CC BY
20
DOI 10.31588/2413 -4201-1883-246-2-6-9
УДК 661.743.2:637.5:636:92
ВЛИЯНИЕ СРЕДСТВА «ЯНТОВЕТ» НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ
КРОЛИКОВ
Архипова С.П. - магистрант, Якупова Л.Ф. - к.б.н., доцент, Грачева О.А. - к.вет.н., доцент
ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины
имени Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: кролики, мясная продуктивность, живая масса, янтарная кислота Keywords: rabbits, meat production, live weight, succinic acid
Улучшение производства мяса и повышение его качества всегда являлось одной из главных задач животноводства. Наиболее перспективным направлением в животноводстве можно считать кролиководство. В Российской Федерации кролиководство на сегодня является интенсивно развивающейся отраслью. Этому способствует его высокая экономическая эффективность, обусловленная плодовитостью и скороспелостью кроликов [4].
На продуктивность кроликов влияет ряд факторов, в первую очередь, наследственность, физиологическое состояние, рационы кормления. Как правило, продуктивные показатели кроликов в большей степени зависят от полноценного, сбалансированного по энергии, питательным и минеральным веществам кормления. В последнее время, для повышения показателей мясной продуктивности кроликов и качества мяса, всё чаще стали применять различные биологически активные вещества, которые способствуют быстрому и успешному их росту. В нашей стране основное производство мяса кроликов осуществляется за счет фермерских хозяйств, которые, в отличие от крупных промышленных ферм, имеют больше возможностей для применения разнообразных кормовых добавок, способных не только обеспечить физиологические потребности организма, но и стимулировать более интенсивный рост и развитие кроликов [6].
В настоящее время большой научный и практический интерес представляют исследования, направленные на изучение действия препаратов и добавок, содержащих органические компоненты, на орга-
низм подопытных животных и птиц, а также их продуктивность [2, 5].
В результате этого была поставлена цель - изучить влияние применения в рационе кроликов средства «Янтовет» на их росто-весовые и продуктивные качества. Добавка была разработана на кафедре терапии и клинической диагностики с рентгенологией ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ, в состав которой входит янтарная кислота и бутафосфан. Она не токсична, не оказывает раздражающего, аллергизирующего, эмбриотоксического и тератогенного действия, оказывает стимулирующий эффект на гематологические показатели крови, прирост массы тела у лабораторных животных [1, 4].
Материал и методы исследований. Исследования по изучению влияния композиции «Янтовет» проводились на 10 кроликах 4-месячного возраста, породы ризен, разделенных по принципу аналогов на контрольную и опытную группы. Опытная группа включала кроликов, которым в воду для питья добавлялся изучаемый препарат в дозе 0,33 мл на 1 кг живой массы в течение трёх месяцев с интервалом 7 дней. В контрольную группу входили кролики, получавшие основной рацион, который состоял из гранулированного комбикорма, сочных, грубых и зеленых кормов. Исследования были проведены в условия частного хозяйства Пестречинско-го района РТ. В течение всего периода исследования условия содержания и кормления в обеих группах были одинаковыми. Кролики содержались в индивидуальных клетках, которые оснащены кормушками, поилками. В течение всего опыта проводи-
ли регулярное наблюдение за состоянием здоровья и сохранностью кроликов.
На протяжении всего периода исследования учитывали живую массу кроликов, которую определяли путем индивидуального взвешивания каждые 14 дней. Через три месяца после окончания опыта был произведён контрольный убой подопытных животных для определения мясной продуктивности кроликов. Убой производился после 12-часовой голодной выдержки при неограниченном поении по общепринятым методикам.
Таблица 1 - Динамика живой массы кроликов, г
Результаты проведенного исследования позволили установить, что живая масса к концу опыта у кроликов опытной группы увеличилась на 75 %, в то время как в контрольной группе лишь на 54 %. Таким образом, живая масса в опытной группе была выше, чем в контрольной группе на 13 %. Кролики опытной группы, которые принимали «Янтовет» вместе с основным рационом, имели среднесуточный прирост живой массы 21,5 г, что на 38,7 % больше, чем в контрольной группе.
При предубойном осмотре кролики обеих групп имели бодрый вид, густой, блестящий, гладкий шерстный покров, округлые формы тела, выпуклые глаза, естественное поведение, удовлетворительную упитанность.
По степени упитанности кролики были отнесены к первой категории. Мускулатура на ощупь развита хорошо, остистые отростки спинных позвонков прощупываются слабо и не выступают, зад и бедра выполнены и округлены, на холке, животе и в области паха легко прощупываются подкожные жировые отложения в
Послеубойный осмотр внутренних органов и тушек кроликов проводили согласно «Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясных продуктов» [3].
Результат исследований. Результаты индивидуального взвешивания подопытных кроликов показали, что использование средства «Янтовет» перорально оказало положительное влияние на росто-весовые показатели кроликов (Таблица 1).
виде утолщенных полос, расположенных по длине туловища
Мясную продуктивность кроликов, как и прочих сельскохозяйственных животных, оценивают по убойной массе (масса тушки без шкуры, лапок, головы, внутренних органов, помимо почек) и убойному выходу (отношение массы тушки к живой массе, выраженной в процентах).
В таблице 2 приведены результаты пред- и послеубойного взвешивания подопытных кроликов. Исследование показало, что добавление в рацион кроликов средства «Янтовет» способствовало увеличению убойной массы кроликов в опытной группе по отношению к контрольной. В опытной группе масса тушки была выше на 16,6 %. Показатель убойного выхода оказался в опытной группе выше на 2,9 %, по сравнению с контрольной группой.
Мясные и убойные качества кроликов тесно связаны с развитием внутренних органов. Установлено, что масса внутренних органов максимально увеличивается до 4-месячного возраста и достигает 18-
Срок исследования Группа
опытная контрольная
Фон 2413,0±59,4 2420,0±35,1
2 нед. 2915,0±79,1 2698,3±21,3
4 нед. 3317,2±68,7 3071,0±41,7
6 нед. 3516,2±61,6 3163,0±29,5
8 нед. 3818,6±45,5 3349,6±31,2
10 нед. 4019,0±52,1 3533,8±42,4
12 нед. 4219,0±37,2 3721,0±29,8
19 %. Затем их относительная масса заметно уменьшается. На съедобные органы (сердце, легкие, печень, почки), которые при разделке кролика вынимают из тушек (кроме почек), приходится 5-8,5 % от жи-
вой массы внутренних органов.
Результаты послеубойного взвешивания внутренних органов кроликов представлены в таблице 3.
Таблица 2-Мясная продуктивность подопытных кроликов
Показатель Группа
опытная контрольная
Предубойная масса, г 4219,0±37,2 3721,0±29,8
по отношению к контролю, % 113,4 100,0
Масса тушки (убойная масса), г 2380±27,2 2040±35,4
по отношению к контролю, % 116,6 100,0
Убойный выход, % 56,4 54,8
по отношению к контролю, % 102,9 100,0
Таблица 3 - Результаты определения массы внутренних органов подопытных кроликов, г
Внутренние органы, г Группа
опытная контрольная
Селезенка 1,2±0,2 0,9±0,1
Печень 129,7±1,5 94,2±2,2
Легкие 15,7±1,2 10,9±0,7
Сердце 8,1±0,5 7,6±0,2
Почки: 17,9±0,7 15,5±0,5
левая 9,1±0,3 7,7±0,2
правая 8,9±0,4 7,8±0,3
Съедобных частей всего 171,4 128,2
При исследовании внутренних органов никаких патологических изменений не было обнаружено, все органы были нормального естественного цвета и величины.
Результаты послеубойного взвешивания внутренних органов кроликов показали, что масса съедобных частей в тушках кроликов, получавших «Янтовет», была выше, чем в контроле на 33,7 %.
Заключение. Таким образом, исходя из результатов проведенного исследования, следует что, использование в рационе кроликов метаболического средства «Янтовет» оказывает стимулирующее действие на интенсивность их роста и продуктивность. Так, при одинаковых условиях кормления и содержания кролики опытной группы имели более высокий среднесуточный прирост, превышающий аналогичный показатель в контроле на 38,7 %, а убойную массу и убойный выход на 16,6 и 2,9 %, соответсвенно.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Грачева, О.А. Изучение эмбрио-токсических и тератогенных свойств препарата «Янтовет» / О.А. Грачева, М.Г. Зухрабов // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. -2015. - № 2. - С. 281-284.
2. Камалиев, А.Р. Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса кроликов после применения полисахаридного препарата «Гемив» / А.Р. Камалиев, Р.А. Асрутдинова, М.Г. Сагитова [и др.] // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2015. - Т. 223. - № 3. -С. 87-90.
3. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. - Москва: Агропромиздат, 1988. - С. 45.
4. Папуниди, Э.К. Янтарная кислота как способ решения экологических
проблем и глобальной химизации птицеводства / Э.К. Папуниди, Л.Ф. Якупова, Н.В. Чубынина // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. - 2020. - № 22. - С. 429-432.
5. Пугатина, А.Е. Оценка влияния препарата «Янтовет» на биохимические показатели крови при экспериментальном гепатите кроликов / А.Е. Пугатина,
О.А. Грачева // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2017. -№ 232 (4). - С. 116-119.
6. Сауткин, А.В. Ветеринарно-санитарная оценка мяса кроликов при использовании в их рационе препарата «Эмисел» / А.В. Сауткина // Дис. на соискание ученой степ.канд. биол. наук. - 2011. - С. 137.
ВЛИЯНИЕ СРЕДСТВА «ЯНТОВЕТ» НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ
КРОЛИКОВ
Архипова С.П., Якупова Л.Ф., Грачева О.А.
Резюме
Введение средства «Янтовет» в рацион кроликов в дозе 0,33 мл на 1 кг живой массы оказывает стимулирующее действие на интенсивность их роста и продуктивность. Живая масса к концу эксперимента у опытной группы была выше, чем в контрольной на 13 %. Среднесуточный прирост за весь период в опытной группе превышал аналогичный показатель в контроле на 38,7 %. Кролики опытной группы имели более высокий уровень продуктивности, так убойная масса и убойный выход в опытной группе по отношению к контрольной была выше на 16,6 и 2,9 %. Исследуемое средство рекомендуется использовать в рационе кроликов в составе воды для питья.
INFLUENCE OF «YANTOVET» ON THE MEAT PRODUCTIVITY OF RABBITS
Arkhipova S.P., Yakupova L.F., Gracheva O.A.
Summary
The introduction of «Yantovet» into the diet of rabbits at a dose of 0,33 ml per 1 kg of live weight has a stimulating effect on the intensity of their growth and productivity. By the end of the experiment, the live weight of the experimental group was higher than that of the control by 13 %. The average daily gain for the entire period of experiments in the experimental group exceeded the same indicator in the control by 38,7 %. The rabbits of the experimental group had a higher level of productivity, as the slaughter weight and slaughter yield of rabbit carcasses in the experimental group in relation to the control group were higher by 16,6 and 2,9 %. The study drug is recommended to be used in the diet of rabbits in the composition of drinking water.
