CC BY
55
УДК 636.32/.38.064 UDC 636.32/.38.064
ГРУБОШЕРСТНЫЕ ОВЦЫ HAIR SHEEP OF DAGESTAN
ДАГЕСТАНА
З.К. Гаджиев, д.б.н. Gadzhiev Z.K., Dr. Biol. Sci.
Г.Т. Бобрышова, к. с.-х. н. Bobryshova G.T., Cand. Agr. Sci.
ВНИИОК-филиал ФГБНУ «Северо- All-Russian Research Institute of Кавказский ФНАЦ» Sheep and Goat Breeding - branch of
the FSBSI «North Caucasian FSAC» В статье представлены история The article presents the history of создания грубошерстных пород the hair seep breeds creation in овец Дагестана, особенности их Dagestan, the peculiarities of their разведения, а также рассмотрены breeding, and also considers the вопросы по дальнейшему их questions of their further survival rate сохранению и использованию and use.
Ключевые слова: природные Key words: natural areas, local зоны, местные овцы, аборигенные sheep, native breeds, sheep breeds, породы, породы овец, ковровая carpet wool, gene pool, alpine шерсть, генофонд, альпийские pastures пастбища
Дагестан - республика гор и бурных рек, тучных альпийских лугов и пастбищ. Это один из живописнейших уголков России. Мы здесь, не вникая вглубь, коснемся лишь основы этой страны - суровых гор, дабы вкратце ознакомить читателя, чтобы он имел хотя бы скудное представление о рельефе местности. Горы, которые представлены в виде острых пиков и чрезвычайно крутых гребней. «Это один бесконечный лабиринт горных цепей, пиков, скал, ущелий».
Дагестан расположен на крайнем востоке Северного Кавказа вдоль побережья Каспийского моря. Простираясь более чем на 400 км с севера на юг и на 200 км с запада на восток, республика занимает 50,3 тыс. кв. км. Дагестан граничит на севере с Калмыкией, на северо-западе - со Ставропольским краем, на западе - с Чечней, на юго-западе - с Грузией, на юге - с Азербайджаном. Почти треть границы Дагестана -морская.
Особенности природных условий Дагестана связаны с его географическим положением. Равнины и предгорья республики заняты сухими степями и полупустынями. Земледелие здесь возможно лишь при искусственном орошении. Склоны гор сухи и голы. Леса встречаются в основном на склонах северной экспозиции и по долинам рек, занимая вместе с зарослями кустарников менее 1/10 площади республики. В горах Дагестана не встречаются такие ледниковые шапки, какие венчают вершины Западного и Центрального Кавказа. Из-за сухости климата на склонах самых высоких вершин образовались лишь небольшие ледники. В формировании природных зон Дагестана определяющим фактором является сухость климата.
В Дагестане расположены следующие природные (ландшафтные)
зоны:
низменности (широтная зона полупустыни, зона приморских песчаных дюн и солончаков; предгорная равнина с луговой степью и островами лесной и кустарниковой растительности);
предгорья (зона третичных складчатых хребтов с горноксерофитной и степной растительностью);
внешние склоны передовых хребтов (верхняя зона складчатых предгорных хребтов с буковыми и дубовыми лесами);
внутригорья (внутренний горный Дагестан, область высоких складчатых хребтов и глубоких долин с горноксерофитной и луговой флорой);
высокогорья (альпийская область Большого Кавказа).
Происхождение и развитие животноводства теснейшим образом связаны с эволюцией человеческого общества. Хотя первые следы человека появились примерно 100 тысяч лет назад, установлено, что первые обитатели - древние люди - поселились на территории Дагестана более 40 тысяч лет тому назад. Об этом свидетельствуют находки каменных орудий и исторические материалы, найденные на территории Дагестана.
Исчерпывающих данных о происхождении местных овец нет. Однако произведенные исследования все же проливают некоторый след на возникновение животноводства как на Северном Кавказе в целом, так и в республике. Профессор С. Н. Боголюбский на основе анализа многих археологических материалов констатирует, что появление животноводства на Северном Кавказе почти совпадает по времени с появлением животноводства на Западном Кавказе и в Закавказье (конец 3-го тысячелетия до н.э.).
Происхождение местных овец Дагестана и, в частности, лезгинских и андийских уходит в глубину веков и точно установить не представляется возможным. Но известно, что они созданы местным дагестанским народом вековой селекцией путем систематического и целенаправленного отбора и подбора муфлонообразных предков наших домашних овец.
Позднее на формирование этих пород определенные влияния могли оказать тушинские, карабахские породы и овцы балбас, разводимые в Грузии и в Азербайджане, так как народы Дагестана с давних времен связаны с жителями этих республик. Естественный отбор сохранял равновесие между средой и типами овец, все малоприспособленные животные погибли. Следовательно, местные овцы самой природой создавались для суровых горных условий.
В различных зонах республики в прошлом формировались и были созданы своеобразные типы аборигенных овец Дагестана, в частности: лезгинские, табасаранские, даргинские, лакские, гунибские, аварские, лезгинские и андийские овцы.
Современное состояние горного овцеводства и сложившиеся экономические условия Дагестана выдвигают совершенно иные задачи в области развития овцеводства в горах. Исходя из этих задач, экономической необходимости и, несмотря на проведение целенаправленной плановой метизации местных грубошерстных пород овец с тонкорунными и полутонкорунными баранами на протяжении более 30 лет, у местного горного населения Дагестана из существовавших в прошлом многочисленных пород сохранились только две породы — лезгинская «ковровая» и андийская «бурочная». Но, к сожалению, и они находятся на грани полного исчезновения.
Те незначительные группы овец этих пород, которые еще можно кое-где найти, представляют пеструю картину. Этих пород не миновала участь всех остальных аборигенных пород. В период увлечения сплошной метизацией грубошерстных овец с тонкорунными и полутонкорунными породами лезгинских и андийских овец также скрещивали с ними и совершенно не заботились об их сохранении. Работа по размножению и совершенствованию этих пород совершенно не проводилась. Чтобы восстановить обе эти породы, требуется приложить много усилий. Нужны срочные меры для восстановления этих пород, так как они являются наиболее ценными и имеют определенное значение в народном хозяйстве.
Лезгинская порода разводится в южной зоне Дагестана, а андийская — в центральном (нагорном) Дагестане. Они превосходят по качеству шерсти другие горные породы, шерсть их широко используется в ковроткацкой и бурочной промышленности, которые издавна развиты в Дагестане. Все ранее существовавшие грубошерстные породы в южной зоне скрещиваются с лезгинской породой, а в центральной зоне — с андийской. Поэтому в настоящее время грубошерстные овцы центрального Дагестана представлены андийской, а южного - лезгинской породой и их помесями.
Однако в последние годы на территории Дагестана получает распространение тушинская порода овец, которая завозится из Грузии и Северной Осетии-Алании
■МНКЮ' .V.-.* ....................... ■■......■■■■наш
Баран андийской породы Матка андийской породы
Баран тушинской породы Матка тушинской породы
В таблице 1 представлены данные по численности грубошерстных пород овец в хозяйствах различных форм собственности Республики Дагестан. Следует отметить, что основная масса овец содержится в хозяйствах населения (50,8%) и в крестьянско-фермерских хозяйствах (41,8%), и только 7,4% от общего поголовья находится во владении общественных сельхозорганизаций. Так, овцы тушинской породы в основном содержатся только в крестьянско-фермерских хозяйствах, индивидуальных предпринимателей и личном подворье у населения.
Таблица 1 - Численность грубошерстных овец, разводимых в
племенных хозяйствах Дагестана (данные ежегодников ВНИИплем)
Порода Год
1990 1995 2002 2005 2008 2009 2016
Лезгинская (Л) 209000 28000 84300 120700 110000 112000 115100
Андийская (А) 22000 10400 21100 40500 92000 94000 57400
Тушинская (Т) 5000 2800 1500 2300 72000 78000 15100
Итого 236000 41200 106900 163500 274000 284000 187600
Примечание: здесь и далее в тексте Л - лезгинская; А -андийская; Т - тушинская порода.
Доля маток в стадах грубошерстных овец в республике составляет 68,4%, в том числе в сельхозорганизациях 62,8%, в крестьянско-фермерских хозяйствах 64,0% и индивидуальных хозяйствах населения - 66,7%.
Грубошерстные овцы Дагестана обладают значительной изменчивостью по количеству и качеству шерстной продуктивности, экстерьеру и живому весу. Поэтому работа с этими породами может дать определенные результаты.
Нам необходимо перенимать опыт развитых овцеводческих стран, которые бережно обращаются с отечественным аборигенным генофондом овец. Анализ породного состава современного английского овцеводства показывает, что овцеводство страны состоит из примитивных, горных, короткошерстных, длинношерстных, кроссбредных, молочных, мясо-шубных и мясо-шерстно-молочных пород. Британские селекционеры очень ценят свои так называемые редкие и примитивные породы за их исключительную приспособленность к суровым условиям обитания и используют для «прилития крови» с целью повышения жизнестойкости новых создаваемых и существующих культурных пород. В настоящее время горные овцы Англии, в отличие от наших пород, активно возрождаются и совершенствуются путем повышения живой массы, плодовитости и качества шерсти.
Таблица 2 - Поголовье грубошерстных пород овец на 01.06.2015 г.
Поголовье овец
в том числе
Породы Всего В том числе маток с.-х. организации КФХ и индивидуальные предприниматели Хозяйства населения
всего в т. ч. маток всего в т. ч маток всего в т. ч. маток
Л 509000 326750 30200 19450 251900 161300 226900 146000
А 255300 162600 9000 5800 199000 127300 47300 29500
Т 78000 49350 - - 29200 18700 48800 32650
Необходимость сохранения отечественных аборигенных пород овец возникла не сегодня. О проблеме начали говорить уже в начале 21-го века, когда овцеводство начало менять свой вектор развития и переходить на производство мяса и молока. В этой связи сохранение и дальнейшее совершенствование грубошерстных овец Дагестана наряду с другими отечественными породами является одной из основных задач на сегодняшний день.
Правильно организованная и целенаправленная племенная работа даст возможность не только увеличить количество поголовья, но и повысить живой вес, улучшить скороспелость, поднять шерстную, мясную, молочную и шубную их продуктивность. Для качественного улучшения этих пород следует соблюдать комплекс зоотехнических и организационных мероприятий: отбор лучших баранов по живому весу,
экстерьеру, внедрение искусственного осеменения, организация правильного ухода, содержания и кормления. Таким путем в течение 4-5 лет можно обеспечить увеличение живой массы, улучшение молочности, мясности и экстерьерных особенностей овец.
Хотя вопрос о качественном улучшении шерстной продуктивности является весьма сложным, его можно решить путем правильного выращивания молодняка, строгого отбора лучших баранов-производителей, сочетающих хорошие мясные качества с отличными шерстными качествами. Животных лезгинской породы, имеющих настриг шерсти 3,0-3,5 кг, с большим количеством пуха - не менее 60%, переходного волоса - 30- 35%, незначительным количеством ости - до 10%, при отсутствии мертвого волоса, следует считать хорошими.
При осмотре овец лезгинской породы в хозяйствах южных районов не представлялось возможности отобрать необходимое количество баранов-производителей, более удачно сочетающих в себе хорошие шерстные и экстерьерные признаки, характерные для данной породы.
Учитывая, что тушинские овцы, разводимые в Грузии, Азербайджане и Дагестане, имеют большое сходство по качеству шерсти с лезгинской породой, мы рекомендуем в хозяйствах аналогичные методы разведения.
Во всех хозяйствах, занимающихся разведением лезгинских, андийских и тушинских пород овец, ежегодно следует проводить отбор и подбор, целью которых является развитие и закрепление по наследству желательных признаков, свойств и качеств. Наряду с отбором и подбором необходимо создать надлежащие условия кормления и содержания. В основном племенная работа должна быть направлена на улучшение шерстных качеств для коврового и бурочного производства и повышение мясной и молочной продуктивности.
По структуре стада на каждый год устанавливается, сколько должно быть маток, баранов и какого возраста, количество ярок и баранчиков, оставленных на ремонт и расширение стада. При определении маток и баранов необходимо исходить из определенного процента восстановления животных по старости, по выбраковке животных за низкую продуктивность и другим причинам.
Для грубошерстных овец Дагестана рекомендуется следующая примерная структура стада:_
Половозрастные группы Структура,%
баранов-производителей 3%
маток 65-70%
ярок текущего года рождения 22-27%
баранчиков ремонтных 5%
Итого 100%
Указанная структура стада может измениться в зависимости от процента амортизации животных, от количества животных, оставляемых на расширение стада. Если же стадо остается стабильным, то
приведенная структура является более приемлемой для лезгинских и андийских овец.
Баранчиков и животных, не пригодных для воспроизводительных целей, не оставляют на зиму, их нагуливают летом на альпийских пастбищах и осенью реализуют на мясо. На племенных фермах оставляют всех баранчиков, отнесенных к первому классу.
При такой структуре стада овец рекомендуется как можно больше охватить овцематок ранним осеменением с целью получения раннего окота. Поэтому проведение раннего ягнения, особенно в южных районах, является основной работой овцеводов. При этом допускается не только стационарное содержание овец в горах, но и полуотгонная система овцеводства.
Научно-методическую работу по сохранению и совершенствованию грубошерстных овец Дагестана совместно с учеными и практиками республики должно осуществлять специализированное научное учреждение, такое как ВНИИОК. Но без участия государства эта работа обречена, так как без государственной поддержки сохранение необходимого для дальнейшего развития российского овцеводства генофонда в современных экономических условиях невозможно.
Литература:
1. Гаджиев, З.К. Генофонд грубошерстных овец Северного Кавказа /З.К. Гаджиев //Автореф. ... диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук /Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства, Ставрополь. - 2011.
2. Гаджиев, З.К. Грубошерстные овцы Дагестана /Научное издание, Махачкала. -2010. - 205 с.
3. Гочияев, Х.Н. Характеристика шерсти овец грубошерстных пород /Х.Н. Гочияев, З.К. Гаджиев, И.И. Селькин, Р.Д. Албегонова // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2007. -Т.1. - №1-1. -С.50-53.
4. Дмитрик, И.И. Способ гистологической оценки качественных показателей мясной продуктивности овец с учетом морфоструктуры тканей /И.И. Дмитрик, Г.В. Завгородняя, Е.П. Берлова, М.И.Павлова //Учебно-методические указания, Ставрополь.- 2010 - 16с.
5. Дмитрик, И.И. Продуктивные показатели и особенности гистоструктуры кожи овец карачаевской породы /И.И. Дмитрик, З.К. Гаджиев, Х.Н. Гочияев //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - Ставрополь. -2007. - Т.1. - № 1-1. - С. 57-59.
6. Завгородняя, Г.В.Объективная оценка основных свойств шерсти нового татарстанского типа овец /Г.В. Завгородняя, И.И. Дмитрик, Х.М. Араев, Х.Х. Араев //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2012. -Т.1. -№5. -С. 123-126.
7. Завгородняя, Г.В. Мясная продуктивность баранчиков разных уровней кормления /Ю.Д. Квитко, И.И. Дмитрик, И.П. Будякова, И.Н. Шарко //Овцы, козы, шерстяное дело. - 2012. -№2. -С.42.
8. Селионова, М.И. Экономика овцеводства: плюсы и минусы /М.И. Селионова, Г.Т. Бобрышова, З.К. Гаджиев, С.А. Измалков // Овцы, козы, шерстяное дело.-2017. - №1. - С. 5-9.
9. Селькин, И.И. Сохранение генофонда овец /И.И. Селькин, З.К. Гаджиев //Зоотехния. -2004. - № 11. -С. 8-9.
10. Селькин, И.И. Грубошерстное овцеводство Южного Федерального Округа: состояние и перспективы развития / И.И. Селькин, Х.Н. Гочияев, З.К. Гаджиев //Овцы, козы, шерстяное дело. - 2007. - №3. - С.1-3.
