CC BY
102
темпом роста и высокой энергией отрастания. Высота растений 180...200 см. Дает 2...3 укоса. В абсолютно-сухом веществе содержится 8.10 % сырого протеина и 3.6 % сахара. Вегетационный период колеблется по годам от 90 до 105 дней, межукосный - от 35 до 47 дней.
Урожай зеленой, воздушно-сухой массы и семян за годы конкурсного испытания (2000-2006 гг) составил 300, 62 и 24 ц/га соответственно. Максимальный урожай зеленой массы за два укоса (482 ц/га) был получен в 2004 и 1997 гг, за три (541 ц/га) - в 1988 г
Сорт районирован в Республике Башкортостан, Свердловской, Пермской, Целиноградской, Восточно-Казахстанской и Кустанайской областях Республики Казахстан.
Сорт Якташ получен путем составления сорто-гиб-ридной популяции из массового отбора скороспелых продуктивных растений от лучших линий межвидового скрещивания сахарного сорго сорта Кинельское 3 и суданской травы сорта Чишминская ранняя с последующим формированием популяции.
Сорт характеризуется довольно стабильной по годам урожайностью зеленой массы, сухого вещества и семян. Имеет ускоренный темп развития в начальный период, хо-
лодостойкий, засухоустойчивый, хорошо отрастает после первого укоса.
Урожайность зеленой массы - 419 ц/га, сухого вещества - 79,5 ц/га, семян - 26,6 ц/га.
Содержание сырого протеина в сухой массе до 9,2 %, сахара - 4,9.9,24 %. Масса 1000 семян 13,3 г. Обли-ственность 50. 68 %.
Относится к группе среднеспелых сортов. Дает 2-3 укоса Период от посева до созревания семян 95.100 дней, межукосный - 33.45 дней.
В 2009 г. включен в Госреестр селекционных достижений РФ и допущен к использованию по Волго-Вятскому региону.
Выводы. В Башкирском НИИСХ созданы сорта Тугай, Чишминская ранняя, Северянка, Чишминский 84 и Якташ.
В 2009 г сорт Якташ районирован и допущен к использованию по Волго-Вятскому региону.
Широкое освоение в производстве новых сортов суданской травы селекции Башкирского НИИСХ позволит решить проблему создания кормовой базы, способной обеспечить животноводство Республики дешевыми и высококачественными кормами.
Литература.
1. Соловьев Б.Ф. Суданская трава - высокопродуктивная кормовая культура. - М.: Колос, 1975. - С. 26-33.
2. Еркина Т.Н. Суданская трава. - Л.: издание Института растениеводства, 1932. - С. 24-25
3. Биктимиров Р.А., Лукманова Ф.Х. Возделывание суданской травы в Башкортостане. /рекомендации. - Уфа, 2008.
4. Шепель Н.А. Селекция и семеноводство гибридного сорго. - Ростов-на-Дону: Издательство Ростовского университета, 1985
5. Лукманова Ф.Х., Никонов В.И. Новые сорта суданской травы.//Селекция и семеноводство. - 2000. - № 4.
RESULTS AND PROSPECTS TO BREEDINGS SORGHUM CULTURES IN BASHKIR SCIENTIFICALLY
EXPLORATORY INSTITUTE OF THE AGRICULTURE R. A. Biktimirov, F.H. Lukmanova
Summary.The purpose of selection job at the selection centre on plant growing the Bashkir Scientifically research Institute of an Agriculture creation of new grades sudan grass. It is created six early-ripe, high-yielding varieties of a Sudanese grass resistantly growing ripe in conditions to Republic Bashkortostan and having high enough seed production, fodder qualities possessing high parameters. Economic characteristics of kinds, productivity, methods are resulted.
Key words: s^rt, breeding, selection, population, productivity, harvest, sudan herb
УДК 636.22/28.086.15
ЗЕРНО ОЗИМОЙ РЖИ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ДОЙНЫХ КОРОВ
И. Л. АЛЛАБЕРДИН, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник Башкирский НИИСХ E-mail: bagri@ufanet.ru
Резюме. Разработаны четыре рецепта комбикормов с включением 30...80 % по массе зерна ржи, согласно которым приготовлены опытные партии рассыпных комбикормов-концентратов с последующим их гранулированием. Гранулирование комбикормов с повышенным содержанием зерна ржи увеличивает их энергетическую ценность. Скармливание опытных партий гранулированных комбикормов-концентратов позволило повысить удои молока коров 4 %-ной жирности на 4,60...7,60 %, выход молочного жира - на 4,60.5,42 %, снизить затра-
ты кормовых единиц на получение 1 кг молока на 8,39.16,08 %.
Ключевые слова: комбикорм-концентрат, рожь, ячмень, патока, гранулирование, рацион, дойные коровы, надой молока, кормовые единицы.
Для увеличения производства животноводческой продукции в Республике Башкортостан требуется создание прочной кормовой базы, обеспечивающей реализацию генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственных животных. Один из важных факторов увеличения продуктивности животных - удовлетворение их потребностей в растительном белке, недостаток которого в рационах достигает 25 % и более. Для покрытия этого дифицита используются концентрированные корма, в том числе зернофураж.
Поэтому рост продуктивности животных, снижение затрат корма на получение продукции, уровень эффективности и рентабельности отрасли во многом зависят от рационального использования зерна, в том числе озимой ржи, которая дает стабильно высокие урожаи, особенно в северных и северо-восточных районах Башкортостана.
В хозяйствах Республики в 2008-2009 гг. площадь посевов озимой ржи составляла около 15,5 % всех зерновых, урожайность - превысила 23,6 ц/га, а валовые сборы достигли около 7 млн ц. Значительная часть произведенного зерна (более 18 %) выделяется для скармливания сельскохозяйственным животным.
По данным А.П. Калашникова и др. [7], рожь по химическому составу и общей питательности не отличается от ячменя и овса. Она содержит около 11.12 % протеина, 70 % безазотистых экстрактивных веществ, примерно по 2 % клетчатки, жира, золы. В 1 кг зерна ржи содержится 1,15 корм. ед.
ГА. Богданов [1] отмечает, что органические вещества зерна ржи перевариваются лучше (80 %), чем ячменя, а по общей питательности они почти равны.
Несмотря на это рожь в рационах сельскохозяйственных животных не находит широкого применения, что по данным С. Зимина [2], М. Кирилова и др. [3], связано с наличие в ее зерне ингибиторов ферментов трипсина, химотрипсина, а также токсических соединений резорцинов и высоковязких водорастворимых полисахаридов пентозанов, пектинов и глюканов. По данным А.И. Фи-цева и В.М. Косолапова [6], существенный недостатком ржи - поражение спорыньей. Наличие ее в корме приводит к снижению поедаемости и абортам. В связи с этим зерно ржи рекомендуется скармливать животным после предварительной обработки [4].
Все это не позволяет увеличить долю зерна ржи и в комбикормах. На сегодняшний день она не превышает 20.30 % по массе [5].
Для увеличения доли зерна ржи в комбикормах предлагается подвергать его тепловой обработке, использовать ферментные препараты, мультиэнзимные композиции [3]. Так, в случае использования ферментных препаратов при обработке зерна ржи ее содержание в массе корма можно довести до 50 % [6]. А после термической обработки (прожаривание, флакирование и др.) можно увеличивать скармливание ржи дойным коровам [4].
Цель наших исследований разработать технологии приготовления комбикормов-концентратов с высоким содержанием зерна ржи с включением побочной продукции сахарной промышленности (патоки, сухого жома) и изучить влияние их скармливания на молочную продуктивность и физиологическое состояние животных.
Условия, материалы и методы. Мы разработали четыре рецепта комбикормов-концентратов с включением 30; 70 и 80 % зерна озимой ржи, а также свекловичной патоки, сухого жома, белковых и минеральных добавок (табл. 1)
В эксперементальных рецептах долю зерна озимой ржи довели до 70.80 %. Для обогащения белком использовали шрот (подсолнечниковый, соевый и рапсовый). Рецепты с 80 %-ным содержанием зерна ржи отличались тем, что в один из них (III) входил шрот подсолнечный (2 %), а в другой (IV) - рапсовый (2 %).
По разработанным рецептам в условиях Шакшинс-кого комбикормового завода были приготовлены опытные партии рассыпных комбикормов-концентратов, ко-
торые перед использованием в опытах гранулировали на технологическом оборудовании Давлекановского комбината хлебопродуктов № 2 при температуре в прессующей камере 110.120 °С и давлении 3,5.4,0 атмосферы.
В процессе гранулирования в смесь добавляли 1.2 % свекловичной патоки, которая улучшала вкусовые и диетические качества комбикорма, хорошо связывала его
Таблица 1. Рецепты комбикормов-концентратов, %
Ингредиенты I (кон- Опытные
троль) II | III | IV
Рожь 30 70 80 80
Ячмень 20 -
Отруби пшеничные 27 -
Шрот подсолнечный - 2
Шрот соевый 20 15 13 13
Шрот рапсовый - 8 - 2
Жом сухой - 2 1 1
Патока кормовая - 2 1 1
Кормовой фосфат 1 1 1 1
Поваренная соль 1 1 1 1
Премикс П 60 - 60 м 1 1 1 1
тонкоизмельченные и пылевидные компоненты.
Эффективность гранулированных комбикормов-концентратов с повышенным содержанием зерна ржи определяли скармливанием их дойным коровам. Для исследований сформировали 4 группы животных бестужевской породы по 10 голов в каждой, отобранных по принципу пар-аналогов в возрасте третьей лактации с учетом даты рождения, живой массы, суточного надоя молока, молочной продуктивности предыдущей лактации.
При одинаковой структуре рационов животным первой группы скармливали рассыпной комбикорм-концентрат контрольного варианта, первой опытной группы -гранулированный комбикорм по рецепту II, второй - III. третей опытной группы - корбикорм по рецепту IV.
Рационы подопытных животных составляли ежедекадно после каждой контрольной дойки. В зимний период он состоял из 5 кг сена лугового, 25 кг кукурузного силоса, 4 кг комбикорма-концентрата, летом - из 4 кг комбикорма-концентрата, 30 кг пастбищной травы и 20 кг зеленой подкормки (зеленая масса козлятника восточного, кукурузы, люцерны).
Научно-хозяйственные опыты продолжались до запуска коров (в течении 300 дней лактации).
Результаты и обсуждения. В 1 кг опытных гранулированных комбикормов-концентратов, по сравнению с контрольным, содержание обменной энергии было выше на 10,47.21,35 %, корм. ед. - на 17,7.20,2, пе-реваримого протеина - на 9,06.16,78, сырого жира -на 4,17.5,22, БЭВ - на 6,37.7,74, сахара - на 8,0.31,08, крахмала - на 35,54.52,17 %, сырой клетчатки меньше на 38,44.43,75, лизина - больше на 5,71.22,86 %, Содержание суммы метеонина и цис-тина было практически одинаковым (табл. 2).
В рассыпных комбикормах с повышенным содержанием зерна озимой ржи концентрация таких антипитатель-ных веществ как пентозаны составляла 5,3.. .6,0 % от БЭВ, пектины - 5,2.. .5,9 %, глюканы -1,9.. .2,2 % от БЭВ, ингибиторы трипсина - 66,5.76,0 мг/кг сухого вещества, химотрипсина - 73,5.84,0 мг/кг сухого вещества.
После гранулирования содержание пентозанов снизилось до 0,8.. .0,9 % от БЭВ, пектинов - до 0,6.. .0,7 %,
глюканов - до 0,2.. .0,3 % от БЭВ, ингибиторов фермента трипсина - до 1,4...1,6 мг/кг сухого вещества и химот-рипсина - до 7,1.. .8,0 мг/кг сухого вещества.
За период исследований валовой надой молока натуральной жирности на одну корову в контрольной группе составил 4150 кг в первой опытной - 4370 кг во второй - 4290 кг в третьей - 4425 кг надой молока 4 %-ной жирности - соответственно 3434,13; 3609,27; 3592,10 и 3695,12 кг выход молочного жира - 137,36; 144,37; 143,68 и 144,80 кп
Несмотря на одинаковую структуру рационов скар-
Таблица 2. Химический состав и энергетическая ценность 1 кг комбикормов-концентратов
Показатель I контрольный (рассып- Опытные (гранулирован- ные)
ной) II III IV
Сухое вещество 869,50 883,0 882,7 883,6
Обменная энергия, МДж 10,21 12,39 12,3 12,32
Корм. ед. 0,99 1,16 1,19 1,18
Сырой протеин, г 182,0 185,0 184,3 184,2
в том числе пере-варимый 145,15 169,5 168,6 158,3
Сырой жир, г 23,0 24,0 24,0 24,2
БЭВ, г 569,07 610,4 605,3 613,1
в том числе сахара 37,0 48,5 45,2 39,96
Крахмал, г 269,50 365,3 410,1 408,47
Сырая клетчатка, г 55,88 33,4 34,4 31,43
Сырая зола, г 38,55 30,2 34,0 30,67
Кальций г 8,5 8,7 8,9 8,8
Фосфор, г 9,0 9,1 9,1 9,0
Лизин, г 7,0 8,6 7,4 7,5
Метеонин+цистин, г 5,9 6,0 5,9 6,0
мливание коровам гранулированных комбикормов концентратов, содержащих 70.80% зерна ржи, позволило повысить удой молока натуральной жирности на 3,37.6,63%, удой молока 4%-ной жирности - на
4,60.7,60%, выход молочного жира - на 6,32.7,44 кг или на 4,60.5,42 %, снизить затраты кормов на получение 1 кг молока с 1,43 корм. ед. до 1,32.1,39 корм. ед., или на 8,39.16,08 %.
Визуальные наблюдения нарушений работы желудочно-кишечного тракта у подопытных животных не показали.
Приготовление гранулированных комбикормов-концентратов для дойных коров с включением 70.80% зерна ржи и побочной продукции сахарной промышленности повышает себестоимость комбикормов на 5,73.10,75 %, в том числе гранулирование на 2,46.2,58 %.
Расчеты показали, что стоимость 1 корм. ед. экспериментальных гранулированных комбикормов-концентратов составила 101,79.102,36 руб., 1 кг переваримо-го протеина - 13,90.14,10 руб., а у контрольного - соответственно 105,27 и 16,20 руб., что на 2,81.3,41 и 14,89.16,55 % выше.
Благодаря включению в рацион дойных коров комбикормов с высокой долей зерна ржи себестоимость 1 ц молока, по сравнению с использованием контрольного комбикорма, снизилась на 10,01.12,87 %.
Выводы. Таким образом, приготовление комбикормов-концентратов с включением 70...80 % зерна озимой ржи и последующим гранулированием с добавлением 1...2 % патоки повышает их энергитичес-кую и питательную ценность. Рационы дойных коров с гранулированными комбикормами-концентратами обеспечивают увеличение молочной продуктивности животных и снижение затрат кормов на получение еде-ницы продуктции.
С учетом всех этих факторов предприятиям комбикормовой промышленности Российской Федерации можно порекомендовать производство комбикормов-концентратов для дойных коров по результатам разработанным и апробированным в Башкирском НИИСХ, а также их широкое использование в хозяйствах, особенно в тех регионах, где озимая рожь дает стабильно высокие урожаи.
По результатам проведенных исследований получен потент РФ №2354134 на изобретение «Корбикормов-концентрат для дойных коров».
Литература.
1. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: «Агропромиздат». - 1990 г. - 345 с.
2. Зимин С. Рожь в комбикормовой промышленности.// Комбикормовая промышленность. - 1993. - № 5,6. - С.30 - 32.
3. Кирилов М. и др. Повышение продуктивного действия ржи для коров // Молочное и мясное скотоводство. - 1977. -№2. - С.14 - 17.
4. Минько Л.А. Гранулированные комбикорма // Животноводство. - 1995. - №1. - С. 41 - 43.
5. Крохина В.А., Калашников А.П. и др. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и применение). Справочник. - М.: «Агропромиздат». - 1990. - 256 с.
6. Фицев А.И., Косолапов В.М. Зоотехническая оценка использования ржи в рационах сельскохозяйственных животных.// Кормопроизводство. - 2007. - №1. - С. 27 - 30.
7. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. М.: «Агропромиздат». - 1985. - 352 с.
WINTER CROPS BRAIN IN MIXED FODDER TO MILKING COWS
I.L. Allaberdin
Summary. There are four kinds of animals mixed fodderrecepiens have been worked out. It includes 30; 70 - 80% of total mass of rye according to uleich skilled batchs of loose concentrated mixed fodder have been produced with their subsequent granulation. The mixed fodder concentrates with rich content of rye grain increase their food and nutrition value. Reeding skilled - granulated batchs of mixed fodders allow to increase yield of 4% fat milking to 4,61 - 7,60 %, with buttersfat for 4,60 - 5,42 % and reduce the cost of feeding units for in order to receive one little of milk to 8,39 - 16,08 %.
Key words: recipe, mixed fodder concentrate, rye, barley, malasses, pulp (bagasse), granulation, food allowance, milking cows, yield of milk, foddering units.
