CC BY
3УДК 636.22/ (470.55/.57)
Косилов В. И., Андриенко Д. А., Кубатбеков Т. С., Никонова Е. А.
Kosilov V. I., Andrienko D. A., Kubatbekov T. S., Nikonova E. A.
ЭЛЕМЕНТЫ ПОВЕДЕНЧЕСКОЙ РЕАКЦИИ И ИХ ОСОБЕННОСТИ У БЫЧКОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ, СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОД И ИХ ДВУХ-ТРЕХПОРОДНЫХ ПОМЕСЕЙ В ХОЗЯЙСТВАХ ЮЖНОГО УРАЛА
FEATURES OF BEHAVIORAL REACTION OF CALVES BLACK-AND-WHITE, SIMMENTAL BREEDS AND THEIR TWO-THREE-BREED CROSSES IN THE FARMS OF THE SOUTHERN URALS
Для увеличения производства мяса необходимо добиться реализации генетического потенциала скота как при чистопородном разведении, так и скрещивании. При этом необходимо обращать внимание на особенности роста и развития чистопородных и помесных животных. В процессе роста и развития реализуется обуславливающая поведенческие реакции генетическая информация. В этой связи знание особенностей поведения животных разных генотипов в условиях интенсивного выращивания с учетом установленных явлений в обращении с животными поможет реализовать генетический потенциал продуктивности, исключить неоправданные потери продукции, снизить затраты труда и средств, выбрать ту или иную породу или помесей, в наибольшей степени приспособленных к конкретным условиям разведения. Поэтому было проведено комплексное изучение особенностей развития и этологической реактивности бычков черно-пестрой, симментальской пород и их двух-трехпородных помесей в хозяйствах Оренбургской области. Характерно, что бычки симментальской породы и ее помеси отличались большей активностью, больше времени проводили на выгульном дворе, чем сверстники черно-пестрой породы и ее помеси. Таким образом, полученные результаты изучения этологической реактивности бычков черно-пестрой, симментальской пород и их двух-трехпородных помесей в хозяйствах Оренбургской области в зимний и летний сезоны года свидетельствуют о том, что определенная разница в продолжительности элементов поведения между группами обусловлена стремлением молодняка соблюдения генетического инстинкта по созданию более комфортных условий во все сезоны года. Это способствовало проявлению присущих ему генетических хозяйственно-биологических особенностей и продуктивных качеств.
To increase the production of meat is necessary to achieve the genetic potential of cattle, when purebred breeding and crossbreeding. It is necessary to pay attention to characteristics of growth and development of purebred and crossbred animals. In the process of growth and development is implemented by causing behavioral responses to genetic information. In this regard, knowledge of the behavior of animals of different genotypes in conditions of intensive cultivation, based on established effects in the treatment of animals will help to realize the genetic potential of productivity, to prevent the unnecessary loss of product, reduce the cost of labor and resources, to choose a particular breed or hybrids most suited to the specific conditions of breeding. It was, therefore, conducted a comprehensive study of the reactivity and behavior of calves black-and-white, Simmental breeds and their two-three-breed crosses in the farms of the Orenburg region. Characteristically, bull-calves Sim-mental breed and its crosses was very active, spent more time in the exercise yards than peers of black-motley breed and its hybrids. Thus, the results of the study of ethological reactivity of calves black-and-white, Simmental breeds and their two-three-breed crosses in the farms of the Orenburg region in winter and summer seasons show that a definite difference in the duration of behaviors between the groups is driven by the desire of young of compliance with the genetic instinct to create more comfortable conditions in all seasons of the year. This has contributed to the genetic manifestation of the inherent economic and biological features and productive qualities.
Ключевые слова: бычки, чистопородные, помеси, черно-пестрая, симментальская, казахская белоголовая, голштины и немецкая пятнистая породы, этологическаяреактивность.
Key words: bulls, purebred, crosses, black-and-white, Simmental and Kazakh white-headed, mottled and German Holstein breeds, ethological reactivity.
Косилов Владимир Иванович -
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры химии и биотехнологии ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ, Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18 Тел: 8(3532) 77 59 39 Е-шай: [email protected]
Андриенко Дмитрий Александрович -
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры организации производства и моделирования экономических систем ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ, Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18 Тел: 8(3532) 76 39 86 Е-шай: [email protected]
Кубатбеков Турсумбай Сатымбаевич -
доктор биологических наук, профессор кафедры морфологии животных и ветеринарно-санитарной экспертизы РУДН ФГБОУ ВО «Российский университет дружбы народов Россия, 125993, г. Москва, ул. Тверская, д.11
Никонова Елена Анатольевна -
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры химии и биотехнологии ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ, Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18 Тел: 8(3532) 77 59 39 Е-шай: [email protected]
Kosilov Vladimir Ivanovich -
Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Department of Chemistry and biotechnology doctor of the Orenburg state agrarian university, Russia, 460014, Orenburg, Chelyuskintsev St., 18 Phone: 8(3532) 77 59 39 E-mail: [email protected]
Andrienko Dmitriy Aleksandrovich -
Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor of Department of organization of production and economic systems modeling department at the Orenburg state agrarian university, Russia, 460014, Orenburg, Chelyuskintsev St., 18 Phone: 8(3532) 76 39 86 E-mail: [email protected]
Kubatbekov Tursunbaj Satimbaevich -
Doctor of Biological Sciences, Professor, Department of Animal morphology and veterinary and sanitary examination of PFUR doctor of Russian peoples friendship University of Russia, 125993, Moscow, Tverskaya St., 11
Nikonova Elena Anatolevna -
Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor of the Department of Chemistry and biotechnology doctor of the Orenburg state agrarian university, Russia, 460014, Orenburg, Che-lyuskintsev St., 18 Phone: 8(3532) 77 59 39 E-mail: [email protected]
Введение. Хорошо известно, что в одинаковых условиях кормления и содержания мясная продуктивность и качество мяса генетически детерминированы. В этой связи для увеличения его производства необходимо добиться реализации генетического потенциала скота как при чистопородном разведении, так и скрещивании. Перспективным при этом является использование в скрещивании с коровами молочных пород производителей как классических мясных пород таких как казахская белоголовая, так и крупных великорос-лых комбинированных пород, таких как сим-менталы и лимузины [1-3].
Актуальным направлением при создании помесных мясных стад является промышленное скрещивание выранжированных коров черно-пестрой породы с быками мясных пород [4, 5].
Известно, что в стране в последние десятилетия проводится голштинизация симмен-талов. При этом не все полученное помесное маточное поголовье используется в воспроизводстве молочного стада. Часть его можно с успехом использовать в многопородном промышленном скрещивании, что позволит полнее реализовать имеющиеся генетические ресурсы как отечественной, так и зарубежной
селекции и увеличить производство мяса в нашей стране [6, 7].
Поэтому целью нашего исследования являлась разработка путей рационального использования генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направления продуктивности для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании.
В процессе роста и развития реализуется обуславливающая поведенческие реакции генетическая информация. В этой связи знание особенностей поведения животных разных генотипов в условиях интенсивного выращивания с учетом установленных явлений в обращении с животными поможет реализовать генетический потенциал продуктивности, исключить неоправданные потери продукции, снизить затраты труда и средств, выбрать ту или иную породу или помесей, в наибольшей степени приспособленных к конкретным условиям разведения. Поэтому нами было проведено изучение особенностей поведения чистопородных и помесных бычков и определение суточного ритма жизненных проявлений [8-10].
Методика исследований. Было проведено комплексное изучение особенностей развития и этологической реактивности бычков черно-пестрой, симментальской пород и их двух-трехпородных помесей в хозяйствах Оренбургской области. С этой целью были сформированы 7 групп бычков: I - черно-пестрая, II - 1/2 симментал х 1/2 черно-пестрая, III -1/2 казахская белоголовая х 1/2 черно-пестрая, IV - симментальская, V - 1/2 гол-штин х 1/2 симментальская, VI - 1/2 немецкая пятнистая х 1/4 голштин х 1/4 симментальская, VII - 1/2 лимузин х 1/4 голштин х 1/4 симментальская. При проведении исследования условия содержания и кормления для животных всех групп были идентичны. Методом хронометража и визуальных наблюдений путем индивидуальных и групповых методов регистрации в зимний (в феврале) и летний (в августе) сезоны года изучали суточный ритм основных элементов поведения животных по методике ВНИИРГЖ.
Результаты исследований. Анализ полученных данных хронометража поведения бычков в зимний и летний периоды свидетельствует о различиях в ритме жизненных проявлений чистопородных и помесных животных, несмотря на одинаковые условия содержания и кормления (табл. 1, 2).
При анализе поведения помесей, полученных на основе черно-пестрой породы установлено, что потомство бычков симментальской породы тратило больше времени на потребление корма как в зимний, так и в летний периоды.
Так, их преимущество над помесями казахской белоголовой породы в зимний период составляло 55 мин., в летний - 59 мин., а черно-пестрыми сверстниками соответственно 32 и 37 мин. В то же время помеси симментальской породы меньше, чем сверстники других групп, отдыхали: зимой на 14 и 60 мин., а летом на 19 и 68 мин. Характерно, что бычки черно-пестрой породы во всех случаях отличались большей активностью. Достаточно отметить, что они больше двигались, чем помеси казахской белоголовой породы, зимой на 27 мин., а летом - на 24 мин. и были более активны по сравнению с помесями симментальской породы на 14 и 17 мин.
При анализе этологической реактивности бычков симментальской породы и ее помесей установлено, что голштинские помеси меньше тратили времени на потребление корма, чем сверстники других групп зимой на 23,125,8 мин. (7,5-8,4%) и летом - на 7,2-18,8 мин. (2,3-5,9%). Причем в зимний период время потребления корма на выгульном дворе у них было минимальным. Эта же закономерность характерна и для отдыха.
Установлено, что решающее влияние на характер поведения бычков разных генотипов оказывали погодные условия. Особенно наглядно это проявилось в зимний период. Так, в этот сезон бычки черно-пестрой породы находились на выгульном дворе 31,5% времени суток. У ее симментальских помесей этот показатель был на 4,4% выше, а у помесей казахской белоголовой породы больше на 16,3%. У бычков симментальской породы продолжительность периода времени нахождения на выгульном дворе зимой составляла 50,8% времени суток, у двухпородных голштинских помесей этот показатель минимальный и на 18,5% ниже, чем у симменталов, а у трехпо-родных помесей ниже на 4-16%.
У потомства черно-пестрой породы более продолжительный единичный и суммарный периоды жвачки наблюдался у помесей. Причем эта особенность достаточно четко проявлялась как зимой, так и в летний период. При этом у бычков черно-пестрой породы цикличность
Таблица 1 - Результаты хронометража поведения бычков в зимний период
Суммарное распределение элементов поведения в течение суток Группа
I II III IV V VI VII
мин. % мин. % мин. % мин. % мин. % мин. % мин. %
1. Прием корма 331 23,0 363 25,2 308 21,4 331,2 23,0 308,1 21,4 334,0 23,2 333,6 23,1
в т.ч.: на выгульном дворе 123 8,5 137 9,5 154 10,7 144,0 10,0 112,3 7,8 132,4 9,2 128,2 8,9
2. Отдых 941 65,4 924 64,2 994 69,0 892,8 62,0 956,0 66,4 908,6 63,1 924,4 64,2
в т.ч.: стоя 248 17,2 265 18,4 236 16,4 172,8 12,0 204,5 14,2 188,6 13,1 190,1 13,2
Из них: на выгульном дворе 92 6,4 121 8,4 128 8,9 115,2 8,0 44,7 3,1 116,6 8,1 44,6 3,1
в помещении 156 10,8 144 10,0 108 7,5 57,6 4,0 159,8 11,1 72,0 5,0 145,5 10,1
в т.ч.: лежа 693 48,2 659 45,8 758 52,6 720,0 50,0 751,5 52,2 720,0 50,0 734,3 51,0
из них: на выгульном дворе 107 7,5 136 9,4 294 20,4 331,2 23,0 172,8 12,0 302,4 21,0 217,3 15,1
в помещении 586 40,7 523 36,4 464 32,2 388,8 27,0 699,3 40,2 417,6 29,0 517,0 35,9
3. Движение 154 10,7 140 9,7 127 8,8 210,0 14,6 169,9 11,8 190,4 13,3 177,1 12,3
в т.ч.: на выгульном дворе 132 9,2 123 8,5 112 7,8 135,4 9,4 129,6 9,0 116,6 8,1 105,1 7,3
в помещении 22 1,5 17 1,2 15 1,0 74,6 5,2 70,3 2,8 73,8 5,2 72,0 5,0
4. Прием воды 14 0,9 13 0,9 11 0,8 6,0 0,4 6,0 0,4 7,0 0,4 5,0 0,4
Итого 1440 100 1440 100 1440 100 1440 100 1440 100 1440 100 1440 100
в т.ч.: на выгульном дворе 454 31,5 517 35,9 688 47,8 731,5 50,8 465,1 32,3 673,9 46,8 50,1 34,8
в помещении 986 68,5 923 64,1 752 52,2 708,5 49,2 974,9 67,7 766,1 53,2 938,9 65,2
Жвачка 345 318 295 301 288 294 290
в т.ч.: лежа 233 228 207 247 233 230 241
из них: на выгульном дворе 24 35 71 46 48 41 39
в помещении 209 193 136 201 185 189 202
в т.ч.: стоя 112 90 82 54 55 64 49
из них: на выгульном дворе 51 56 56 24 20 26 29
в помещении 61 34 26 30 35 38 20
Таблица 2 - Результаты хронометража поведения бычков в летний период
Суммарное Группа
распределение I II III IV V VI VII
элементов
поведения мин. % мин. % мин. % мин. % мин. % мин. % мин. %
в течение суток
1. Прием корма 275 19,1 312 21,7 253 17,6 325,4 22,6 318,2 22,1 335,4 23,3 337,0 23,4
2. Отдых 1023 71,0 1004 69,7 1072 74,4 910,1 73,2 869,8 60,4 894,2 62,1 869,8 60,4
В т.ч.:стоя 372 25,8 356 24,7 337 23,4 303,8 21,1 279,4 19,4 313,9 21,8 265,0 18,4
Лежа 651 45,2 648 45,0 735 51,0 606,3 42,1 590,4 41,0 580,3 40,3 604,8 42,0
3. Движение 129 9,0 112 7,8 105 7,3 187,2 13,0 230,4 16,0 190,1 13,2 214,6 14,9
4. Прием воды 13 0,9 12 0,8 10 0,7 17,3 1,2 21,6 1,5 20,3 1,4 18,6 1,3
Итого: 1440 100,0 1440 100,0 1440 100,0 1440 100,0 1440 100,0 1440 100,0 1440 100,0
Жвачка 392 367 345 380 352 364 368
В т.ч.:стоя 164 142 110 142 133 144 144
лежа 228 225 235 238 219 220 224
Половая активность
(число вспрыгиваний) 17 18 14 18 14 19 21
Агрессивность (число драк) 16 19 13 14 10 14 19
жвачки была более частой и не столь продолжительной. У потомства симментальской породы помеси уступали чистопородным сим-менталам по продолжительности жвачки. При этом у двух-трехпородных помесей симментальской породы отмечена более частая цикличность жвачки при меньшей ее продолжительности. Наибольшая интенсивность жвачки у бычков всех генотипов наблюдалась во второй половине ночи и ранним утром.
Кроме того, анализируя динамику суммарного времени жвачки следует отметить повышение ее продолжительности с возрастом у бычков всех групп. Так, у помесей казахской белоголовой породы это увеличение составляло 50 мин. (16,9%), помесей симменталов - 49 мин. (15,4%) и бычков черно-пестрой породы 47 мин. (13,6%), бычков симментальской породы - 79 мин. (26,2%), двухпородных гол-штинских помесей - 64 мин. (22,2%) и трехпо-родных помесей немецкой пятнистой и лиму-зинской пород - 70-80 мин. (23,8-26,9%).
Литература
1. Буравов А., Салихов А., Косилов В., Ни-конова Е. Потенциал мясной продуктивности симментальского скота, разводимого на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. 2011. №1. С. 18-19.
2. Гармаев Д.Ц., Косилов В.И., Андриен-ко Д.А., Родионов Г.В. Интерьерные особенности чистопородного молодняка и двух- трехпо-родных помесей красного степного скота с анг-лерами, симменталами и герефордами в условиях Южного Урала // Вестник Бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. 2015. № 4(41). С. 51-56.
3. Гудыменко В.В., Гудыменко В.И., Хох-лова А.П. Оценка мясности бычков по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 9. С. 60-61.
4. Исхаков Р.С., Губайдуллин Н.М., Таги-ров Х.Х. Хозяйственно-биологические качества бычков бестужевской породы и ее двух-трехпородных помесей // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. № 1. С. 128-131.
5. Каюмов Ф.Г., Кудашева А.В., Джула-манов К.М., Тюлебаев С.Д. Мясное скотоводство в нашей стране, новые породы и типы, созданные в последние годы // Зоотехния. 2014. № 8. С. 18-19.
Характерно, что бычки симментальской породы и ее помеси отличались большей активностью, больше времени проводили на выгульном дворе, чем сверстники черно-пестрой породы и ее помеси.
Область применения: сельское хозяйство, животноводство.
Выводы. Полученные результаты изучения этологической реактивности чистопородных и помесных бычков в зимний и летний сезоны года свидетельствуют о том, что определенная разница в продолжительности элементов поведения между группами обусловлена стремлением молодняка соблюдения генетического инстинкта по созданию более комфортных условий во все сезоны года. Это способствовало проявлению присущих ему генетических хозяйственно-биологических особенностей и продуктивных качеств.
References
1. Buravov A., Salikhov A., Kosilov V., Niko-nova E. Potentsial myasnoj produktivnosti sim-mentalskogo skota, razvodimogo na Yuzhnom Urale // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2011. №1. S. 18-19.
2. Garmaev D.Ts., Kosilov V.I., Andrien-koD.A., Rodionov G.V. Interernye osobennosti chistoporodnogo molodnyaka i dvukh- trekhpo-rodnykh pomesej krasnogo stepnogo skota s anglerami, simmentalami i gerefordami v usloviyakh Yuzhnogo Urala // Vestnik Buryatskoj gosu-darstvennoj selskokhozyaystvennoj akademii im. V.R. Filippova. 2015. №4(41). S. 51-56.
3. Gudymenko V.V., Gudymenko V.I., Khokh-lova A.P. Otsenka myasnosti bychkov po vykhodu pitatelnykh veschestv i biokonversii proteina i energii korma v myasnuyu produktsiyu // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj selskokhozyaystvennoj akademii. 2013. №9. S. 60-61.
4. Iskhakov R.S., Gubajdullin N.M., Tagi-rov Kh.Kh. Khozyajstvenno-biologicheskie ka-chestva bychkov bestuzhevskoj porody i ee dvukh-trehkhporodnykh pomesej // Izvestiya Samarskoj gosudarstvennoj selskokhozyajstvennoj akademii. 2015. №1. S. 128-131.
5. Kayumov F.G., Kudasheva A.V., Dzhula-manov K.M., Tyulebaev S.D. Myasnoe skoto-vodstvo v nashej strane, novye porody i tipy, soz-dannye v poslednie gody // Zootekhniya. 2014. №8. S. 18-19.
6. Косилов В.И., Мироненко С.И., Никоно-ва Е.А., Андриенко Д.А. Этологическая реактивность молодняка красного степного скота и двух-трехпородных помесей // Вестник мясного скотоводства. 2012. №3(77). С. 34-39.
7. Косилов В.И., Мироненко С.И., Андриенко Д.А. Показатели роста, развития и этоло-гической реактивности молодняка, полученного путём двух-трёхпородного скрещивания красного степного скота с англерами, сим-менталами и герефордами // Вестник мясного скотоводства. 2014. №5(88). С. 16-19.
8. Косилов В.И., Мироненко С.И., Андри-енко Д.А. Эффективность двух-трёхпородного скрещивания молодняка крупного рогатого скота разных направлений продуктивности в условиях Южного Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. №6(56). С. 127-130.
9. Хизриева Н.А., Караев С.Г., Караев Г.С. Мясная продуктивность бычков симментальской, красной степной пород и их помесей с красно-пестрыми голштинами // Зоотехния. 2010. №10. С. 12-13.
10. Шевхужев А.Ф., Смакуев Д.Р. Эффективность выращивания и откорма бычков симментальской и абердин ангусской пород при использовании разных технологий // Молочное и мясное скотоводство. 2015. №1. С. 22-24.
6. Kosilov V.I., Mironenko S.I., Nikono-va E.A., Andrienko D.A. Etologicheskaya reaktiv-nost molodnyaka krasnogo stepnogo skota i dvukh-trekhporodnykh pomesej // Vestnik myas-nogo skotovodstva. 2012. №3(77). S. 34-39.
7. Kosilov V.I., Mironenko S.I., Andrienko D.A. Pokazateli rosta, razvitiya i etologicheskoj reaktiv-nosti molodnyaka, poluchennogo putem dvukh-trekhporodnogo skreschivaniya krasnogo stepnogo skota s anglerami, simmentalami i gerefordami // Vestnik myasnogo skotovodstva. 2014. №5(88). S. 16-19.
8. Kosilov V.I., Mironenko S.I., Andrienko D.A. Effektivnost dvukh-trekhporodnogo skreschiva-niya molodnyaka krupnogo rogatogo skota raz-nykh napravlenij produktivnosti v usloviyakh Yuzhnogo Urala // Izvestiya Orenburgskogo gosu-darstvennogo agrarnogo universiteta. 2015. №6 (56). S. 127-130.
9. Khizrieva N.A., Karaev S.G., Karaev G.S. Myasnaya produktivnost bychkov simmentalskoj, krasnoj stepnoj porod i ikh pomesej s krasno-pestrymi golshtinami // Zootekhniya. 2010. №10. S. 12-13.
10. Shevhkuzhev A.F., Smakuev D.R. Effektiv-nost vyraschivaniya i otkorma bychkov simmen-talskoj i aberdin angusskoj porod pri ispolzovanii raznykh tekhnologij // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2015. №1. S. 22-24.
