CC BY
61
УДК 636.22/28.083.37 БИОХИМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОБИОТИКА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ МОЛОДНЯКА КРС
Р.З. Мустафин, к. биол. н., доцент, В.Н. Никулин, д. с.х. н., профессор ФГБОУ ВПО Оренбургский государственный аграрный университет
В работе изучены продуктивные качества животных и
биохимический состав крови телят при использовании
лактомикроцикола. Высокая
продуктивность телят красной степной породы, при скармливании лактомикроцикола, имеет
логическое объяснение с точки зрения физиологии и биохимии, так как включение в рацион животных препарата не оказывает отрицательного влияния на течение обменных процессов у телят, а, наоборот, способствовует улучшению некоторых изучаемых показателей крови.
Ключевые слова: пробиотик, лактомикроцикол, эритроциты, лейкоциты, гемоглобин, общий белок, глюкоза
Повышение продуктивных
UDC 636.22/28.083.37 BIOCHEMICAL BASIS FOR THE USE OF PROBIOTIC IN CATTLE YOUNG REARING
Mustafin R.Z., Cand.Biol.Sci., Ass. Prof.,Nikulin, V.N., Dr. Agr. Sci. Prof.
Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Professional Education Orenburg State Agrarian University In the paper we studied the productive qualities of animals and biochemical composition of blood in calves when using lactonitrile. High calves productivity of red steppe breed, feeding lactobacilli, has a logical explanation from the point of view of physiology and biochemistry, as inclusion in the diet of the animal of this drug does not adversely affect the course of metabolic processes in calves, but, on the contrary, promotes improvement in some of the studied blood parameters.
Key words: probiotic, lactonitrile, erythrocytes, leukocytes, hemoglobin, total protein, glucose
качеств
сельскохозяйственных
животных и птицы возможно только при глубоком изучении физиолого-биохимических процессов, протекающих в их организме. Сравнительно недавно для нормализации метаболических процессов в организме сельскохозяйственных животных и птицы стали использовать пробиотические препараты, которые, по сути, являются живой микробной добавкой к корму и оказывают свое позитивное воздействие на организм за счет улучшения его кишечного микробного баланса [1,2].
Целью наших исследований являлось выявление характера воздействия пробиотического препарата лактомикроцикола при
различной схеме скармливания на показатели, формирующие обменные процессы организма телят красной степной породы. Первоначальной задачей было установить закономерности изменения некоторых морфологических и биохимических показателей крови, а также продуктивности телят под воздействием данного пробиотического препарата.
Материалы и методы исследований
Экспериментальная часть работы проводилась в условиях ООО «Нива» Кувандыкского района Оренбургской области, а лабораторные исследования - на кафедре химии Оренбургского ГАУ. Объектом исследований являлись телята красной степной породы от рождения до 6-месячного возраста. Изучаемым фактором было влияние пробиотика лактомикроцикола. В опытах использовали препарат с титром колониеобразующих единиц (КОЕ) Lactobacillus amylovorus БТ 24/88 в пределах 0,243-4,26Ч010 и Escherichia coli S 5/98 - 1,64Ч09 в 1 г препарата, который был приготовлен в лаборатории биотехнологии микроорганизмов ГНУ ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных согласно патентам RU № 2054478, № 2268297 и № 2268925 [3,4,5].
Методом пар-аналогов было сформировано 4 группы телят, по 10 голов в каждой (табл. 1).
Таблица 1. - Схема опыта
Группа Количество животных, гол. Период опыта, сут. Исследуемый фактор
Контрольная 10 180 ОР
I опытная 10 180 ОР+10г проб. на гол./сут. в теч. 3 мес.
II опытная 10 180 ОР+10г проб. в первые 7 дней, затем недельный перерыв и так в течение 3-х мес.
III опытная 10 180 ОР+10г пробиотика в первые 7 дней, затем 1 раз в декаду в течение 3-х мес.
При проведении эксперимента были изучены некоторые морфологические и биохимические показатели крови, которые указывали на интенсификацию обменных процессов в организме молодняка опытных групп под влиянием пробиотика.
Во время исследований проводились все плановые ветеринарно-зоотехнические мероприятия согласно схеме, установленной в данном хозяйстве. Контрольная группа получала основной рацион, питательность которого соответствовала установленным нормам, а в рацион телят опытных групп включали пробиотик по указанной схеме.
Полученные в экспериментах цифровые данные обработаны методом вариационной статистики. Данные в таблицах представлены в виде М±т, где М - среднее арифметическое, т - ошибка средней арифметической. Оценку статистической значимости различий между группами проводили с помощью ^критерия Стьюдента. Обработку
проводили на компьютере с использованием программы Microsoft Excel 2010 и Statistica 9.0. Достоверными считали различия при р<0,05.
Результаты опыта и их обсуждение
Исследования показали, что использование пробиотика не оказало отрицательного влияния на общее физиологическое состояние животных. Телята хорошо поедали корм, каких-либо расстройств пищеварения и других заболеваний пищеварительной системы у них не наблюдалось. В целях контроля за состоянием здоровья и обменом веществ подопытных животных систематически исследовался морфо-биохимический состав крови, так как кровь, выполняя важнейшую роль обмена веществ, связывает организм в единое целое.
По итогам предыдущего научно-хозяйственного опыта наивысшие результаты по живой массе и сохранности были достигнуты животными 1-й опытной группы, телята 2-й опытной группы отличались высокой энергией роста и стабильной сохранностью, однако расходы пробиотика были ниже, чем в 1-й, то есть применение 10 г пробиотика с недельным интервалом экономически целесообразно.
Поэтому, на наш взгляд, наиболее интересен будет сравнительный анализ биохимических показателей крови животных II опытной группы в 120-дневном возрасте (табл. 2).
Следует отметить, что наивысшая концентрация общего белка отмечалась в крови животных опытной группы и составляла 67,1г/л. Минимальное значение данного показателя было отмечено у телят контрольной группы. Это явление можно подтвердить разницей в живой массе подопытных животных.
С ростом животных соотношение альбуминов и глобулинов существенно не изменялось. Однако было отмечено некоторое количественное увеличение у - глобулинов в крови телят контрольной группы, что было в пределах физиологической нормы.
По содержанию кальция и фосфора в крови аналогичное превосходство было у телят опытной группы - на 0,37ммоль/л и 0,12ммоль/л соответственно (р<0,05). Незначительное увеличение резервной щелочности в крови телят опытной группы на 6,10% повышало устойчивость организма особей к заболеваниям, что, по-видимому, оказало положительное влияние на их сохранность.
Таблица 2. - Биохимические показатели крови телят в 120_дневном возрасте (п=5, M±m)_
Показатель Гру ппа
контрольная опытная
Эритроциты, х 1012/л 6,98±0,151 7,48±0,343*
Гемоглобин, г/л 98,1±0,68 102,1±0,95*
Лейкоциты, х 109/л 7,45±0,242 7,15±0,420*
Общий белок, г/л 63,4±0,69 67,1±0,98
Альбумины, % 47,9±0,580 49,8±0,52*
а - глобулины, % 15,3±0,48 14,1±0,74
в - глобулины, % 11,4±0,52 14,7±0,81
у - глобулины, % 25,4±0,69 21,4±0,67
Глюкоза, г/л 56,7±5,84 58,2±6,25
РЩ,об.% 50,8±0,42 54,1±0,62
Кальций, ммоль/ л 2,81±0,034 3,18±0,039*
Фосфор, ммоль/л 1,84±0,019 1,96±0,052*
* - р<0,05, разница с контролем достоверна
Проведённый анализ гематологических исследований показал характерное возрастное повышение эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в данный период. Но среди животных подопытных групп также отмечались некоторые различия, максимальная концентрация гемоглобина была отмечена в крови телят опытной группы (102,1±0,95 г/л), что на 3,92% больше, чем в контрольной (р<0,05).
Красных кровяных клеток у четырёхмесячных телят опытной группы было на 7,2% больше, чем у животных контрольной группы. Применение лактомикроцикола повлекло за собой снижение численности лейкоцитов на 0,30*109/л (р<0,05), этот показатель находился в пределах физиологической нормы.
Исследования подтверждали, что введение лактомикроцикола не вносит каких-либо значительных изменений в состав крови телят. В основном на фоне его скармливания происходит увеличение количества компонентов крови, но эти различия, как правило, находятся в пределах физиологической нормы для данной возрастной группы животных. Использование пробиотика не оказало отрицательного влияния на течение обменных процессов у телят, а, наоборот, способствовало улучшению некоторых биохимических показателей крови.
В результате выполненных экспериментов выяснили, что высокая продуктивность телят красной степной породы, при скармливании лактомикроцикола, имеет логическое объяснение с точки зрения физиологии и биохимии.
Литература
1. Данилевская, Н.В. Фармакологические аспекты применения пробиотиков / Н.В. Данилевская //Ветеринария - 2005 - № 11 - С. 6-10.
2. Панин, А.Н. Пробиотики - неотъемлемый компонент рационального кормления животных/А.Н. Панин, Н.И. Малик//Ветеринария. - 2006. - № 7.
3. Тараканов, Б.В. Штамм бактерий Escherichia coli, используемый для производства пробиотика микроцикола В5/98// Патент РФ № 2268297. Заявл. 29.12.2003. Опубл. 20.01.2006. Бюлл. № 02.
4. Тараканов, Б.В. Штамм бактерий Lactobacillus amylovorus, используемый для производства пробиотика лактоамиловорина//Патент РФ № 2054478. Заяв. 01.10.1992. Опубл. 20.02.1996. Бюл. №5.
5. Тараканов, Б.В. Пробиотик лактомикроцикол, используемый для выращивания и откорма бройлерной птицы / Б.В. Тараканов, В.Н. Никулин и др. // Патент РФ № 2268925. Заявл. 26.02.2004. Опубл. 27.01.2006. Бюлл. № 03.
