Влияние удобрений на качество зерна пшеницы Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

УДК 633.11 ;631.8

ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ НА КАЧЕСТВО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

Р.Ч. Ишмухамедова, Д.И. Убайдуллаева, Н.И. Ирназарова, к.с.-х.н.

Каршинский инженерно-экономический институт (Узбекистан), e-mail: [email protected]

Для достижения зерновой независимости в Узбекистане часть орошаемых земель была выделена для выращивания пшеницы и других зерновых культур. При своевременном внесении удобрений это позволило достичь повышения качества зерна пшеницы и удовлетворить потребности населения.

Ключевые слова: зерновая независимость, пшеница, орошаемые земли, удобрение, урожай, качество зерна.

INFLUENCE OF FERTILIZERS ON WHEAT GRAIN QUALITY R.Ch. Ishmukhamedova, D.I. Ubaydullaeva, N.I. Irnazarova

For solving the problem of grain independence part of irrigated lands has been allocated for wheat and other grain crops cultivation. Modern rate offertilizer application promoted increase of wheat grain quality and satisfy population.

Keywords: grain independence, wheat, irrigated lands, fertilizer, harvest, grain quality.

На орошаемых землях Узбекистана в основном выращивают сорта мягкой пшеницы, качество которых не всегда отвечает требованиям. Известно [1-3], что при своевременном внесении оптимальных доз удобрений (особенно азотных) можно достичь повышения качества зерна пшеницы. В связи с этим на орошаемых светло-сероземных почвах Кашкадарьинской области Узбекистана проведены исследования, направленные на повышение урожайности и качества зерна озимой пшеницы сортов Половчанка и Чиллаки, районированных для выращивания на орошаемых землях.

Полевые опыты проводили в фермерском хозяйстве «Хожи хидир» Каршинского района в 2005-2007 гг. площадь делянки 90 м2, учетной 50 м2. Производственные испытания проводили в 2006-2008 гг. в фермерских хозяйствах «Кенжаева олтин момо» Касанского района, «Холик-бек Рузибой угли», «Анвар угли Азамат» и «Жураев Ис-лом Мустанович» Каршинского района. Опыты проводили по Методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур (1971) и по Б.А. Доспехову (1985).

В первом полевом опыте по сорту Чиллаки изучали влияние нормы и соотношения минеральных удобрений на качество зерна, во втором - влияние навоза и минеральных удобрений на качество зерна сорта Половчанка озимой пшеницы. При полной спелости зерна определяли массу 1000 зерен, натурную массу и стекловидность по ГОСТ 9353-84, клейковину по ГОСТ 13586.1-68 и белок по Кьельдалю.

Как показали результаты, на фоне 30 т/га смешанного перепревшего навоза при рекомендованной (ЪГ180Р90К60) и повышенных (К210Р110К70) нормах минеральных удобрений, по сравнению с контрольным вариантом, у сорта Чиллаки без ЫРК наблюдалось увеличение массы 1000 зерен на 0,7-2,9 г; натурной массы на 5-10 г/л и стекло-видности на 2-11%. Однако при посеве озимой пшеницы сорта Чиллаки в середине октября (15.10) массы 1000 зерен составила 40,5-43,2 г; при посеве в начале ноября (01.11) 39,7-42,4 г и при посеве в середине ноября (15.11) - 38,3-41,2 г. Аналогичные закономерности получены по

натурной массе и стекловидности зерна.

Своевременный посев озимой пшеницы сорта Чиллаки с рекомендованной (К180Р90К60) и повышенной (^исРцсКто) нормой минеральных удобрений способствует увеличению содержания белка и клейковины в зерне. Также наблюдалось повышение содержания белка в зерне озимой пшеницы сорта Чиллаки на 0,3-0,9% по сравнению с контрольными вариантами опыта, где не применяли минеральные удобрения.

Сорт озимой пшеницы Половчанка высокоурожайный. Однако в условиях орошения на юге Узбекистана качество зерна сравнительно низкое по равнению с сортовыми особенностями. Поэтому изучали озимую пшеницу на следующих фонах: контроль - без удобрений; перепревший смешанный навоз, 30 т/га; рекомендованная (К180Р90К60) норма минеральных удобрений; повышенная (К2юРцоК70) норма; перепревший смешанный навоз, 30 т/га + К180Р90К60 и перепревший навоз, 30 т/га + К210Рц0К70.

Как показали результаты, повышение режима питания, улучшает качество зерна сорта Половчанка озимой пшеницы на юге Узбекистана, что больше всего наблюдается при применении 30 т/га перепревшего смешанного навоза с рекомендованной (К180Р90К60) и повышенной (К210Рц0К70) нормой минеральных удобрений. Наблюдалось повышение содержания белка до 1,1%. Если этот показатель умножать на урожайность (сорт Половчанка) получается 5,22 ц/га. Полученное количество клейковины за счет удобрений в пересчете на урожайность составило 11,58 ц/га. Аналогичные результаты наблюдались по массе 1000 зерен, натурной массе, стекловидности и выходу муки. С повышением режима питания масса 1000 зерен повышалась с 2 до 5 г, натурная масса - с 7 до 17 г/л, стекловидность зерна - от 1,6 до 3,4%, выход муки - от 0,9 до 2,2%. Эти показатели очень заметны при совместном внесении навоза с минеральными удобрениями.

Таким образом, путем улучшения режима питания мягкой пшеницы на юге Узбекистана можно улучшить качество зерна и получить хороший урожай.

Литература

1. Мосолов И. В. О влиянии минеральных удобрений на обмен веществ в растениях, урожай и его качество // Докл. на соис. уч. ст. доктора с/х наук (по совокупности). М., 1965. с 40.

2. Минеев В.Г., Павлов А.Н. Агрохимические основы повышения качества зерна пшеницы. - М.: Колос, 1981. - С. 55-60.

3. Найдин П.Г. Удобрение зерновых и зернобобовых культур. - М.: Колос. 1963. 263 с.

40

Агрохимический вестник • № 1 - 2011