CC BY
105
Выведение и совершенствование аулиекольской породы мясного скота
З.А. Жанбуршинов, к.с.-х.н., п/з «Москалёвский»; Ш.А. Жузенов, д.с.-х.н., профессор, В.Д. Крючков, д.с.-х.н., профессор, Каз.НИИ животноводства и кормопроизводства; А.Б. Ахметалиева, к.с.-х.н., ЗападноКазахстанский АТУ
Специализированное мясное скотоводство Республики Казахстан имеет давние традиции. Принятый курс на интенсификацию производства говядины обусловил необходимость создания новой породы интенсивного типа с высокой энергией роста и большой массой животных.
Работа по созданию такой породы была начата в 1960 г. в племзаводе «Москалёвский» Кустанайской (в настоящее время Костанайской) области путём сложного воспроизводительного скрещивания трёх мясных пород для сочетания в потомстве желательных наследуемых признаков, характерных каждой из них. Это крупность, ве-ликорослость с хорошей молочной продуктивностью коров, свойственных французской породе шароле; комолость, скороспелость, прекрасные мясные формы и качество мяса абердин-ангусов (Великобритания); воспроизводительная способность казахской белоголовой породы. Ряд характеристик и особенностей, таких, как качество мяса, воспроизводительная способность, лёгкость отёлов (казахская белоголовая, абердин-ангусская) или же интенсивность роста животных при выращивании молодняка, молочность коров (шароле, казахская белоголовая) — общие для сочетаемых пород. Это, несомненно, усиливало наследственность желательных селекционируемых признаков и содействовало решению поставленной задачи [1—3].
В результате выполнения намеченной программы было сформировано стадо мясного скота новой породы, апробированной в 1992 г
Порода характеризовалась следующими показателями.
Быки-производители достигают средней живой массы к двум годам — 607 кг, в 3 года — 748, в 4 года — 839 и полновозрастные — 934 кг, превосходя стандарт казахской белоголовой породы на 10,4—13,9%. Масса взрослых коров варьировала по годам от 540 до 562 кг (4—6% к стандарту), их молочность (по массе телят в 8 мес.) — от 200 до 220 кг (10—12%). При интенсивном выращивании молодняк отличался высокой скоростью роста: к 15 мес. бычки достигали 450 кг в среднем, а к 18 мес. — 500 кг, превышая по этим показателям сверстников казахской белоголовой породы на 12—14%. При этом затраты корма на прирост живой массы ниже на 8,7—8,9%. Животным характерны высокие убойные качества: убойный выход 18-месячных бычков около 65% при содержании мышечной ткани в тушах около 79%. Важно и то, что, характеризуясь высоким уровнем продуктивных качеств, аулиекольские животные не уступают аналогам исходной материнской породы по воспроизводительной способности.
Увеличение численности поголовья и расширение ареала его разведения осуществлялись посредством создания дочерних племенных, а также пользовательных стад. Уже в 90-е годы XX в. только в Костанайской области было создано 9 дочерних хозяйств. Быки-производители новой породы реализовались в Кокчетавскую, Павлодарскую области Республики Казахстан, а также в Россию. В настоящее время порода распространена во многих зонах разведения мясного скота Казахстана. Этому способствовали ценные качества породы, которая, как показала практика, хорошо приспособлена не только к интенсивной технологии, но и к условиям степной, сухостепной и полупустынных зон республики.
Уникальность выведения аулиекольской породы заключается в том, что селекция была локальной в пределах одного стада. Если казахская белоголовая порода создавалась одновременно в ряде племенных хозяйств различных регионов республики — северном, восточном и западном Казахстане и юго-востоке России, то выведение аулиекольской породы проводилось лишь в племзаводе «Москалёвский». Это создавало определённые трудности в формировании раз-нокачественности её структурных элементов.
Формирование генеалогической структуры породы было начато в период её выведения от выдающихся по племенным и продуктивным качествам быков-производителей. Это в основном трёхпородные быки: Тайник 2596, Тюльпан 2830, Амур 1177, Мушкетёр 2531, от которых в последующем было получено потомство от разведения желательных помесей «в себе», представляющее линии Табакура 1350 и Зенита-Чубатого 1165, запатентованные в 2007 г.
Родословная быка Табакура 1350, являющегося родоначальником заводской линии, насыщена выдающимися по фено- и генотипу животными. Его отец — Будильник 825 в пятилетнем возрасте имел массу 1030 кг, конституция и экстерьер оценены 96 баллами, характеризовался большими размерами тела. Также большой живой массой (670 кг) характеризовалась и мать родоначальника — корова № 66. Отец Будильника, бык Тюльпан 2830, при испытании по собственной продуктивности проявил высокую интенсивность роста — 1060 г и оплату корма приростом 6,9 корм. ед., к двухлетнему возрасту достиг живой массы 860 кг. По качеству потомства оценён классом элита-рекорд.
Положительные качества предков отразились на показателях родоначальника. Он характеризовался крепкой конституцией и отличными формами телосложения (92 балла), выделялся большими размерами тела, особенно в высоту — 139 см в холке и 142 см в крестце, при глубине и ширине груди соответственно 85 и 66 см. Сам родоначальник и его потомки от других быков характеризуются светло-кремовой мастью, розовым носовым зеркалом, несколько удлинённой головой при средней ширине лба, мощной, хорошо обмускуленной средней длины шеей. К 15-месячному возрасту он достиг массы 450 кг, а к трём годам — 870 кг, класс элита-рекорд. При оценке по генотипу его потомки проявили высокую скорость роста — 1080 г, достигли к 15 мес. в среднем живой массы 446 кг, эффективно использовали корм на прирост массы — 6,7 корм. ед. Полновозрастные 52 дочери Табакура имели среднюю живую массу 553 кг (lim 490— 665 кг) с молочностью 197,6 кг по бычкам и 177,3 кг — по тёлкам (табл.).
Родоначальника создаваемой линии интенсивно использовали в стаде племзавода.
В результате от него получено многочисленное потомство, включающее 14 сыновей и 18 внуков, сформированы три крупные заводские ветви.
В генеалогической линии Амура 1177 было получено пять рядов взрослых потомков, из числа которых выдающимися в племенном отношении явились быки Зенит 1060 и Чубатый 1165. Интенсивное их использование в воспроизводстве стада позволило получить более 20 сыновей, из них 19 оказали решающее влияние на формирование внутрилинейной структуры.
Потомство первого поколения быка Зенита характеризовалось довольно большой массой (на уровне высших классов), пропорциональным сложением тела с хорошо развитой мускулатурой, широким округлым туловищем и глубокой грудью. В отличие от линии Табакура 1350 животные отмечались низкой величиной индексов высоко-ногости и растянутости и высокой массивности. Характерная примета многих быков — наличие на лобовой части средней по размеру головы чуба в виде чёлки.
Сын Зенита — бык Чубатый 1165 — отличался большой массой: в четырёхлетнем возрасте весил 1020 кг, конституция и экстерьер — 92 балла, элита-рекорд. По собственной продуктивности также оценён высшим классом: масса в 15 мес. составляла 435 кг, среднесуточный прирост с 8 до 15 мес. — 950 г, затраты корма на 1 кг прироста — 7,0 корм. ед. Эти качества устойчиво наследовали его потомки: среднесуточный прирост живой массы составлял 1019 г при затратах корма 6,9 корм. ед. и оценке мясности 54,7 балла. Живая масса 23 полновозрастных дочерей быка Чубатого — 551 кг (lim 490—650 кг), показатели молочности по бычкам в 6 мес. — 190 кг, по тёлкам — 175 кг (табл.).
Положительные свойства этих быков послужили основанием для интенсивного их использования в стаде племзавода и закладки линии. От Зенита получено 16 внуков и 10 правнуков, от Чубатого — 9 внуков — продолжателей линии.
В процессе племенной работы было отмечено, что коровы — дочери многих быков сформированной популяции отличаются повышенной живой массой. Это явление было не случайным. Так, анализ проводимого подбора по генотипу позволил установить, что средняя живая масса полновозрастных коров — матерей быков, полученных от Зенита и Чубатого, составляла 577 кг (lim 535—720 кг), а других быков генеалогической линии значительно меньше — 546 кг (lim 510—680 кг). То есть на увеличение живой массы коров — дочерей быков создаваемой линии существенное влияние оказал гомогенный подбор по этому признаку.
С целью наследственной консолидации в потомстве положительных свойств предков при-
Мясная продуктивность бычков заводских линий
Признак Показатель Линия Табакура 1350, (п=66) Линия Зенита -Чубатого 1165 (п=75) Нелинейные сверстники (п=68)
Живая масса, кг: Х±Бх 214,4±1,4 214,2±1,3 212,8±1,6
в 8 мес. 5 11,4 11,2 13,2
Су 5,3 5,2 6,2
в 15 мес. Х±Бх 431,1±2,5 429,7±2,7 411,2±3,1
5 20,3 23,4 25,6
Су 4,7 5,4 6,2
Среднесуточный прирост Х±Бх 1032±10,1 1026±8,1 938±10,2
живой массы: с 8 до 15 мес., г 5 82,0 70,5 84,1
Су 7,9 6,9 9,0
Затраты корма на 1 кг Х±Бх 6,7±0,06 6,9±0,04 7,2±0,08
прироста, корм. ед. 5 0,48 0,35 0,66
Су 7,2 5,1 9,2
Мясные качества, балл Х±Бх 54,6±0,3 54,6±0,4 54,0±0,5
5 2,4 3,5 4,1
Су 4,4 6,4 7,6
менялся родственный, в основном в умеренноотдалённых степенях родства, подбор в пределах 12—15% в общем объёме спариваний на этапе ветвления линий и преимущественно в отдалённых степенях (8—10%) — на последующем этапе. На остальном маточном поголовье использовался неродственный подбор, преимущественно кроссирование линий и родственных групп.
В племзаводе «Москалёвский» основой отбора высокопродуктивных быков на племя являлась их двухэтапная оценка. Через контрольноиспытательную станцию прошло 270 бычков, в том числе 184 испытаны по собственной продуктивности в процессе селекции линий за 1996—2002 гг. (табл.). Кроме того, учитывая важность получения продукции в мясном скотоводстве за счёт использования пастбищ, в хозяйстве было внедрено испытание бычков по нагульным качествам.
После отъёма интенсивно выращиваемые бычки — потомки быков селекционируемых линий проявили высокую и практически одинаковую скорость роста — свыше 1000 г в сутки. Среднесуточный прирост живой массы потомков Табакура и Зенита — Чубатого с 8 до 15 мес. был выше в сравнении с нелинейными сверстниками — на 9,4—10,0%, при Р<0,001, а со стандартом породы — на 30,2—33,0%.
К 15-месячному возрасту бычки достигли средней массы, соответствующей классу элита. При этом линейные животные превосходили нелинейных сверстников на 18,5—19,9 кг, или на 4,3—4,8% (Р<0,001), а стандарт породы — на 54,1-56,1 кг (14,6-14,9%).
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы бычков при выращивании от 8 до 15 месяцев соответствовали величине среднесуточного прироста по генетическим группам и находились в пределах 6,7-7,2 корм. ед. При оценке мясности
(по 60-балльной шкале) у бычков всех групп определён высокий (53,8-54,0) балл.
Отмечено, что, несмотря на наличие генотипического разнообразия быков-производителей, связанных родством с единым родоначальником, общая характеристика их по мясной продуктивности потомков была относительно сходной в пределах линий. Показатели изменчивости линейных бычков были заметно ниже, чем у нелинейных сверстников.
Животные заводской линии Табакура 1350 АУЛК 66 отличаются высокой наследственно-обусловленной интенсивностью роста: среднесуточный прирост живой массы бычков при выращивании с 8 до 15 мес. составляет 1032 г, что выше, чем у неродственных им сверстников, на 10% и больше стандарта породы на 37,6%. Они эффективнее (на 6,9%) расходуют корма на прирост живой массы, к 15-месячному возрасту достигают живой массы 431 кг, что на 19,9 кг (4,8%) больше сверстников и на 56 кг (14,9%) выше стандарта породы.
Взрослое поголовье характеризуется как животные укрупнённого типа при довольно быстром его формировании в процессе выращивания. Средняя масса полновозрастных коров больше, чем у сверстниц, на 19 кг (3,7%), показатели молочности — на 10 кг (5,5%), а в сравнении со стандартом породы соответственно — на 4,5 кг (0,8%) и 19,4 кг (11,2%).
Животные заводской линии Зенита — Чубатого 1165 АУЛК-21 характеризуются высокой интенсивностью роста, наследуемой поколениями потомков: среднесуточный прирост живой массы бычков с 8 до 15 мес. составляет 1026 г, или выше, чем у неродственных им сверстников, на 9,4%, а стандарта породы — на 36,8%; расходуют корма на единицу прироста на 4,2% меньше; достигают к 15 мес. средней массы 429,7 кг,
превосходя сравниваемых аналогов на 18,5 кг (4,5%) и стандарт породы на 54,7 кг (14,6%).
Животным свойственно положительное сочетание скороспелости с великорослостью (укрупнённый тип). Средняя живая масса полновозрастных коров 551 кг, что превышает показатель сверстниц на 30,5 кг (5,9%), а стандарт породы — на 16 кг (3,0%).
Литература
1. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. М.: Колос, 1979. 272 с.
2. Крючков В.Д., Исабеков К.И., Жакипов А.П. и др. К вопросу использования комбинированных пород в повышении мясной продуктивности и совершенствовании казахской белоголовой породы // Вестник сельскохозяйственных наук. Алматы, 2000. № 3, 4.
3. Малаховский А.Я. Взаимосвязь отбора, подбора и методов разведения // Животноводство. 1956. № 1. С. 15—17.
