CC BY
72
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 636.4.082
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕЛЕНЫХ И СОЧНЫХ КОРМОВ В РАЦИОНАХ ПЛЕМЕННЫХ СВИНЕЙ
А.И. Бараников, доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.А. Бараников, кандидат биологических наук, доцент
О.П. Шахбазова, доктор биологических наук, профессор
Донской государственный аграрный университет 1 2
И.Ф. Горлов , , доктор сельскохозяйственных наук, академик РАСХН
1 Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии 2Волгоградский государственный аграрный университет
В данной статье представлены материалы по изучению эффективности использования зеленых и сочных кормов в рационах свиней, в сравнении с обычной технологией откорма.
Ключевые слова: рационы, живая масса, затраты корма на единицу прироста, стоимость, эффективность.
Организация полноценного нормированного кормления племенных свиней базируется на знании их биологических особенностей во все периоды онтогенеза, реализации генетического потенциала в период интенсивного роста и развития, обеспечения крепкого здоровья, высоких воспроизводительных функций, длительного хозяйственного использования при минимальных затратах кормов и средств [2, 3, 5].
Переход на промышленные технологии содержания свиней с высокой их концентрацией в помещениях, безвыгульным содержанием и ограниченным передвижением, использованием только полнорационных комбикормов и кормовых смесей, значительно возросшими нарушениями зоогигиенических требований к микроклимату, уменьшению инсоляции и других факторов отрицательно сказываются на репродуктивных качествах маточного поголовья и продолжительности хозяйственного использования племенных свиней [4, 8].
Стремление нивелировать отрицательное воздействие комплекса факторов индустриальных технологий в племенном свиноводстве за счет увеличения количества контролируемых питательных веществ, определения наиболее оптимальных соотношений элементов питания и доступности химических соединений, применения эффективных способов подготовки кормов (экструдирование, барогидротермические и др.), ввод оксидантов, пробиотиков, ароматических и других БАВ позволяет повысить полноценность полнорационных комбикормов, реализовать генетический потенциал при выращивании и, особенно, при откорме, но пока не в состоянии компенсировать физиологические потребности племенных животных, которые они восполняют природными биотехнологиями при пастбищно-лагерном содержании и использовании зеленых и сочных кормов [1, 6, 7].
Таблица 1 - Схема научно-хозяйственного опыта по изучению влияния разного удельного веса зеленых и сочных кормов в структуре рационов ремонтных свинок и свиноматок на их продуктивность
Рационы (в % по питательности)
Группы (п = 20) Ремонтные свинки (30-135 кг) Супоросные и подсосные свиноматки
Периоды года
май - октябрь ноябрь-апрель
I 0Р-100 ПК* ОР-100 ПК
II 0Р-90 ПК + 10 зеленые и сочные ОР-90 ПК + 10 КС**
III ОР-85 ПК + 15 зеленые и сочные ОР-85 ПК + 15 КС
IV 0Р-80 ПК + 20 зеленые и сочные ОР-80 ПК + 20 КС
V ОР-75 ПК + 25 зеленые и сочные ОР-75 ПК + 25 КС
*ПК - полнорационный комбикорм **КС - комбинированный силос
В связи с этим, нами был проведен научно-хозяйственный опыт (табл. 1), охватывающий все основные технологические циклы: выращивание ремонтных свинок на рационах с разным удельным весом объемистых кормов с 3 мес. до осеменения в возрасте 9 мес. (живая масса 130-140 кг), влияние разноструктурных рационов на рост и развитие свинок, воспроизводительные качества супоросных и подсосных свиноматок и расчет экономической эффективности на основании результатов исследования.
Одним из основных элементов затрат в свиноводстве являются корма, удельный вес которых в структуре себестоимости свинины составляет более 50 %.
По результатам проведенного нами научно-хозяйственного опыта установлено, что только за 61 день выращивания ремонтного молодняка с использованием 10 % зеленой массы люцерны (с 18 мая по 17 июля) было сэкономлено (в расчете на 1 голову) 3,05 кг гороха, 1,52 кг рыбной и 1,22 кг мясокостной муки, 2,44 кг кормовых дрожжей и получено удешевление рациона на сумму 111,6 руб. (на 28,8 %). В III группе (15 % зеленой массы люцерны), кроме перечисленных высокобелковых и дорогостоящих компонентов, было заменено 4,6 кг жмыха подсолнечного, а общая экономия кормов рациона составила 124,7 руб./гол. (32,2 %), в IV - 133,4 (34,4 %) ив V - 132,2 руб./гол. (35,6 %), в сравнении с контрольной группой.
Такая большая экономия денежных средств при использовании зеленой массы люцерны объясняется тем, что заменяемые ею корма дорогие: рыбная и мясокостная мука - в среднем около 25-30 руб./кг, дрожжи кормовые, жмых подсолнечный - 2,53,5 руб./кг, что значительно дороже зеленой массы люцерны.
Тенденция удешевления рационов кормления наблюдается в опытных группах и в период использования зеленой массы кукурузы, суданской травы и сорго во вторую половину летнего периода (с 18 июля по 16 сентября, а иногда и позже). В этот период зеленой массой злаковых культур заменяют зерновые компоненты комбикорма, стоимость которых довольно близка к зеленой массе. Снижение стоимости рационов кормления наблюдалось по мере увеличения удельного веса зеленых кормов с 11,0 руб./гол. (за период 60 дней) во II группе до 13,5 - в III, 18,1 - в IV и 24,2 руб./гол. - в V группе (или на 2,5-6,6 %). Следует отметить, что при замене зерновых концентратов кормовой свеклой и тыквой (в период с 17 сентября по 1 ноября) наблюдается удорожание рационов кормления по мере увеличения удельного веса тыквы и кормовой свеклы с 1,4 %
во II, до 3,4 % - в V группе (на 3,8-9,3 руб./гол. за 44 дня). Такое удорожание рационов связано с более высокой себестоимостью этих кормов, в сравнении с зерновыми, что объясняется их низкой урожайностью и большими затратами ручного труда при их выращивании.
Стоимость кормов рациона за период выращивания ремонтных свинок с 30 кг до осеменения на разноструктурных рационах имела существенные различия (табл. 2).
Таблица 2 - Эффективность выращивания ремонтных свинок с 30 кг ___________до осеменения на разноструктурных рационах___________
Наименование показателя Группа
I II III IV V
Живая масса при осеменении, кг 135,4 133,6 132,6 132,4 132,7
Валовой прирост, кг 105,6 103,6 102,7 102,7 102,7
Затраты кормов - всего, корм. ед. 464,6 416,1 428,4 458,8 488,0
Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. 4,40 4,02 4,17 4,47 4,75
Стоимость кормов - всего, руб. 1026,7 909,9 894,3 884,0 873,6
в % к контрольной 100 88,6 87,1 86,1 85,1
Наибольшей была стоимость кормов в контрольной группе - 1026,7 руб./гол. В опытных группах стоимость кормов уменьшалась по мере увеличения удельного веса зеленых кормов: во II - на 11,4 % (116,8 руб./гол.), в III - на 12,9 % (132,4 руб./гол.);
IV - на 13,9% (143,0 руб./гол.) и V - на 14,9 % (153,1 руб./гол.) меньше. При этом основная доля удешевления рационов опытных групп приходилась на период использования зеленой массы люцерны (на 90,3-95,5 %), которой заменяли дорогостоящие белковые корма.
Тенденция удешевления рационов кормления животных опытных групп наблюдалась и в зимний период, когда супоросным и подсосным маткам на протяжении 165 дней (110 дней супоросности и 55 дней лактации) скармливали комбинированный силос, состоящий из отавы люцерны (20 % по массе), зеленой массы сои в фазе молочновосковой спелости (20 %) и зерна кукурузы 30 %-ной влажности (60 % по массе). Поскольку эти компоненты дешевле ячменной, пшеничной и кукурузной дерти, то замена их по питательности комбинированным силосом в рационах супоросных свиноматок позволила не только сократить расход кукурузной дерти во II группе на 24 кг/гол., в III - на 35, в IV - на 47, в V - на 50 кг и, кроме того, ячменной на 9 кг/гол., но и снизить стоимость рациона за этот период: во II группе - на 18 руб., в III - на 27,1, IV - 40,5 и в
V - 46,9 руб./гол. (97; 96,1; 94,1; 93,2 % по отношению к контрольной группе).
Аналогичная тенденция удешевления рационов наблюдается и в период кормления подсосных свиноматок. При этом за счет замены зерновых кормов (пшеницы, гороха и кукурузы) на 10-25 % комбинированным силосом стоимость кормов во II группе снизилась на 23,3 руб./гол.(97,5 %), III - на 34,9 (96,3 %), IV - на 47,1 (95,0 %), в V - на 55,0 руб./гол. (94,1 %), в сравнении с контрольной группой.
Кроме экономии расхода зерновых концентратов и удешевления стоимости кормов рациона при выращивании молодняка свиней и кормлении свиноматок в период супоросности и лактации за счет использования более дешевых зеленых и сочных кормов, важным показателем эффективности отрасли свиноводства является влияние этих кормов на показатели воспроизводительных качеств (табл. 3).
Таблица 3 - Экономическая эффективность воспроизводства свиней на рационах с разным удельным весом сочных кормов
Наименование показателя Группа
I II III IV V
Многоплодие, гол. 10,5 10,6 11,2 11,0 10,8
Масса гнезда, кг: при рождении в 2 мес. 12,7 185,2 12,4 190,7 12,8 212,5 13,1 200,5 12,7 195,0
Сохранность поросят за период 0-2 мес., % 90,5 91,2 93,9 92,6 92,5
Живая масса 1 поросенка в 2 мес., кг 19,46 19,70 20,40 19,68 19,60
КПВК, баллов в % 123,51 100,0 126,58 102,5 138,90 112,5 133,76 108,3 130,65 105,8
Получено прироста на 1 свино-матку за подсосный период (0-2 мес.), кг 172,5 178,3 199,7 187,4 182,3
Стоимость прироста, руб. к контрольной, % ±, руб. 8625 100,0 8915 103,4 +290 9985 115,8 +1360 9370 108,6 +745 9115 105,7 +490
Наибольший прирост живой массы гнезда поросят от рождения до 2 мес. (в среднем на 1 свиноматку) получен на рационе III группы (15 % сочных кормов) - на 27,2 кг больше (на 15,8 %), в сравнении с контрольной группой (100 % концентратов). Наибольшей стоимость прироста живой массы гнезда к 2 мес. была в III группе - на 1360 руб. (на 15,8 %). Комплексный показатель воспроизводительных качеств (КПВК) также был наибольшим - 138,9 баллов (на 12,5 % к контрольной группе).
Необходимо отметить, что повышение экономических показателей в сравнении с контролем наблюдается во всех опытных группах: в IV группе стоимость прироста -на 8,6 %, а КПВК - на 8,3 %, в V - соответственно на 5,7 и 5,8 %.
Показатель стоимости прироста, как и КПВК, является суммарным, поскольку включает не только интенсивность роста (массу гнезда в 2 мес., молочность), но и многоплодие, сохранность поросят к отъему, что значительно повышает достоверность оценки продуктивного действия разноструктурных рационов при выращивании ремонтного молодняка и кормлении супоросных и подсосных свиноматок с использованием 15-25 % по питательности зеленых и сочных кормов.
Результаты научно-хозяйственного опыта позволяют сделать следующее заключение:
1. При выращивании ремонтных свинок в летний период наиболее эффективно скармливать в составе рационов 15 % по питательности зеленой массы люцерны в фазе бутонизации взамен дорогостоящих белковых кормов (рыбная и мясокостная мука, кормовые дрожжи и др.), что обеспечило повышение биологической полноценности рационов (сбалансированность рационов по энергетической и протеиновой питательности, аминокислотному, минеральному и витаминному составу), рост и развитие ремонтного молодняка на уровне класса элита и удешевление стоимости кормов рациона на 32,2 %, в сравнении с контрольной группой (100 % концентратов).
2. Использование зеленой массы однолетних культур (суданская трава кукуруза, сорго) в ранних фазах вегетации для замены 10-20 % злаковых зерновых концентратов обеспечивает нормальный рост и развитие племенного молодняка (класс элита) и снижение стоимости кормов рациона - на 2,5-4,9 %.
Замена 25 % по питательности концкормов зеленой массой злаковых растений приводит к снижению валового и суточного прироста на 5,2 %, в сравнении с контрольной группой (Р < 0,05).
Использование в рационах кормовой свеклы и тыквы приводит к удорожанию кормов рациона при использовании их для замены зерновых концентратов в количестве 10-25 % по питательности на 1,4-3,4 %, в сравнении с контрольной группой.
3. Коэффициенты переваримости (в %): сухого вещества - 76,5-78,9; органического - 78,0-80,7; сырого протеина - 76,2-78,9; безазотистых экстрактивных веществ -85,6-90,4 были сравнительно высокими.
Установлена достоверная закономерность в снижении переваримости сырого жира и сырой клетчатки у животных II, III, IV и V групп, потреблявших с зелеными кормами в 1,2-2,0 раза больше нормы сырой клетчатки.
Баланс азота, кальция и фосфора у животных всех групп был положительным и без существенных различий по группам.
4. Заготовка комбинированного силоса для свиней из зерна кукурузы 30 %-ой влажности, зеленой массы люцерны и сои в фазе молочно-восковой спелости, заложенных в соотношении 60:20:20 (по массе), обеспечило высокие показатели качества: оптимальное отношение молочной к уксусной кислоте 3:1, активную кислотность (рН) 4,4-4,5; отсутствие масляной кислоты, высокую энергетическую питательность -0,71 корм. ед./кг, содержание переваримого протеина - 51-53 г/кг, сырой клетчатки -53 г/кг, каротина - 12 мг/кг.
Использование комбинированного силоса с высоким содержанием сухого вещества (543 г/кг) в зимний период взамен 10-25 % зерновых концентратов обеспечило повышение воспроизводительных качеств свиноматок: многоплодие, молочность, масса гнезда при рождении и при отъеме, более высокая сохранность поросят и дополнительный прирост в расчете на 1 гнездо при отъеме в 60 дней на сумму 290-1300 руб., в сравнении с I (концентратной) группой.
Библиографический список
1. Бараников, А.И. Откормочные, мясные качества и некоторые гематологические показатели у свиней после введения в их рацион пробиотиков и кишечных полипептидов [Текст] / А.И. Бараников, Е. И. Федюк, О.В. Прохоренко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2009. - № 17. - С. 207-213.
2. Василенко, В.Н. Рентабельное высокопродуктивное свиноводство [Текст] / В.Н. Василенко, Ю. Г. Богомолов, В.В. Крахмалев. - Ростов-на-Дону, 2010. - 622 с.
3. Горлов, И. Ф. Повышение продуктивности подсвинков и потребительских качеств мяса [Текст] / И. Ф. Горлов // Свиноводство. - 2007. - № 2. - С. 16-17.
4. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины [Текст] / В.Д. Кабанов. - М., 2003. - 400 с.
5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных [Текст] : справочное пособие. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. - 3-е изд., переработанное и дополненное. - М., 2003. - 456 с.
6. Походня, Г.С. Свиноводство и технология производства свинины [Текст]/ Г. С. По-ходня. - Белгород, 2009. - 775 с.
7. Чиков, А.Е. Выращивание и откорм свиней при использовании усовершенствованных норм кормления [Текст] / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Ю.И. Кулик и др. - Краснодар, 2007. - 37 с.
8. Шахбазова, О.П. Влияние разного уровня кормления ремонтных свинок на обмен веществ и воспроизводительные функции [Текст] / О.П. Шахбазова // Труды Кубанского аграрного университета. - 2011. - Выпуск № 3(30). - С. 222-223.
E-mail: [email protected]
