CC BY
26
HayKOBHH BicHHK .HbBiBCbKoro Ha^0Ha№H0ro ymBepcurery BeTepHHapHOi MegnuUHH Ta 6i0TexH0H0riH iMeHi C.3. f^H^Koro Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
doi: 10.15421/nvlvet7048
ISSN 2413-5550 print ISSN 2518-1327 online
http://nvlvet.com.ua/
УДК 577.112: 612.1:636.52/.58
1нтенсившсть процеав ПОЛ у кров1 курчат-бройлерiв на тлi вакцинацп проти хвороби нюкасла та за дп в1там1н1в E та C
Л.В. Романович1, Б.М. Куртяк1, М.С. Романович1, Д.1. Мудрак2 [email protected]
1 Львiвський нацюнальний унiверситет ветеринарног медицини та бютехнологт iменi С. З. Гжицького,
вул. Пекарська 50, м. Львiв, 79010, Украта;
21нститут бюлоги тварин НААН, вул. Василя Стуса, 38, м. Львiв, 79000, Украта
У статт1 наведет дат щодо дослгдження показнитв пероксидного окиснення лгтдгв (ТБК-активних продуктгв г ггдро-перекисгв лгтдгв) у кровг курчат-бройлергв на тлг вакцинацп проти хвороби Нюкасла та за дгг вгтамтгв Е та С.
Дослгдження проведено на трьох групах курчат по 100 птахгв у кожнгй. Контрольтй грут курчат згодовували станда-ртний комбгкорм. Перша дослгдна група птахгв додатково до вказаного комбгкорму отримувала — токоферол ацетат у тлькостг 0,1 г/кг комбгкорму, друга - аскорбтову кислоту 0,25 г/кг комбгкорму. Третя дослгдна група курчат — токоферол ацетат г аскорбтову кислоту у вказаних дозах. Для дослгджень використовували кров, яку брали в курчат тсля декапгтацп у ргзнг в1ков1 перюди: 11-, 27-, 34- г 41-добовому вгцг. Результати показнитв ргзних вгкових груп курчат-бройлергв поргв-нювали гз величинами показнитв птиц 11-добового вгку до вакцинацп, г до контрольноI групи птицг.
Проведен дослгдження показали, що вмгст промгжних г ктцевих продуктгв ПОЛ у плазмг кровг курчат-бройлергв за-лежить вгд вгку та перюду гмушзацп. Згодовування тдвищених кыькостей вгтамту Е та С у складг комбгкорму для курчат-бройлергв спричинило зменшення (р <0,05 - 0,001) вмгсту у плазмг кровг ггдроперекисгв лгтдгв г ТБК-активних продуктгв. Вгроггдно нижчг показники ПОЛ у курчат-бройлергв дослгдних груп свгдчать про зменшення негативного впливу стрес-факторгв на гх оргашзм на тлг вакцинацп гх проти хвороби Нюкасла. Ц змгни були вираженг быьшою м1рою у кровг курчат, ят додатково до основного рацюну отримували токоферол ацетат г аскорбтову кислоту.
Ключовi слова: кури-бройлери, кров, токоферол ацетат, аскорбтова кислота, продукти перекисного окиснення лгтдгв, система антиоксидантного захисту.
Интенсивность процесса ПОЛ в крови цыплят-бройлеров на фоне вакцинации против болезни нюкасла и за действия витамин Е и С
Л.В. Романович1, Б.М. Куртяк1, М.С. Романович1, Д.И. Мудрак2 [email protected]
1 Львовский национальный университет ветеринарной медицины и биотехнологий имени С.З. Гжицкого,
ул. Пекарская, 50, г. Львов, 79010, Украина;
2 Институт биологии животных НААН, ул. Василия Стуса, 38, г. Львов, 79000, Украина
В статье приведены данные по исследованию показателей перекисного окисления липидов (ТБК-активных продуктов и гидроперекисей липидов) в крови цыплят-бройлеров на фоне вакцинации против болезни Нюкасла и за действия витаминов Е и С. Исследование проведено на трех группах цыплят по 100 птиц в каждой. Контрольной группе цыплят скармливали стандартный комбикорм. Первая опытная группа птиц дополнительно к указанному комбикорма получала - токоферол ацетат в количестве 0,1 г/кг комбикорма, вторая - аскорбиновую кислоту 0,25 г/кг комбикорма. Третья исследовательская
Citation:
Romanovich, L.V., Kurtyak, B.M., Romanovich, M.S., Mudrak, D.I. (2016). Intensity of peroxidation in blood broiler vaccination against disease and under nyukasla vitamin E and C. Scientific Messenger LNUVMBT named after S.Z. Gzhytskyj, 18, 3(70), 200-203.
группа цыплят - токоферол ацетат и аскорбиновую кислоту в указанных дозах. Для исследований использовали кровь, которую брали у цыплят после декапитации в разные возрастные периоды: 11-, 27-, 34- и 41-суточном возрасте. Результаты показателей различных возрастных групп цыплят-бройлеров сравнивали с величинами показателей птицы 11-суточного возраста до вакцинации, и в контрольную группу птицы.
Проведенные исследования показали, что содержание промежуточных и конечных продуктов ПОЛ в плазме крови цыплят-бройлеров зависит от возраста и периода иммунизации. Скармливания повышенных количеств витамина Е и С в составе комбикорма для цыплят-бройлеров привело к уменьшению (р <0,05 - 0,001) содержания в плазме крови гидроперекисей липидов и ТБК-активных продуктов. Вероятно низкие показатели ПОЛ у цыплят-бройлеров опытных групп свидетельствуют об уменьшении негативного влияния стресс-факторов на их организм на фоне вакцинации их против болезни Нюкасла. Эти изменения были выражены в большей степени в крови цыплят, дополнительно к основному рациону получали токоферол ацетат и аскорбиновую кислоту.
Ключевые слова: куры-бройлеры, кровь, токоферол ацетат, аскорбиновая кислота, продукты перекисного окисления липидов, система антиоксидантной защиты.
Intensity of peroxidation in blood broiler vaccination against disease and under nyukasla vitamin Е and С
L.V. Romanovich1, B.M. Kurtyak1, M.S. Romanovich1, D.I. Mudrak2 [email protected]
1 Lviv national university of veterinary medicine and biotechnologies named after S. Gzhytskyj,
Pekarska Str., 50, Lviv, 79010, Ukraine;
2 Institute of animal biology NAAS, Vasyl Stus Str., 38, Lviv, 79000, Ukraine
The article presents research data on indices of lipid peroxidation (TBA-active products and hydroperoxides lipids) in the blood of broiler chickens on the background of vaccination and disease Nyukasla for the actions of vitamins E and C.
The study was conducted on three groups of 100 broiler birds each. Control group fed normal chicken feed. The first research group in addition to poultry feed said received - tocopherol acetate in an amount of 0.1 g/kg feed, the second - ascorbic acid 0.25 g/kg feed. The third research group chickens - tocopherol acetate and ascorbic acid at these doses. For research use blood that was in the chicken after decapitation at different ages: 11-, 27-, 34- and 41-day age. The results of performance of different age groups broiler chickens compared with the value of the index poultry 11-day age for vaccination, and a control group of birds.
Studies have shown that the content of intermediate and final products of lipid peroxidation in the blood plasma of broilers depends on the age and period of immunization. Feeding high amounts of vitamin E and C in the composition offeed for broiler chickens caused a reduction (p < 0.05 - 0.001) content in plasma lipid hydroperoxides and TBA-active products. PAUL likely lower rates of broiler chickens research groups suggest reducing the negative impact of stress factors on their bodies on the background of vaccination against the disease Nyukasla. These changes were more pronounced in the blood of chickens, which in addition to the basic diet receiving tocopherol acetate and ascorbic acid.
Key words: chickens, broilers, blood, tocopherol acetate, ascorbic acid, products of lipid peroxidation, antioxidant protection.
Вступ
Сучасш методи ведения промыслового птах1вниц-тва передбачають штенсивш технологи, яш не завжди ввдповвдають ф1зюлопчним особливостям р1зних вид1в птищ. Тому одшею з найбшьших проблем, що юнуе у галуз1 птах1вництва, е зниження життездатнос-п птах1в, особливо у ранньому вщ1. Наявшсть вшово! динамши та критичних перюд1в у становленш 1муно-бюлопчно! реактивносл у постнатальний перюд роз-витку та д1я антропогенних чиннишв дестабшзують метабол1чш процеси в оргашзм1 птищ, призводять до зниження природно! резистентносп, 1мунодефщиту i в окремих випадках - до загибелi (Vladimirov et al., 1994; Vlizlo et al., 2015).
Резистентшсть птищ до шфекцшних захворювань залежить ввд функщонального стану оргашв системи iмунiтету. Серед збуднишв хвороб птищ, що особливо уражують iмунну систему це вiруси шфекцшного бронхиу, ньюкаслсько! хвороби та вiрусноl бурсаль-но! хвороби (хвороба Гамборо). Вони проявляють трошзм до лiмфоlдних клтшн, викликають !х руй-нування i блокують iмунну ввдповвдь птищ (Sies, 1993; Suraj et al., 1997). В останш роки запропоновано
щлу низку препарапв, що стимулюють iMymreT (iMy-ностимулятори, iмyномодyлятори), водночас, будь-який препарат, вибiрково дшчий на iмyннy систему, може згубно впливати на оргашзм.
Для тдвищення адаптадшно! здатносп й iмyнобi-олопчно! реактивносп оргашзму у rn^i в останш роки з устхом використовують вггамши. Зокрема, окремими авторами встановлено стимулювальний вплив виамшв Е i С на актившсть iмyнноl та антиок-сидантно! системи, продуктившсть i збереженiсть у курей (Surai et al., 1998; Simonov, 2007).
Велика кiлькiсть дослiджень свцдшть про зв'язок вiтамiнy С та Е з iмyнною реакцieю оргашзму (Ionov et al., 1992; Noblet et al., 1993). Виамш С безпосеред-ньо впливае на структуру та функщю iмyнокомпетен-тних клгган, i тим самим «розвантажуе» iмyннy систему (Surai and Sparks, 2001). Аскорбшова кислота впливае переважно на неспецифiчнy ланку iмyнiтетy, тдвищуючи синтез макрофагальних бiлкiв, бiлкiв системи комплементу, i таким чином посилюе неспе-цифiчнy резистентнiсть органiзмy та противiрyсний iмyнiтет (Wang and Erf, 2004). Втамш С не тшьки безпосередньо вбивае бактерil i допомагае нейтралi-зувати бактерiальнi токсини, а також активуе природ-
Hi захисш мехашзми. Аскорбшова кислота вмонтову-еться безпосередньо в бюлопчш мембрани та ефекти-вно захищае ïx вщ пероксидного окиснення лiпiдiв, i пщтримуе майже вс клiтини iмунноï системи, особливо антитша та бiлi клiтини кров^ як1 втрачають вiтамiн С пвд час хвороби. Комплексне використання аскорбшово1 кислоти i вiтамiну Е е ще ефективнiшим засобом у захисп полiненасичениx жирних кислот (ПНЖК) мембран ввд пероксидного окиснення (Puth-pongsiriporn et al., 2001; Baglaj et al., 2011; Gutyj, 2013).
З даних лiтератури ведомо, що штенсившсть про-цесiв ПОЛ е тюно пов'язана з напруженiстю iмунiтету (Simonov, 2007).
Наведене вище обгрунтовуе доцшьшсть досль дження впливу додаткового введення до рацiону кур-чат-бройлерiв у ранньому вiцi вiтамiнiв Е i С на ште-нсивнiсть процеав пероксидного окиснення лiпiдiв на rai вакцинацп ïx проти хвороби Нюкасла, що було i метою нашоï роботи.
Матерiал i методи дослщжень
Дослiдження проводили у фермерському госпо-дарствi «Федюк М» села Новоалки Золочiвського району Львiвськоï областi на чотирьох групах курчат-бройлерах по 100 голiв у кожнiй, починаючи з 1- до 45-добового вшу. Утримання курчат було клiтковим з вшьним доступом до корму i води. Контрольнш групi курчат згодовували стандартний комбiкорм, збалан-сований за основними поживними речовинами згiдно норм рекомендованих для кросу РОСС - 308 та у 13-добовому вiцi випоювали вакцину проти хвороби Нюкасла Lasota Forte. Перша дослщна група птаxiв додатково до вказаного комбiкорму отримувала — токоферол ацетат у кшъкосп 0,1 г/кг комбшорму, друга - аскорбiнову кислоту 0,25 г/кг комбшорму. Третя дослдна група курчат — токоферол ацетат i аскорбшову кислоту у вказаних дозах.
Для дослщжень використовували кров, яку брали в курчат тсля декаштаци у рiзнi вiковi перiоди: 11-, 27-, 34- i 41-добовому вщ. Пiд час виконання роботи дотримувались бiоетичниx вимог, щодо тварин зпдно чинного законодавства. Результати показник1в рiзниx вiковиx груп курчат-бройлерiв порiвнювали iз величинами показникiв птицi 11-добового вiку до вакцинацп, i до контрольноï групи птицi.
У плазмi кровi визначали вмiст пдроперикиав ль пiдiв (ГПЛ; Мирончик А. К., 1982) i ТБК-активш продукти (Коробейникова Е. Н., 1989).
Одержат цифров1 дан опрацьовано статисти-чно з використанням програмного пакету Microsoft Excel для персональних комп'ютер1в, за допомогою загальноприйнятих метод1в вар1ацш-но1 статистики з визначенням середшх величин (М), ïx квадратично1 похибки (m) та достов1рност1 р1зниць, як встановлювали за t—критерiем Стью-дента.
Результати та ïx обговорення
Вщомо, що промiжним етапом окиснення наявних у лтдах полiненасичениx жирних кислот пероксид-
ним шляхом е утворення пдроперекиав лiпiдiв, з якими значною мiрою пов'язана деструктивна дiя продуктiв ПОЛ у клгтиш (Vladimirov et al., 1994). З наведених у таблиц даних бачимо, що вмют пром1ж-них продуктiв ПОЛ у плазмi кровi курчат бройлерiв контрольноï групи у 27-, 34- i 41-добовому вщ був ввдповщно на 20,6; 23,5 i 35,3% (p < 0,001) бшьший, нiж у 11-добовому вiцi, до введення вакцини. При цьому у плазмi кровi курчат бройлерiв у вказанi перь оди дослщжень зафiксовано зростання вмiсту ТБК-активних продуктiв, проте рiзницi порiвняно до контролю були не вiрогiднi. Одержанi результати досль джень свiдчать про зростання iнтенсивностi процеав ПОЛ у кровi птицi з вшзм та проведеною iмунiзацiею. Це пояснюеться тим, що в бiоxiмiчниx меxанiзмаx, як1 лежать в осшш росту i розвитку курчат у ранньому вщ, важливу роль вщграють вiльнорадикальнi про-цеси (Sies, 1993). Водночас, як вже зазначалося (Simonov, 2007) штенсившсть процесiв ПОЛ е у коре-лятивнiй залежностi з напружешстю iмунiтету. Як показали проведет дослщження, найбiльш iнтенсив-не зростання процеав пероксидного окиснення лiпi-дiв зафiксовано в органiзмi курчат у перюд активного росту.
Отже, у процеа росту проходить штенсивне окиснення наявних у лшщах полiненасичениx жирних кислот пероксидним шляхом. Додаткове введення до рацюну курчат-бройлерiв вiтамiнiв Е i С спричиняло iнгiбуючий вплив на iнтенсивнiсть процесiв пероксидного окиснення лшщв у плазмi кровг Так, концент-рацiя гiдроперекисiв лшщв, як1 е промiжними продуктами ПОЛ, у плазмi кровi курчат-бройлерiв дослiд-них груп на вах стадiяx досл1дження була менша (p < 0,05 - 0,001), н1ж у контрольнш (табл. 1). Вказаш змши були вираженi бiльшою мiрою у кровi курчат-бройлерiв, яш додатково до основного рацiону отри-мували вiтамiни Е i С.
Пдроперекиси лiпiдiв е промiжним етапом окиснення наявних у лшщах полшенасичених жирних кислот до малонового дiальдегiду. Рiзницi в концент-раци ТБК-активних продуктiв у плазмi кровi курчат-бройлерiв дослiдниx груп порiвняно до контрольно1' були подiбнi до рiзниць у вмiстi гiдроперекисiв лшь дiв. Вмiст у плазмi кровi ТБК-активних продуктiв, як1 утворюються в результап розриву полiненасичениx жирних кислот, обумовленого вшьними радикалами, вiдображае актившсть процесiв ПОЛ в органiзмi i слугуе маркером ступеня ендогенно1' штоксикаци. 1ндикатором посилення перебiгу процесiв ПОЛ у органiзмi е збiльшення вмюту хоча б одного iз його продукпв (Vladimirov et al., 1994). Визначення вмюту продуктiв ПОЛ у кровi курчат-бройлерiв до певно1' мiри характеризуе перебiг окисно-в1дновних процесiв та актившсть антиоксидантно1' системи в цшому. Отриманий менший (р < 0,05 - 0,001) вмют ТБК-активних продукпв у плазмi кровi курчат шсля засто-сування вiтамiнiв Е i С, порiвняно з контролем, може свщчити про вищу функцюнальну активнiсть системи антиоксидантного захисту та кращу опiрнiсть органi-зму птищ до ди стресових факторiв.
Примтка. У цш таблиц р1зниц1 статистично в1рог1дн1 иоршняно з контролем: * - p < 0,05; ** - р < 0,01;*** - p < 0,001; в1ропдтсть р1зниць до иерюду вакцинацп
Таблиця 1
Вмпст ГПЛ i ТБК-активних продуктiв у nra3Mi кров1 курчат-бройлерiв (М±т; п=5)_
Показники Гру Вж курей, дiб
пи 11 27 34 41
К 0,34 + 0,01 0,41 + 0,007°°° 0,42 + 0,007 ооо 0,46 + 0,008 ооо
ГПЛ, од. Е/мл Д1 0,33 + 0,004 0,36 + 0,005*** 0,39 + 0,007* 0,42 + 0,009**
Д2 0,33 + 0,007 0,36 + 0,005*** 0,38 + 0,004** 0,41 + 0,008**
Д3 0,31 + 0,009 0,34 + 0,006*** 0,36 + 0,009*** 0,36 + 0,007***
К 1,72 + 0,01 1,84 + 0,025 2,01 + 0,013 2,28 + 0,090
МДА, мкмоль/мл Д1 1,69 + 0,01 1,63 + 0,014 1,84 + 0,067* 2,03 + 0,066
Д2 1,64 + 0,03 1,55 + 0,052** 1,87 + 0,068 2,0 + 0,093
Д3 1,61 + 0,04* 1,54 + 0,051*** 1,56 + 0,052*** 1,62 + 0,079***
Отже, отримаш результати щодо впливу вггамшв Е i С на вмют продукпв ПОЛ у кров^ сввдчать про !х позитивний вплив на оргашзм курчат. Пюля застосу-вання дослiджуваниx вiтамiнiв курчатам-бройлерам дослвдних груп ми отримали вiрогiдно нижчi показ-ники вмiсту гiдропeрeкисiв лiпiдiв та ТБК-активних продукпв у плазмi кровi птицi. З огляду на це можна зробити висновок, що вмют промiжниx та к1нцевих продуктiв ПОЛ залежить вiд вiку, активностi антиок-сидантно! системи, приростiв живо! маси та впливу стресових факторiв на оргашзм курчат. Застосоваш вiтамiни Е i С для курчат дослщних груп показали ix адаптогeннi властивосп, оскiльки пвдвищення актив-ностi процеав вiльнорадикального окиснення у фiзiологiчниx умовах розглядасться як адаптацiйна рeакцiя оргашзму на дiю стресових факторiв. Вiрогiдно нижчi показники ПОЛ у курчат-бройлeрiв дослгдних груп сввдчать про зменшення негативного впливу стрeс-факторiв на !х органiзм на тлi вакцинацй' !х проти хвороби Нюкасла.
Висновки
Констатовано, що вмiст промiжниx i шнцевих продуктiв ПОЛ у плазмi кровi курчат-бройлeрiв залежить вiд вiку та перюду iмунiзацil. Застосування у склащ рацiону для курчат-бройлeрiв шдвищених шлькостей вiтамiну Е та С спричинило зменшення (р<0,05-0,001) вмiсту у плазмi кровi пдроперекиав лiпiдiв i ТБК-активних продуктiв. Ц змiни були виражeнi бiльшою мiрою у кровi курчат-бройлeрiв, якi додатково до основного рацюну отримували токоферол i аскорбiнову кислоту.
Бiблiографiчнi посилання
Vlizlo, V.V., Kurtjak, B.M., Vudmaska, I.V., Vishhur, O.I., Petruk. A.P. (2015). Zhyrorozchynni vitaminy u veterynarnij medycyni ta tvarynnyctvi: monogr. 2-ge vyd., dopov. i pererob. L'viv. Spolom (in Ukrainian). Vladimirov, Ju.A., Azizova, O.A., Deev, A.I. (1994). Svobodnye radikaly v zhivyh sistemah. Itogi nauki i tehniki. Biofizika. 29, 3, 250 (in Ukrainian). Sies, H. (1993). Strategies of antioxidant defense. Eur. J. Biochem. 215, 2, 213-219.
Suraj, P.F., Buzhin, A.A., Jaroshenko, F.A., Ionov, I.A. (1997). Zhirorastvorimye vitaminy. Cherkassy (in Ukrainian).
Surai, P., Kostjuk, I., Wishart, G. et al. (1998). Effect of vitamin E and selenium supplementation of cockerel diets on glutathione peroxidase activity and lipid peroxidation susceptibility in sperm, testes and liver. Biol. Trace Elem. Res. 64, l-3, 119-132.
Simonov, M.R. (2007). Vikovi osoblyvosti formuvannja imunitetu proty hvoroby Gamboro i antyoksydantnogo statusu ta metody i'h korekcii' u kurej krosu ISA BROWN: avtoref. dys. na zdobuttja nauk. stupenja kand. vet. nauk: spec. 03.00.04 «Biohimija». L'viv, 16 (in Ukrainian).
Ionov, I.A., Suraj, P.F., Kuchmistov, V.O. (1992). Vmist vitaminiv A i E v pechinci gusej v embriogenezi ta rann'omu vici. Ukr. konf. molodyh vchenyh ta aspirantiv z pytan' ptahivnyctva. Harkiv, 24-25 (in Ukrainian).
Baglaj, O.M., Murs'ka, S. D., Gutyj, B.V., Gufrij, D.F. (2011). Systema antyoksydantnogo zahystu ta perekysne okysnennja lipidiv organizmu tvaryn. Naukovyj visnyk L'vivs'kogo nacional'nogo universytetu veterynarnoi' medycyny ta biotehnologij im. G'zhyc'kogo. 13, 4(2), 3-11 (in Ukrainian).
Gutyj, B.V. (2013). Vplyv E-selenu na vmist vitaminiv A i E u krovi bychkiv za umov kadmijevoi' intoksykacii'. Naukovyj visnyk L'vivs'kogo nacional'nogo universytetu veterynarnoi' medycyny ta biotehnologij im. G'zhyc'kogo. 15, 3(3), 311-314 (in Ukrainian).
Noblet, R.C., Cocchi, M., Bath, H.M. (1993). a-tocopherol absorption and polyunsaturated fatty acid metabolism in the developing chick embryo // British Poultry Sci. 34, 815-818.
Surai, P.F., Sparks, N.H. (2001). Comparative evaluation of the effect of two maternal diets on fatty acids, vitamin E and caratenoids in the chick embryo. Br. Poult. Sci. 42, 2, 252-259.
Wang, X., Erf, G.F. (2004). Melanocyte-specific cell mediated immune response in vitiliginous Smyth line chickens. J. Autoimmun. 21, 149-160.
Puthpongsiriporn, U., Schiedeler, S., Sell, J. et al. (2001). Effects of vitamins E and C supplementation on performance in vitro lymphocyte proliferation and antioxidant status of laying hens during heat stress. Poult. Sci. 80, 1190-2000.
Cmammn nadiümna do peda^ii 1.10.2016
