CC BY
28
konferencii «Nauka i tehnologii: shag v budushhe. — Tom 1. Sel'skoe hazjajstvo. — Belgorod: Rusnauchkniga, 33-36. (in Russian). Kigel,' N. F. (2003). Texnologiyi bakterialnyx preparativ dlya funkcional'ny'x produktiv i biologichno akty'vny'x dobavok / Natalya Fedorivna Kigel' // Avtoreferat dy'sertaciyi na zdobuttya naukovogo stupenya doktora texnichny'x nauk, Ky'yiv. 41. (in Ukrainian). Buckenhuskes, H. J. (1997). Fermented vegetables / Eds P. D. Doyle, L. R. Beuchat, T. J. Montville // Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers, 2nd ed. Washington, DC: ASM Press, 595-609.
Vasy'lyuk, O. M. Kovalenko, N. K., Garmasheva, I. L., Oleshhenko, L. T. (2014). Vy'dilennya ta identy'fikaciya bakterij rodu Lactobacillus z fermentovany'x produktiv rizny'x regioniv Ukrayiny' / Mikrobiologichny'j zhurnal. 76. 2, 2-9. (in Ukrainian). GOST 10444-89 Produkty pishhevye. Metody opredelenija molochnokislyh organizmov. (in Russian).
Stepanenko, P. P. (1999). Mikrobiologija moloka i molochnyh produktov / Uchebnik dlja VUZov.
- Sergiev Posad: OOO "Vse dlja Vas - Podmoskov'e". 415 s. (in Russian). Cocolin, L., Rantsiou, K., Iacumin, L., Urso, R., Cantoni, C., CoTi, G. (2004). Study of ecology of fresh sausages end characterization of populations of lactic acid bacteria by molecular methods / Appl. Environ. Microbiol. 70. 3, 1883-1894. Giraffa, G., Chanishvili, N., Widyastuti, Y. (2010). Importance of lactobacilli in food and feed biotechnology / G. Giraffa, // Res. Microbiol. 161. 6, 480-487.
Стаття надтшла до редакци 30.04.2016
УДК 636.2. 087.72: 612. 3.
Сметанша О. В., пошукувач, 1батулш I. I., академш НААН, д. с.-г. н., Бомко В. С., д. с.-г. н. ©
НУЫП, Ылоцертвський нацюнальний аграрный утверситет
ВПЛИВ ЗМ1ШАНОЛ1ГАНДНОГО КОМПЛЕКСУ КОБАЛЬТУ НА ПЕРЕТРАВН1СТЬ ПОЖИВНИХ РЕЧОВИН ВИСОКОПРОДУКТИВНИХ КОР1В
ГОЛШТИНСЬКО1 ПОРОДИ
На тдставi даних, отриманих nid час проведення науково-господарського дослгду, встановлено, що лiквiдацiя дефщиту Кобальту в кормосумiшi на 70 % за рахунок змiшанолiгандного комплексу Кобальту в рацюнах дШних корiв голштинськог породи у сухостшний перюд i nершi 100 дтв лактацп, забезпечило корiв 3-г до^дног групи цим елементом i сприяло найвищог nеретравностi поживних речовин кормосумiшi nорiвняно з контрольною групою та 2-ю, 4-ю i 5-ю дослвiдними групами. Коефiцieнт nеретравностi по сухШ речовит був вищим на 2,5 % проти контролю, 2,7 % проти 2-г до^дног групи, 1,2 % проти 4-г i 3,2 % проти 5-г, вiдnовiдно оргатчног 1,4 %, 1,0 %, 0,6 % i 1,5 %, протегну - 1,4 %, 2,0 %, 0,8 %, i 2,4 %, жиру - 4,8 %,, 5,7 %, 0,7 %,, i 6,1 %, клтковини - 3,0 %, 3,5 %, 1,9 %, i 3,9 %, БЕР - 5,8 %, 4,4 %, 0,9 %, i 1,4 %.
Ключов1 слова: високопродуктивш корови, мжроелементи, арчаноки^ солi Купруму, Цинку, селент натрт, змiшанолiгандний комплекс Кобальту, перетравтсть, коефiцieнти nеретравностi.
UDC 636.2. 087.72: 612. 3.
Smetanina O.V., graduate student, Ibatulin I.I., academician UAAS, a Doctor of Agricultural Sciences Bomko V.S., a Doctor of Agricultural Sciences
NUBaN, Bila Tserkva National University
IMPACT OF MIXED LYGAND COBALT COMPLEX ON DIGESTIBILITY OF NUTRIENTS OF HIGHLY PRODUCTIVE COWS OF HOLSTEIN BREED
© Сметашна О. В., 1батулш I.I., Бомко B.C., 2016
132
The article highlights evidence of the effectiveness eliminate of Cobalt deficit by using different levels of mixed lygand cobalt complex, and their effects on digestibility to obtain clean milk from highly productive Holstein cows of German selection. Tested cows were fed with small component forage mixture composed with concentrated feed-sulfate salts of copper, zinc, sodium selenite and mixed lygand cobalt complex. Sulfate salts of copper, zinc was introduced to cover the deficit of trace elements in a given feed mixture to normal, and selenium concentration was adjusted to 0,3 mg / kg diet dry matter and depending on the circuit experiment different doses of mixed lygand cobalt complex. Control was dose of mixed lygand cobalt complex, which covered the deficit by 75 % to normal. The experiments were conducted on Holstein cows and research groups have used doses of mixed lygand cobalt complex, which covered the deficit in cobalt on 85, 70, 55 and 40 %.
Based on data obtained during the scientific and economic experiment, it was found that the elimination of the deficit cobalt in the forage mixture of 70 % by mixed lygand complex of cobalt in the diets of dairy cows of Holstein breed in the dry period and the first 100 days of lactation, provided the cow from the 3rd research group of this element and contributed to the highest digestibility of nutrients in the forage mixture compared with the control group, the 2nd, the 4th and the 5th research groups. Digestibility coefficient for dry matter was higher by 2,5 % compared to the control, 2.7% against the 2nd experimental group, 1,2 % against the 4th and 3,2 % against the 5th respectively 1,4 % organic, 1,0 %, 0,6 % and 1,5 %, protein - 1,4 %, 2,0 %, 0,8 % and 2,4 %,, fat - 4,8 % 5,7 % , 0,7 % and 6,1 % fat - 3,0%, 3,5 %, 1,9 % and 3,9 %,, MAR - 5,8 %,, 4,4 %,, 0,9 % and 1,4 %.
Based on data obtained during the scientific and economic experiment proved that the best realized genetic potential of highly productive cows of Holstein breed German selection in the forest-steppe zone of Ukraine to the elimination of zinc deficiency by 70 % through the use of mixed lygand complex of this element.
Key words: highly productive cows, minerals, sulfate salts of copper, zinc, sodium selenite, mixed lygand complex of cobalt, digestibility, digestibility coefficients.
Вступ. Встановлено, що критичним у KopiB молочного напряму продуктивное!! е перехвдний перюд, який починаеться за 3 тижш до родiв i зашнчуеться через 3 тижш тсля отелення. Порушення метаболiзму можуть виникати уже в першi дш тсля отелення, оскшьки для продукування молока корови використовуе 97 % спожито! енергп та 83 % бшка, i лише невелика частка енергетичних ресурав залишаеться для забезпечення потреб оргашзму [1, 2, 3].
Встановлено, що обмiну речовин та енергп у корiв залежать ввд надходження в оргашзм поживних i бюлопчно активних речовинах у сухостшний перюд, перюд роздою i виробництва молока та запуску [4, 5].
До бюлопчно активних речовинах ввдносяться мшроелементи в тому числ! Кобальт. Кобальт регулюе бшковий, вуглеводневий та мшеральний обмши, вшграе важливу роль в окисно-ввдновних процесах, тдвищуе використання оргашзмом амшокислот для синтезу бшшв, е необхвдним для кровотворення. Шд впливом оптимальних доз Кобальту тдвищуеться глшолгтична активтсть кров^ покращуеться глшогеносинтетична функщя печiнки, збшьшуеться синтез м'язових бшшв, знижуеться вмют лimдiв у печiнцi, тдсилюеться синтез нуклешових кислот. Метал мае вплив на обмш вгтамшв i синтез шкотиново! кислоти та И амвдв. Вмют цього елемента у тканинах тварин в нормальних умовах невисокий, оскшьки вш незадовшьно утримуеться в органiзмi [6, 7, 8].
Аналiз ocTaHHix дослiджень i публiкацiй. Вивченням впливу хелатних сполук на продуктивнiсть, обмiн речовин в органiзмi тварин та зниженням рiвня важких металiв у продуктах обмiну, займаються так! ученi: В. Г. Герасименко, В. С. Бiтюцький, О. М. Мельниченко, С. В. Мерзлов та ш., яш проводять сво! дослiдження на птиц!, свинях та великш рогат!й худоб!. Проте до сьогодш не встановлен! оптимальн! норми змшанол1гандного комплексу Кобальту в рацюнах високопродуктивних кор!в, а безконтрольне використання !мпортних прем!кс!в призводить до передчасного
133
вибракування корiв на 2-3-й лактацп, що пов'язано з виникненням рiзних неiнфекцiйних захворювань.
Метою наших дослiджень було визначення оптимальних доз змiшанолiгандного комплексу Кобальту, в поеднанн з сульфатами Купруму, Цинку та селенiту натрiю в годiвлi високопродуктивних корiв голштинсько! породи шмецько! селекцл в першi 100 дшв лактацп та встановити !х вплив на перетравнiсть поживни речовин.
Матерiали i методи дослiджень. Науково-господарський дослiд з вивчення впливу рiзних доз змiшанолiгандного комплексу Кобальту був проведений в умовах ТДВ «Терезине» Бшоцершвського району Ки!всько! областi на дшних коровах голштинсько! породи. Для дослвдження було сформовано за принципом аналопв п'ять груп корiв по 10 голiв у кожнiй.
Годiвлю тддослвдних корiв у тдготовчий та дослвдний перiоди проводили за однаковими рацiонами. Рiзниця в годiвлi полягала в тому, що у дослвдний перiод, упродовж 60 дiб сухостшного перiоду i по перiодам лактацп коровам контрольно! групи згодовували премшс пiдготовчого перiоду в складi якого знаходився змiшанолiгандний комплекс Кобальту, сульфати Цинку, Купруму та селенггу натрто дози яких покривали дефiцит у Кобальт^ Цинку i Купруму на 100 %, а Селену знаходилось 0,3 мг/кг СР (табл. 1).
Таблиця 1
Схема науково-господарського дослщу_
Група Погол1в'я, гол1в Дослщжуваний фактор
1 контрольна 10 Комбжорм концентрат (КК) 1з сульфатами: Цинку, Купруму, яю покривали !х дефщит на 100 %, селетту натрта, який забезпечуе Селену 0,3 мг/кг СР [ змшанолггандного комплексу Кобальту, який покривае дефщит у Кобальт на 75 %.
2 досшдна 10 Комбжорм концентрат (КК) 1з сульфатами: Цинку, Купруму, яю покривали !х дефщит на 100 %, селетту натрш, який забезпечуе Селену 0,3 мг/кг СР [ змшанол1гандного комплексу Кобальту, який покривае дефщит у Кобальп на 85 %.
3 досшдна 10 Комбжорм концентрат (КК) 1з сульфатами: Цинку, Купруму, яю покривали !х дефщит на 100 %, селетту натрш, який забезпечуе Селену 0,3 мг/кг СР [ змшанол1гандного комплексу Кобальту, який покривае дефщит у Кобальп на 70 %.
4 досшдна 10 Комбжорм концентрат (КК) 1з сульфатами: Цинку, Купруму, яю покривали !х дефщит на 100 %, селетту натрш, який забезпечуе Селену 0,3 мг/кг СР [ змшанол1гандного комплексу Кобальту, який покривае дефщит у Кобальп на 55 %.
5 досшдна 10 Комбжорм концентрат (КК) 1з сульфатами: Цинку, Купруму, яю покривали !х дефщит на 100 %, селетту натрш, який забезпечуе Селену 0,3 мг/кг СР [ змшанол1гандного комплексу Кобальту, який покривае дефщит у кобальт! на 40 %.
Коровам дослiдних груп в комбшорм-концентрат вводили дози змiшанолiгандного комплексу Кобальту, ям покривали дефiцит в цьому елеменп на 85, 70, 55 i 40 %.
Перетравнiсть поживних речовин вивчали на фот науково-господарського експерименту на 3-х коровах з кожно! групи пiддослiдних корiв. Фiзiологiчний (балансовий) дослiд з вивчення перетравност поживних речовин проводили зпдно iз загальноприйнятими методиками. Тривалiсть облшового перiоду становила 7 днiв.
Результати дослвджень. Як показали результати до^джень замiна коровам 2-! дослiднiй грут сульфату Цинку на змiшанолiгандний комплекс Цинку, а також зниження змшанол^андного комплекс Цинку на 25, 50 i 75 % по-рiзному вплинули на перетравнiсть поживних речовин, про що свiдчать данi таблицi 2.
Аналiзуючи дан таблицi 1 ми бачимо, що перетравшсть поживних речовин у корiв всiх груп була високою. Однак корови дослiдних груп краще перетравлювали
134
суху речовину шж корови контрольно! групи. Рiзниця в коефщентах перетравност сухо! речовини була найвищою у корiв 4-1 дослвдно! групи i становила порiвняно з контрольними аналогами 6,8% та була статистично достовiрною (Р<0,05) i аналогiв 2-1 дослвдно! групи - на 3,0 % (Р>0,05).
Таблиця 2
Коефвденти перетравностi поживних речовин у пщдослвдних кор1в
(п=3; М±т),%
Показники Групи
контрольна досл1дт
1 2 3 4 5
Суха речовина 74,3±1,42 74,1±1,53 76,8±1,24 75,6±1,38 73,6±1,30
Оргашчна речовина 76,4±1,18 76,8±1,09 77,8±0,92 77,2±1,24 76,1±1,54
Сирий проте!н 77,5±1,67 76,9±1,54 78,9±1,00 78,1±1,32 76,5 ±1,33
Сирий жир 83,4±1,31 82,5±1,42 88,2±1,25 87,5±1,17 82,1±1,55
Сира клггковина 66,3±1,72 65, 8±1,54 69,3±0,89 67,4±0,98 65,4±0,82
БЕР 80,4±1,35 81,8±0,83 86,2±1,05 85,3±1,34 84,8±1,45
Корови 3-1 i 5-1 дослвдно! групи за цим показником поступалися перед тваринами 2-1 дослвдно! групи ввдповвдно на 0,9 i 0,5 %, але переважали контроль на 4,7 i 4,3% (Р<0,05).
Також коефщенти перетравностi оргашчно! речовини був вищим у корiв 3, 4, i 5-1 дослiдних груп, у порiвнянi з контролем на 2,2; 4,6 i 2,9 % вiдповiдно, а в порiвнянi з 2-ю дослiдною групою на 3; 5,4 i 3,7 %. Рiзниця була достовiрною для корiв 4- 1 групи (Р<0,05) в порiвнянi з контрольною i 2-ю дослiдною групою .
Коефщенти перетравност сирого протешу теж були дещо вищими у корiв дослiдних груп порiвняно з контрольними аналогами. Так, використання в ращонах корiв 3-1; 4-1 i 5-1 дослiдних груп менших рiвнiв змiшанолiгандного комплексом Цинку в порiвнянi з 2-ю дослiдною групою недостовiрно пiдвищило перетравнiсть проте!ну на 1; 1,9 i 1,6 % (Р>0,05),. Коефiцieнт перетравност проте!ну у корiв 2-1 дослвдно! групи був вищим на 1,4 % в порiвняно з контрольною групою, а в корiв 4-1 дослвдно! групи на 4,3 %. Зниження добово! норми Цинку на 50 % у формi змiшанолiгандного комплексом Цинку для корiв 4-1 дослвдно! групи привело до достовiрноl рiзницi коефiцieнт перетравностi проте!ну (Р<0,05).
Стосовно клгтковини, то коефiцieнт перетравностi клгтковини був найвищим також в 4-й дослвднш групi i склав 60,4 %, тодi як в 1-й контрольнш групi вiн був 56,3 %, в 2-й дослвднш - 58,8 %, в 3-й - 59,3 % i 5-й 59,4 %. Причому рiзниця у коефщентах перетравностi сиро! клiтковини мiж коровами 4-1 дослвдно! групи i контролем була статистично достовiрною (Р<0,05).
Щодо коефiцieнтiв перетравностi сирого жиру то вони у корiв 3-1 i 4-1 дослiдних груп були бшьшим на 2,4 i 4,3 % (Р<0,05), порiвняно з контролем, але в корiв 2-1 та 5-1 групи вони були меншими на 0,9 i 0,3 % ввдповвдно.
У живленнi корiв важливу роль ввдграють легкоперетравнi вуглеводнi поживнi речовини, що складають групу безазотистих екстрактивних речовин. У наших дослiдженнях вiдмiчена найвища перетравнiсть цих речовин як у корiв 1 контрольно! групи, так i у тварин дослвдних груп - 83,4-90,3 %. Проте слвд вiдзначити, що дослiджуваний нами фактор справляв позитивний вплив на перетравнють БЕР. Причому найвищi коефщенти перетравностi безазотистих екстрактивних речовин вiдмiченi у корiв 4-! i 5-! дослвдних груп - 90,3 i 87,8 %, що вище за контроль на 6,9 i 4,4 % (Р>0,05). Щодо коефiцieнтiв перетравност БЕР у корiв 2-! i 3-! дослiдних груп, то вони перевищували контроль всього на1,4 i 2,2 % (Р>0,05).
Висновки. 1. Використання в ращонах високопродуктивних корiв змiшанолiгандного комплексом Цинку, особливо його на половину зменшено! дози позитивно вплинуло на перетравнiсть поживних речовин в органiзмi високопродуктивних корiв.
135
2. Кращi показники перетравносп поживних речовин були у 4—i' дослвдно! групи тварин, яким згодовували змiшанолiгандного комплексом Цинку 2, 5 кг/т комбшорму.
Перспективою подальших дослiджень е вивчення впливу змiшанолiгандного комплексу Кобальту у рацюнах високопродуктивних корiв на вiдтворнi функцл корiв.
Л1тература
1. Кондрахш I. П., Левченко В. I. Ф1зюлопчш основи профшактики внутршшх хвороб тварин // В1сник аграрно! науки. - 2000. - № 2. - С. 33-35.
2. Мжроелементози сшьськогосподарських тварин / [М.О. Судаков, В. I. Береза, I. Г. Шдгурський та ш.]; пвд ред. М. О. Судакова. - [2-е вид., перероб. i допов.]. - К.: Урожай, 1991. - 144 с.
3. Dracley J. K. Milkcomposition, luminal characteristics, and netrientufilization in dairy cows fedpartiallyhudroqenatedtallow / J. K. Dracley, J. P. Elliott // J. Dairly Sci. - 1993. - Vol. 76. - P. 326 - 337.
4. Кравщв Р. Й. Фiзiологiчне значения мщ та кобальту в органiзмi овець / Р. Й. Кравщв, В. Я. Бшкевич, Л. £. Микитин // Вюник Бшоцершв. держ. аграр. ун-ту. -2009. - Вип. 9. - Ч. 2. - С. 49-53.
5. Effects of cobalt/vitamin Bi2 status in ewes on ovum development and lamb viability at birth / LM. Mitchell, JJ. Robinson, RG. Watt [et al.] // Reprod Fertil Dev. - 2007. - Vol. 19(4). -P. 553-562.
6. Дурст Л. Кормление сельскохозяйственных животных / Дурст Л., Виттман М.; под ред. И. И. Ибатуллина, Г. В. Проваторова. - Винница: Нова Кныга, 2003. - 386 с.
7. Курток Б. М. Особливосп обм^ речовин в органiзмi корiв у передродовий i пiсляродовий перюди та роль вiтамiнiв А, D, Е i селену в його корекцп: автореф.на здобуття наук. ступени доктора вет. наук: спец. 06.02.02. «Годiвля тварин i технологiя кормiв» / Б. М. Курток. - Львiв, 2006. - 29 с.
8. Свеженцов О. I. Особливосп годiвлi високопродуктивних корiв / О. Свеженцов, В. Козир. - Дншропетровськ, 1999. - 128 с.
References
Kondrakhin, I. P., Levchenko, V. I. (2000). Fiziolohichni osnovy profilaktyky vnutrishnikh
khvorob tvaryn // Visnyk ahrarnoi nauky. 2, 33-35. (in Ukrainian). Sudakov, M. O. (1991). Mikroelementozy silskohospodarskykh tvaryn / [M.O. Sudakov, V. I. Bereza, I. H. Pidhurskyi ta in.]; pid red. M. O. Sudakova. - [2-e vyd., pererob. i dopov.]. - K.: Urozhai, 144. (in Ukrainian). Dracley, J. K., Elliott, J. P. (1993). Milkcomposition, ruminal characteristics, and netrientufilization in dairy cows fedpartiallyhudroqenatedtallow. J. Dairly Sci. 76, 326 -337.
Kravtsiv, R. Y., Binkevych, V. Ya., Mykytyn, L. Ye. (2009). Fiziolohichne znachennia midi ta kobaltu v orhanizmi ovets. Visnyk Bilotserkiv. derzh. ahrar. un-tu. 9 (2), 49-53. (in Ukrainian).
Mitchell, L. M. (2007). Effects of cobalt/vitamin Bi2 status in ewes on ovum development and lamb viability at birth / LM. Mitchell, JJ. Robinson, RG. Watt [et al.] // Reprod Fertil Dev. 19(4), 553-562
Durst, L. (2003). Kormlenie selskohozyaystvennyih zhivotnyih / Durst L., Vittman M.; pod red.
I. I. Ibatullina, G. V. Provatorova. - Vinnitsa: Nova Knyiga, 386. (in Russian). Kurtok, B. M. (2006). Osoblyvosti obminu rechovyn v orhanizmi koriv u peredrodovyi i pisliarodovyi periody ta rol vitaminiv A, D, E i selenu v yoho korektsii: avtoref.na zdobuttia nauk. stupenia doktora vet. nauk: spets. 06.02.02. «Hodivlia tvaryn i tekhnolohiia kormiv» / B. M. Kurtok. - Lviv, 29. (in Ukrainian). Sviezhientsov, O. I. (1999). Osoblyvosti hodivli vysokoproduktyvnykh koriv / O. Sviezhientsov, V. Kozyr. - Dnipropetrovsk, 128. (in Ukrainian).
Стаття надшшла до редакци 31.03.2016
136
