CC BY
68
Характеристика развития волосяного покрова и микроструктуры кожи бычков-кастратов разных генотипов
С.И. Мироненко, к.с.-х.н.,
А.С. Артамонов, к.с.-х.н., Оренбургский ГАУ
В процессе адаптации животных к изменяющимся условиям внешней среды существенная роль принадлежит волосяному покрову, который, как известно, выполняет прежде всего теплозащитную функцию и претерпевает изменения в зависимости от сезона года и природноклиматической зоны, в которой находятся животные. У скота разных пород он характеризуется своими особенностями [1].
В нашем опыте мы скрещивали коров красной степной породы с быками англерской, симментальской и герефордской пород. Из полученного нами новорождённого молодняка было сформировано четыре группы бычков по 15 голов в каждой (I группа — красная степная, II — 1/2 англер х 1/2 красная степная, III — 1/2 симментал х 1/4 англер х 1/4 красная степная и IV — 1/2 герефорд х 1/4 англер х 1/4 красная степная). Молодняк до 6-месячного возраста выращивался на подсосе и выпасался с коровами на пастбище. В трёхмесячном возрасте бычков всех групп кастрировали открытым хирургическим способом. После отъёма от матерей бычки-кастраты содержались беспривязно в помещении открытого типа.
Полученные нами данные и их анализ указывают на существенное влияние сезона года на показатели волосяного покрова (табл. 1).
После весенней линьки масса волоса с 1 см2 кожи летом уменьшилась по сравнению с зимним периодом у бычков-кастратов красной степной породы на 46,4 мг, англерских помесей — на
37,3 мг, трехпородных симментальских помесей — на 47,4 мг, трёхпородных герефордских помесей — на 47,0 мг. Длина волоса снизилась соответственно на 21,7; 19,5; 23,4 и 22,1 мм, густота — на 792; 781; 794; 840 шт.
По показателям волосяного покрова имеются и межгрупповые различия, о чём свидетельствует анализ полученных данных. Отмечено, что как в зимний, так и в летний период двухпородные англерские помеси отличались худшим его развитием. Сверстникам других групп они уступали по массе волос с 1 см2 в зимний период на
12,4-12,7 мг (19,7-20,1%, Р<0,001), длине - на
5,0-5,8 мм (14,5-16,4%, Р<0,01), густоте — на 65—151 шт. (4,4-9,7%). Межгрупповые различия по развитию волосяного покрова летом были минимальными, причём в этот сезон года двухпородные англерские помеси также отставали от сверстников других групп по всем показателям. Сезонные изменения структуры и диаметра структурных элементов выявлены и в волосяном покрове подопытного молодняка.
В летний период содержание пуховых волокон в образце волоса понизилось по сравнению с зимним временем у бычков-кастратов I группы на 46,6, II - на 44,0, III - на 45,9 и IV - на 46,4%. При этом доля остевого и переходного волоса повысилась соответственно на 40,0 и 6,6%; 39,9 и 4,1%; 37,9 и 8,0%; 39,4 и 7,0%.
В зимний период англерские помеси по содержанию пуха в образце волоса уступали сверстникам других групп на 3,3—5,0% (Р<0,01), что указывает на их худшую способность к адаптации к условиям внешней среды. При этом различия между молодняком I, III и IV групп
1. Структура и диаметр волосяного покрова бычков-кастратов по сезонам года
Сезон года
зима лето
Группа показатель
ость переходный пух ость переходный пух
х±Бх Су х±Бх Су х±Бх Су х±Бх Су х±Бх Су х±Бх Су
Структура, %
I 17,2±1,10 9,10 23,6±0,92 5,67 59,2±1,18 2,96 57,2±1,65 4,10 30,2±1,12 5,31 12,6±0,76 9,38
II 19,7±0,92 6,69 25,7±0,75 4,29 54,6±1,29 3,48 59,6±1,77 4,21 29,8±0,95 4,53 10,6±0,82 11,3
III 17,9±1,03 8,19 24,2±0,84 5,18 57,9±1,41 3,55 55,8±1,86 4,71 32,2±1,04 4,62 12,0±0,74 9,60
IV 16,8±0,98 8,32 23,6±0,95 5,92 59,6±1,35 3,31 56,2±1,73 4,37 30,6±1,16 5,43 13,2±0,89 10,37
Диаметр, мкм
I 58,7±0,42 1,01 39,6±0,45 1,69 18,2±0,29 2,61 61,7±0,65 1,53 42,9±0,62 2,12 21,6±0,24 1,89
II 55,9±0,50 1,24 37,6±0,40 1,60 16,6±0,26 2,64 58,6±0,76 1,87 39,9±0,52 1,95 18,7±0,21 2,03
III 57,6±0,35 0,86 40,2±0,51 1,82 17,9±0,34 3,06 60,6±0,58 1,40 41,6±0,58 2,08 19,7±0,29 2,37
IV 56,6±0,56 1,39 39,9±0,46 1,70 17,7±0,28 2,64 61,3±0,84 1,96 41,3±0,57 2,05 20,7±0,23 1,92
по изучаемому показателю были несущественны и статистически недостоверны. Проведённый анализ диаметра структурных элементов волосяного покрова также не выявил существенных межгрупповых различий, что подтверждает его нормальное развитие у бычков-кастратов всех генотипов.
Гистологическое строение кожи является следствием прежде всего генотипа животных и подвержено изменениям с течением времени, а также зависит от сезона года. Микроструктура кожного покрова животного определяет способность организма к адаптации к тем или иным условиям окружающей среды [2].
Анализ количественных и качественных показателей кожи бычков-кастратов всех подопытных групп показал, что возраст, сезон года и генотип животных выступают определяющими факторами, которые обусловили как общую её толщину, так и толщину отдельных слоёв. С возрастом отмечено увеличение общей толщины кожи у бычков-кастратов всех групп, которое составляло 295,7—301,5 мкм (10,0—11,3%). Установлены также межгрупповые различия и по общей толщине кожи. Минимальной величиной изучаемого показателя характеризовались англерские помеси, которые уступали сверстникам других групп в зимний период на 349,2—393,6 мкм (13,1—14,5%), а в летний период на 343,1-399,4 мкм (11,6-13,2% Р<0,01).
Полученные данные свидетельствуют о различиях в толщине отдельных слоев кожи чистопородных и помесных бычков. Трёхпородные бычки-кастраты имели лучше развитый эпидермис, хотя в большинстве случаев разница была несущественной и статистически недостоверной.
Толщина сосочкового слоя кожи с возрастом увеличивалась. В зависимости от генотипа бычков-кастратов это увеличение находилось в пределах У8,8—106 мкм (9,9-10,7%).
Развитие железистого аппарата, представленного потовыми и сальными железами, во многом зависит от увеличения толщины сосочкового слоя.
Потовые железы, как известно, участвуют в регулировании теплового баланса, выделении из организма продуктов его жизнедеятельности; сальные железы выделяют секрет, который придаёт волосяному покрову мягкость и эластичность, защищает кожу от проникновения на её поверхность влаги.
С возрастом, как установлено в процессе исследования, количество волос, сальных и потовых желёз на 1 мм2 у бычков-кастратов всех групп уменьшилось. Так, снижение количества волос на 1 мм2 кожи у бычков-кастратов I группы составляло 9,9 шт. (49,2%), II — 8,7 шт. (50,2%), III — 9,3 шт. (42,5%), IV — 9,8 шт. (42,8%), произошло уменьшение количества сальных желёз со-
ответственно на 12,5 (45,0%), 11,4 (49,6%), 14,6 (44,4%) и 15,1 шт. (44,7%) и потовых желёз на 11,5 (45,6%), 10,5 (52,2%), 9,8 (35,5%) и 9,8 шт. (35,9%) соответственно.
Полученные данные о структурных и морфологических особенностях кожного покрова бычков-кастратов разных генотипов и их анализ указывают на межгрупповые различия в развитии железистого аппарата. Трёхпородные помеси превосходили сверстников других групп по количеству желёз на единицу площади кожи. В зимний период молодняк I и II групп уступал им по числу волос на единицу площади на 1,8— 5,6 шт. (8,2—24,5%, Р<0,05), сальных желёз — на
5.1—10,8 шт. (15,5 — 32,0%, Р<0,01), потовых желёз — на 2,3—7,2 шт. (8,3 — 26,4%, Р<0,05), а летом эта разница составляла соответственно
2,4—4,5 шт. (19,0-34,4%, Р<0,05), 3,0—7,1 шт. (16,4-38,0%, Р<0,01), 4,0—7,9 шт. (22,5—45,1%, Р<0,01).
Трёхпородные помеси имели наибольшую глубину залегания желёз вследствие увеличения толщины кожи, в частности, сосочкового слоя.
Толщина сетчатого слоя кожи определяет его механическую прочность и товарнотехнологические свойства шкур. С возрастом она увеличивалась и составляла 189,1—212,4 мкм (9,5—11,9%). По толщине сетчатого слоя установлены и межгрупповые различия. Скрещивание коров красной степной породы с англерами приводило к снижению его толщины в зимний период на 43,0 мкм (2,7%), а в летний — на 81,7 мкм (4,4%). Трёхпородное скрещивание положительно повлияло на толщину сетчатого слоя, вследствие чего она существенно увеличилась. При этом бычки-кастраты III и IV групп превосходили по величине изучаемого показателя сверстников I и II групп в зимний период на
158.1—220,3 мкм (8,9—12,3%, Р<0,01) и в летний период на 67,4—197,0 мкм (3,5—10,0%, Р<0,01).
Толщина (диаметр) и характер расположения (переплетения) коллагеновых пучков в сетчатом слое дермы во многом определяют прочность кожи. Как показывает анализ опытных данных, двухпородные англерские помеси во всех случаях уступали сверстникам других групп по диаметру коллагеновых волокон. Так, зимой этот показатель у них был достоверно меньше на 3,3—5,1 мкм (8,4—12,4%), летом на 3,4—12,0 мкм (9,6—27,3%).
При изучении характера переплетения (вязи) коллагеновых пучков установлено, что у трёхпородных помесей наблюдалась в основном ромбовидная вязь, наиболее предпочтительная с точки зрения переработки кожевенного сырья. Бычки-кастраты красной степной породы и англерские помеси имели в основном плетистую вязь.
Таким образом, кожно-волосяной покров бычков-кастратов всех групп характеризовался хорошим развитием. С приходом зимы молодняк
подопытных групп обрастал густым длинным волосом с большим содержанием пуха, что подтверждает достаточно высокую адаптационную пластичность организма подопытных животных в изменяющихся условиях внешней среды.
Следовательно, развитие кожно-волосяного покрова молодняка, получаемого в помесных стадах при использовании полукровных маток красной степной и англерской пород и производителей симментальской и герефордской пород, свидетельствует о том, что не следует
опасаться ухудшения приспособленности животных к содержанию в облегчённых помещениях и кормления на выгульно-кормовых площадках в условиях резко континентального климата.
Литература
1. Джуламанов К.М. Продуктивные качества бычков разных генотипов // Труды ВНИИМСа. Оренбург, 1988. С, 45-47.
2. Косилов, В.И., Кувшинов А.И., Муфазалов Э.Ф. и др. Эффективность использования симментальского и лимузин-ского скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании: монография. Оренбург: Изд. центр 01АУ, 2005. 246 с.
