CC BY
93
что гостиничный бизнес в Костанайской общий рост количества туристов за
области способствует развитию туристской последние годы в этом регионе.
индустрии в целом, что свидетельствует
ЛИТЕРАТУРА: 1. Гостиничный бизнес в давние времена. / Сост. Авалко М.И. - М.: Просвещение, 2006. - с.-3-4. 2. Концепция развития туристской отрасли Республики Казахстан до 2020 года, утверждена постановлением Правительства Республики Казахстан №508 от 19 мая 2014 года. 3. Журкабаева Б. Степное сафари. - Капитал, 2006, 26 января. 4. Интернет ресурс, http://www.kostanai.stat.kz/ru Материалы Департамента статистики Костанайской области разных лет. 5 Туризм Костанайской области, Статистический сборник, Костанай, 2013г.
ГОСТИНИЧНЫЙ БИЗНЕС В КОСТАНАЙСКОЙ ОБЛАСТИ
Абдихалыков А. А., Абдихалыкова К. С.
Резюме
Во многих странах, в том числе и в Казахстане проявляется интерес к малым формам организации гостиничного бизнеса. Общий рост количества туристов за последние годы свидетельствует, что гостиничный бизнес в Костанайской области способствует развитию туристской индустрии.
HOTEL BUSINESS IN KOSTANAI REGION
Abdihalykov А.А., Abdihalykova K.S.
Summary
In many countries, including Kazakhstan shown interest in small forms of organization of the hotel business. The total increase in the number of tourists in recent years indicates that the hotel industry in the Kostanai region contributes to the development of the tourist industry.
УДК 636.2.082 (470.57)
ГЕНЕАЛОГИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА СТАДА И ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ БУРОЙ ШВИЦКОЙ ПОРОДЫ
Абдуллина Д.Р. - аспирант; Гизатуллин Р.С. - д.с.-х.н., профессор Башкирский государственный аграрный университет e-mail: [email protected]
Ключевые слова: бурая швицкая порода, линии генеалогические, состав молока, генетические аномалии, Республика Башкортостан.
Key words: Brown Swiss breed, genealogical lines, composition of milk, genetic anomalies, Republic of Bashkortostan.
Для улучшения генетического потенциала и продуктивных качеств разводимого скота в республику Башкортостан в последние годы из Европы завезено значительное количество племенного поголовья, в том числе бурой швицкой породы.
В настоящее время разведение по линиям и маточным семействам является не только одним из наиболее сложных и
тонких приемов, но и самым эффективным методом работы с породой. Практика показывает, что для успешного совершенствования пород в каждой климатической зоне их разведения имелось не менее 6-8 линий, в том числе в рамках одного хозяйства не более 3-4 линий. Разведение по линиям имеет существенное значение не только при чистопородном разведении, но и при скрещивании [4].
Племенная часть бурой швицкой породы Республики Башкортостан составляет 0,26% от общего поголовья коров и сосредоточена в двух племенных репродукторах - ООО «МОЛБИ» Аургазинского и ООО СХП «Нерал-Матрикс» Туймазинского районов. Средняя продуктивность в этих стадах в 2013 году составила 4566 кг молока с массовой долей жира (МДЖ) 4,18%. Молоко бурых коров по своему биохимическому составу и технологическим свойствам является лучшим сырьем для производства твердых сортов сыров, а также творога, йогурта и продуктов детского питания [1]. Целью исследования являлось изучение уровня продуктивности и качества молока разводимого бурого скота в зависимости от линейной принадлежности коров стада.
Методика исследований.
Исследования проводились в условиях ООО «МОЛБИ» Аургазинского района Республики Башкортостан, куда в 2008 году было завезено из Австрии и Швеции 604 нетелей бурой швицкой породы. Линейную принадлежность коров устанавливали по племенным свидетельствам,
продуктивность путем компьютерного учета (ОМ 3000), жирность и белок определяли при помощи анализатора молока БКОМ1ЬК.
В последние годы использовалось семя высокоценных производителей бурой швицкой породы зарубежной селекции, которые оказали значительное влияние на формирование генеалогической структуры.
Результаты исследований. Одним из важных факторов, определяющим ценность завозимого скота, является генетический потенциал приобретенных животных, который устанавливается по продуктивности материнских предков, информация о которых содержится в племенных свидетельствах.
Метод разведения по линиям в сочетании с правильным выращиванием и хорошим кормлением дает возможность более надежно и планово получать животных с желательными качествами. Генеалогическая структура племенной части стада бурого швицкого скота представлена 4-мя линиями и родственными группами (табл.1).
Таблица 1 - Продуктивность коров стада различных линий
Линии Коли чество Удой, кг Индекс молочнос ти
За лактацию В пересчете на базисную норму жира и белка На 1 день МОП
Всего коров, голов, в т.ч. линий 394 4418,4±134,2 5026,0±136,0 11,6±0,5 812,0
Меридиана 990827 76 4316±119,2 4963,6±120,0 11,44±0,48 796,4
Лейрда 71151 126 4492±123,7 5081,2±126,0 11,58±0,44 810,8
Концентрата 60 4570±130,5 5198,8±132,0 12,8±0,52* 818,0
Прочие современные линии 132 4638±112,4* 5247,4±148,0* 12,0±0,52 822,6
Данные табл. 1 показывают, что в генеалогической структуре стада наибольшая часть поголовья (33,5%) относится к прочим современным линиям, в том числе от быка Альта Джоель 011Б800644 УО86. Удельный вес коров, относящихся к линии Лейрда 71151 составляет 32 %, в том числе от быка Эльфи
- М 38561933 (126 гол), линии Меридиана 990827 - 19,2%, в том числе от быка Эскорт
- М 40345616 (76 гол) и 15,2 % линии Концентрата, в том числе от быка Премьер
- М 39822332 (60 гол).
По уровню продуктивности в
зависимости от линейной принадлежности выявлены некоторые различия. Так, удой за лактацию у коров, принадлежащих к прочим современным линиям превышает средний показатель по стаду на 220 кг или на 5,0% (р<0,05), сверстниц, относящихся к линии Меридиана, на 322,4 кг (7,4%; р<0,05), Лейрда на 146 кг (3,24%) и Концентрата на 68.2 кг (1,5%).
При анализе показателей в пересчете на базисную норму содержания жира и белка в целом сохраняется аналогичная ситуация. По показателю удоя на 1 день межотельного периода (МОП), что в
большей степени обусловлено
продолжительностью сервис-периода и длительностью лактации, достоверные различия выявлены только по превосходству животных, принадлежащих к прочим современным линиям, в
сравнении с линией Меридиана на 0,56 кг (р<0,05), а по индексу молочности соответственно на 25,6 кг.
Химический состав молока коров стада в зависимости от линейной принадлежности представлен в таблице 2.
Таблица 2 - Химический состав молока коров в зависимости от линейной принадлежности
(S±s)
Показатель Линия
Меридиана Лейрда Концентрата Прочие современные линии
Сухое вещество, % 12,68±0,08 12,42±0,06 12,86±0,06* 12,64±0,08
в т. ч: МДЖ,% 4,06± 0,04 3,92±0,02 4,20±0,02 4,04±0,04
МДБ, % 3,22±0,06 3,18±0,04 3,26±0,04 3,30±0,06
Лактоза, % 4,70±0,08 4,64±0,06 4,68±0,06 4,6±0,04
Зола, % 0,70±0,006 0,68±0,004 0,72±0,006 0,70±0,002
СОМО, % 8,62±0,06* 8,5±0,04* 8,66±0,04 8,60±0,06*
Плотность, °А 28,4±0,34 29±0,26 29.2±0,30 29.6±0,4
Данные таблицы 2 свидетельствуют, что по большинству показателей, характеризующих химический состав и физические свойства молока, животные различных групп имеют примерно сходные значения. Достоверные различия установлены лишь по содержанию сухого вещества в молоке коров, принадлежащих к линии Концентрата, по сравнению с остальными группами (р<0,05).
С целью изучения влияния линейной принадлежности на уровень продуктивности потомства в племенном репродукторе ООО «МОЛБИ» были проанализированы показатели удоя и жирности молока женских предков используемых быков-производителей бурой швицкой породы на основе расчета родительского индекса быка (табл. 3).
Как видно из таблицы 3, для осеменения коров и телок стада использовалось семя быков с высокими показателями продуктивности. Показатель РИБ находился в группах на уровне 10247-13797 кг по удою 3,85-4,67 % по содержанию жира. При этом наибольший показатель РИБ по удою был установлен у быка Альта Джоель 011Б800644 У086, принадлежащего также к прочим современным линиям (13797,3 кг), и по жиру, быка Премьер - М 3982232 линии Концентрата.
В последние годы в зарубежной и отечественной литературе появляются сообщения наличия о генетических аномалий у потомства случаи рождения телят с недоразвитой нижней челюстью наблюдались и в стаде бурого швицкого скота данного хозяйства.
Выводы. Данные наших исследований свидетельствуют о том, что генетический потенциал животных бурой швицкой породы довольно высокий и по удою колеблется в пределах 10880-13790 кг молока, который в значительной степени обуславливается линейной принадлежностью коров. При этом более высоким содержанием сухого вещества характеризуется молоко коров принадлежащих к линии Концентрата.
Причиной рождения телят с недоразвитой нижней челюстью в стаде являлся бык Эльфи -М 38561933 с генетическими обусловленными аномалиями, принадлежащий к линии Лейрда 71151. В связи с этим, мы не рекомендуем использовать семя данного быка-производителя при разведении бурого швицкого скота.
Таблица 3 - Характеристика быков-производителей
Кличка и инв№ быка Продуктивность женских предков РИБ Линия Комплекс ный класс
Наивысшая продуктивность матери Наивысшая продуктивность матери матери Наивысшая продуктивность матери отца
удой, кг жир, % удой, кг жир, % удой, кг жир, % удой, кг жир, % мол. жир, кг
Гендальф-М 74542922 11283 4,09 10274 3,89 10680 3,97 10881 4,01 436,3 Меридиана 990827 Эл-р
Эльфи-М 38561933 8781 4,32 12443 3,9 10981 4,06 10248 4,15 424,9 Лейрда 71151 Эл-р
Премьер-М 39822332 10871 4,52 13396 4,89 12386 4,75 11881 4,67 555,2 Концентрата Эл-р
Эскорт-М 40345616 12112 4,18 11044 3,36 11471 3,68 11684,7 3,85 449,5 Лейрда 71151 Эл-р
Альта Джоель 011BS00644 VG-86 9882 4,6 19669 3,6 15755 4,4 13797,3 4,3 593,3 Прочие современные линии Эл-р
ЛИТЕРАТУРА: 1. Абдуллина Д.Р, Гизатуллин Р.С. Хозяйственно - биологические особенности коров бурой швицкой породы при чистопородном разведении в условиях Республики Башкортостан // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. -2012. - № 3(23). - С. 39-40. 2. Болгова А.Е., Кармановова Е.П. Повышение воспроизводительной способности молочных коров. - Издательство «Лань», 2010. - С. 47-54. 3. Костомахин Н., Крестьянинов М, Крестьянинова Ю., Ившина Л. Хозяйственно полезные признаки коров в зависимости от их линейной принадлежности //Главный зоотехник. - 2011. -№ 4. - С 6-12. 4. Суллер И. Л., Захаров П.Г Организация воспроизводства крупного рогатого скота молочных пород: учебное пособие. - Санкт-Петербург: ФГОУ АМА НЗ РФ, 2008. - 76 с.
ГЕНЕАЛОГИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА СТАДА И ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ БУРОЙ
ШВИЦКОЙ ПОРОДЫ
Абдуллина Д.Р., Гизатуллин Р.С.
Резюме
Определена генеалогическая структура стада, уровень продуктивности и химический состав молока в зависимости от линейной принадлежности коров бурой швицкой породы. Исследования были направлены на изучение биологических особенностей и выявление наследственных факторов, влияющих на реализацию генетического потенциала коров, для планирования дальнейшей селекционной работы с завезенным поголовьем.
GENEALOGICAL STRUCTURE OF HERD AND PRODUCTIVITY OF COWS OF BROWN
SWISS BREED
Abdullina D.R, Gizatullin R.S.
Summary
The genealogical structure of herd, level of productivity and chemical composition of milk depending on linear accessory of cows of brown swiss breed is defined. Researches were directed on studying of biological features and identification of the genetic factors influencing realization of genetic potential of cows for planning of further selection work with the delivered livestock.
УДК 619:539.16 (471.41)
РАДИОЭКОЛОГИЧЕСКИЙ МОНИТОРИНГ ОБЪЕКТОВ ВЕТЕРИНАРНОГО
НАДЗОРА
Акмуллина Н.В. - к.б.н., доцент
Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана
тел.: (843) 238-25-69
Ключевые слова: радиологический мониторинг, ветеринарные объекты, продукция животноводства, стронций-90, цезий-137.
Key words: radiological monitoring, veterinary objects, animal husbandry production, strontium-90, caesium-137.
В современных условиях особую актуальность приобретает систематический контроль качества продуктов питания, производимых в отраслях растениеводства и животноводства. Из-за радиоактивного загрязнения окружающей природной среды, в том числе сельскохозяйственных угодий и
водоемов, возникает вероятность накопления радиоактивных изотопов в продукции растениеводства и
животноводства. Радиоэкологические
исследования кормов для животных, молока, мяса, фруктов и других продуктов позволяют своевременно оценивать
