CC BY
68
УДК 619:618
ВЛИЯНИЕ СОСТОЯНИЯ МАТКИ НА АКТИВНОСТЬ ПЕРСИСТЕНТНОГО ЖЕЛТОГО ТЕЛА ЯИЧНИКА И ФУНКЦИЮ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ У КОРОВ
Хохлов А.В. - к.б.н., доцент; Пензева М.Н. - к.б.н., ст. преподаватель Белгородская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Я. Горина
e-mail: [email protected]
Ключевые слова: персистентное желтое тело яичника; скрытый эндометрит; субклинический мастит; воспроизводительная функция.
Keywords: persistent yellow body of ovarium; latent endometritis; subclinical mastitis; reproductive function.
Репродуктивная функция организма и состояние молочной железы коров зависит от технологии содержания, кормления, течения родового процесса и послеродового периода, сезонов года и пр. Усугубляется воспроизводство стада отсутствием активного моциона, наличием стрессирующих факторов, кормовыми интоксикациями организма, нарушениями технологии искусственного осеменения самок и т.д. Одной из главных причин, приводящих к сокращению приплода и снижению продуктивности животных, являются функциональные нарушения яичников и заболевания матки на фоне нарушения обмена веществ организма [5, 6]. Поэтому снижение уровня проявления хронических заболеваний половых органов и нормализация функции яичников в настоящее время весьма актуальны.
Цель исследований: установить зависимость между состоянием матки и гормональной активностью персистентного желтого тела яичника у коров, а также их влияние на уровень соматических клеток в молоке.
Материал и методы исследований. Исследования проводили на базе ЗАО «Племзавод «Разуменский» Белгородского района на коровах красно-пестрой голштино-фризской породы со средней молочной продуктивностью 5250 кг.
Группы животных формировали по принципу пар-аналогов с учетом их возраста, массы тела, количества отелов, текущей молочной продуктивности и одинакового содержания.
Для выявления зависимости между гормональной активностью персистентного желтого тела и состоянием матки было сформировано 2 группы коров, которые длительное время после родов не приходили в половую охоту (90-100 дней): 1 группа (n=6) с гормонально неактивным персистентным желтым телом, 2 группа (n=6) - с гормонально активным персистентным желтым телом. Диагноз на персистентное желтое тело ставили по результатам ректальных исследований с учетом данных
техника по искусственному осеменению, а также одновременно учитывали состояние матки. У животных данных групп были взяты пробы крови для установления их гормонального (прогестерон, эстрадиол), биохимического (белковые фракции, иммуноглобулины) и иммунного (бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови, фагоцитарная активность полиморфноядерных нейтрофилов крови) статуса. Для нормализации функции яичников животным первой и второй групп применили эстрофан в дозе 2 мл; по истечении 14 суток коровам с неактивным персистентным желтым телом проводилась трехкратная санация матки препаратом эндометромаг-К. Учитывали время наступления половой охоты и эффективность осеменения. Животные 1-й и 2-й групп непосредственно перед началом исследования и при наступлении половой охоты исследовались на наличие субклинического мастита с использованием диагностикума «Кенотест».
Результаты исследований. В опыте по определению зависимости между гормональной активностью персистентного желтого тела и состоянием матки установлено, что уровень прогестерона у животных с неактивным желтым телом составляет 0,25±0,02 нг/мл, эстрадиола -843±752,18 пг/мл; при ректальном исследовании установлена атония матки, один или оба рога матки свисают с лонного сращения, пальпаторно ощущается утолщение их стенок. Полученные результаты ректальных исследований указывают на развитие в матке скрытого воспалительного процесса [4]. У коров с активным персистентным желтым телом уровень прогестерона составляет 8,96±3,38 нг/мл, эстрадиола 528±261,45 пг/мл; матка расположена в тазовой полости, при массаже выражена ригидность, что соответствует норме.
При исследовании животных на наличие субклинического мастита в группе с неактивным персистентным желтым телом положительную реакцию с диагностикумом «Кенотест» дали 83% коров (уровень соматических клеток свыше 500 тысяч); в группе же с активным персистентным желтым телом животных с данной патологией не выявлено.
Анализ полученных результатов исследования белковых фракций показал, что уровень альбуминов в 1-й и 2-й группах находится ниже границы физиологической нормы и составляет соответственно 39,86±3,28 и 37,18±1,44%; содержание а- и у-глобулинов в группе с неактивным желтым телом ниже, чем с активным на 3,25 и 1,49, что составляет соответственно 12,83±1,96 и 33,28±4,75%, а концентрация в-глобулинов выше на 2,9 - 14,86±2,2%.
Уровень иммуноглобулинов у животных с неактивным персистентным желтым телом составляет 30,40±2,19 ед., что на 4,26 меньше, чем с активным (26,14±0,69 ед.).
Результаты исследования показателей неспецифической резистентности представлены в таблице 1.
1. Показатели неспецифической резистентности организма в зависимости от активности персистентного желтого тела (ПЖТ)
Показатели неспецифической резистентности Неактивное ПЖТ Активное ПЖТ
Бактерицидная активность сыворотки крови, % 37,33±5,42 39,66±7,09
Лизоцимная активность сыворотки крови, % 16,16±4,07 15,93±4,35
Фагоцитарная активность полиморфноядерных нейтрофилов крови, % 34,83±6,17 54,33±2,51 (р<0,05)
Из полученных результатов видно, что фагоцитарной активности полиморфноядерных нейтрофилов крови у животных с активным персистентным желтым телом достоверно выше, чем у животных с неактивным на 20 %, показатели бактерицидной активности сыворотки крови также имеют тенденцию к увеличению. Уровень лизоцимной активности сыворотки крови в двух группах не имеет существенных расхождений.
Результаты гормональных, биохимических и иммунологических исследований свидетельствуют о том, что развитие скрытого воспалительного процесса в матке является причиной возникновения гормонально неактивного персистентного желтого тела яичника. В организме таких животных отмечается низкий уровень не только прогестагенных, но и эстральных гормонов, относительно физиологических норм [1, 2]. На этом фоне недостаточности половых гормонов происходит развитие иммунодепрессивного состояния, что выражается в угнетении фагоцитарной активности полиморфноядерных нейтрофилов крови - одного из ключевых звеньев запуска иммунной реакции, а как следствие этого развитие тенденции к снижению бактерицидности сыворотки крови [3]. Снижение уровня альбуминов, а- и у-глобулинов на фоне увеличения ß-глобулиновой фракции, а также увеличение иммуноглобулинов в сравнении с животными второй группы, свидетельствует о наличии в организме хронического воспалительного процесса. Подтверждением этого является наличие у животных первой группы скрытой формы эндометрита.
Развитие скрытого воспалительного процесса в матке и угнетение неспецифической резистентности организма провоцирует возникновение субклинической формы мастита, что выражается в положительной реакции секрета молочной железы с диагностикумом «Кенотест».
У животных первой группы после применения эстрофана восстановление половой цикличности в течение 14 суток не наблюдалось, в яичниках присутствовали персистентные желтые тела; проведение же
санации матки позволило купировать в ней скрытый воспалительный процесс и запустить механизм лизиса гормонально неактивного персистентного желтого тела яичника, что проявилось восстановлением половой цикличности у 83% животных группы и плодотворным осеменением в течение 28 суток с момента последнего введения препарата. При восстановлении половой цикличности у коров данной группы положительной реакции на субклинический мастит не выявлено.
Введение животным с активным персистентным желтым телом препарата из группы простагландина позволило восстановить половую цикличность у 67% животных в течение 3-7 суток после введения препарата. Повышения уровня соматических клеток в молоке не выявлено.
Заключение. Наличие в яичнике неактивного персистентного желтого тела связано с развитием в матке скрытого воспалительного процесса, который также является причиной возникновения субклинических маститов. Применение при неактивных персистентных желтых телах препаратов из группы простагландинов является нецелесообразным в связи с отсутствие лютеолитического эффекта. Устранении скрытого воспалительного процесса в матке восстанавливает функцию эндометрия, что нормализует работу яичников за счет лизиса неактивного персистентного желтого тела и в дальнейшем способствует снижению уровня соматических клеток в молоке.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Василенко Т.Ф. Физиология эстральной цикличности в репродуктивной функции коров /Т.Ф. Василенко, Н.П. Монгалев, Н.И.Чувьюрова. - Екатеринбург: УрО РАН, 2011. - 176с. 2. Воспроизводство крупного рогатого скота /А.М. Гончаров, В.И. Лебедев, В.П. Белоножкин и др. - Москва,2010. - 286 с. 3. Иммунология/ Е.С. Воронин, А.М. Петров, М.М. Серых, Д. А. Девришов. - М.: Колос-Пресс, 2002. - 408 с. 4. Практические рекомендации по воспроизводству крупного рогатого скота /П.Г. Захаров, Е.П. Захаров, Н.И. Петров, Р.С. Сираждинов. - Санкт-Петербург: Петролазер, 2001. - 60с. 5. Ряпасова М.В. Распространение и структура гинекологических заболеваний у коров в племенных организациях свердловской области /М.В. Ряпасова // Аграрный вестник Урала. - 2011. - №6 (85). - С.21-22. 6. Чомаев А. После отела корова будет здорова /А. Чомаев, Ю. Клинский, В.Артюх// Животноводство России. - 2007. - №2. - С.53-55.
ВЛИЯНИЕ СОСТОЯНИЯ МАТКИ НА АКТИВНОСТЬ ПЕРСИСТЕНТНОГО ЖЕЛТОГО ТЕЛА ЯИЧНИКА И ФУНКЦИЮ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ У КОРОВ
Хохлов А.В., Пензева М.Н.
Резюме
Наличие скрытой формы эндометрита является причиной развития в
яичниках неактивных персистентных желтых тел и субклинической формы мастита. Использование в данной ситуации препаратов из группы простагландинов неэффективно. Устранение воспалительного процесса в матке активизирует функцию маточных желез, продуцирующих эндогенные простагландины, которые затем вызывает лизис неактивного персистентного желтого тела яичника. Восстановление у таких животных половой цикличности сопровождается снижением уровня соматических клеток в молоке.
INFLUENCE OF UTERUS CONDITION ON ACTIVITY OF PERSISTENT YELLOW
BODY OF OVARIUM AND FUNCTION OF COWS' MAMMARY GLANDS
Khokhlov A.V. Penzeva M.N.
Summary
The existance of the latent form of an endometrits is the reason of development in ovarium of inactive persistent yellow bodies and subclinical form of mastitis. During this situation the use of preparations from prostoglandins group is inefficiently. Elimination of inflammatory process in a uterus intensifies the uterus glands functions producing endogenous prostaglandins which cause lysis of an inactive persistent yellow body of ovarium. Restoration of sexual recurrence at such animals is accompanied by decrease in level of somatic cells in milk.
УДК 637.5'62+577.15
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭНЗИМОВ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ В ТЕХНОЛОГИИ СТЕЙКОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Царегородцева Е.В. - к.с.-х.н., доцент Марийский государственный университет
Ключевые слова: говядина, энзимы, ферментативная активность, технология приготовления, стейк, степень прожарки.
Keywords: beef, enzymes, fermentative activity, technology of making, steak, degree of roast.
Пищевую ценность любого продукта питания в первую очередь определяют питательные свойства его составных частей, их биологическая ценность, доступность к усвоению.
Биологическая доступность белковых веществ характеризуется их способностью расщепляться под действием пищеварительных ферментов на отдельные фрагменты (аминокислоты и пептиды), которые могут быть резорбированы стенкой кишечника и ассимилированы организмом.
