CC BY
96
УДК: 615.355:636.92.084/.085
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА БИОКСИЛ В
КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА КРОЛИКОВ
Гайнуллина М.К. - д.с.-х.н., профессор, зав. кафедрой; Галимзянов Р.Ф. - аспирант Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана
тел.: (843) 273-97-94
Ключевые слова: кролики, кормление, ферментный препарат, мясо. Key words: rabbits, feeding, a fermentai préparation, meat.
В настоящее время в рационах и комбикормах для сельскохозяйственных животных, птиц и пушных зверей широко используются различные ферментные препараты, которые позволяют значительно повысить переваримость питательных веществ кормов, продуктивность животных и получить значительное количество дополнительной продукции. В нашей стране разрешен к применению в животноводстве целый ряд препаратов, содержащих амилолитические,
протеолитические, пектинолитические и целлюлозолитические ферменты. Наиболее современные способы применения ферментных препаратов - введение их в состав комбикормов или концентратных смесей, а также использование для запаривания зерновых злаковых смесей. Последний способ является более безвредным для животных, поскольку энзиматическое расщепление
труднодоступных веществ происходит вне организма и пищеварительная ферментная система животных не подвергается стрессу [1].
Цель работы: изучение гидролазной активности нового ферментного препарата
В течение опыта проводили регулярное наблюдение за состоянием здоровья и сохранностью кроликов, поедаемостью кормов. Об эффективности кормления судили по динамике живой массы кроликов.
В начале и конце опыта проводили исследования крови по общепринятым
«Биоксил» (производства кафедры микробиологии ПФУ, г Казань), а также эффективности использования
гидролизованного корма при выращивании молодняка кроликов.
Материал и методы. Гидролазная активность препарата «Биоксил» изучалась на двух субстратах (измельченное зерно ржи и пшеницы). Обработка субстратов проводилась из расчета 1 л/тонну смеси мука: вода при соотношении 1:3, температура смеси 60-70 С, время выдержки 1 и 2 часа.
Научно-хозяйственный опыт
проведен на базе КФХ «Миакро-Каратау», объект исследований молодняк кроликов породы белый великан. Опытные группы формировали по принципу пар-аналогов из клинически здоровых животных в возрасте 30 дней [3]. Длительность опыта составила 90 дней. Согласно схеме опыта животные I контрольной группы получали рацион, принятый в хозяйстве (ОР), состоящий из комбикорма, сена и пшеничной муки; кролики II опытной группы дополнительно к ОР получали обработанную препаратом «Биоксил» пшеничную кашу.
методикам [5]. В конце опыта при достижении кроликами возраста 120 дней провели контрольной убой, изучили показатели мясной продуктивности, химический состав и технологические свойства мяса по общепринятым методикам
Таблица - 1 - Схема опыта
Группа Кол-во голов Условия кормления
Контрольная 25 Хозяйственный рацион (О.Р.)
Опытная 25 О.Р.+ 20 г гидролизованная пшеничная смесь
Результаты исследований.
Ферментный препарат «Биоксил» создан на основе культуральной жидкости Trichoderma 18. Ферментативная активность по ксиланазе 25 МЕ/мл, целлюлазе 0,5 БРЛ/мл, амилазе 45 МЕ/мл. Исследованиями установлено, что при оптимальной дозе внесения препарата «Биоксил» из расчета 1 л/ т наиболее эффективна тепловая выдержка пшеничной и ржаной муки в течение 1 часа при температуре +60°С, при этом содержание сахаров в обработанных субстратах увеличивается соответственно до 22,6% и 25,1% (возд. -сух. вещ.). Результаты научно-хозяйственного опыта показали, что скармливание кроликам пшеничной муки,
обработанной препаратом «Биоксил» вышеуказанным способом, не оказало отрицательного влияния на сохранность и физиологические состояние кроликов, а также положительно повлияло на продуктивные показатели. В конце опыта у животных I контрольной группы живая масса достигла 3414 г, а у кроликов II группы, получавших пшеничную кашу, обработанную препаратом Биоксил, этот показатель был выше на 6,4% (Р <0,05) и составил 3631 г. Среднесуточные приросты живой массы кроликов II группы также были выше на 6,3% (Р <0,05) и составили 27,2 г.
Таблица - 2 - Результаты научно-хозяйственного опыта
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Живая масса, г : в начале опыта 1132±34,8 1125±39,2
в конце опыта 3414±66,3 3631±47,1*
Общий прирост живой массы за опыт, г 2282±56,9 2499±22,2*
в % к контролю - 9,5
Среднесуточный прирост живой массы, г 24,8±0,6 27,2±0,2*
и % к контролю - 6,3
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, кг 5,60 5,20
Как видно из таблицы 3, тушки кроликов контрольной группы содержали 68,1% мяса, 22,9% костей и 9,0% жира. В
тушках животных II группы содержание мяса составило 71,5%, костей - 20,9% и жира 7,6%.
Таблица - 3 - Морфологический состав тушек
Показатель Контрольная группа Опытная группа
Г % г %
Мясо 1066±24,04 68,1 1370±1,4** 71,5
Кости 358±1,4 22,9 378±2,8 20,9
Жир 141±1,4 9,0 142±0,4 7,6
В таблице 4 представлен химический состав мяса, на 100 г продукта. В составе мышечной ткани кроликов II группы по сравнению с контролем содержание сухого вещества увеличилось на 2,6%, белка -1,4%, жира - 0,5%, золы - 1,1%.
Дегустационная оценка показала, что
опытное кормление не ухудшило качество мяса и бульона [6,7].
Экономическая эффективность
применения ферментного препарата «Биоксил» составила за период опыта в расчете на 1 голову 31,6 руб.
Таблица - 4 - Химический состав мяса, на 100 г продукта
Показатель Контрольная группа Опытная группа
Протеин, г 22,6±0,2 22,9±0,7
Жир, г 1,2±0,3 2,6±0,9
Зола, г 1,3±0,02 1,4±0,2
Са, г 0,03±0,01 0,02±0,01
Р, г 0,03±0,01 0,04±0,01
Энергетическая ценность 100 г 587,5 650,6
мяса, ккал
Заключение. Обработка ферментным препаратом «Биоксил» муки из злакового зерна из расчета 1 л/тонну смеси (соотношение мука: вода 1:3) при температуре смеси 60-70 С в течение 1 часа повышает содержание сахара в обработанных субстратах до 22,6 - 25,1% (возд. -сух. вещ.). Скармливание
ЛИТЕРАТУРА: 1. Нуртдинов, М.Г. Ферментные препараты в животноводстве / М.Г. Нуртдинов. - Казань: Фэн, 2002 - 96 с. 2. Балакирев Н.А. Кролиководство./ Н.А. Балакирев, Е.А. Тинаева. - М.: КолосС, 2006.-232с. 3. Овсянников А.И. Основы опытного дела / А.И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. - 302 с. 4. Зоотехнический анализ кормов / Е.А Петухова., Р.Р. Бессарабова, Л.Д. Халенева, О.А. Антонова - М.: Колос, 1981.- 256 с. 5. Кондрахин И.П. Справочник. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / И.П. Кондрахин, А. В. Архипов. - М.: КолосС, 2004. - 520 с. 6. Мысик А.Т. Справочник по качеству продуктов животноводства/ А.Т. Мысик, С.М. Белова. - М.: Агропромиздат, 1986. - 239 с. 7. ГОСТ 20235.0-74 - ГОСТ 20235.2-74 Мясо кроликов. Методы анализа. - М.: Государственный комитет СССР по стандартам, 1975. - 5 с.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА БИОКСИЛ В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА КРОЛИКОВ
Гайнуллина М.К., Галимзянов Р.Ф.
Резюме
Скармливание муки из злакового зерна, обработанного ферментным препаратом «Биоксил», из расчета 1 л/тонну смеси повышает среднесуточные приросты живой массы кроликов на 6,3% и предубойную живую массу на 6,4% (Р<0,05).
EFFICIENCY OF USE OF FERMENTAL PREPARATION BIOKSIL IN FEEDING OF YOUNG GROWTH OF RABBITS
Gaynullina M.K., Galimzyanov R. F.
Summary
Flour feeding from cereal grain, processed by the fermental preparation "Bioksil", at the rate of 1 l/ton of mix raises average daily gains the live weight of rabbits for 6,3% and prelethal live weight for 6,4% (P 0,05).
гидролизованной смеси повышает среднесуточные приросты живой массы кроликов на 6,3% и предубойную живую массу на 6,4% (Р<0,05), а также содержание в тушках мяса, синтез белка и жира в мышечной ткани.
УДК 619.614.31:636.087.8.636.5
ЭФФЕКТИВНОСТЬ «ВИНИВЕТ-ПЛЮС» ПРИ ОТКОРМЕ ИНДЮШАТ
Галиева А.М. - ассистент; Алимов А.М. - д.в.н., профессор, зав. кафедрой; *Ахметова Л.Т. - к.х.н.; *Сибгатуллин Ж. Ж.- к.м.н.; Алимов М.А. - к.б.н. Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана
*ООО АНТ тел.: (843) 273-96-27
Ключевые слова: биохимические показатели, Винивет плюс, гематологические показатели, индейка, кормовая добавка, масса тела, прирост
Key words: biochemical parameters, Vinivet plus, haematological parameters, turkey, feed additive, weight, gain
Промышленное индейководство в РФ является относительно новой и интенсивно развивающейся отраслью птицеводства [1]. При откорме индеек необходимо обратить внимание на полноценное кормление. Для коррекции обмена веществ и обеспечения организма птицы необходимыми нутриентами предлагаются различные кормовые добавки, содержащие биологически активные вещества, макромикроэлементы, сорбенты [2;3,4]. Многие авторы [2,5] отдают предпочтение добавкам на основе натуральных соединений. К этому ряду относится «Винивет», полученный из маловостребованых продуктов пчеловодства [5].
Целью данной работы явилось установление эффективности созданного нами «Винивет-плюс», представляющего из себя «Винивет», обогащенный биомассой хлореллы, содержащей селен. В связи с
Кровь для исследований брали из подключичной вены утром до кормления. Количество клеток и лейкоформулу определяли общепринятой методикой, гемоглобин - потенциометрически, глюкозу - антроновым реактивом, общего белка -спектрофотометрическим, неорганический фосфор - ванадий-молибденовым реактивом, общий кальций -комплексометрически.
этим представляет практический интерес определение его эффективности при откорме индеек.
Материалы и методы. Опыты проводили в условиях «КФХ Марс» на индейках породы белая широкогрудная кросса «Универсал». Были
сформулированы 3 группы индеек 16 суточного возраста по 50 голов по принципу аналогов (табл.1). Индюшата 529 суточного возраста находились в клетках КБУ-3, затем их переводили на напольное содержание с несменяемой подстилкой. Оптимальные параметры микроклимата в помещении поддерживались в
автоматическом режиме. Опытные группы индеек были отделены от
производственных металлической сеткой. Эксперимент продолжали до достижения индюшатами 130 суточного возраста.
Результаты исследований.
Морфологический состав крови индеек представлен в таблице 2. Обобщая полученные данные, следует отметить, что с возрастом количество эритроцитов, лейкоцитов у индеек постепенно нарастало как у опытных, так и в контрольной группах. У контрольных индюшат через 30 дней количество эритроцитов увеличилось на 11,5 %, а в первой и второй опытных
Таблица 1 - Схема научно-производственного опыта
№ п/п Группы птицы Условия кормления Количество (гол.) Продолжительность опыта
1 Контрольная Основной рацион (ОР) 50
2 Опытная ОР + Винивет-плюс 50 С 16 по 130 суточный
3 Опытная ОР+ Винивет 50 возраст
