ЖИЗНЬ, ОТДАННАЯ НАУКЕ Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636 (092)

DOI: 10.24412/cl-36723-2022-1-72-79

ЖИЗНЬ, ОТДАННАЯ НАУКЕ

A LIFE DEVOTED TO SCIENCE

Дускаев Г.К., Ажмулдинов Е.А., Яковлева Н.Г., Ханжина Л. А. Duskaev G.K., Azhmuldinov E.A., Yakovleva N.G., Khanzhina L.A.

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Федеральный научный центр биологическмих систем и агротехнологий Российской академии наук», Оренбург, Россия

Federal State Budgetary Scientific Institution «Federal Scientific Center of Biological Systems and Agrotechnologies of the Russian Academy of Sciences», Orenburg, Russia

Аннотация: В статье представлены сведения о жизненном пути, научной деятельности и творческом вкладе в Российскую науку по проблема производства говядины в мясном скотоводстве и разработка методов освоения территорий, подвергнутых радиоактивному загрязнению. Проведенные исследования по эффективному использованию радиоактивно загрязненных земель, путем разведения крупного рогатого скота по технологии мясного скотоводства, свидетельствуют, что содержание телок в зоне с высокой плотностью радиоактивного загрязнения не оказало отрицательного воздействия на их клинико-физиологическое состояние, воспроизводительные функции и продуктивные качества.

Ключевые слова: жизненный путь, научная деятельность, Чернобыльская АЭС, молодняк, клинико-физиологическое состояние, чистые корма, удельная активность продуктов убоя (Бк/кг), пригодность мяса.

Abstract: The article presents information about the life path, scientific activity and creative contribution to Russian science on the problems of beef production in beef cattle breeding and the development of methods for the development of territories exposed to radioactive contamination. Studies on the effective use of radioactively contaminated lands by raising cattle using the technology of beef cattle breeding indicate that keeping heifers in an area with a high density of radioactive contamination did not have a negative impact on their clinical and physiological state, reproductive functions and productive qualities.

Key words: life course, scientific activity, Chernobyl NPP, young animals, clinical and physiological state, clean feed, specific activity of slaughter products (Bq/kg), meat suitability.

доктор биологических наук,

профессор, член-корреспондент Российской академии наук, заслуженный деятель науки РФ

Левахин Владимир Иванович

1947-2016

Левахин Владимир Иванович родился 14 марта 1947 года в селе Знаменском Башмаковского района Пензенской области. Его родители - Иван Давыдович и Ольга Ивановна познакомились на фронте. Иван Давыдович - капитан, а Ольга Ивановна -старшина - связистка в его полку. Папа окончил Московскую сельскохозяйственную академию имени К.А.Тимирязева перед самой войной по специальности ученый зоотехник. После окончания войны у них родился старший сын Георгий (тоже зоотехник, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки). Самый младший брат Юрий пошел по стопам родителей и двух старших братьев (доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный работник АПК РФ) РФ, а всего в семье семеро детей: четыре брата и три сестры.

После окончания средней школы год работал токарем, а затем поступил в Оренбургский сельскохозяйственный институт на зоотехническое отделение. Окончив в 1970 г. с отличием институт (был ленинским стипендиатом), обучался в аспирантуре Всесоюзного научно-исследовательского института мясного скотоводства (ныне ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук) и в 1973 году успешно защитил кандидатскую диссертацию по специальности «Кормление сельскохозяйственных животных и технологии кормов».

По завершении аспирантуры был оставлен в институте в должности старшего научного сотрудника, с 1977 по 1986 гг. работал заведующим лабораторией производственных факторов устойчивости мясного скотоводства, а с 1986 г. - Первым заместителем директора по научной работе.

В 1986 году В.И.Левахин успешно защитил докторскую диссертацию по биологическим наукам (г.Обнинск, ВНИИ сельскохозяйственной радиологии), а в 1993 г. ему было присуждено ученое звание профессор.

Левахин В.И. - автор более 700 научных работ, из них более 50 монографий, 33 авторских свидетельств и патентов, 16 учебных пособий.

Под его руководством подготовлено и успешно защищено 105 диссертаций, в том числе 32 докторских. Его ученики работают в Германии, Белоруссии, Таджикистане, Республиках Башкортостан и Татарстан, Оренбургской, Волгоградской и других регионах России.

Левахину В.И. трижды присуждалось звание «Ученый года» Оренбургской области, в 2005 году он становится Лауреатом премии Правительства РФ в области науки и техники. Он неоднократно награждался Почетными грамотами МСХ РФ, Президиума Россельхозакадемии, Правительства Оренбургской области, имеет благодарность от Президента РФ В.В.Путина.

На протяжении всей своей научной деятельности Владимир Иванович принимал участие и был руководителем крупномасштабных исследований по кормлению сельскохозяйственных животных, разработке новых технологий мясного скотоводства и приоритетных направлений в животноводстве, способов сохранения продукции молодняка при технологических стрессах (имеет школу учеников - последователей данного направления сельскохозяйственной науки, среди которых более 25 кандидатов и докторов наук).

Он непосредственно участвовал в разработке ресурсосберегающей, малозатратной и высокоэффективной технологии мясного скотоводства для различных природно-климатических и экологических зон страны, которая широко применяется как в России, так и в СНГ, и во многих странах дальнего зарубежья.

При его участии были разработаны проекты механизированных откормочных площадок для молодняка крупного рогатого скота мощностью от 100 до 6000 скотомест и технология их выращивания. Эксплуатация таких площадок по сравнению с фермами позволила повысить интенсивность роста молодняка в 1,5-1,7 раза, снизить затраты труда в 3 раза (до 5-6 чел.-час./ц прироста) и повысить рентабельность производства говядины на 9-12%. В настоящее время

данная технология выращивания и откорма животных стала обыденной практически для всех сельхозпредприятий, занимающихся скотоводством.

Разработаны и внедрены безотходные технологии переработки бахчевых, масличных, бобовых культур, некоторых видов нетрадиционного растительного сырья и производство на их основе биологически полноценных продуктов многоцелевого назначения.

С 1977 г. Левахин В.И. принимал участие в совершенствовании абердин-ангусского скота, а с 1986 является руководителем данной проблемы. В составе коллектива им созданы «Волгоградский» тип абердин-ангусского скота и новая мясная порода «Русская комолая», котрые в условиях Поволжья существенно превосходят по выходу телят и мясной продуктивности молодняка абердин-ангусского скота зарубежной селекции.

Им был изучен и рекомендован к производству ряд новых рецептов комбикормов, БВМД и биологически активных веществ и разработаны 17 новых кормовых антистрессовых добавок и биологически активных веществ, способных максимально сохранить интенсивность роста животных при стрессовых нагрузках и снизить потери продукции при транспортировке и предубойном содержании животных, что позволяет получать до 20 кг и более мяса в убойной массе в расчете на 1 голову при рациональных затратах труда, кормов и материальных средств на единицу продукции, которые нашли широкое применение в животноводстве.

Владимир Иванович координировал и разрабатывал детализированные нормы кормления и рационы для мясного скота, позволяющие повысить его продуктивность на 15 % и более, что нашло отражение в учебных пособиях, монографиях и справочниках: «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (М.: РАСХН, 2003), «Новое в кормлении животных» (М., 2013), в разработке новых технологий мясного скотоводства (монографии: «Мясное скотоводство». Оренбург, 2000; «Биологические основы интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве» - Волгоград, 2006) и приоритетных направлений в животноводстве (монографии: «Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества», М.: Вестник РАСХН , 2006; «Новые приемы высокоэффективного производства говядины». - М.: Вестник РАСХН, 2011).

Левахин В.И. - участник ликвидации последствий катастрофы на ЧАЭС, принимал активное участие в исследованиях по рациональному использованию радиоактивно загрязненных земель после аварии на Чернобыльской АЭС.

Совместно с коллегами из Белорусского НИИ сельскохозяйственной радиологии в 1989-1992 гг. В.И.Левахин занимался разработкой технологии получения экологически безопасного мяса при разведении мясного скота в зонах с повышенной радиоактивной загрязненностью, после катастрофы на Чернобыльской АЭС, результаты которых специалистами Международного агенства по атомной энергии (МАГАТЭ) были признаны одними из лучших в решении данной проблемы.

В результате катастрофы на Чернобыльской АЭС значительная часть территории Республики Беларусь, России и Украины с интенсивно развитым сельским хозяйством была подвержена радиоактивному загрязнению. В частности, за 1986-1991 годы в республике Беларусь было выведено из оборота около 0,5 млн.га сельскохозяйственных угодий. Площадь наиболее загрязненных территорий России с плотностью по 137СБ 15 (555 кБк/м2) и выше составляет 2,5 тыс.км2.

Проблема ликвидации ущерба в сельскохозяйственном производстве на территориях с повышенным радиационным фоном и разработка рациональных методов использования сельскохозяйственных угодий, выведенных из оборота, возникла с первых дней аварийного выброса и остается важнейшей до настоящего времени.

Вместе с тем с успешным развитием атомной энергетики в мирных целях одновременно возникает риск техногенных аварий и катастроф с выбросом в окружающую среду радиоактивных веществ и загрязнением ими больших территорий. Наиболее масштабные такие случаи произошли на АЭС «Чернобыль» (Украина) и Фукусима-1 (Япония).

Учеными научно-исследовательского института сельскохозяйственной радиологии Академии аграрных наук Республики Беларусь совместно с сотрудниками Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства в Хойникском районе Гомельской области проводились глубокие исследования по рациональному освоению ссельскохозяйственных угодий в зоне отселения путем создания экспериментально-производственного стада крупного рогатого скота мясных пород. При этом изучали влияние отдаленных последствий аварийного выброса радиоактивных веществ (РВ) на физиологическое состояние, воспроизводительную функцию, показатели мясной продуктивности и качество мяса при содержании его на территории с плотностью радиоактивного загрязнения 25-40 Ки/км2 и выше.

Для этого в совхоз «Судково» Хойникского района Гомельской области было завезено 150 телок симментальской породы из хозяйств Лельчицкого района, расположенных на расстоянии 220-270 км от экспериментальной базы.

Телки выращивались по технологии, принятой в мясном скотоводстве. В стойловый период, продолжительность которого составляла около двух месяцев, животные содержались беспривязно, на глубокой несменяемой подстилке, со свободным выходом на выгульно-кормовой двор, где осуществлялось кормление и поение телок. В конце апреля было начато осеменение телок. Для сравнительного изучения адаптационных способностей различных помесей для осеменения использовалась глубокозамороженная сперма высококлассных быков лимузинской, немецкой пятнистой и симментальской пород канадской и отечественной селекции. После выгона скота на пастбище, в мае, применялась вольная случка с быками симментальской породы мясомолочного типа, завезенных из совхоза «Прилукский» Черниговской области [1].

Для изучения адаптационных способностей телок и влияния повышенной радиации определялись клиническо-физиологическое состояние, воспроизводительные функции, характер поведения, продуктивность животных и содержание радиоактивных веществ в кормах и биологических объектах.

При определении загрязненности пастбищной травы установлено, что суммарное содержание РВ в суточном рационе колебалось от 5 до 6,10-8 Ки, что намного выше допустимых значений ПДК.

Обслуживание телок на пастбище осуществлялось вахтовым методом.

После пастбищного периода телки были переведены на стойловое содержание в помещение, приспособленное под технологию мясного скотоводства [2].

В результате наблюдений и проведенных исследований установлено, что содержание телок на территории радиоактивного загрязнения в течение 7 месяцев не оказало заметного отрицательного воздействия на их физиологическое состояние и продуктивность.

Состояние видимых слизистых оболочек и лимфатических узлов - без изменений, упитанность телок была средней и выше средней [3].

При изучении гематологических показателей и бактерицидной активности сыворотки крови значительных отклонений от физиологической нормы не обнаружено.

Исследования последних лет показали, что производство «чистой» растеневодческой продукции и молока на территории с плотностью радиоактивного загрязнения по 137СБ выше15 Ки/км2 без проведения комплекса мер по очистке продукции практически невозможно [4-6]. Между тем производство говядины, отвечающей требованиям допустимых уровней по технологии мясного скотоводства «корова-теленок», с последующим выращиванием и откормом на площадке или в комплексе, вполне реально на территориях, загрязненных выше указанным элементом, при 40 Ки/км2 и выше, при постановке скота в заключительный период откорма на «чистые» рационы [7] или очистки организма животных с помощью сорбентов, обладающих селективным действием к радионуклидам [8-10].

Целью данной работы являлось изучение возможности разведения крупного рогатого скота по технологии мясного скотоводства «корова-теленок» на радиоактивно загрязненной местности и разработка способов очистки организма животных перед убоем от 137СБ для получения экологически безопасного мяса.

Экспериментальная часть работы выполнялась в Хойникском районе Республики Беларусь. Для опыта было подобрано четыре группы новорожденных бычков симментальской породы по 10 голов в каждой. До 8-месячного возраста телята выращивались на подсосе под матерями (первые три месяца в помещении, а в возрасте 3 -8 мес - на пастбище), а после отъема от матерей I и II опытных групп были переведены на откормочную площадку, а III - в откормочный комплекс, находившийся в чистой зоне по радиоактивному загрязнению. Различие заключалось в том, что молодняк контрольной группы во все периоды опыта получал рационы загрязненные радионуклидами (РЗР), I опытной - РЗК в течение 450 суток и 90 суток рационы «чистых» кормов (РЧК), II - в первые 240 суток - РЗР, в дальнейшем (300 суток) - РЧК и III опытной - по схеме II опытной, но молодняк после отъема от матерей (240 суток) содержался в откормочном комплексе на территории чистой зоны.

Удельную активность кормов и продуктов убоя животных определяли гаммаспектрометрическим методом при помощи приборов АДКАМ (США), Nokia AU-10-24. Прижизненную оценку животных проводили с использованием радиометров СРП-68-01 и «Silena».

В период опыта плотность радиоактивного загрязнения местности по 137СБ в базовых хозяйствах («Судково», «Стреличево») составляла до 925 кБк/м2, на пастбище - до 1110 кБк/м2' в чистой зоне, где находился откормочный комплекс - до 185 кБк/м2. Хотя в каждом из базовых хозяйств имелись участки сенокосов и пастбищ со сравнительно низким уровнями загрязнения 137СБ (до 135 кБк/м2), что позволяло составлять рационы с разной суммарной активностью по цезию-137 (табл.1). Мощность экспозиционной дозы воздуха на пастбище составляла 180-240 мкР/час, на площадке - 80-120 мкР/час, в откормочном комплексе - 14-20 мкР/час.

Таблица 1. Содержание 137СБ в рационах животных по периодам опыта, Бк/кг.

Группа Период

выращивание под коровами (240 сут) доращивание (210 сут) откорм (90 сут)

Контрольная 8,9-14,8 28,3-70,0 66,5-78,9

I опытная 8,9-14,8 28,3-70,0 3,8-4,5

II опытная 8,9-14,8 1,8-2,3 3,8-4,5

III опытная 8,9-14,8 2,3-3,2 2,8-3,4

Рационы подопытного молодняка в подсосный период состояли из молока матери и пастбищной травы, на откормочной площадке - сена злаково-разнотравного (в летний период - зеленая масса ежи сборной) и комбикорма (0,5-1,0 кг при доращивании и 3,0 кг -при откорме), в комплексе - сена злаково-разнотравного, силоса (в летний период -зеленая масса) и комбикорма (1,3-1,8 кг при доращивании и 3,0 кг - при откорме). В целом в комплексе по сравнению с откормочной площадкой потребление кормов по питательности было выше на 6,9%, что обеспечивало молодняку лучший рост.

Независимо от того, какие по радиоактивной загрязненности рационы получали животные, их весовой рост был примерно одинаковый и, кстати, не очень высокий при ограниченном ассортименте кормов, поскольку все они заготавливались в зоне повышенной плотности загрязнения местности, а также ограниченной возможности обслуживания животных в таких условиях (не более 4-х часов). В связи с этим более

интенсивным ростом обладал молодняк, находившийся в откормочном комплексе чистой зоны, при более комфортных условиях кормления и содержания. По живой массе в 18-месячном возрасте он превосходил сверстников контрольной, I и II опытных групп соответственно на 49,5-51,2 кг (11,0-11,7%, Р<0,001), по её среднесуточному приросту -на 88-93 г (11,8-12,5%; Р<0,001).

Не отмечено существенной разницы между бычками сравниваемых групп по клиническим показателям, которые находились в пределах физиологической нормы: температура тела 38,8-39,10С (в зависимости от сезона года и времени суток-утро, полдень), частота дыхания в минуту - от 17,9-19,0 (зима) до 40,1-44,0 движений (лето), частота пульса - от 68,8-70,9 (зима) до 78,3-80,5 ударов (лето).

В целом, морфологический и биохимический состав крови у животных сравниваемых групп незначительно отличался. Однако в крови бычков, получавших в течение всего опыта корма с повышенной радиоактивной загрязненностью в 18-месячном возрасте отмечалось более высокое содержание эритроцитов на 9,5-12,3%, холестерина -на 45,4-54,8%, трийодтиронина - на 14,8-32,3%, тироксина - на 17,7-32,2% и кортизола -на 26,2-43,1%. В связи с этим можно предложить, что наблюдавшиеся гематологические сдвиги обусловлены усилением деятельности нейроэндокринной системы и должны быть квалифи-цированы как одно из проявлений защитно-приспособительных реакций здорового организма в ответ на радиационный раздражитель. Не обнаружено влияния радиоактивно загрязненных и чистых кормов на этологию животных.

Согласно данных прижизненный дозиметрии бычков в конце опыта, мощность дозы у-излучения у них составляла в контрольной группе 91,2 мкР/час, в I опытной - 3,3, во II -3,0 и в III опытной - 2,8 мкР/час (допустимая норма при убое животных - не выше 4,0 мкР/час). Что касается закономерностей снижения концентрации радиоцезия в организме животных, следует отметить, что например, во II опытной группе мощность дозы у-излучения за 85 суток до убоя составляла 20,5 мкР/час, 50 сут. - 12,0, 40 сут. - 7,8 и перед убоем - 3,0 мкР/час.

Очистка организма животных от радиоактивных веществ при равнозначных условиях содержания (контрольная, I и 2 опытные группы) не повлияла на их мясную продуктивность. От животных, содержавшихся после отъема от матерей на откормочной площадке, получены туши с массой 235,1-237,9 кг, внутреннего жира - 9,6-10,1 кг при убойном выходе - 58,4-58,6% без статистически недостоверной разнице. Не отмечено существенных различий и по химическому составу мяса.

Перевод бычков III опытной группы после отъема от матерей в более комфортные условия содержания (промышленный комплекс) в чистой зоне на рационы с большей концентрацией энергии за счет увеличения удельного веса комбикорма позволил заметно повысить их мясную продуктивность. Так, по сравнению с молодняком II опытной группы получена более тяжеловесная туша (на 27,7 кг), большее количество внутреннего жира (на 4,0 кг), по убойному выходу превышение составило 0,7%, а в мякоти туши был выше удельный вес сухого вещества на 2,92% (Р<0,01) и жира - на 3,28% (Р<0,01).

На удельную активность (Бк/кг) продуктов убоя довольно существенное влияние оказала очистка организма животных от цезия-137 (табл.2).

При использовании «чистых рационов» за 90 суток до убоя животных содержание цезия-137 снижалось в мышечной ткани в 17,0 раз, почках - в 13,3, сердце - в 23,7, печени - в 16,1 и легких - в 13,1 раза, за 300 суток - соответственно в 23,8; 19,1; 16,7; 19,6 и 15,1 раза. Содержание бычков после отъема от матерей в «чистой» зоне обеспечивало снижение цезия-137 в мышечной ткани в 33,7 раза, во внутренних органах - от 40,5 до 64,2 раза. В соответствии с радиобиологической и ветеринарно-санитарной оценкой, мясо и субпродукты, полученные от животных контрольной группы, признаны непригодными для питания людей и были утилизированы или скормлены зверям (песцам), а от опытного молодняка, прошедшего очистку организма от 137СБ с помощью «чистых» кормов, - без ограничения через розничную торговлю реализованы населению.

Таблица 2. Удельная активность мышечной ткани и внутренних органов подопытных животных, Бк/кг.

Объект исследования Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Мышцы 1840,0±42,6 108,4±8,4 77,3±3,5 54,6±5,3

Почки 1600,8±28,3 120,6±6,4 63,7±14,6 34,8±4,7

Сердце 1177,6±20,8 75,1±5,5 70,5±2,7 29,1±2,7

Печень 1232,8±15,4 76,5±3,9 62,8±2,2 19,2±5,8

Легкие 883,2±22,5 67,3±4,1 56,5±5,4 14,7±3,6

Примечание: - Р<0,001

На радиоактивно загрязненных территориях с плотностью 40 Ки/км2 и выше вполне реально производство говядины и получение экологически безопасной мясной продукции. Этого можно достичь за счет содержания животных по малозатратной трудовыми ресурсами технологии мясного скотоводства системы «корова-теленок» до возраста теленка 8 мес с последующим переводом на откормочную площадку в этой же зоне на рационы «чистых» кормов не менее чем на 90 суток до реализации на мясо. Этот период вполне достаточен для очистки организма животных для получения экологически безопасных мясопродуктов. Вывод молодняка после отъема от матерей в чистую зону позволяет создать более комфортные условия для его содержания и кормления, что положительно сказывается на производстве мяса.

Список литературы

1. Ильязов Р.Г., Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А.,Беломытцев Е.С., Клетушкин Н.М., Сулейманов М.С. Разведение мясного скота в зоне «отселения», подвергшейся радиоактивному загрязнению после аварии на Чернобыльской АЭС // Тр. Всероссийского НИИ мясного скотоводства: Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота. Оренбург, 1991. С.158-165.

2. Ильязов Р.Г., Левахин В.И., Беломытцев Е.С., Клетушкин Н.М., Ажмулдинов Е.А., Сулейманов М.С., Царенок А.А.Рациональное использование земель с высокой плотностью радиоактивного загрязнения путем разведения мясного скота // Тр. Всероссийского НИИ мясного скотоводства // Технология производства говядины в мясном скотоводстве. Оренбург, 1992. С.149-152.

3. Левахин В.И., Клетушкин Н.М., Ажмулдинов Е.А., Сулейманов М.С., Беломытцев Е.С., Ильязов Р.Г., Царенок А.А. Адаптация симментальского скота к условиям повышенной радиации после аварии на Чернобыльской АЭС // Тр. Всероссийского НИИ мясного скотоводства: Совершенствование методов селекции и повышения продуктивности мясного скота. Оренбург, 1993. С.116-119.

4. Green N., Dodd N. Fhe uptare of radionuclides from inadvertent consumption of ty grazing animals // Fhe Scince of the Total Envifronment. 1981. Vol.69. P. 367-377.

5.Zuch R., Keith R. Soil ingestion by cattle a neglected pathway / Health Physics. 1984. Vol.2. P. 426-431.

6. Алексахин Р.М., Поваляев А.П., Соколов В.А. и др. Радиационные аварии и агропромышленное производство // Сельскохозяйственная радиоэкология. М.: Экология, 1991. 396 с.

7. Левахин В., Царенок А., Драганов И. Ведение животноводства в условиях радиоактивного загрязнения местности / Palmarium Academic Publishing. Saarbrücken, Deuschland, 2014. 104 c.

8. Green N. Ammonium - Ferric - Cuano - Ferrate (II) (AFCF) As Effective Antidote Adainst Radiocalsium Burdens in Domectic Animals und Derived Foods. Bz. Vet. S. 144. 1988. P. 363-369.

9.Hofman R., Hendrick W., Schreiber G., Bodi K. Blood amylase - a biochemical radiation indicator // Sh. Ber. 1990. № 149. P. 1-111.

10. Драганов И., Левахин В. Экология, безопасность кормов и кормовых добавок для животных // Palmarium Academic Publishing. Saarbrücken, Deuschland, 2014. 405 c.

Сведения об авторах

Дускаев Галимжан Калиханович, первый заместитель директора, доктор биологических наук, ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук».

Duskaev Galimzhan Kalikhanovich, First Deputy Director, Doctor of Biological Sciences, Federal Research Center for Biological Systems and Agricultural Technologies of the Russian Academy of Sciences.

Ажмулдинов Елемес Ажмулдинович, главный научный сотрудник отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук», доктор сельскохозяйственных наук, профессор.

Azhmuldinov Elemes Azhmuldinovich, Chief Researcher, Department of Beef Cattle Breeding and Beef Production, Federal Scientific Center for Biological Systems and Agricultural Technologies of the Russian Academy of Sciences, Doctor of Agricultural Sciences, Professor.

Яковлева Надежда Гавриловна, специалист 1 отдела ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук».

Yakovleva Nadezhda Gavrilovna, specialist of the 1st department of the Federal Scientific Center for Biological Systems and Agricultural Technologies of the Russian Academy of Sciences.

Ханжина Лариса Анатольевна, специалист отдела технологии мясного скотоводства и производства говядины ФГБНУ «Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий Российской академии наук».

Khanzhina Larisa Anatolyevna, specialist of the department of technology of beef cattle breeding and beef production of the Federal State Budgetary Scientific Institution «Federal Scientific Center for Biological Systems and Agricultural Technologies of the Russian Academy of Sciences».