CC BY
6SJIF 2023 = 6.131 / ASI Factor = 1.7
3(4/2), April, 2023
УДК: 633.1.11: 631.4.82
ФИЗИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ
КАЧЕСТВО ЗЕРНА
В условиях орошаемых светлых сероземов установлено улучшение питательного режима почвы, усиление использования растениями основных элементов питания, сокращение периода созревания под влиянием сочетания оптимальных норм минеральных и органических удобрений. При этом вследствие повышения содержания белка до 1,1% достигнуто получение 5,2 центнера белка, 11,6 центнеров клейковины с каждого гектара.
В условиях орошаемых светлых сероземов применение минеральных удобрений в нормах N1^^^ и N2l0Pll0K70 на фоне 30 т/га навоза под пшеницу сорта Половчанка обеспечивает высокую урожайность и качество урожая пшеницы, а также высокую экономическую эффективность.
Ключевые слова: Пшеница, зерно, качество, подкормка, сорт Половчанка, орошаемые светлые сероземы, навоз, минеральные удобрения, гумус, подвижной фосфор, нитраты, обменный калий, белок, клейковина.
Under the conditions of irrigated light gray soils, an improvement in the nutrient regime of the soil, an increase in the use of basic nutrients by plants, a reduction in the ripening period under the influence of a combination of optimal norms of mineral and organic fertilizers was established. At the same time, due to the increase in protein content to 1.1%, 5.2 centners of protein, 11.6 centners of gluten per hectare were obtained.
In the conditions of irrigated light gray soils, the use of mineral fertilizers in the norms N180P90K60 and N210P110K70 against the background of 30 t/ha of manure for wheat of the Polovchanka variety ensures high yield and quality of the wheat crop, as well as high economic efficiency.
Key words: Wheat, grain, quality, top dressing, Polovchanka variety, irrigated light gray soils, manure, mineral fertilizers, humus, available phosphorus, nitrates, exchangeable potassium, protein, gluten.
Д.И. Убайдуллаева
к.с.х.н., доц.
Ташкентский химико-технологический институт АННОТАЦИЯ
ABSTRACT
SJIF 2023 = 6.131 / ASI Factor = 1.7
3(4/2), April, 2023
ВВЕДЕНИЕ
Наша страна добилась зерновой независимости благодаря интенсивному развитию зерновых культур на орошаемых землях. Эта победа играет важную роль в полном удовлетворении потребностей нашего народа в продуктах питания в условиях глобального финансового кризиса.
В последние годы селекционеры вырастили высокоурожайные сорта озимой пшеницы. Для успешного внедрения этих сортов в сельскохозяйственное производство необходимо испытать их в различных почвенно-климатических условиях страны и разработать соответствующие агрохимические мероприятия для каждого сорта.
Из-за сложных природно-климатических условий республики освоенные в разных регионах почвы резко различаются по своим свойствам и характеристикам, а потому в каждом индивидуальном состоянии каждой сельскохозяйственной культуры, в том числе зерновой, требуются соответствующие агротехнические и агрохимические мероприятия.
Поэтому важно разработать агротехнологию выращивания каждого сорта озимой пшеницы в разных регионах, в том числе систему подкормки, направленную на улучшение технологических параметров, определяющих качество зерна.
Основной причиной низкого содержания белка озимой пшеницы, выращиваемой на орошаемых землях, является недостаток азота при росте и развитии растений и нарушение соотношения элементов питания в процессе минерального питания в целом. В результате содержание протеина в зерне снижается, эту проблему можно решить, применяя азотные удобрения и адаптируя питательную среду почвы к потребностям растений.эффективность режима подкормки, направленная на улучшение показателей, также связана с влиянием внешние факторы, которые редко исследуются в условиях орошаемых светло-серых почв, особенно в Кашкадарьинской области.
ОБСУЖДЕНИЕ И РЕЗУЛЬТАТЫ
Основная задача в этом случае - определение критериев и сроков внесения азотных удобрений в соответствии с требованиями сорта растений и конкретных почвенных условий, а также правильное внесение минеральных удобрений с органическими удобрениями. пропорции.
- Кашкадарьинская область орошается светло-серым фоном условиях почвы органическими удобрениями (навозом), удобрениями N ш Р 90 К 60 и N 210 Р и0 К 70 стандартов при применении агрохимических условий почвы может удовлетворить потребность в питательных веществах озимой пшеницы и
SJIF 2023 = 6.131 / ASI Factor = 1.7
3(4/2), April, 2023
улучшить питательный режим почвы в период роста и развития растений. В результате прорастание, рост и развитие озимой пшеницы сорта Половчанка ускоряется, а вегетационный период сокращается до 8 дней, снижается признак позднего созревания.
- Нормы удобрений N ш Р 90 К 60 + 30 т / г и N 210 Р 110 К 70 + 30 т / г в соотношение удобрений половых органов озимой пшеницы сорта Половчанка к вегетативным органам повышает технологические параметры, определяющие качество зерна: зерно масса, натуральная масса, стекловидность, выход муки, увеличивает количество белка и клейковины в зерне и обеспечивает высокую экономическую эффективность за счет увеличения урожайности зерна и улучшения качества пшеница осенняя Половчанка влияние режима кормления на качество зерна сорта изучены в условиях орошаемых светло-серых почв Кашкадарьинской области.
При выращивании озимой пшеницы на орошаемых светло-серых почвах Кашкадарьинской области на фоне 30 т / га навоза нормы минеральных удобрений N ш Р 90 К 60 и N 210 Р 110 К 70 следует вносить вместе. улучшить питательный режим почвы во время роста и развития растений, увеличить усвоение растениями основных питательных веществ, обеспечить нормальный рост и развитие растений, сократить вегетационный период до 8 дней и уменьшить поздние сроки созревания.
Удобрение N 180 Р 90 К 60 +30 т / г и N 210 Р 110 К 70 +30 т / г удобрение с повышением урожайности зерна озимой пшеницы сорта Половчанка В результате увеличения количества до 1,1% впервые выявлено увеличение количества протеина до 5,2 центнера на гектар и клейковины до 11,6 центнера на гектар.
Конечно, основная часть необходимого человеческому организму растительного белка должна быть обеспечена зерном злаков. Однако из-за того, что выращивание пшеницы и других злаков намного дешевле, легче и удобнее, чем бобовые, выращивается больше злаков, и человеческий организм получает белок в основном за счет зерна пшеницы.
По этой причине одна из основных проблем, привлекающих внимание ученых, - обеспечить человечество растительным белком.
Вес 1000 зерен, натуральный вес, стекловидность, расход муки и другие показатели являются важными физико-технологическими показателями качества, которые определяют качество зерна и связаны с агроэкологическими, агротехнологическими и генетическими характеристиками выращиваемого зерна.
SJIF 2023 = 6.131 / ASI Factor = 1.7
3(4/2), April, 2023
Результаты исследований показывают, что сорт озимой пшеницы Половчанка выращивают без применения удобрений и минеральных удобрений из расчета 38 г на 1000 зерен, смешанных с 30 т / га. При выращивании с нг вес 1000 зерен. было 40 граммов или увеличение на 2 грамма.
Рекомендуемая норма минеральных удобрений для этого сорта пшеницы -N 180 Р 90 К 60, что составляет 41 грамм на 1000 зерен, в противном случае навоз и минеральные удобрения не используются. Наблюдалось среднее увеличение на 3 грамма по сравнению с контрольным вариантом. .
Дальнейшее увеличение веса 1000 зерен наблюдалось при совместном использовании навоза и минеральных удобрений, что было на 43 грамма или на 5 граммов больше, чем в контрольном варианте без удобрений.
Высокий вес 1000 зерен привел к увеличению веса зерна, выращенного как под воздействием навоза, так и минеральных удобрений.
Наблюдалось увеличение массы зерна и натурального веса пропорционально степени стекловатости зерна и выхода муки пропорционально нормам и формам применяемых удобрений.
Вязкость зерна составила 73,5% в контрольном варианте без удобрений и 1,6% по сравнению с контролем при внесении навоза из расчета 30 т / га; при внесении рекомендуемых норм минеральных удобрений она повышается на 1,9%, при повышении рекомендуемых норм минеральных удобрений на 2,5%, при одновременном применении обоих видов удобрений при увеличении на 3,1-3,4%. Также наблюдалось усиление стекловидного блеска зерна. Урожайность муки из зерна в контрольном варианте без удобрений составила 73,3%, 0,9% по сравнению с контролем при внесении смешанного навоза с 30 т / га минеральных удобрений. 1,1% при рекомендованных, 1,5% при повышенных нормах минеральных удобрений, При совместном применении с навозом и минеральными удобрениями наблюдалось повышение выхода муки на 2,1-2,2%, а в режиме кормления отмечалось повышение качества зерна.
Еще один важный показатель качества зерна - это расход муки, и если зерно хорошего качества, расход муки увеличится. Это связано с тем, что если зерно темное и рассыпчатое, доля запасных веществ будет выше, чем у шелухи. Такая же ситуация проявилась в увеличении расхода муки по мере увеличения режима кормления сорта озимой пшеницы Половчанка. Это связано с тем, что расход муки из зерна, выращенного в контрольном варианте без удобрений, составил 73,3%, а расход муки из зерна с применением смешанного навоза 30 т / га - 74,2%. выход муки на 0,9% больше чем. При этом расход муки
SJIF 2023 = 6.131 / ASI Factor = 1.7
3(4/2), April, 2023
при рекомендованной норме минеральных удобрений составил 74,4%, что на 1,1% по сравнению с контрольным вариантом, когда рекомендованная норма минеральных удобрений была превышена. Урожайность муки была на 1,5% выше, чем в контрольном варианте, который был 74,8%., 4-75,5%, что на 2,12,2% больше, чем в контрольном варианте.
Таким образом, физико-технологические параметры, определяющие качество зерна сорта Половчанка озимой пшеницы, увеличиваются пропорционально нормам и видам удобрений, используемых на 1000 зерен, натуральной массе зерна, стекловидному телу и урожайности муки. 5 граммов на 1000 зерен по сравнению с не использованным контрольным вариантом; натуральная масса до 17 г / л; наблюдается увеличение содержания стекла до 3,4% и расхода муки до 2,2%.
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА (REFERENCES)
1. Xolmuradova Z., Ubaydullayeva D., Ishmuxammedova R., Ishonqulova G. Fermer xо'jaliklarida donga dastlabki ishlov berish // O'zbekiston janubida feгmeгchilikni rivojlantirish muammolari: Respublika ilmiy-amaliy konferensiyasi materaillari. 8-9 iyun 2006. -Toshkent, 2006 -B.170-172.
2. Xolmuгodova Z., Ubaydullayeva D., Eshmuxammedova R. Fermer xо'jaliklarida mо'l va sifatli urug'lik don yetishtirish // "O'zbekiston janubida fermerchilikni rivojlantirish muammolari" Respublika ilmiy-amaliy konferensiyasi materaillari to'plami. 8-9 iyun 2006. Toshkent, 2006. -B.167-168.
3. Emazarava N., Ubaydullayeva D., Mehmonov SH. Bug'doyning Polovchanka navini navdor urug'ini yetishtirish salmog'i, sifati va texnologik ^'^atki^^ming oziqlantirish rejimiga bog'liqligi // "Agrosaboq" (ilmiy maqolalar tо'plami). -Toshkent, 2QQ7.-B. 62-63.
4. Emazarova N., Ubaydullayeva D. Kul ham oziqa // O'zbekiston qishloq хо^^. -Toshkent, 2007. -№4. -B.3Q.
5. Ubaydullayeva D.I., Mexmonov SH.R., Xolmuгodova Z.D., Nortoshev N.J. Uгojaynost pshenitsi i pojnivnoy kukumzi na yuge Uzbekistana // Zemovoye xozyaystvo. -Moskva, 2007. -№7. -S.18-19.
6. Azotli о'g'it meyorlarini kuzgi bug'doy hosilining sifatiga ta'siri // O'simlikshunoslik mahsulotlari yetishtirish, dastlabki ishlov berish va saqlash texnologiyasi / ilmiy maqolalar to'plami. -Toshkent, 2QQ7.-B.2Q-21.
7. Ubaydullayeva D. Polovchanka navi hosildoriigining oziqlantirish rejimiga bog'liqligi // Agro ilm (O'zbekiston qishloq хо^^ jurnali ilmiy ilovasi). -Toshkent, 2008. -№1 (5).-B.12.
SJIF 2023 = 6.131 / ASI Factor = 1.7
3(4/2), April, 2023
8. Ubaydullayeva D. Bug'doy yetishtirishda mineral o'g'itlar samaradorligi // O'zbekiston qishloq xo'jaligi. -Toshkent, 2008. -№2 (6). -B.15-16.
9. Ubaydullayeva D., Ernazarova N. Bug'doy hosildorligi va texnologik ko'rsatkichlarining oziqlantirish rejimiga bog'liqligi // Donli ekinlar yetishtirish va ularni qayta ishlashda zamonaviy texnologiyalardan foydalanish muammolari: respublika ilmiy-amaliy konferensiyasi materiallari to'plami. 28-30 aprel 2008 yil.-
10. Ernazarova N.I., Ubaydullayeva D.I., Xamrayev E., Raxmatov E. Mineral o'g'itlarning don sifatiga ta'sirini samaradorligi // Bozor islohotlarini chuqurlashtirish sharoitida qishloq aholisi farovonligini oshirishning strategiyasi va istiqbollari: respublika ilmiy-amaliy anjumani ma'ruzalari to'plami. 3-4 aprel 2009 yil.Toshkent,
B.27-29.
2009. -B.150-151.
