3,6 0,071±0,010 3,9 0,124±0,045 2,8 0,106±0,033 5,4
Рр 0,069±0,016 3,4 0,066±0,011 3,7 0,051±0,006 3,3 0,070±0,009 3,5
1в 0,099±0,022 4,8 0,070±0,011 3,9 0,061±0,020 100 0,157±0,052 7,9
снижением белков сыворотки. Учитывая высокую биологическую ценность сывороточных белков эти изменения при производстве кумыса окажутся нежелательными, следовательно в молочном коневодстве разведение помесных лошадей литовская х русская не имеет преимущественного значения.
2. Скрещивание русской и торийской пород лошадей оказывает отрицательное влияние на белковость молока помесных кобыл. При таком скрещивании у помесей в сравнении с исходной русской породой существенно снижается в молоке содержание общего белка, казеина, белка сыворотки и большинства, их фракций. Восстановление концентрации этих белков в молоке происходит лишь у высококровных помесей 3 -поколения и выше. Результаты настоящих исследований позволяют заключить, что вводное скрещивание пород типа русская х торийская является нежелательным в кумысном коневодстве.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Р.А. Хаертдинов, А.М. Гатауллин Селекция на
повышение белковости и улучшение технологических свойств молока. Казань: Изд. «Матбугат йорты», 2000-132 с. 2. Г.М. Закирова Белковый состав и технологические свойства молока у помесных коров холмогорская х голштинская разного генотипа.: Дисс. канд.биол.наук: -Казань, 2002-143с. 3. М.М. Харисов Белковый состав, технологические свойства и качество молочной продукции у чистопородного скота и помесей бестужевская х айрширская разного генотипа.: Дисс.
канд.биол.наук: Казань, 2003-136 с. 4. Р.А. Хаертдинов Методические рекомендации по проведению качественного и количественного анализа белков молока методом электрофореза в полиакриламидном геле. Москва, 1989. 5. К.К. Горбатова Химия и физика молока, С-Петербург, ГИОРД, 2004-280с.
ИЗМЕНЕНИЕ БЕЛКОВОГО СОСТАВА МОЛОКА КОБЫЛ ПРИ МЕЖПОРОДНОМ
СКРЕЩИВАНИИ
Гафиатуллин Ф.И.
Резюме
Изучено влияние межпородного скрещивания лошадей тяжеловозных пород на качественный и количественный состав кобыльего молока. Установлены варианты межпородного скрещивания нежелательные при производстве кумыса, так как возможно ухудшение качества продукции.
Gafiatullin F.I.
Summary
Carthorse breed crossbreeding influence on mare's quantitative and qualitative milk content was established. Negative crossbreeding variants at koumiss producing were defined, because there was a possibility of deterioration of the product quality.
УДК 619:611.839+636.934.58
ИСТОЧНИКИ СИМПАТИЧЕСКОЙ ИННЕРВАЦИИ ЛЕГКИХ У
НОРКИ АМЕРИКАНСКОЙ
Гирфанов А.И.
ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана»
Ключевые слова: норка, легкие, симпатическая иннервация.
Key words: mink, lungs, the sympathetic innervation.
Во врачебной практике в середине прошлого века для лечения незаразных болезней домашних животных наряду со специфической терапией широко применяли и неспецифическую терапию. Для лечения легочных заболеваний домашних животных были разработаны новокаиновые и новокаин - антибиотиковые блокады, применение которых давало положительные эффекты и способствовало быстрому выздоровлению. Что касается пушных зверей семейства куньих, то у них новокаиновая блокада как метод неспецифической терапии не нашла широкого применения из-за недостаточности глубоких знаний морфологии нервного аппарата легких. Поэтому мы поставили перед собой задачу изучить как морфологию, так и топографию источников симпатической иннервации легких.
Материал и методы исследования. Материалом для исследования служили трупы (n=10) норки американской, имевших возраст 6-7 месяцев, полученные из ЗАО «Бирюли» после их планового убоя с целью получения шкурковой продукции.
Для изучения топографии и морфологии источников симпатической иннервации легких применяли методы обычного и тонкого препарирования по Воробьеву В.П. (1925), фото- и визиографии и морфометрии.
