CC BY
1
5. Пищан, С. Г. Продуктивные и репродуктивные качества коров голштинской породы второй лактации при разных уровнях удоя на ранней стадии лактопоэза / С. Г. Пищан, А. А. Гончар, Л. А. Литвищенко, Н. А. Капшук // Научно-технический бюллетень Института животноводства Национальной академии аграрных наук Украины. - 2015. - №114. - С. 124-132.
6. Самусенко, Л. Д. О взаимосвязи воспроизводительной способности коров с их молочной продуктивностью / Л. Д. Самусенко, С. Н. Химичева // Биология в сельском хозяйстве. - 2016. - №2(11). - С. 7-11.
7. Шевхужев, А. Ф. Продуктивные качества молочного скота в зависимости от технологии содержания / А. Ф. Шевхужев, М. Б. Улимбашев, И. И. Попов // Проблемы развития АПК региона. - 2017. - Т. 1, №1(29). -С. 87-90.
DOI 10.12737/18631 УДК 636.234.1
ВЗАИМОСВЯЗЬ ГИСТОЛОГИЧЕСКОГО СТРОЕНИЯ КОЖИ ГОЛШТИНСКОГО СКОТА С МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТЬЮ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Свитенко Олег Викторович, канд. с.-х. наук, доцент кафедры «Разведение сельскохозяйственных животных и зоотехнологии», ФГБОУ ВО Кубанский ГАУ им. И.Т. Трубилина.
350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13.
E-mail: [email protected]
Ключевые слова: порода, продуктивность, эпидермис, железы, голштинская, молочная.
Цель исследований - повышение молочной продуктивности голштинского скота. Исследования проводились на базе молочнотоварной фермы учебно-опытного хозяйства «Кубань» г. Краснодара на коровах-первотелках голштинской породы черно-пестрой масти. Подопытные группы коров формировались животными, принадлежащими к линиям Рефлекшн Соверинг, Висконсин Адмирал Бэк Лэд, Вис Бэк Айдиал. Подбор животных в группы производился случайной выборкой, методом групп-аналогов. В первую группу (контрольную) вошли животные, принадлежащие к линии Рефлекшн Соверинг 0198998, во вторую группу (опытную) - линии Висконсин Адмирал Бэк Лэд 697789, в третью группу (опытную) - линии Вис Бэк Айдиал 1013415. Проведено комплексное сравнительное изучение продуктивных и интерьерных особенностей скота голштинской породы разных линий. При гистологическом исследовании кожи коров подопытных групп патологических изменений ее структуры не выявляли. При этом хорошо определялись три ее компонента: эпидермис, дерма, подкожная жировая и мышечная ткань. Установлена зависимость между глубиной залегания волосяных луковиц и продуктивностью животного. Минимальная глубина залегания волосяных луковиц связана с потенциально высокой продуктивностью животных. Доказана более высокая продуктивность и целесообразность использования животных линии Вис Бэк Айдиал в современных промышленных условиях производства молока. Полученные результаты исследования дополняют имеющиеся данные о голштинской породе, и позволят специалистам делать правильный выбор при разведении голштинского скота.
Одной из актуальных задач сельскохозяйственной науки является выяснение биологических основ высокой продуктивности животных. В частности, представляет несомненный теоретический и практический интерес изучение влияния железистых производных эпидермиса на молочную продуктивностью коров. В настоящее время вопросам взаимосвязи продуктивности скота с интерьером уделяется значительное внимание [5].
Товарные качества и технологические свойства кожи связаны с конституционально -производственным типом животных. Установлены как межпородные, так и внутрипородные различия. У высокомолочных коров по сравнению с маломолочными кожа тоньше [7].
Цель исследований - повышение молочной продуктивности голштинского скота.
Задача исследований - выявить взаимосвязь между гистологическими особенностями строения кожи голштинского скота и молочной продуктивностью.
Материалы и методы исследований. Для проведения исследований было сформировано 3 подопытные группы коров. Подбор животных в группы производился случайной выборкой, методом групп-аналогов.
Подопытные животные были аналогами по возрасту, на протяжении всего опыта животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Это позволило получить достоверные данные [1; 2; 4].
Для морфологических исследований кожи и объективной оценки данных кусочки кожи размером 2^2x2 см вырезали непосредственно после убоя животных. Кусочки кожи вырезали в области шеи справа на уровне третьего шейного позвонка.
Результаты исследований. Количество надоенного молока является основным показателем, характеризующим продуктивные качества скота молочного направления продуктивности [3].
В созданных условиях кормления и содержания молочная продуктивность подопытных коров разных линий оказалась неодинаковой, данные представлены в таблице 1.
Таблица 1
Молочная продуктивность коров, п=30_
Показатель Группа
I II III
М±т М±т М±т
Удой за 305 дней лактации, кг 5635±132,8 5490±119,2* 5928±140,7*
Содержание жира в молоке, % 3,63±0,02 3,64±0,02 3,67±0,03
Количество молочного жира, кг 204,6 199,8 217,6
Содержание белка в молоке, % 3,26±0,03 3,20±0,02 3,24±0,03
Количество молочного белка, кг 183,7 175,7 192,1
Примечание: * - Р>0,95.
Продуктивность коров третьей опытной группы за 305 дней первой лактации недостоверно превышает аналогичный показатель сверстниц первой контрольной группы на 293 кг или на 5,2 %, и достоверно выше этот показатель у аналогов второй опытной группы на 438 кг, или на 8 %, при Р>0,95.
Для установления взаимосвязи между молочной продуктивностью и гистологическим строением кожи методом биопсии были взяты образцы кожи в области шеи.
При гистологическом исследовании кожи коров подопытных групп хорошо определялись три ее компонента: эпидермис, дерма, подкожная жировая и мышечная ткань (табл. 2, рис. 1-3).
Таблица 2
Морфомет рические показатели кожи
Показатель Группа
I II III
Общая толщина кожи, мкм* 7216 7562 7634
Толщина эпидермиса, мкм* 88 90 94
Толщина дермы, мкм* 2010 2079 2146
Толщина подкожной жировой клетчатки, мкм* 5118 5248 5394
Глубина залегания сальных желез, мкм** 24-62 28-70 32-76
Глубина залегания потовых желез, мкм** 74-284 82-284 88-300
Общее количество желез в 1 мм2, шт.** 13-16 14-16 14-18
Примечание: * - приведено среднее значение; ** - приведена вариация между минимальным и максимальным значением.
Общая толщина кожи животных третьей группы была незначительно больше, чем у животных контрольной и второй опытной групп, в среднем составляла соответственно 7634 мкм.
Эпидермис кожи был представлен многослойным ороговевающим эпителием. При этом в строении эпидермиса хорошо определялись пять слоев: базальный, шиповатый, зернистый, блестящий и роговой. Толщина эпидермиса у коров третьей группы больше, чем у сверстниц и в среднем составляла 94 мкм, у коров второй группы - 90 мкм, контрольной - 88 мкм соответственно.
Рис. 1. Гистологический срез кожи коровы I группы под окуляр-микрометром. Окраска
гематоксилином и эозином, х70
Дерма кожи коров подопытных групп также хорошо дифференцировалась. В ее строении определялись два слоя: сосочковый и сетчатый. Сосочковый слой был представлен волокнами рыхлой и ретикулярной соединительной ткани, небольшим количеством пигментных и тучных клеток и гистиоцитов, расположенных между волокнами. Кроме того, в структуре дермы имелись отдельные гладкомышечные клетки, а также мышечные пучки, состоящие из гладкомышечных клеток.
Рис. 2. Эпидермис кожи коровы I группы. Окраска гематоксилином и эозином, х150
Глубина залегания потовых желез у животных была в пределах от 24 до 76 мкм. Общее количество сальных и потовых желез также имела незначительную вариабельность. У коров первой группы количество желез на 1 мм2 составляло 13-16 шт., у животных второй группы - 14-16 шт. и третьей - 14-18 шт.
Рис. 3. Дерма кожи коровы первой группы. Окраска гематоксилином и эозином, х100
Заключение. Из полученных результатов изучения взаимосвязи между интерьерными особенностями голштинского скота и продуктивностью, можно сделать следующие выводы:
- микроструктура всех компонентов кожи у коров морфологических изменений не имела;
- эпидермис лучше развит у животных с более высокой продуктивностью. Это подтверждают и проведенные нами исследования - общая толщина кожи и ее отдельных слоев (эпидермиса, дермы и подкожной жировой клетчатки) была незначительной больше у животных III группы;
- количество и развитие сальных и потовых желез имеет тесную связь с жирностью молока. У подопытных групп животных результаты опыта подтверждают взаимосвязь данных показателей.
Библиографический список
1. Свитенко, О. В. Молочная продуктивность айрширской породы скота разной селекции / О. В. Свитенко, В. В. Затулеев // Новая наука: от идеи к результату. - Стерлитамак : ООО «Агентство международных исследований». - 2016. - № 9-2. - С. 192-194.
2. Свитенко, О. В. Особенности роста ремонтных телок голштинской породы разных генотипов / О. В. Свитенко, В. В. Затулеев // Современный взгляд на будущее науки : сборник статей Международной научно-практической конференции. - Уфа: Аэтерна. - 2016. - С. 46-50.
3. Свитенко, О. В. Продуктивные и интерьерные особенности скота голштинской породы разных линий в условиях Краснодарского края : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.10 / Свитенко Олег Викторович. - Краснодар, 2012. - 125 с.
4. Тузов, И. Н. Рост, развитие и мясная продуктивность голштинских бычков разных линий / И. Н. Тузов, О. В. Свитенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - № 36. - С. 228-231.
5. Тузов, И. Н. Особенности гистологического строения кожи голштинских первотелок / И. Н. Тузов, М. Н. Калошина // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - № 33. - С. 111-114.
6. Тузов, И. Н. Убойные показатели и качество туши бычков голштинской породы / И. Н. Тузов, О. В. Свитенко, Д. С. Белицкий // Фундаментальные проблемы науки : сборник статей Международной научно-практической конференции : в 4 частях. - Уфа : Аэтерна. - 2017. - С. 40-44.
7. Шевхужев, А. Ф. Повышение количества и качества кожевенного сырья получаемого от выбракованного скота / А. Ф. Шевхужев, К. А. Бадахов, Д. Р. Смакуев // Номадное животноводство: современное состояние и перспективы : материалы Международной научно-практической конференции. - Элиста, 2010. - С. 153-159.
DOI 10.12737/18632 УДК 638.124.2
ОПРЕДЕЛЕНИЕ АКТИВНОСТИ КИСЛОЙ ФОСФАТАЗЫ ГОМОГЕНАТА
ИЗ ОРГАНОВ И ТКАНЕЙ ПЧЕЛ
Сердюченко Ирина Владимировна, канд. ветеринар. наук, доцент кафедры «Микробиология, эпизоотология и вирусология», ФГБОУ ВО Кубанский ГАУ им. И. Т. Трубилина.
350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13.
E-mail: [email protected].
Гугушвили Нино Нодариевна, д-р биол. наук, проф. кафедры «Микробиология, эпизоотология и вирусология», ФГБОУ ВО Кубанский ГАУ им. И. Т. Трубилина.
350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13.
E-mail: [email protected].
Ключевые слова: пчела, фосфатаза, гомогенат, кислая, технологические, иммунологические.
Цель исследований - расширение технологических возможностей в области иммунологических исследований в пчеловодстве. Методика исследований представляет собой определение активности кислой фосфатазы в гомогенате из органов и тканей пчел, включающее подготовку биологического субстрата, обработку его буферной смесью с рН равной 5,0, инкубацию биологического субстрата, промывание дистиллированной водой, высушивание, дополнительное окрашивание мазков биологического субстрата, затем промывание дистиллированной водой, высушивание и определение по количеству окрашенных гранул в цитоплазме в биологическом субстрате процента активности фермента кислой фосфотазы, микроскопирование и определение по степеням окрашенности гранул в цитоплазме платоцитов, находящихся в гомогенате из органов и тканей. В качестве биологического субстрата
