CC BY
105
чевины, обработанной формалином. Минск: Урожай, 1986. Вып. 16: Научные основы развития животноводства в БССР. С. 74-78.
2. Макаров К.Г. Использование формальдегида для консервирования зеленых кормов: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. 1975. 30 с.
3. Зафрен С.Я., Макаров КГ. Формальдегид - как консервирующее средство // Животноводство. 1976. № 5. С. 56-57.
4. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. Справочник. М.: Рос-ссельхозиздат, 1989. 526 с.
5. Тодоров Н.А., Ташев Т.К., Пейчевски И. Влияние на протектиране-то на шрота с формальдехид и на допълнителното даване на кон-центриран фураж въерху млечната продуктивност и състава на млякото на крави, хранени с дажба, базираща се на царевичен си-лаж // Животн. науки. 1986. Т. 23. № 4. С. 28-33.
6. Филиппова О.Б., Кургузкин В.Н., Саранчина Е.Ф. Обмен веществ и продуктивность телочек при скармливании кукурузного силоса, приготовленного с МФС // Зоотехния. 2006. № 10. С. 18-20.
7. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. М.: Колос, 1983. 414 с.
Поступила в редакцию 19 ноября 2GG9 г.
Saranchina E.F., Filippova O.B. Technological properties of milk while feeding of the «protected» urea to lactate cows.
Influence of feeding the urea processed by formaldehyde (urea-formaldehyde resin - UFR) on quality of milk and its suitability to cheese-making and to reception of sour-milk products is studied. The formaldehyde contents in milk of cows is defined both at usual feeding, and at introduction of UFR in structure of the concentrated forages. Researches are executed on the methods corresponding with State Standards.
Key words: urea-formaldehyde resin; milk; lactate cows; cheese applicability; sour-milk products.
УДК 636.G87.G
ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ ФИБРОЗАЙМ И БЕЛКОВАЯ ДОБАВКА НУПРО В КОМБИКОРМАХ-СТАРТЕРАХ ДЛЯ ТЕЛЯТ
© А.И. Фролов, О.Б. Филиппова, Г.М. Шулаев, В.Ф. Энговатов
Ключевые слова: Фиброзайм; Нупро; комбикорм; телята; усвоение.
Приведены результаты исследований по эффективности использования ферментного препарата Фиброзайм и белковой добавки Нупро в составе комбикорма-стартера для роста телят раннего возраста, состояния микрофлоры их желудочно-кишечного тракта и улучшения переваримости питательных веществ рациона.
В настоящее время заметно возрос интерес к ферментным добавкам, которые используются в животноводческих хозяйствах во всем мире для улучшения переваримости компонентов рациона. Практически около 25 % сухого вещества любого рациона жвачных составляют такие трудноусвояемые соединения, как клетчатка, значительная часть которой состоит из целлюлозы. Расщеплять Р-глюкозидные связи в ее молекуле способны только ферменты целюллозоразрушаю-щих микроорганизмов преджелудков. К трудно перевариваемым веществам, содержащимся, главным образом, в зерне, относится также группа некрахмалистых полисахаридов (НПС) - ксиланы, Р-глюканы и др., содержание которых составляет от 40 до 128 г/кг сухого вещества. Повысить усвояемость корма с высоким содержанием крахмала, некрахмалистых полисахаридов и клетчатки позволяет применение экзогенных ферментных препаратов. Однако прямое введение ферментных препаратов в рацион жвачных не дает должного улучшения переваримости корма и соответствующего увеличения продуктивности, поскольку ферменты расщепляются микробами рубца до того, как смогут проявить полезную активность.
В период перехода телят от молочного типа питания к растительному используются комбикормы-стартеры, основное предназначение которых - раннее становление рубцового пищеварения. Сдерживающим фактором их широкого применения является высокая стоимость некоторых компонентов, таких как сухое молоко. Частичная или полная замена сухого молока на
высокобелковые растительные компоненты в составе комбикормов сопровождается снижением роста и развития животных из-за присутствия в растительных клеточных оболочках лигниноцеллюлозного комплекса, недоступного для пищеварительной системы телят. Альтернативой молочному белку является кормовая добавка Нупро производства «Оллтек», представляющая собой высушенный экстракт дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae, биологические свойства которых обусловлены высоким содержанием (до 5G %) легкодоступного протеина. Кроме того, в Нупро в отличие от обычных кормовых дрожжей содержится большее количество аминокислот, витаминов и микроэлементов.
Корпорация «Оллтек» также разработала технологию защиты ферментов от разрушения в рубце с помощью гликозилирования и создала препарат Фиброзайм, который, кроме клетчатки, улучшает способность микрофлоры рубца расщеплять углеводы, некрахмалистые полисахариды. Комплекс из «защищенных» целлюлаз и гемицеллюлаз начинает работу на протяжении желудочно-кишечного тракта после рубца. Препарат получают путем ферментации культур Aspergillus niger и Trichoderma longibrachiatum.
Исходя из того, что в зерносмесях для телят значительный удельный вес составляют ячмень, овес, пшеница, кукуруза, которые недостаточно эффективно перевариваются в недоразвитом рубце, становится актуальной добавка защищенного ферментного препарата для повышения усвоения питательных веществ.
Таблица 1
Состав и питательность комбикормов-стартеров для телят
Группы
Компоненты, Опытная-1 Опытная-2 (Нупр°)
% Контрольная (Фибро- займ)
Ячмень 44,5 44,47 44,5
Пшеница 18,0 18,0 20,5
Горох 15,0 15,0 15,0
Молоко сухое 10,0 10,0 5,0
Жмых подсолнечн. 10,0 10,0 10,0
Трикальций фосфат 1,0 1,0 1,0
Соль повареная 0,5 0,5 0,5
Премикс ПКР-1 1,0 1,0 1,0
Фиброзайм - 0,03 -
Нупро - - 2,5
В 1 кг содержится:
ОЭ, МДж 12,0 12,0 12,0
Сухого вещества, г 895 895 896
Сырого протеина, г 202 196 203
Сырого жира, г 45,8 43,6 34,2
Сырой клетчатки, г 50 49 61
В отечественной литературе не встречается исследований по вводу Нупро в рацион жвачных младшей возрастной группы. За рубежом эта добавка используется в основном в птицеводстве.
Научно-производственный опыт проводили в колхозе-племзаводе им. Ленина Тамбовского района Тамбовской области на трех группах телят младшего возраста. Животные подбирались в группы методом парных аналогов с учетом возраста, живой массы и содержались в идентичных условиях. Рационы кормления разрабатывались в соответствии с детализированными нормами для телят-молочников. Изучали поедаемость кормов, продуктивность, биохимические показатели крови, микробный пейзаж желудочно-кишечного тракта. Учетный период длился 120 дней.
Животные всех групп получали рацион, состоящий из молочных кормов, сена люцернового, сенажа разнотравного и комбикорма-стартера, приготовленного по разработанным рецептам (табл. 1). Балансирование рациона по контролируемым микроэлементам и витаминам проводили путем введения в комбикорма-стартеры витаминно-минерального премикса ПКР-1. Отличие в кормлении животных состояло в том, что для первой опытной группы в комбикорм стартер был введен ферментный препарат Фиброзайм, а для второй опытной группы вместо сухого молока - белковая добавка Нупро (50 % по сырому протеину).
Проведение комплексной оценки питательности кормов и рационов показало, что в среднем за время научно-хозяйственного опыта установлено некоторое различие в потреблении подопытными животными питательных веществ. За учетный период животные
первой опытной группы потребили больше сена, сенажа и комбикорма по сравнению с контрольной группой на 12,7; 6,8 и 2,5 % соответственно. Очевидно, что препарат Фиброзайм, улучшая переваримость клетчатки, НПС и в целом оптимизируя углеводный обмен и энергию роста у молодых животных, способствовал увеличению потребления объемистых кормов.
Энергетическая питательность рационов в группах составила 3,12-3,22 ЭКЕ. Концентрация обменной энергии в сухом веществе во всех рационах была одинаковой и составляла 12,9-13,04 МДж. Необходимо отметить, что по усредненному за 4 месяца рациону телята первой опытной группы потребляли больше энергии и переваримого протеина соответственно на 3,2 и 5,6 % в сравнении с контрольными животными. Потребление кормов телятами во второй опытной группе существенно не отличалось от контроля.
Установлена тенденция повышения переваримости практически всех питательных веществ у животных первой опытной группы по отношению к контрольной. Так, переваримость сухого вещества в первой опытной группе была выше на 2,96 %; органического вещества -на 2,41; протеина - на 1,4; жира - на 1,42; клетчатки -на 5,92 и БЭВ - на 2,71 % соответственно по сравнению с показателями контрольной группы. При этом переваримость протеина и клетчатки повысилась на достоверно значимую величину (р < 0,05).
Показатели переваримости у телят второй опытной группы практически не отличались от показателей в контрольной группе животных. Следовательно, введение белковой добавки Нупро в состав комбикорма-стартера (50% по сырому протеину сухого молока) не улучшило показатели переваримости питательных веществ у телят.
Изучаемые показатели крови животных всех групп находились в пределах физиологической нормы. Установлено, что у телят первой опытной группы количество общего белка в сыворотке крови увеличилось на 1,5 %, неорганического фосфора и общего кальция - на 2 %, а концентрация глюкозы была достоверно выше на 10 % по сравнению с контролем (р < 0,05). Полученные результаты свидетельствуют об активации метаболизма в организме животных, потреблявших рацион с добавлением ферментного препарата. Биохимические показатели крови телят второй опытной группы и контрольной существенно не отличались.
Состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта у животных всех групп находился в пределах нормы и не имел существенных различий. Некоторое увеличение количества типичных Е. Соїі в кале животных первой опытной группы свидетельствует о расщепляющем действии Фиброзайма на клетчатку корма. Образующиеся при этом сахара, по-видимому, послужили питательным субстратом для размножения этих бактерий. Дрожжеподобные грибы присутствовали в незначительных количествах, клостридии и другие условнопатогенные энтеробактерии в исследуемых образцах кала не обнаружены.
Изменение живой массы и среднесуточного прироста позволяют оценить скорость роста животных и затраты кормов в расчете на единицу прироста. Учитывая данную закономерность, было изучено влияние добавок к рациону Фиброзайма и Нупро на рост животных (рис. 1).
4 мсс.
■ 1 гру г па контроль ■ ? группа Фиброза йм ■ 3 группа Нупрп Рис. 1. Динамика среднесуточных нриростов телят
Через два месяца выращивания прирост живой массы телят первой группы был выше контрольных на 2,4 %, а через 3 и 4 месяца - достоверно выше на 5,5 и 7,6 % соответственно. К четырехмесячному возрасту вес молодняка первой опытной группы превосходил вес контрольных животных на 3,9 кг (p < 0,01). Соответственно, среднесуточный прирост за весь период был выше на 30 г, или 3,93 %.
У телят второй опытной группы валовой прирост оказался меньше контрольного показателя на 1,6 кг, или на 1,77 %, а среднесуточный прирост за период опыта - ниже на 13,6 г, или на 1,8 %.
Таким образом, введение ферментного препарата Фиброзайм в комбикорм для молодняка крупного рогатого скота способствовало увеличению переваримости сухого вещества на 2,96 %, достоверно повысилась переваримость органического вещества, протеина и клетчатки - на 2,41; 1,4 и 5,92 % соответственно. Скармливание телятам комбикорма с Фиброзаймом
способствовало интенсификации обмена веществ в их организме, что сопровождалось увеличением количества общего белка и глюкозы в сыворотке крови по отношению к контрольным животным на 1,5 и 10 %. О расщепляющем действии Фиброзайма на клетчатку указывает тенденция к увеличению количества типичных E. Coli, выделенных из желудочно-кишечного тракта опытных телят.
Включение в состав комбикорма-стартера ферментного препарата Фиброзайм способствовало достоверному повышению среднесуточного прироста почти на 4 %, что обеспечило высокую экономическую эффективность выращивания телят. При условной реализации был получен дополнительный доход 613 руб. на 1 голову.
Замена сухого молока на 50 % по сырому протеину белковой добавкой ^про удешевило комбикорм-стартер на 204,5 руб., однако снизило дополнительный доход от реализации на 293 руб. по сравнению с контролем, что связано с высокой стоимостью добавки (70 тыс. руб./т). Видимо, целесообразнее при кормлении телят младшего возраста производить замену сухого молока на ^про в количестве меньшем, чем 50 % от содержания сырого протеина.
Поступила в редакцию 19 ноября 2009 г.
Frolov A.I., Filippova O. B, Shulaev G. M, Engovatov V. F. Efficiency of application of a fermental preparation of Fibrozyme and the albuminous additive of Nupro in mixed fodders for calfs.
Results of researches of efficiency of use of a fermental preparation of Fibrozyme and the albuminous additive of Nupro as a part of mixed fodder-starter for growth of calfs of early age, condition of microflora of their gastroenteric path and improvement of mastering of nutrients of a diet are resulted.
Key words: Fibrozyme; Nupro; mixed fodder; calfs;
mastering.
УДК 636.085.55
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПОЛНОЖИРНОЙ МИКРОНИЗИРОВАННОЙ СОИ
© Г.М. Шулаев, А.Н. Бетин, В.Н. Добрынин
Ключевые слова: полножирная микронизированная соя; переваримость кормов; продуктивность; показатели крови; эффективность.
Изучена эффективность использования полножирной микронизированной сои в комбикормах для поросят после-отъемного возраста. Установлено, что в комбикормах без ущерба их качеству и продуктивности животных можно заменять дорогостоящие импортные белково-витаминные добавки полножирной микронизированной соей в сочетании с премиксом.
Большое практическое значение для повышения рентабельности производства свинины в рыночных условиях имеет удешевление комбикормов за счет максимального использования собственного сырья [1-6].
Была поставлена задача изучить эффективность замены в составе комбикормов для поросят дорогостоя-
щей импортной обогатительной добавки PANTO F-1G на полножирную микронизированную сою в сочетании с премиксом.
Шучно-хозяйственный опыт проведен в СХПК «Борец» Сампурского района по следующей схеме.
