CC BY
1
помесям преимущество бычков составляло 5,76%. Таким образом, интенсивное выращивание молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с породой обрак является экономически эффективным. При этом более высокие показатели получены при выращивании помесей, особенно некастрированных бычков.
Заключение. Промышленное скрещивание коров черно-пестрой породы с быками породы обрак способствует существенному увеличению продуктивных качеств помесного молодняка. Поэтому с целью увеличения производства говядины, улучшения ее качества и повышения экономических показателей при откорме молодняка на мясо целесообразно использовать промышленное скрещивание коров черно-пестрой породы с быками породы обрак.
Библиографический список
1. Бельков, Г. И. Использование биологического потенциала герефордов для производства высококачественной говядины / Г. И. Бельков, К. М. Джуламанов, Н. П. Герасимов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. -2010. - №2. - С. 44-45.
2. Буравов, А. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале / А. Буравов,
A. Салихов, В. Косилов, Е. Никонова // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - №1. - С. 18-19.
3. Валитов, Х. З. Продуктивное долголетие бестужево-голштинских помесей, полученных при разведении «в себе» / Х. З. Валитов, А. А. Миронов, Н. В. Соболева [и др.] // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2008. - №1. - С. 10-14.
4. Гильманов, Д. Р. Качество мясной продукции чистопородных бычков бестужевской породы и ее помесей с породой салерс и обрак / Д. Р. Гильманов, И. В. Миронова // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - Т.3, №77. - С. 15-17.
5. Гильмияров, Л. А. Убойные показатели молодняка черно-пестрой породы и ее полукровных помесей с породой обрак / Л. А. Гильмияров, Х. Х. Тагиров, И. В. Миронова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2010. - №3. - С. 15-19.
6. Идрисов, А. Р. Внедрение научных достижений в ООО «агрофирма Байрамгул» Учалинского района / А. Р. Идри-сов, Ф. С. Хазиахметов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2009. - №1. - С. 25-28.
7. Карамаев, С. В. Особенности пищеварения помесных первотёлок в зависимости от метода скрещивания при их разведении / С. В. Карамаев, Л. В. Гладилкина, Е. А. Китаев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2011. - Т.3, №31 -1. - С. 158-160.
8. Масалимов, И. А. Экстерьерная оценка молодняка бестужевской породы и её помесей с породой салерс и обрак / И. А. Масалимов, И. В. Миронова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2012. - №4 (24). -С. 40-42.
9. Миронова, И. В. Характеристика мясной продукции молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с салерсами / И. В. Миронова, Д. Р. Гильманов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. - №2 (26). -С. 45-49.
10. Харламов, А. В. Выращивание племенных бычков мясных пород разных сезонов рождения / А. В. Харламов,
B. А. Харламов, О. А. Завьялов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. - №3 (27). -
C. 86-89.
УДК 636.2.084.52
ИНТЕРЬЕРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ЕЕ ДВУХ-, ТРЕХПОРОДНЫХ ПОМЕСЕЙ
Миронова Ирина Валерьевна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Технология мяса и молока», ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ.
450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34.
E-mail: mironova [email protected]
Мамаев Ильдар Ильгизович, аспирант кафедры «Технология мяса и молока», ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ.
450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34.
E-mail: [email protected]
Ключевые слова: кровь, масса, резистентность, бычки.
Цель исследований - повышение энергии роста при интенсивном выращивании, доращивании и откорме бычков черно-пестрой породы и ее помесей с породой салерс, обрак и голштинской. Рост бычков оценивали по результатам ежемесячных взвешиваний. В крови определяли содержание: гемоглобина - по Сали, количество лейкоцитов - подсчетом в камере Горяева, эритроцитов - на ФЭКе, в сыворотке крови: содержание общего белка - рефрактометрическим методом по Робертсону, белковые фракции - методом электрофореза на бумаге. Естественную резистентность оценивали по бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК), активности лизоцима и бета-лизинов. При одинаковых условиях кормления и содержания помесный молодняк превосходил чистопородных сверстников по величине живой массы: новорожденные - на 1,3-3,3 кг (4,56-11,58%; Р<0,01-0,001), в 12 мес. - на 16,8-42,9 кг (4,97-12,70%; Р<0,001), в 18 мес. - на 26,3-64,9 кг (5,42-13,38%; Р<0,001). При оценке интерьерных особенностей установлено, что у бычков всех групп наблюдалось снижение содержания гемоглобина и увеличение лейкоцитов с возрастом. При этом помеси в сравнении с чистопородными бычками имели более высокие показатели
концентрации гемоглобина, эритроцитов и общего белка, что согласуется с характером интенсивности роста бычков всех подопытных групп. Показатели неспецифического гуморального иммунитета у животных всех подопытных групп были на достаточно высоком уровне, причем двух- и трехпородные помесные бычки не уступали своим чистопородным сверстникам по этим показателям, что указывает на высокие приспособительные качества изучаемых генотипов. Предпочтительными по комплексу признаков были помеси 1Л салерс х % голштинская х % черно-пестрая.
Важным резервом увеличения мясных ресурсов следует считать развитие специализированного мясного скотоводства. Создание данной отрасли должно проходить за счет создания помесных стад на основе промышленного скрещивания коров молочных и молочно-мясных пород с быками-производителями мясных пород [6, 9].
Большинство молочных пород крупного рогатого скота по своим хозяйственно-биологическим свойствам имеют высокие потенциальные возможности для увеличения производства молока и мяса. Это, прежде всего, касается черно-пестрой породы, которая в России получила значительное распространение. Отличаясь рядом хозяйственно-биологических признаков, животные этой породы характеризуются относи-тельно низкой мясной продуктивностью, которую можно повысить путем межпородного промышленного скрещивания с быками мясных пород [1, 2, 3]. В последнее время внимание селекционеров привлекают крупные вели-корослые породы, и в частности, порода обрак и салерс, характеризующиеся высоким уровнем мясной продуктивности. Скрещивание коров черно-пестрой породы с быками пород салерс, обрак и голштинской позволит получить животных, сочетающих в себе положительные хозяйственно-биологические признаки, присущие данным генотипам [4, 5, 7, 8]. В этой связи задача по увеличению количества животных с более высокой продуктивностью требует знания динамики роста, изменения гематологических показателей и показателей естественной резистентности чистопородных и помесных животных. В этой связи изучение данных показателей, в зависимости от генотипа и возраста представляет определенный интерес, что и определило выбор направления исследования.
Цель исследований - повышение энергии роста при интенсивном выращивании, доращивании и откорме бычков черно-пестрой породы и ее помесей с породой салерс, обрак и голштинской. В этой связи решались следующие задачи: изучить особенности роста и развития чистопородных и двух-, трехпородных помесных бычков; определить интерьерные особенности молодняка разных генотипов в возрастном аспекте.
Материалы и методы исследований. Научно-хозяйственный опыт проводился в СПК «Алга» Чекмагушевского района Республики Башкортостан в период с 2011 по 2013 гг. Для опыта были сформированы 4 группы животных: I - бычки черно-пестрой породы, II - бычки помеси голштинская х черно-пестрая, III - салерс х голштинская х черно-пестрая, IV - / обрак х х голштинская х черно-пестрая по 10 гол. в каждой. Молодняк всех подопытных групп находился в одинаковых условиях содержания и кормления. Изучение роста и развития бычков проводили путем индивидуального ежемесячного взвешивания. Для оценки физиологического состояния организма у трех животных из каждой группы в возрасте 6, 12 и 18 мес. в крови, взятой из яремной вены, определяли содержание гемоглобина - по Сали, количество лейкоцитов - подсчетом в камере Горяева, эритроцитов - на ФЭК, в сыворотке крови: содержание общего белка -рефрактометрическим методом по Робертсону, белковые фракции - методом электрофореза на бумаге, в комплексной аналитической лаборатории. Естественную резистентность оценивали путем определения бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК) по методике О. В. Смирновой, Т. А. Кульминой в модификации О. В. Бухарина, А. В. Созыкина (1979), активности лизоцима - пробирочным методом по К. А. Каграмано-вой, З. В. Ермольевой (1968) в модификации О. В. Бухарина (1971), бета-лизинов - ускоренным фотонефе-лометрическим методом по О. В. Бухарину, Б. А. Фролову, А. П. Лиде (1972).
Результаты исследований. Исследованиями установлено, что в оптимальных условиях кормления и содержания животные всех групп проявили присущий им потенциал продуктивности (табл. 1).
Так, межгрупповые различия по живой массе наблюдались уже у новорожденных бычков. При этом чистопородные черно-пестрые бычки уступали сверстникам II группы по величине изучаемого показателя на 1,3 кг (4,56%), помесям III группы - на 3,3 кг (11,58%; Р<0,001), IV группы - на 2,2 кг (7,72%; Р<0,01).
Аналогичная закономерность установлена и в 3-месячном возрасте. Следует отметить, что в анализируемый возрастной период лучшими по живой массе были помесные бычки III группы. Лучшими они были и после окончания молочного периода.
Потенциальные возможности и особенности разных генотипов выявлены при доращивании и откорме бычков. Так, в 12-месячном возрасте помесные бычки II группы превосходили сверстников I группы на 16,8 кг (4,97%), III группы - на 42,9 кг (12,70%; Р<0,001), IV группы - на 29,9 кг (8,85%; Р<0,001).
Таблица 1
Динамика живой массы, кг_
Возраст, мес. Группа
I II III IV
новорожденные 28,5±0,45 29,8±0,58 31,8±0,34*** 30,7±0,35**
3 107,5±1,25 112,7±1,17 120,2±0,91~ 116,2±0,61
6 186,4±1,30 195,7±1,62* 209,4±1,33*** 202,5±0,58
9 259,6±1,53 272,8±2,31 292,3±2,27*** 282,7±1,11
12 337,7±2,86 354,5±2,51 380,6±1,76 367,6±1,78
15 414,3±2,51 436,4±2,73* 469,1±1,67 453,0±2,47
18 485,2±2,39 511,5±4,01 550,1±1,85 531,0±2,41
Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001.
В 15-месячном возрасте разница была более существенной и составила 22,1 кг (5,33%; Р<0,05), 54,8 кг (13,23%; Р<0,001) и 38,7 кг (9,34%; Р<0,001) соответственно. В заключительный период выращивания преимущество помесных бычков !!-!У групп по изучаемому признаку сохранялось. Так, в возрасте 18 мес. они превзошли по живой массе чистопородных бычков на 26,3-64,9 кг (5,42-13,38%; Р<0,001). Следует отметить, что у помесного молодняка наблюдалась относительно большая изменчивость показателей живой массы с возрастом, что на взгляд авторов, является следствием проявления эффекта скрещивания.
Полученные данные свидетельствуют о том, что на состав крови оказывали влияние возраст и генотип молодняка, при этом отклонений от физиологических норм не наблюдалось (табл. 2).
Таблица 2
Морфо-биохимические показатели крови_
Показатель Возраст, мес. Группа
I II III IV
Эритроциты, 1012/л 6 6,61±0,33 7,19±0,40 7,60±0,49 7,42±0,05*
12 8,26±0,13 8,47±0,26 8,65±0,22 8,54±0,20
18 7,56±0,14 7,84±0,12 8,18±0,09" 7,92±0,17
Гемоглобин, г/л 6 133,77±2,84 135,24±1,96 137,92±1,32 136,85±3,00
12 127,30±1,99 129,27±1,21 133,32±0,72* 132,40±0,71*
18 117,37±4,74 119,67±4,02 122,97±2,16 121,08±2,98
Лейкоциты, 109/л 6 5,09±0,14 5,40±0,04* 5,58±0,29 5,56±0,35
12 6,78±0,18 7,05±0,34 6,28±0,22 6,52±0,13
18 7,13±0,16 7,44±0,04 7,52±0,05* 7,50±0,79
Общий белок, г/л 6 72,34±0,62 74,74±1,10 76,89±0,64*** 75,47±0,37***
12 81,98±0,25 83,43±0,58* 86,53±1,02** 85,23±0,83**
18 78,15±1,49 80,12±0,82 82,97±0,69* 81,37±0,51*
в т.ч. альбумины, г/л 6 31,13±1,16 32,68±1,54 34,71±0,65* 33,46±0,30
12 36,49±0,91 37,38±0,09 39,13±0,66* 38,53±0,95
18 34,73±1,67 35,95±1,30 37,98±1,39 36,64±0,38
глобулины, в том числе: 6 41,22±0,88 42,05±0,63 42,17±0,12 42,01 ±0,11
12 45,49±0,94 46,05±0,65 47,40±0,38 46,71 ±0,23
18 43,42±0,48 44,17±0,69 44,99±0,70 44,73±0,17
а 6 11,48±0,13 11,57±0,13 11,66±0,19 11,59±0,08
12 12,81 ±0,29 13,03±0,31 13,53±0,12 13,23±0,41
18 12,35±0,20 12,53±0,01 12,79±0,13 12,60±0,11
в 6 10,99±0,02 11,34±0,02 11,47±0,22 11,39±0,12*
12 13,10±0,08 13,16±0,16 13,48±0,35 13,31 ±0,12
18 12,34±0,21 12,83±0,59 13,47±0,31* 13,13±0,26
У 6 18,74±0,99 19,14±0,99 19,04±0,49 19,03±0,16
12 19,59±1,28 19,87±1,10 20,39±0,61 20,17±0,36
18 18,73±0,47 18,81 ±1,20 18,73±0,55 18,99±0,22
Общей закономерностью для бычков всех групп является снижение содержания гемоглобина с возрастом, что, вероятно, связано со снижением интенсивности обмена веществ в организме молодняка. Так, величина изучаемого показателя у бычков I группы в период от 6- до 18-месячного возраста снизилась на 16,40 г/л (13,97%), II группы - на 15,57 г/л (13,01%), III группы - на 14,95 г/л (12,16%), IV группы - на 15,77 г/л (13,02%). По насыщенности крови лейкоцитами закономерность была противоположной.
При анализе межгрупповых различий установлено, что помеси в сравнении с чистопородными бычками имели более высокие показатели концентрации гемоглобина, что соответствовало более высокому уровню обмена веществ в их организме, и выходу прироста живой массы. Преимущество бычков помесей 1 голштинская х 1/ черно-пестрая в 6 мес. составляло 1,47 г/л (1,10%), в 12 мес. - 1,97 г/л (1,55%), в 18 мес. -2,30 г/л (1,96%), бычков 1/ салерс х голштинская х черно-пестрая 4,15 г/л (3,10%); 6,02 г/л (4,72%)
и 5,60 г/л (4,77%), / обрак х х голштинская х черно-пестрая 3,08 г/л (2,30%); 5,10 г/л (4,01%) и 3,71 г/л (3,16%) соответственно.
Биохимический состав крови характеризует интенсивность белкового обмена в организме молодняка. При этом белки крови находятся в тесной взаимосвязи с белками тканей организма и из-за различных физико-химических и биологических свойств, в процессе жизнедеятельности выполняют различные функции.
Установлено, что содержание общего белка и его фракций у бычков с 6- до 12-месячного возраста увеличивалось, а с 12- до 18-месячного уменьшалось. Так, у бычков I группы повышение составляло 9,64 г/л (13,33%), II группы - 8,69 г/л (11,30%), III группы - 9,64 г/л (12,54%) и IV группы - 9,76 г/л (12,93%), снижение - 3,83 г/л (4,90%); 3,31 г/л (4,13%); 3,56 г/л (4,29%) и 3,86 г/л (4,74%) соответственно.
Установлены и межгрупповые различия по содержанию общего белка сыворотки крови. Преимущество во всех случаях было на стороне помесного молодняка. Достаточно отметить, что бычки II группы превосходили чистопородных аналогов по величине изучаемого показателя в 18-месячном возрасте на 1,97 г/л (4,72,52%), III группы - на 1,54,82 г/л (6,17%), IV группы - на 3,22 г/л (4,12%) соответственно. В целом динамика содержания общего белка согласуется с характером интенсивности роста бычков всех подопытных групп.
Известно, что альбумины являются основными видами белков, принимающих участие в окислительно-восстановительных процессах и регулирующих их направление и интенсивность. Они служат пластическим и энергетическим материалом и являются регуляторами воды в крови и тканях организма, которая является необходимой составной частью всех биологических превращений, происходящих в организме. Динамика распределения содержания альбуминов аналогична изменению концентрации общего белка.
Одним из важнейших показателей, характеризующих состояние естественной резистентности, является состояние глобулиновой фракции. Исследованиями установлено, что содержание глобулинов у бычков с 6- до 12-месячного возраста увеличилось во всех подопытных групп. Так, у бычков I группы величина изучаемого показателя повысилась на 4,27 г/л (10,36%), II группы - на 4,00 г/л (9,51%), III группы - на 5,23 г/л (12,40%) и IV группы - на 4,70 г/л (11,19%). Следует отметить, что установленные изменения происходили за счет увеличения количества a-, ß- и Y-фракций. Так а-фракция в период с 6- до 12-месячного возраста бычков повысилась в I группе - на 1,33 г/л (11,59%), ß-фракция - на 2,11 г/л (19,20%), Y-фракция - на 0,85 г/л (4,54), II группе - на 1,46 г/л (12,62%); 1,82 г/л (16,05%) и 0,73 г/л (3,81%); III группе - на 1,87 г/л (16,04%); 2,01 г/л (17,52%) и 1,35 г/л (7,09); IV группе - на 1,64 г/л (14,15); 1,92 г/л (16,86%) и 1,14 г/л (5,99%) соответственно. Установленные изменения связаны с повышением уровня белкового питания молодняка, а также с интенсификацией белкового обмена, что обусловило и относительно высокую интенсивность прироста живой массы бычков.
В определении резистентности большое значение имеют гуморальные факторы защиты, такие как бактерицидная активность сыворотки крови, содержание лизоцима и бета-лизина (табл. 3).
Таблица 3
X + S-
Изменение показателей естественной резистентности бычков, *
Показатель Возраст, мес. Группа
I II III IV
Бактерицидная активность сыворотки крови, % 6 78,11±0,48 78,70±0,43 79,48±0,20 79,13±0,32
12 64,34±0,44 66,37±0,65 67,67±0,55" 67,29±0,61*
18 71,67±1,07 71,81±1,41 73,11±0,48 72,86±0,42
Лизоцим, мкг/мл 6 0,91±0,02 0,99±0,05 1,03±0,02* 0,99±0,01*
12 2,10±0,15 2,31±0,04 2,36±0,03 2,32±0,04
18 1,95±0,18 2,19±0,07 2,26±0,09 2,23±0,03
Бета-лизин, % 6 18,93±0,73 20,07±0,82 20,99±0,41 20,30±0,46
12 14,27±0,38 15,18±1,07 15,80±0,31* 15,36±0,37
18 21,41±0,61 21,81±0,72 22,69±0,24 22,34±0,28
Анализ полученных данных свидетельствует, что в период от 6- до 12-месячного возраста бычков наблюдается снижение бактерицидной активности сыворотки крови и повышение количества лизоцима. Так, у бычков I группы величина первого показателя снизилась на 13,77%, второго - повысилась на 1,19 мкг/мл, II группы - на 12,33% и 1,32 мкг/мл, III группы - на 11,81% и 1,23 мкг/мл, IV группы - на 11,84% и 1,33 мкг/мл соответственно.
При анализе межгрупповых различий по бактерицидной активности сыворотки крови преимущество было на стороне помесей / салерс х голштинская х черно-пестрая в возрасте 6 мес. - на 0,35-1,37%, 12 мес. - на 0,38-3,33%, в 18 мес. - на 0,25-1,44%. Аналогичная закономерность установлена и по величине лизоцима и бета-лизинов. Следует отметить, что межгрупповые различия по данным тестов гуморального звена неспецифического иммунитета были несущественны и статистически недостоверны.
Таким образом, у животных всех подопытных групп естественная резистентность была на достаточно высоком уровне, не выходила за пределы физиологической нормы, что указывает на высокие приспособительные качества изучаемых генотипов.
Заключение. Скрещивание животных черно-пестрой породы с породами салерс, обрак и голштин-ской позволяет получить более скороспелых животных с высоким уровнем приспособительных качеств. При этом динамика содержания морфологических и биохимических показателей крови согласуется с характером интенсивности роста бычков всех подопытных групп.
Библиографический список
1. Гильманов, Д. Р. Мясная продуктивность молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с салерс / Д. Р. Гильма-нов, А. Ф. Шарипова, И. В. Миронова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2012. -№1(21). - С. 25-27.
2. Гильмияров, Л. А. Убойные качества молодняка черно-пестрой породы и ее полукровных помесей с породой обрак / Л. А. Гильмияров, Х. Х. Тагиров, И. В. Миронова // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. -Уфа, 2010. - №3. - С. 15-19.
3. Губайдуллин, Н. М. Комплексная оценка мясной продуктивности бычков черно-пестрой породы и ее помесей с абердин-ангусами и лимузинами / Н. М. Губайдуллин, Р. С. Исхаков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2011. - №3(31). - С. 163-167.
4. Карамаев, В. С. Естественная резистентность коров голштинской породы при разных типах кормления // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - №1. - С. 88-92.
5. Ким, А. А. Эффективность двух-, трехпородного скрещивания бестужевского скота / А. А. Ким, Х. Х. Тагиров, И. В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2009. - №22-2. - С. 83-85.
6. Косилов, В. И. Эффективность использования промышленного скрещивания в мясном скотоводстве / В. И. Косилов,
B. Н. Крылов, Д. А. Андриенко // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - №1 (39). -
C. 87-90.
7. Масалимов, И. А. Гематологические показатели молодняка бестужевской породы и ее помесей с породой салерс и обрак / И. А. Масалимов, И. В. Миронова, Х. Х. Тагиров // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - №1. - С. 130-134.
8. Сахибгараева, Г. Р. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и ее помеси с обрак // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - Т. 2, №76. - С. 31-34.
9. Харламов, А. В. Выращивание племенных бычков мясных пород разных сезонов рождения / А. В. Харламов, В. А. Харламов, О. А. Завьялов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. - 2013. -№3 (27). - С. 86-89.
УДК 636.2.084.560.4.
ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА МОЛОДНЯКА ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ
И ЕЕ ПОМЕСЕЙ С ЛИМУЗИНАМИ
Тагиров Хамит Харисович, д-р с.-х. наук, проф., зав. кафедрой «Технологии мяса и молока», ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ.
450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34. E-mail: [email protected]
Исхаков Ришат Сальманович, канд. с.-х. наук, доцент кафедры «Технологии мяса и молока», ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ.
450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34. E-mail: [email protected]
Губайдуллин Наиль Мирзаханович, д-р с.-х. наук, проф. кафедры «Технологии мяса и молока», ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ.
450001, г. Уфа, ул. 50 лет Октября, 34. E-mail: [email protected]
Ключевые слова: бычки, кастраты, продуктивность, черно-пестрая, лимузинская, помеси.
С целью сравнительной оценки мясной продуктивности чистопородных бычков и кастратов черно-пестрой породы и их помесных сверстников с лимузинской породой был проведен научно-хозяйственный опыт. Для проведения исследований подбирались полновозрастные (по третьему-четвертому отелу) коровы черно-пестрой породы. Маточное поголовье согласно схеме опыта осеменяли спермой высококлассных быков лимузинской породы. Из полученного приплода было сформировано 4 группы бычков по 15 голов в каждой. Бычков III и IV групп в возрасте 2 мес. кастрировали. В I группу бычков и III группу кастратов входили чистопородные животные черно-пестрой породы, а во II и IV - соответственно полукровные бычки и кастраты по лимузинской породе. Изучение роста и развития молодняка проводили путем ежемесячного взвешивания, на основании чего определяли среднесуточный прирост живой массы. Для изучения мясных качеств бычков и кастратов разных генотипов проводился контрольный убой трех
