CC BY
40
УДК 636.32/.38:612.118 UDC 636.32/.38:612.118
БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ BIOCHEMICAL PARAMETERS OF КРОВИ КАРАЧАЕВСКОЙ KARACHAI BREED SHEEP
ПОРОДЫ ОВЕЦ C РАЗНЫМ BLOOD WITH DIFFERENT ПРИНЦИПОМ ОТБОРА PRINCIPLE OF SELECTION
З.К. Гаджиев, д. биол. н., Gadzhiev Z.K., Dr. Biol. Sci.,
Д.В. Волобуев, асп. Volobuev D.V., post graduate student
ФГБНУ ВНИИОК FGBNU VNIIOK
В статье представлены The study of comparative сравнительные биохимические biochemical blood parameters in показатели крови у баранчиков и rams and ewe lambs of Karachai ярочек карачаевской породы овец breed sheep with different principle of с разным принципом отбора. selection is presented in this article.
Ключевые слова: биохимия, Key words: biochemistry, blood сыворотка крови, потомство, serum, offspring, Karachai breed карачаевская порода
За последние годы в горных и предгорных зонах Северного Кавказа, в условиях отгонно-горного содержания, созданы большие массивы грубошерстных овец с наибольшим удельным весом овец карачаевской породы. Это обусловлено тем, что карачаевские овцы хорошо приспособлены к использованию горных пастбищ, и, вероятно, поэтому их мясо обладает удивительным ароматом и отменными вкусовыми качествами. В задачу наших исследований входило изучение биохимического статуса потомства овец карачаевской породы с разным уровнем отбора [1, 2, 3].
Кровь играет в организме исключительно важную роль. Она представляет собой ту внутреннюю среду, которая влияет на развитие и жизнедеятельность организма, отражает как общее устройство организма, его конституциональные особенности, так и физиологическое состояние, связанное с отправлением жизненных функций и условиями содержания и кормления [4, 5, 6].
Поэтому для контроля физиологического состояния подопытных ярочек и баранчиков мы изучали биохимические показатели крови [7, 8, 9].
Методика исследований. Для проведения исследований, в соответствии с методиками и рекомендациями ВНИИОК, были отобраны образцы крови у баранчиков и ярочек разных групп в возрасте 6 месяцев. Все исследованные животные развивались достаточно интенсивно, зоотехнический фон для проведения физиолого-биохимических, генотипических исследований был вполне удовлетворительный. На базе ООО ПР «Восход» Предгорного района Ставропольского края были сформированы две опытные группы, по 25 голов баранчиков и 25 голов ярочек (I группа - приоритетная, II -стандартная).
Результаты исследований. Основным фактором,
обеспечивающим высокий уровень продуктивности и продолжительности хозяйственного использования, является состояние обмена веществ.
Основным индикатором, раскрывающим картину метаболизма в организме животных, является кровь. Благодаря широко развитой сети кровеносных сосудов и капилляров, она приходит в соприкосновение с клетками всех тканей и органов, обеспечивая таким образом возможность их питания и дыхания. Любое воздействие на ткани организма влияет на состав и свойство крови [10, 11]. На основании биохимических показателей крови делали оценку белкового, углеводного и минерального обменов, происходящих в организме животных. Поскольку продуцирующаяся в печени мочевина является одним из конечных продуктов белкового метаболизма, по ее концентрации в сыворотке крови экспериментальных животных оценивали состояние белкового обмена [12,13].
Проведено изучение биохимических показателей баранчиков и ярочек карачаевской породы с разным уровнем отбора.
Результаты биохимических исследований сыворотки крови животных показывают, что баранчики стандартной группы по всем показателям превышают сверстников приоритетной группы: по кальцию - на 0,2 ммоль/л, или 10,5% (td =0,4), фосфор - 0,1 ммоль/л, или 7,1% (td =0,4), магний - 0,03 ммоль/л, или 3,9% (td =0,2), AST - 1,8 Ед/л, или 2,9% (td =0,4), ALT - 1,8 Ед/л, или 9,6% (td =0,2), глюкоза - 0,3 ммоль/л, или 4% (td =0,1), холестерин - 0,11 ммоль/л, или 2,2% (td =0,2), общий белок - 2 г/л, или 2,9% (td =0,8), альбумины -3,5 г/л, или 11,6% (td =0,9), глобулины - 1,7 г/л, или 5,2%, а - 0,4 г/л, или 9,1% (td =0,3), в - 0,5 г/л, или 10,2% (td =0,3), у - 0,8 г/л, или 3,4% (td =0,2), мочевина - 1,5 ммоль/л, или 20,8% (td =1,1), креатинин - 8,7 ммоль/л, или 2,6% (td =1,8).
Таблица - Биохимические показатели овец карачаевской
породы с разным уровнем отбора.
Показатели Баранчики Ярочки
I II I II
Кальций, ммоль/л 1,9±0,4 2,1±0,2 1,5±0,7 1,7±0,3
Фосфор, ммоль/л 1,4±0,2 1,5±0,1 0,9 ±0,2 1,08±0,1
Магний, ммоль/л 0,77±0,09 0,80±0,06 0,62±0,3 0,68±0,1
AST, Ед/л 60,5±3 62,3±3,4 47,8±3,1 48,4±2,5
ALT, Ед/л 28,7±6,5 30,5±5,6 36±2,2 36,9±1,8
Глюкоза, ммоль/л 7,5±1,9 7,8±1,7 6,8±1,9 7,1±1,4
Холестерин, ммоль/л 4,9±1,1 5,1±1,3 2,3±1,4 2,5±1,1
Общий белок, г/л 68,9±1,7 70,9±1,8 72,2±2,7 73,1±2,4
Альбумины, г/л 30,2±2,8 33,7±3,1 28 ±2,8 28,7±2,6
Глобулины, г/л 32,8 34,5 45,3 47,5
а 4,4±1,1 4,8±0,8 4,3±1,7 4,9±1,3
в 4,9±1,8 5,4±1,4 4,1±0,6 4,9±0,3
Y 23,5±3,7 24,3±3,3 36,9±3 37,7±2,7
Мочевина, ммоль/л 7,2±1,2 8,7±0,7 14,8±0,7 15,4±0,5
Креатинин, мкмоль/л 357,2±4 366,4±3,5 261±3,9 265±3,6
Аналогичная ситуация у ярочек стандартной группы: превышает приоритетную по кальцию на 0,2 ммоль/л, или 13,3% (td =0,3), фосфор - 0,18 ммоль/л, или 20% (td =0,9), магний - 0,06, или 9,6% (td =0,2), AST - 0,6 Ед/л, или 1,2% (td =0,1), ALT - 0,9 Ед/л, или 2,5% (td =0,3), глюкоза - 0,3 ммоль/л, или 4,4% (td =0,1), холестерин -0,2 ммоль/л, или 8,7% (td =0,1), общий белок - 0,9 г/л, или 1,1% (td =0,2), альбумины - 0,7 г/л, или 2,5% (td =0,1), глобулины - 2,2 г/л, или 4,8%, а - 0,6 г/л, или 13,9% (td =0,3), в - 0,8 г/л, или 19,5% (td =1,3), у -0,8 г/л, или 2,2% (td =0,2), мочевина - 0,6 ммоль/л, или 4,1% (td =0,7), креатинин - 4 ммоль/л, или 1,5% (td =0,8).
Данные биохимических показателей имеют не только большой теоретический интерес, но находят уже практическое применение. С помощью их можно характеризовать породы, отряды и любые достаточно многочисленные группы. Это будет способствовать выяснению ряда вопросов, связанных с происхождением, взаимовлиянием и миграцией пород. Это может оказаться практически важным и перспективным, особенно в отношении признаков, трудно поддающихся приемам обычного селекционного улучшения.
Подытоживая результаты биохимических исследований, можно сделать вывод, что в целях применения более точного подбора животных для проведения селекционных работ следует руководствоваться биохимическими показателями сыворотки крови животных, показывающими их настоящее физиологическое состояние.
Литература:
1. Айбазов, А.М.М. Биотехнологические методы и приемы интенсификации воспроизводства овец и коз /А.М.М. Айбазов, П.В. Аксенова, Д.В. Коваленко //Овцы, козы, шерстяное дело. -2012. -№ 2. -С. 35.
2. Айбазов, М.М. Воспроизводительные функции баранов австралийской селекции в адаптационном аспекте /М.М. Айбазов, П.В. Трубникова, Д.В. Коваленко //Зоотехния. -2007. -№5. -С.29-30.
3. Айбазов, А.М.М. Некоторые биологические и морфометрические показатели западно-кавказского тура /А.М.М. Айбазов, Т.В. Мамонтова //Овцы, козы, шерстяное дело. -2014. -№1. -С. 21-23.
4. Айбазов, А.М.М. Перспективная биотехнология воспроизводства овец и коз / А.М.М. Айбазов, М.С. Сеитов, Т.В. Мамонтова // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства.- 2014.- Т. 1. -№ 7(1). -С. 3-7.
5. Айбазов, М.М. Итоги и перспективы разработки и применения биотехнологических методов и приемов интенсификации воспроизводства овец и коз / М.М. Айбазов, П.В. Трубникова, Д.В. Коваленко // Сборник научных трудов Всероссийского научно-
исследовательского института овцеводства и козоводства. -2012. -Т. 1.- № 5. -С. 4753.
6. Айбазов, М.М. Применение лапароскопии при внутриматочном осеменении и трансплантации эмбрионов у овец /М.М. Айбазов //Вестник ветеринарии. -1998. -№5. -С.51.
7. Айбазов, М.М. Современные биотехнические методы направленного воспроизводства мелкого рогатого скота /М.М. Айбазов, П.В. Аксёнова, М.С. Сеитов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2013. -4(42). -С.241-242.
8. Багиров, В.А. Сохранение биоразнообразия животного мира и использование отдаленной гибридизации в животноводстве /В.А. Багиров, Л.К. Эрнст, Ш.Н. Насибов, П.М. Кленовицкий, B.C. Иолчиев, Н.А. Зиновьева //Достижения науки и техники АПК. -2009. -№ 7. -С. 54-56.
9. Багиров, В.А. Сохранение генетических ресурсов редких, исчезающих и уникальных видов животных /В.А. Багиров, Л.К. Эрнст, П.М. Кленовицкий, Н.А. Зиновьева
//Цитология. -2004. -Т. 46.- №9. -С. 767-768.
10. Гаджиев, З.К. Возрастная динамика роста мышц и костей у баранчиков грубошерстных пород Северного Кавказа /З.К. Гаджиев, И.И. Селькин //Овцы, козы, шерстяное дело. -2009. -№ 4. -С. 70.
11. Гаджиев, З.К. Генофонд грубошерстных овец Северного Кавказа /З.К. Гаджиев //Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук //Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства, Ставрополь, 2011.
12. Гаджиев, З.К. Иммуногенетические параметры грубошерстных овец Северного Кавказа /З.К. Гаджиев, С.И. Кононенко //Труды Кубанского государственного аграрного университета. -2011. -№ 1. -С. 130.
Гаджиев, З.К. Маркерные аллели продуктивности и генетические дистанции
грубошерстных овец Северного Кавказа /З.К. Гаджиев, С.И. Кононенко //Труды
Кубанского государственного аграрного университета. -2010.- № 27.- С. 124-127.
14. Егоров, М.В. Проблемы племенного животноводства Ставропольского края и пути их решения /М.В. Егоров, Г.Т. Бобрышова, Г.С. Ершов // В сборнике: Актуальные вопросы зоотехнической и ветеринарной науки и практики в АПК. Научно-практическая конференция. -2005. -С. 52-60.
15. Егоров, М.В.Развитие племенной базы мясного скотоводства Ставропольского края /М.В. Егоров, Г.Т. Бобрышова, И.А. Удовыдченко, А.М. Яковенко // В сборнике: Актуальные проблемы повышения продуктивности и охраны здоровья животных. -2006. -С. 144-147.
16. Коваленко, Д.В. К вопросу об интенсификации использования высокоценных производителей / Д.В. Коваленко, П.В. Аксенова, А.М.М. Айбазов // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства.- 2009. -Т. 1. -№1-1.- С. 20-23.
17. Кононенко, С.И. Биохимические параметры крови аборигенных карачаевских коз при различных условиях содержания / С.И. Кононенко, М.М. Айбазов, Т.В. Мамонтова, З.К. Гаджиев // Труды Кубанского государственного аграрного университета. -2012. -№ 34. -С. 173-175.
18. Кононенко, С.И. Иммунологические показатели молодняка карачаевских коз в разных экологических условиях / С.И. Кононенко, Т.В. Мамонтова, З.К. Гаджиев, М.М. Айбазов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. -2012.- №35. -С. 359-361.
19. Мамонтова, Т.В. Современные тенденции развития мирового и российского рынка биотехнологий в животноводстве /Т.В. Мамонтова, А.М. Айбазов, О.С. Русакова //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2014. -Т.2. -№7. -С.292-300.
20. Мамонтова, Т.В. Продуктивные и воспроизводительные особенности местных карачаевских коз / Т.В. Мамонтова, З.К. Гаджиев, А.М.М. Айбазов // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства.-2011. -Т. 1. -№ 4-1.-С.15-17.
21. Мороз, В.А. Использование иммуногенетических методов в селекции овец и коз /В.А. Мороз, Л.Н. Чижова //В сборнике: Повышение продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных. -Ставрополь, 1997. -С. 12-16.
22. Насибов, Ш.Н. Криосохранение и рациональное использование генетических ресурсов овец и коз /Ш.Н. Насибов, Б.С. Иолчиев, П.М. Кленовицкий, В.А. Багиров,
B.А. Воеводин, Н.А. Зиновьева //Достижения науки и техники АПК. -2010. -№ 9. -С. 5051.
23. Ольховская, Л.В. Закономерности наследования высокой продуктивности овец по генетическим параметрам крови /Л.В. Ольховская, С.Ф. Силкина, Н.Г. Марутянц,
C.Н. Шумаенко, А.В. Скокова //Ветеринарная патология. -2013. -№ 1 (43). -С. 6870.
24. Селионова, М.И. Генофонд и дифференциация тонкорунных пород овец Юга России по группам крови /М.И. Селионова //Овцы, козы, шерстяное дело. -2004.- №1.- С.1-5.
25. Селионова, М.И. Иммуно- и молекулярно-генетические маркеры и их использование в селекции овец /М.И. Селионова //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. -2007. -Т. 3. -№3-3. -С. 3-8.
26. Селионова, М.И. Иммуногенетические маркеры в селекции овец /М.И. Селионова //Зоотехния. -2004. -№ 9. -С. 12-14.
27. Селионова, М.И. Перспективы использования геномных технологий в селекции овец (аналитический обзор) / М.И. Селионова, М.М. Айбазов, Т.В. Мамонтова //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2014. - Т. 3. - № 7. - С. 107-112.
28. Скокова, А.В Продуктивность молодняка овец в зависимости от индекса антигенного сходства родителей /А.В. Скокова, Е.Н. Барнаш, Г.Н. Шарко, Е.В. Якубова, С.Н. Шумаенко //Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2014. -Т. 1. -№ 7 (1). -С. 145-149.
29. Скорых, Л.Н. Гематологические, биохимические показатели и естественная резистентность овец разных генотипов /Л.Н.Скорых, С.С. Бобрышев //Проблемы и перспективы овцеводства и козоводства. -2005. -Ч.1. -С.94-95. (по теме дисс.)
30. Суров, А.И. Продуктивные и морфобиохимические показатели, естественная резистентность ярок, полученных от внутрилинейного подбора /А.И. Суров, С.Н. Шумаенко, Е.Н. Барнаш //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. -2013. -Т. 2. -№ 6 (1). -С. 23-26.
31. Трухачев, В.И. Использование иммуногенетических маркеров в селекции и воспроизводстве овец / В.И. Трухачев, М.И. Селионова // Вестник АПК Ставрополья. - 2013. - № 2 (10). - С. 88-91.
32. Фисинин, В.И. Перспективы развития животноводства /В.И. Фисинин, В.В. Калашников, В.А. Багиров //Вестник российской сельскохозяйственной науки. -2013. -№1. -С.8-10.
33. Чижова, Л.Н. Иммуногенетические и биохимические тесты в селекции овец /Л.Н. Чижова, М.И. Селионова, Л.В. Ольховская, В.В. Родин, А.К. Михайленко //Вестник ветеринарии. -2002. -Т. 23. -№ 2. -С. 50-53.
34. Шумаенко, С.Н. Гистоструктура кожи и шерстная продуктивность ярок разных генотипов / С.Н. Шумаенко, Г.В. Завгородняя // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2014. - Т. 3. - №. 7- С. 130-135.
35. Trukhachev, V. Myostatin gene (mstn) polymorphism with a negative effect on meat productivity in dzhalginsky merino sheep breed /V. Trukhachev, V. Belyaev, A. Kvochko, A. Kulichenko, D. Kovalev, S. Pisarenko, A. Volynkina, M. Selionova, M. Aybazov, S. Shumaenko, A. Omarov, T. Mamontova, N. Golovanova, O. Yatsyk, A. Krivoruchko //Journal of Bioscience and Biotechnology. -2015. -Т.4.-№2. -С. 191-199.
