Білки сироватки крові худоби на тлі мінерального преміксу в онтогенезі Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

УДК 619: 612.1:636.2.084

Колтун С.М., док. с-г. наук, професор ©

Лье1еський нацюнальний утеерситет еетеринарног медицины та бютехнологт ¡мет С.З. Гжицького

Б1ЛКИ СИРОВАТКИ КРОВ1 ХУДОБИ НА ТЛ1 М1НЕРАЛЬНОГО ПРЕМ1КСУ В ОНТОГЕНЕЗ1

Виечено р1еень быте у сироеатц кроег худоби е онтогенезI на тл1 мшерального премтсу.

В органiзмi тварин вщбуваються складш бiохiмiчнi процеси, у яких надзвичайно важливу роль ввдграють бшки кровi. Останнi складнi за будовою, рiзноманiтнi за формою та лабшьш до будь- яких впливiв [ 1.2 ].

Крiм цього, бшки транспортують до тканин органiзму вуглеводи, лшщи, вiтамiни, гормони, пiгменти, беруть участь у збереженш кислотно-лужно! рiвноваги, пов'язанi з водним обмiном, а також виконують захисну функцiю [

з ].

Надзвичайно важливим показником функщонально! дiяльностi органiзму худоби е метаболiчнi процеси бiлкiв. Порушення вказаного бiохiмiчного стану може викликатись багатьма факторами як зовшшнього, так внутршнього походження [4,5].

Особливе мiсце серед них займае пожившсть кормiв ращону годiвлi, його збалансованiсть за мшеральним, вiтамiнним, вуглеводним та енергетичним складом. При цьому рiвень якостi кормiв впливае на процеси синтезу, засвоення останшх та виведення кiнцевих продукив обмiну речовин [ 6.7].

Слщ зауважити, що бiологiчно необхiдними у цьому процес е металодефiцити, етюлопчним фактором виникнення яких е збщнеш на основнi макро - мжроелементи корми[8,9].

Вони забезпечують органiзм тварини, у першу чергу, бiлками, а також мшеральними та енергетичними iнгредiентами, необхiдними для процесiв метаболiзму [10].

Тому за змшою бiлкiв сироватки кровi судять про стан основних функцiй бiлкiв, оскiльки альбумiни виконують пластичну функцiю, транспортують пiгменти, жирш кислоти; альфа i бета-глобулiни транспортують гормони, холестерин, фосфатиди, жирнi кислоти; гамма-глобулши-захисш бiлки, аглютинiни та комплiмент.

Мета роботи

Вивчення динамiки загального бiлку i бiлкових фракцiй у сироватщ кровi худоби в онтогенезi за мiнерального премiксу.

Матер1ал 1 методи. Дослiдження проводились у приватнш агрофiрмi «Злагода» села Зубiв Мшт Кам'янко-Бузького району Львiвськоl областi на худобi чорно-рябо! породи в онтогенезi протягом 120 днiв. З щею метою

© Колтун е.М., 2010

85

пвдбрано за принципом аналопв 30 голiв худоби 4-6, 16-18 та 24-36мюячного в^, з яких сформовано контрольну i дослщну групи, по п'ять голiв у кожнш.

Тваринам контрольно! групи згодовували корми основного ращону,-дослщно!-аналопчний ращон з мiнеральним премiксом(вiтамiн В6-0,1, CuS04-0,005; ZnSO4-0,2, KJ-0,03мг/кг живо! маси тша ).

Основний рацiон годiвлi вмiщував: силос кукурудзяний-40 кг.сiно рiзнотрав'я 1,солома пшенична озима-3, комбiкорм -3, меляса-1,2 кг., натрiю хлорид -60г. Пожившсть рацiону становила 9,4 кормових одиниць, перетравного протешу мктилося -800 г, кальщю-50 г, фосфору-20 г., та каротину-326 мг., на кормову одиницю припадало 80 г перетравного протешу; кальцш-фосфорне спiввiдношення складало 2,5:1.

Концентрацш загального бiлка сироватки кровi визначали рефрактометричним методом, а його фракцш -електрофорезом на полiакриламiдному гел1 Матерiалом для дослiджень слуговала кров, яку брали з яремно! вени до рашшньо! годiвлi.

Результати дослщження. У результатi дослiджень встановлено, що концентрацiя загального бiлка в сироватщ кровi телиць контрольно! групи вшом 4-6 мiсяцiв становила 6,0±0,09 г%, тодi як у тварин, яким з кормами ращону згодовували мшеральний премiкс вона збiльшилась на 5,0 % (Р<0,05).

Аналогiчнi змiни спостер^ались у тварин i стосовно концентраци альбумiнiв. Так, у телиць дослщно! групи !х рiвень порiвняно з контрольною збшьшувався на 11,5 % ( Р < 0,05)

У той час рiвень глобулмв кровi тварин друго! групи залишався на рiвнi контролю що вказуе на стимулювання iнгредieнтами премiксу синтетично! функцп печiнки, в рибосомах яко! проходив синтез бшюв.

Останнiй проходив з бшюв корму, яю у процес травлення втрачали свою видову специфiчнiсть перетворюючись у процесi метаболiзму в амшокислоти органiзму.

Одночасно проходила оргашзащя фагоцитарно- мононуклеарно! системи органiзму тварин, утворено! загальною кiлькiстью макрофагiв.

Таким чином, згодовування теличкам 4-6 мюячного в^ в складi основного ращону мшерального премiксу позитивно вплинуло на збшьшення рiвня бiлкiв сироватки кровi за рахунок iнтенсифiкацi! синтезу альбумшв та росту продуктивностi тварин.

Фiзiологiчний процес змiни рiвня глобулiнiв сироватки кровi проходив внаслiдок перерозподiлу концентраци альбумшв, що вiдповiдно вплинуло до збшьшення кшькост загального бiлка.

Вказаний бюлопчний стан в органiзмi телят вщбувався внаслiдок стимулювання вiдповiдних ланок основного обмiну iнгредieнтами премiксу.

Дослщженнями встановлено,що у тварин контрольно! групи старшого в^, а саме 16-18 мшячних нетелiв, загальний бiлок складав 6,4±0,12 г.%, достовiрно зростаючи на 3,1% у тварин друго! дослщно! групи. Разом iз збшьшенням кшькост загального бiлка у сироватцi кровi останнiх зростав рiвень альбумiнiв.

86

Таблиця

Загальний бшок 1 його фракцн* у сироватщ кров1 худоби в онтогенез! на тл1 _минерального прем1ксу. М±ш,п=5, г%_

Показники

Групи тварин

Загальний бшок Альбумши глобулши

Телички 4-6 м1сящв

Контрольна 6,0±0,09 2,6±0,06 3,4±0,06

Дослвдна 6,3±0,11 2,9±0,10 3,4±0,05

Р<0,05

Нетел1 16-18 мюящв

Контрольна 6,4±0,12 2,9±0,09 3,5±0,12

Дослвдна 6,6±0,40 3,2±0,15 3,4+0,07

Р <0,05

Корови 24-36 мюящв

Контрольна 7,2±0,06 3,5±0,08 3,7±0,08

дослщна 7,3±0,10 3,4±0,24 3,9±0,09

Р <0,05

Таким чином, згодовування нетелям мшерального премiксу обумовило перерозподш бiлкових фракцiй у сторону зниження в сироватцi кровi концентраци глобулiнiв.

Такий стан обмiну бшюв сироватки кровi молодняку худоби вказуе на недостатш умови догляду та годiвлi тварин.

Слiд зауважити, що у корiв 24-36 мiсячного в^ концентрацiя загального бiлка, альбумiнiв та глобулшв мала тенденцiю до зростання. В основному це стосуеться перших двох показниюв. Так, у тварин контрольно! групи кшьюсть загального бшка становила 7,2 ± 0,06 г %, а згодовування 1м з кормами основного ращону мiнерального префiксу сприяло зменшенню концентраци альбумiнiв.

Рiвень глобулiнiв, при цьому, у корiв дослщно! групи, навпаки, збшьшився на 5,4 % Р<0,05, що позитивно характеризуе iмунологiчну реакцiю фiзiологiчно зрiлого органiзму худоби.

Такий стан бшкового обмiну у тварин старшого в^ пройшов внаслщок перерозподiлу альбумiнiв i глобулiнiв на тлi фiзiологiчно-регуляторноl ди мiнерального префжсу.

Висновки

1.Згодовування мiнерального премiксу теличкам 4-6 мюячного вiку обумовило корекцш бiохiмiчного складу кровi в сторону збшьшення концентраци альбумiнiв.

2.У процес онтогенезу дослiдних тварин, яким згодовували у складi основного рацiону мшеральний премiкс в сироватцi кровi проходив перерозподш альбумшв i глобулiнiв з одночасним зростанням концентраци iмуноглобулiнiв.

87

Лггература

1.Колтун £.М. Бшки сироватки KpoBi KopiB за кетозу. .// Науковий вюник Львiвського нацiонального унiверситету ветеринарно! медицини та бютехнологш iменi С.З.Гжицького. № 2(42) т.11, ч.1-Львiв, 2009 с.110

2.Шарандак П.В., Шарандак В.1., Кузьмiна Ю.В. Показники бiлкового та лiпiдного обмшв в корiв в умовах Лугансько! областi. // Науковий вiсник Львiвського нацiонального унiверситету ветеринарно! медицини та бютехнологш iменi С.З.Гжицького. № 2(41) т.11, ч.1-Львiв, 2009 с.343

3.Гончаренко В.В.Вплив калiю йодиту на бiохiмiчний склад кровi нетелей Укра!нсько! чорно-рябо! породи. // Науковий вiсник Львiвського нацiонального унiверситету ветеринарно! медицини та бютехнологш iменi С.З.Гжицького. № 2 (37) т.10,ч.1-Львiв, 2008 с.49.

4.Маменко О.М. Портянник С.В. Порушення гомеостазу бшюв в органiзмi дiйних корiв при згодовуваннi кормiв з перевищенним вмiстом важких металiв. //Науковий вшник Львiвського нацiонального унiверситету ветеринарно! медицини та бютехнологш iменi С.З.Гжицького.№ 2(37) т.10,ч.1-Львiв, 2008 с. 222.

5.Лаврiв П.Ю. Бiлковий обмiн у кровi лактуючих корiв при згодовуваннi !м вико^всяно- горохово! сумiшi в молочно-восковiй стиглост на тлi нiтратного навантаження рацюшв.

//Науковий вiсник Львiвського нацiонального ушверситету ветеринарно! медицини та бiотехнологiй iменi С.З.Гжицького. т.7,№ 4(27) ч.2.-Львiв, 2005 с.40-48

6.Холод В.М. Белки сыроватки крови в клинической и экспериментальной ветеринарии. -Минск. Урожай, 1983. с.68

Summary

BLOOD SERUM PROTEINS OF LSVE STOK ON THE BASIS OF MINERAL PREMIXES IN ONTOGENESE.

During the live - stock ontogenesis. mineral premixes hand stimulates the synthesis of blood serum proteins and its fractions taking into account the increase of immunoglobulin's at the same time.

Стаття надшшла доредакцИ 9.09.2010

88