CC BY
49
УДК 636.4.085 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГОЛОЗЕРНОГО ЯЧМЕНЯ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
С.И. Кононенко, д.с.-х. н. СКНИИЖ
Использование голозерного ячменя с более высоким содержанием заменимых и незаменимых аминокислот в составе комбикормов для
UDC 636.4.085
THE USE OF THE NAKED BARLEY AT THE REARING OF PIGS
Коnоnеnко S. I., Dr. Agr. Sci. SKNIIZH
Use of naked barley with a higher content of essential and nonessential amino acids as part of compound feed for young pigs improves live weight gain by 6.4%
молодняка свиней способствует and average daily live weight gain
Благодаря протеиновой голозерного группе был
by 7.9%. Due to more rapid growth of young pigs and nutritive efficiency increase of the ration, the feed-conversion efficiency was improved by 3.2% in the group fed compound feed with naked barley.
Due to the higher protein nutritional value of naked barley, the diet of the experimental group had a lower content of expensive fodder, fish meal and feed yeast, resulting in lower cost price of 1 centner of gain for the entire rearing period.
повышению живой массы на 6,4 % и среднесуточных приростов живой массы на 7,9 %. За счет более интенсивного роста молодняка свиней и повышения эффективности использования питательных веществ рациона были снижены затраты кормов на производство единицы продукции на 3,2 % в группе, получавшей в составе комбикорма голозерный ячмень.
более высокой питательности ячменя, в опытной более низкий ввод дорогостоящих кормовых средств, рыбной муки и кормовых дрожжей, что привело к снижению себестоимости 1 ц прироста за весь период выращивания.
Ключевые слова: свиноводство, Key words: pig farming, piglets, поросята, комбикорм, compound feed, productivity, live
продуктивность, живая масса, weight, food conversion rate, затраты корма, голозерный naked barley, cellulose ячмень, клетчатка
Важнейшей задачей, стоящей перед наукой и практикой, остается ведение селекционно-племенной работы на высоком уровне и разработка современных приемов кормления свиней, способствующих повышению потребления и использования питательных веществ корма [1, 6].
Дефицит и дороговизна белковых кормов животного происхождения вызывают необходимость замены их растительными кормами с высоким содержанием белка. Немаловажную роль в этом деле может сыграть зерно с большим содержанием аминокислот.
В текущий момент ведется поиск новых источников кормов. Эта проблема сегодня является достаточно актуальной, так как в рационах моногастричных животных продолжается увеличение доли такого сырья, как пшеница, рожь, сорго, тритикале, рапс, то есть зерновых, обладающих, кроме своих неплохих питательных качеств, также и антипитательными факторами. Это ограничивает использование этих культур в кормлении, и особенно, при организации интенсивного выращивания и откорма свиней [2].
Увеличение производства продуктов животноводства в значительной степени зависит не только от состояния кормовой базы хозяйства, но и рационального использования кормовых ресурсов. Известно, что полноценность рациона можно обеспечить комбинированием кормов и введением в него биологически активных веществ и ферментов [3].
Совершенно очевидно, что основным поставщиком энергии и в значительной степени протеина для животноводства являются зерновые злаковые культуры. Реальное положение кормовой базы южной части России выдвигает на ведущее место в структуре кормления свиней из зерновых злаков ячмень. Ячмень -традиционный основной корм при выращивании свиней, а на откорме может быть единственным зерновым компонентом.
В ячмене находится большое количество некрахмальных труднопереваримых полисахаридов. Также ячмень содержит антипитательные вещества, называемые бета-глюканами. Они представляют собой неструктурные полисахариды, которые образуют плохо растворимую смесь [4].
Для того чтобы снизить отрицательное действие компонентов зерна ячменя, на практике используют ферментные препараты. Обогащение кормовых рационов ферментными препаратами повышает усвоение кормов, снижает их затраты на единицу продукции и способствует повышению продуктивности животных [ 5].
В настоящее время получены оригинальные сорта зерновых кормовых культур, отличающихся повышенной энергетической и протеиновой питательностью. Среди них особое место занимают голозерные формы ячменя и овса, характеризующиеся низким содержанием клетчатки и в силу этого обладающие более высокими качественными показателями. Особенностью этих форм является отсутствие пленок у зерна.
Целью настоящего исследования являлось изучение влияния в составе комбикормов голозерного ячменя и его влияние на рост, развитие и здоровье поросят до двухмесячного возраста.
Материал и методика. Научно-хозяйственный опыт проводился в ЗАО «Премикс» Тимашевского района Краснодарского края. Было сформировано 2 группы (контрольная и опытная).
Разница между подопытными животными состояла в том, что поросятам контрольной группы скармливался типовой комбикорм с зерном ячменя без пленки, а в опытной группе комбикорм, содержащий голозерный ячмень.
Комбикорм опытной группы по набору кормов не отличался от контрольного, а вот по количеству отдельных кормовых средств имел отличительные особенности. В связи с более высоким содержанием протеина в голозерном ячмене, в рационе опытной группы рыбная мука и дрожжи были включены в меньшем количестве по отношению к комбикорму контрольной группы.
Результаты опыта и их обсуждение. Полученный на полях ЗАО «Премикс» пленчатый и голозерный ячмень был исследован в лаборатории. Содержание сырого протеина в голозерном ячмене было установлено на уровне 162 г, что значительно выше, чем у пленчатого ячменя. Соответственно содержание заменимых и незаменимых аминокислот в голозерном ячмене также превышало показатели, полученные при лабораторном исследовании пленчатого ячменя, после шелушения. Содержание лизина в зерне голозерного ячменя составило 0,65 %, или на 47,7 % больше, чем в зерне пленчатого ячменя. По количеству метионина голозерный ячмень превосходил пленчатый на 38,9 %. Такая же тенденция наблюдается и по другим аминокислотам, более высокие показатели получены в зерне голозерного ячменя. По сумме содержания аминокислот в голозерном ячмене получены более высокие показатели - на 44,0 % выше, чем в пленчатом. Разница полученных результатов, как видим, весьма существенна.
В двухмесячном возрасте живая масса поросят опытной группы составила в среднем по группе 21,5 кг, что на 1,3 кг больше, чем в контрольной группе, с высокой достоверностью разницы результатов (Р<0,01). Объяснить значительную разницу в приростах живой массы за опытный период только различным содержанием клетчатки в рационе было бы, на наш взгляд, не совсем верно. Немаловажным является большее содержание протеина, лизина и других аминокислот, которых в опытном рационе содержалось больше в 1 кг сухого вещества комбикорма за счет более богатого аминокислотного состава голозерного ячменя по сравнению с шелушеным ячменем.
Среднесуточные приросты живой массы в опытной группе были получены на уровне 354 г, что выше показателей контрольной группы на 26 г, или на 7,9%.
Поедаемость комбикормов поросятами опытной группы была незначительно выше - на 4,8 %, чем в контрольной.
Важным экономическим показателем является расход кормов на 1 кг прироста живой массы. Здесь более предпочтительными оказались
показатели, полученные в опытной группе. В опытной группе расход кормов на 1 кг прироста был ниже на 3,2 %, чем в контрольной группе.
За счет получения более высокого валового прироста затраты протеина на 1 кг прироста живой массы были ниже в опытной группе на 11%, чем в контрольной. Это, в свою очередь, способствует более рациональному использованию протеина поросятами до двухмесячного возраста.
Себестоимость 1 ц прироста в опытной группе за период опыта была ниже на 4,2 %, чем в контрольной группе. Все это было связано с тем, что за счет более высокой протеиновой питательности голозерного ячменя в опытной группе был более низкий ввод дорогостоящих рыбной муки и кормовых дрожжей.
Выводы и предложения. Использование голозерного ячменя в комбикормах поросят до двухмесячного возраста способствует увеличению интенсивности прироста живой массы, снижению затрат протеина на 1 кг прироста живой массы и снижению стоимости комбикорма. Рекомендуется в составе комбикормов для молодняка свиней использовать голозерный ячмень.
Литература
1. Анисова, Н. И. Ферментные препараты в кормлении свиней и их влияние на переваримость питательных веществ /Н. И. Анисова, Р. В. Некрасов, М. А. Силин //Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 1. - С. 114-118.
2. Кононенко, С. И. Эффективность использования Ронозим WX в комбикормах / С. И. Кононенко, Н. С. Паксютов //Известия Горского государственного аграрного университета. - 2011. - Т. 48. - № 1. - С. 103-106.
3. Кононенко, С. И. Ферментный препарат Роксазим 02 в комбикормах свиней /С. И. Кононенко //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - № 71. - С. 476-486.
4. Кононенко, С. И. Использование Ронозим WX в составе комбикормов / С. И. Кононенко, А. Е. Чиков, Д. В. Осепчук // Сборник научных трудов Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2012. - Т. 1. - № 1. - С. 142147.
5. Кононенко, С. И. Эффективный способ повышения продуктивности /С. И. Кононенко //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 98. - С. 759-768.
6. Рачков, И. Г. Селекция свиней на стресс-чувствительность и мясность при выведении нового мясного типа /И. Г. Рачков, В. В. Семенов, Л. В. Кононова, В. И. Лозовой, Л. М. Смирнова, Л. В. Ворсина // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2014. - Т. 1. -№ 7 (1). - С. 102-105.
