Адсорбент микотоксинов «Микосорб™» - эффективная защита комбикормов для цыплят-бройлеров Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.52/.58.033.087.7 (476)

АДСОРБЕНТ МИКОТОКСИНОВ «МИКОСОРБ™» -ЭФФЕКТИВНАЯ ЗАЩИТА КОМБИКОРМОВ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

В.Н. СУРМАЧ, В.Ф. КОВАЛЕВСКИЙ, А.А. СЕХИН УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Республика Беларусь, 230023

(Поступила в редакцию 20.12.2010)

Введение. Проблема обеспечения населения страны качественным и безопасным мясным сырьем птицы в последние годы приобретает приоритетное значение. Одним из основных путей реализации продуктивного потенциала птицы является улучшение качества комбикормов и повышение их биологической полноценности.

В практическом аспекте успешное решение проблемы качества комбикормов нередко тормозится низким качеством кормового сырья, так как большинство промышленных кормосмесей для животных и птицы могут изначально содержать сразу несколько контаминантов естественного и антропогенного происхождения. Микотоксины, бактериальные токсины, метаболиты амбарных вредителей, продукты перекисного окисления, тяжелые металлы, радионуклиды, нитраты, гербициды, пестициды и ряд других высокотоксичных агентов - далеко не полный список потенциально-опасных веществ, вызывающих отравления животных [8, 10].

Основная часть комбикормов для птицы состоит из зерна и продуктов его переработки, главная причина недоброкачественности которых - поражение микроскопическими грибами. До трети всех микроскопических грибов являются токсигенами, т.е. способными продуцировать токсичные вещества - микотоксины [7].

Загрязненные микотоксинами корма вызывают у птицы и животных заболевания с разной степенью остроты течения - микотоксикозы. В настоящее время известно более 400 микотоксинов и их синергических связей, но наибольшую опасность для живого организма представляют только те из них, которые обладают высокой биологической активностью. Наиболее опасными микотоксинами являются афлатоксины, цит-ринины, охратоксины, трихоцетины, зеараленоны, фумонизины. В процессе уборки и хранения кормов и сырья видовой и количественный состав грибов изменяется. Очень опасны грибки рода Aspergillus, Penicillum и Fusarium, вызывающие фузариоз (тяжелое отравление продуктами жизнедеятельности грибков) у животных и птицы. Корма, зараженные микотоксинами этих грибков, представляют наибольшую опасность для организма животных. Они довольно интенсивно развиваются в кормах и сырье даже при низком уровне влажности (13-18%).

17

По оценке Управления по продовольствию и сельскому хозяйству ООН (ФАО) ежегодно приблизительно 25 % мирового урожая зерновых поражается микотоксинами [3].

Проблема обостряется еще и тем, что микотоксины, как правило, крайне неравномерно распределяются в массе зерна или комбикорма [9]. В местах роста плесени концентрация микотоксинов может быть очень высокой. Даже самый лучший современный метод анализа не выявит токсичность, если не будет соблюдена трудоемкая рутинная процедура отбора проб [2, 5].

Для обеззараживания микотоксинов применяются различные способы: физические (тепловые, ультрафиолетовое и гамма-излучения), химические (озонирование, обработка аммиаком, концентрированными щелочами, кислотами, перекисью водорода) и биологические [4]. К сожалению дает это, только незначительное обезвреживание, но одновременно приводит к сильному повреждению продукта.

Проведение по рекомендации ветеринарных служб повторной тепловой обработки (при температуре 100-140 °С в течение 1-2 ч) такого сырья или готового комбикорма, приготовленного из испорченного сырья, несколько уменьшает бактериальное обсеменение, но не разрушает ядовитые соединения и приводит к резкому снижению переваримости и усвояемости белка [1, 11]. В конечном итоге увеличивается рост заболеваний и падеж цыплят, возрастают затраты на ветеринарные обработки, падает продуктивность и хозяйства несут большие затраты и прямые убытки.

Существуют и другие способы решения проблемы микотоксикозов. Наиболее простой, эффективный и доступный - использование различных кормовых добавок, обладающих сорбирующими свойствами [6]. Эти добавки связывают в пищеварительном тракте низкомолекулярные токсичные вещества, которыми являются микотоксины, и выводят их из организма, не давая последним попасть в кровь. В качестве добавок-адсорбентов используются природные минеральные и органические, а также синтетические вещества: цеолиты, бентониты, синтетические полимеры, активированный уголь, полимеры растительного и микробного происхождения.

Существующий на рынке список адсорбентов и детоксикантов, которые вводят в токсичные корма при вынужденном их использовании, пополняется все новыми препаратами, так как наука все дальше продвигается в этом направлении.

Американская фирма «Оллтек» предлагает на рынке новый препарат «Микосорб™», основаный на производных дрожжевой клеточной стенки - этерифицированных глюкоманнанах. Высокие адсорбирующие свойства препарата «Микосорба™» по сравнению с алюмосиликатами и бентонитами обусловлены его мощной адсорбирующей поверхностью (500 г препарата создают адсорбирующую поверхность, равную 1 га), не имеющей сродства к минеральным веществам корма.

18

Цель работы - оценить эффективность применения адсорбента мико-токсинов «Микосорб™» в составе комбикормов для цыплят-бройлеров.

Задачи исследований:

- изучить динамику роста цыплят-бройлеров на фоне скармливания им комбикорма с добавкой кормового сорбента «МикосорбТ »;

- установить степень воздействия кормовой добавки «Микосорб™» на сохранность цыплят-бройлеров на протяжении выращивания и откорма;

- дать экономическую оценку применения кормовой добавки «Микосорб™» при выращивания цыплят-бройлеров.

Материал и методика исследований. Исследования по оценке комбикормов с включением в их состав адсорбента микотоксинов «Микосорб™» на интенсивность роста и сохранность молодняка птицы мясных кроссов были проведены в 2009 г. в условиях Скидельской бройлерной птицефабрики. Схема опыта показана в табл. 1.

Таблица 1. Схема опытов

Группы Количество голов Особенности кормления

1-я контрольная 100 ОР - стандартные комбикорма ПК-5 и ПК-6

2-я опытная 100 ОР + 1 кг добавки «Микосорб™» на 1 т комбикорма

Формирование контрольной и опытной групп осуществлялось суточными цыплятами кросса «Кобб 500» по принципу сбалансированных групп-аналогов с учетом их живой массы. Условия содержания цыплят, световой и температурно-влажностный режим, а также условия кормления были аналогичными и соответствовали нормативным требованиям. Птица содержалась в помещении птичника напольно. Поение осуществлялось из автоматических поилок. Кормление цыплят проводилось вволю сухими, полнорационными комбикормами: контрольной группе скармливали комбикорма рецептов ПК-5 и ПК-6, а их аналогам из опытной группы давали те же комбикорма, но обогащенные кормовой добавкой «Микосорб™». Комбикорма для контрольной и опытной групп цыплят готовились на Скидельском комбикормовом заводе. Адсорбент «Микосорб™» вводили в комбикорма для опытной группы молодняка в дозе 1 кг на тонну. Выбранная норма ввода препарата рекомендована производителем.

В исследованиях использовался адсорбирующий препарат нового поколения «Микосорб™», разработанный американской компанией «Оллтек». Новый адсорбент способен прочно связывать широкий спектр микотоксинов, благодаря огромной площади связывающей поверхности он может применяться в низкой дозировке, в процессе смешивания быстро и однородно диспергируется в корме, термостабилен в процессе гранулирования, экспандирования, экструзии, практически не связывает витамины, микроэлементы и другие питательные вещества,

19

безопасен для животных, человека и окружающей среды, легко поддается биологическому разрушению после экскреции.

На протяжении исследований были проведены следующие контрольные измерения:

- лабораторные исследования проводились в научно-исследовательской лаборатории УО «ГГАУ». Химический состав полнорационных комбикормов определяли по схеме полного зоотехнического анализа;

- динамика живой массы - путем индивидуального взвешивания опытной и контрольной птицы в суточном, 7-, 28-, и 45-дневном возрасте;

- потребление кормов - путем ежедневного группового учета заданных кормов и их остатков в конце учетного периода;

- сохранность молодняка - путем учета павшей птицы с уточнением причины падежа;

- экономическую эффективность использования добавки «Мико-сорбТМ» на молодняке птицы рассчитывали путем учета расхода и стоимости кормов на единицу прироста живой массы;

- цифровой материал, полученный в опытах, обработан методом вариационной статистики с применением компьютерной техники и прикладных программ, входящих в стандартный пакет Microsoft Office. Разница между группами считалась достоверной при уровне значимости Р<0,05.

Результаты исследований и их обсуждение. В качестве основного рациона цыплята подопытных групп получали стандартные комбикорма ПК-5 и ПК-6 соответственно в возрасте 1-30 и 31-45 дней. Рецепты комбикормов и их химический состав представлены в табл. 2.

Таблица 2. Состав и питательность комбикормов для цыплят-бройлеров

Компоненты Рецепты комбикормов

ПК-5 ПК-6

1 3 4

Ячмень шелушеный, % 3,0 9,5

Пшеница, % 35,0 25,0

Кукуруза, % 25,0 30,0

Шрот соевый, % 15,0 10,0

Шрот подсолнечниковый, % 5,0 7,0

Мука рыбная, % 8,0 -

Мука мясокостная, % - 8,0

Дрожжи кормовые, % 2,0 4,0

СОМ, % 5,0 3,0

Масло растительное, % - 1,0

Фосфат дефторированый, % - 0,3

Мел, % 1,0 1,0

Соль поваренная, % 0,2 0,2

Премикс П5-1, % 0,8 1,0

Содержится в 100 г комбикормов:

обменной энергии, Ккал 311 323

Окончание табл. 2

1 2 3

обменной энергии, МДж 1,30 1,35

сухого вещества, г 90,0 88,9

сырого протеина, г 23,1 21,0

лизина, г 1,30 1,06

метионин+цистина, г 0,79 0,68

триптофана, г 0,27 0,24

сырой клетчатки, г 3,9 4,0

сырого жира, г 2,9 4,6

линолевой кислоты, г 0,86 1,28

кальция, г 1,1 1,28

фосфора, г 0,80 0,83

натрия, г 0,32 0,26

железа, мг 14,9 16,67

меди, мг 1,0 1,02

цинка, мг 7,1 8,80

кобальта, мг 0,07 0,08

марганца, мг 10,6 12,34

йода, мг 0,07 0,10

витамина А, тыс. МЕ 0,86 1,07

витамина D тыс. МЕ 0,24 0,30

витамина Е, мг 2,9 3,54

витамина В1, мг 0,61 0,69

витамина В2, мг 0,93 1,03

витамина В3, мг 2,2 2,30

витамина В4, мг 172,1 158,16

витамина В5, мг 7,7 8,98

витамина В6, мг 0,92 0,69

витамина, В12, ми- 4,1 2,25

адсорбента «Микосорб™», мг 100 100

Как видно из данных табл. 2, в состав комбикормов ПК-5 и ПК-6 входили компоненты как растительного, так и животного происхождения в различных соотношениях между собой. Основу растительных кормов составляли зерновые злаковые культуры (ячмень, пшеница, кукуруза) и небольшое количество подсолнечникового и соевого шрота. Для обеспечения комбикормов необходимым количеством протеина и незаменимых аминокислот они обогащались рыбной и мясокостной мукой, высушенным обезжиренным молоком, кормовыми дрожжами. Минеральная и витаминная питательность рецептов обеспечивалась минеральными добавками и премиксом.

В целом комбикорма указанных рецептов как по химическому составу, так и по набору компонентов отвечали нормативным требованиям и соответствовали физиологии молодняка птицы.

Энерго-протеиновое отношение составило 563-643 кДж обменной энергии, или 135-154 ккал, что соответствовало нормам кормления цыплят-бройлеров при двуфазной технологии. В расчете на 100 г лизина приходилось 60 и 64 г метионин+цистина и 20 и 23 г триптофана.

21

Минеральный и витаминный состав комбикормов во многом определялся премиксом и в целом отвечал требованиям норм. Следует отметить, что премиксы обеспечиваются гарантированными добавками микроэлементов и витаминов без учета содержания последних в кормах. Поэтому уровень отдельных микроэлементов (железо, медь) и водорастворимых витаминов в рассматриваемых комбикормах был выше нормы.

На протяжении опыта цыплятам подопытных групп нормирование сухих комбикормов осуществлялось в соответствии с принятыми технологическими нормативами и с учетом реального потребления кормов.

Как показали исследования, использование препарата «Мико-сорбТМ» способствовало активизации роста цыплят-бройлеров, что можно проследить по результатам взвешивания молодняка, проводимого на протяжении исследований (табл. 3).

Таблица 3. Живая масса, среднесуточные приросты и затраты кормов за опыт

Группы

Показатели 1-я 2-я

контрольная опытная

Живая масса цыплят, г:

в суточном возрасте 46,4±0,45 45,8±0,41

в 7 дней 190,7±3,2 203,3±5,4

в 28 дней 1264,5±22,7 1320,6±19,6

в 45 дней 2365±25,9 2475,8±30,6

Общий прирост за опыт, г 2318,6±25,4 2430±26,3*

Среднесуточный прирост живой массы, г 51,5±0,45 54±0,62*

% к контролю 100 104,8

Потреблено комбикормов за опыт на голову, всего, кг 3,9 3,9

В т.ч. ПК-5, кг 1,8 1,8

В т.ч. ПК-6, кг 2,1 2,1

Затраты на производство 1 кг прироста:

комбикорма, кг 1,7 1,6

обменной энергии, МДж 21,9 20,9

сырого протеина, г 364,2 349,4

% к контрольной группе 100,0 95,9

* Р < 0,05.

Взвешивание молодняка показало, что, имея примерно одинаковую живую массу в суточном возрасте, цыплята, потреблявшие комбикорма с добавкой препарата «Микосорб™», к 7-дневному возрасту уже опережали по развитию своих сверстников из контрольной группы. К концу опыта цыплята превосходили молодняк из контрольной группы по живой массе и среднесуточным приростам за весь период выращивания на 4,8 % (Р < 0,05).

В период становления всех физиологических функций организма очень важно обеспечить молодняку птицы наиболее подходящие усло-

22

вия для развития. Добавка сорбента токсинов повышала качество комбикорма, освобождая его от крайне нежелательных для молодняка соединений, что выражалось в повышении их жизнеспособности и увеличения скорости роста уже в первые 7 дней жизни (рис. 1).

1-7 дней 8-28 дней 29-45 дней

Периоды выращивания

Рис. 1. Динамика среднесуточных приростов цыплят по периодам опыта.

К этому возрасту различия между контрольной и опытной птицей были весьма заметными и составили 9,2 %. Эти различия можно объяснить лучшей адаптацией молодняка опытных групп к условиям внешней среды за счет применения кормовой добавки «МикосорбТМ».

В дальнейшем рост подопытных цыплят заметно ускорился, что было связано с биологическими способностями молодняка птицы к быстрому росту. В опыте не было отмечено выравнивания скорости роста цыплят из разных групп. Молодняк, получавший комбикорм, обогащенный добавкой «МикосорбТМ», продолжал расти более быстрыми темпами, однако эти различия были уже менее выражены, чем в первый период, и составили к 28-му дню 4,0 %. В дальнейшем применение препарата также не оказало столь действенного влияния, которое было отмечено в начале опыта. По-видимому, в данной ситуации на темпы роста цыплят оказало определенное влияние замена комбикорма первой фазы выращивания ПК-5 на комбикорм ПК-6. Цыплята-бройлеры, в комбикорм которых вводили «МикосорбТМ», превосходили своих сверстников из контрольной группы по скорости роста на 5,0 %.

Большее потребление и лучшее усвоение корма, более высокие среднесуточные приросты позволили цыплятам опытной группы эффективнее наращивать живую массу. Так, затраты комбикормов, обменной энергии и сырого протеина в расчете на 1 кг прироста живой массы сократились на 4,1 %.

Не менее важным показателем, характеризующим эффективность испытуемого препарата, является и сохранность цыплят-бройлеров, что особенно актуально в первую неделю жизни молодняка. На основании клинических признаков, патолого-анатомического вскрытия и бактериологического исследования трупов было выявлено, что основная причина гибели цыплят - эмбриональная дистрофия, связанная с недоразвитием организма во время инкубационного периода. По этой причине падеж составил 28,5 и 66,7 % от всего выбывшего молодняка соответственно в 1 и 2-й группах. Остальные причины имели небольшой удельный вес, причем в опытной группе на их долю пришелся наименьший процент - 33,3 %. Обращает на себя внимание тот факт, что в группе цыплят, потреблявших комбикорм с добавкой «Мико-сорбТМ», не было отмечено ни одного случая падежа, связанного с нарушением пищеварения. В тоже время в контрольной группе зафиксировали два случая гибели цыплят по причине энтерита, вызванного колибактериозом, и 9 % всего поголовья этой группы переболело этим заболеванием.

Для расчета экономических показателей были определены фактические затраты, связанные с кормлением и содержанием цыплят-бройлеров, а также стоимость полученной от них продукции (табл. 4).

Таблица 4. Показатели экономической эффективности использования препарата «Микосорб™» в составе комбикормов для цыплят-бройлеров

Показатели Группы

1-я 2-я

Выращено цыплят за опыт, гол. 93 97

Получено прироста всего, кг 215,6 227,0

Затрачено комбикорма всего за опыт, кг 365,5 378,3

Стоимость 1 т комбикорма, тыс. руб. 1234 1234

Дополнительные затраты на «Микосорб™» за опыт, тыс. руб. - 7,57

Стоимость израсходованных кормов, тыс. руб. 451,0 466,8

Общие затраты на выращивание птицы, тыс. руб. 902,0 933,7

Реализационная цена 1 кг прироста, тыс. руб. 4,9 4,9

Стоимость реализованной продукции, тыс. руб. 1056,6 1112,2

Себестоимость 1 кг прироста, тыс. руб. 4,18 4,11

Получено прибыли от реализации, тыс. руб. 154,6 178,5

Дополнительная прибыль в расчете на 1000 голов, тыс. руб. - 247,3

Рентабельность производства, % 17,1 19,1

Согласно данным табл. 4, цыплята опытной группы потребили за опыт на 3,5 % больше кормов, так как в указанной группе сохранилось больше молодняка. В тоже время более высокая сохранность и интенсивность роста цыплят опытной группы позволила получить от них на 5,3 % больше продукции. Таким образом, использование добавки «Микосорб™» позволяло более экономно расходовать корма на единицу прироста живой массы, что оказало положительное влияние на экономические показатели выращивания молодняка.

24

С учетом более высокого потребления кормов птицей опытной группы и дополнительных затрат на применение сорбента токсинов «МикосорбТМ» повысились и общие производственные затраты. В тоже время увеличение валового прироста живой массы за опыт позволило в опытной группе птицы снизить себестоимость 1 кг прироста живой массы на 1,7 %. Кроме того, повысилась прибыль от реализации продукции, что способствовало получению дополнительной прибыли 247,3 тыс. рублей в расчете на 1000 голов молодняка. При этом рентабельность производства повысилась на 2,0 %. Окупаемость затрат на обогащение корма кормовой добавкой «МикосорбТМ» составила 3,26 раз, т.е., на каждый рубль, затраченный на обогащение комбикорма кормовой добавкой «МикосорбТ », можно получить 3,26 рубля дополнительной прибыли.

Заключение. Результаты исследований позволяют утверждать, что использование добавки «МикосорбТМ» в дозе 1 кг на тонну комбикорма дает возможность повысить среднесуточные приросты живой массы цыплят-бройлеров, их сохранность и снизить затраты кормов на производство 1 кг прироста живой массы, себестоимость и вероятность заболеваний по сравнению с птицей, потреблявшей комбикорма без добавки.

ЛИТЕРАТУРА

1. Гогин, А. Микотоксины: эффективный контроль - эффективное производство /

A. Гогин // Комбикорма. 2005. №2. С.68-69.

2. Гутельяна, В.А. Оценка загрязнения пищевых продуктов микотоксинами /

B.А. Гутельяна. М., 1985. 75 с.

3. Евросеминар по микотоксинам // Сейбш (журнал о современном аграрном производстве). 2005. №>1. С. 15-17.

4. Иванов, А. Токсаут - эффективный способ борьбы с микотоксинами / А. Иванов // Птицеводство. 2005. №11. С.40.

5. Костюнина, Н.А. Разработка методов выделения зеараленона и определения его в кормах и продуктах животноводства: автореф. дис.... канд. биол. наук / Н.А. Костюнина. М., 1981. 25 с.

6. Комплексные адсорбенты микотоксинов - эффективная защита / И. Лопез [и др.] // Комбикорма. 2009. №1. С. 93.

7. Микотоксины и микотоксикозы / под ред. Р. Дуарте-Диаза. М.: Печатный Город, 2006. 382 с.

8. Обзор токсигеничных грибков и микотоксинов в Европе / под ред. А. Логреко, А. Висконти. М., 2004. 162 с.

9. Осулливан, Д. Микотоксины - бесшумная опасность / Д. Осулливан // Комбикорма. 2005. №5. С. 54-56.

10. Райхенбах, А. Микотоксины в комбикормовом производстве / А. Райхенбах // Комбикорма. 2004. №7. С. 37.

11. Р о д р и г с , И. Решение проблем, связанных с микотоксинами / И. Родригс // Комбикорма. 2008. №3. С. 95.