CC BY
18
Тувинский государственный университет
ГАУ. - 2011. - № 1. - С. 64-66.
3. Желтиков А., Попова Т. Импортные симменталы в Западной Сибири // Животноводство России. - 2013. - Спецвыпуск. -С. 11-12.
4. Муратова Л.М., Сахаутдинов И.Р., Исламова С.Г. Адаптационные качества симменталов австрийской селекции в условиях Южного Урала // Аграрный вестник Урала. - 2011. - № 12-1 (91). - С. 18-20.
5. Лумбунов С.Г., Нимаева О.П., Тыхенова О.Г. Продолжительность хозяйственного использования коров симментальской породы в условиях Республики Бурятия // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 8. - С. 9-11.
6. Конорев П.В., Громова Т.В, Взаимосвязь молочной продуктивности и основных показателей молока симментальских коров, полученных от быков отечественной и импортной селекции // Вестник Алтайского ГАУ. - 2015. - № 7. - С. 112-115.
7. Сельцов В.И., Сермягин А.А. Генетическая и паратипическая обусловленность хозяйственно-полезных признаков у коров симментальской породы // Зоотехния. - 2012. - № 11. - С.4-7.
8. Хромова Л., Байлова Н., Пальчиков Р. Совершенствование скота симментальской породы // Животноводство России. -2009. - № 10. - С. 45-46.
Bibliograficheskiy spisok
1. Bekasova L.S. Konversiya korma i produktivnost' avstrijskih simmentalov v peri-od ih adaptacii: avtoref. dis. ...kand. s.-h. nauk. - Kursk, 2012. - 19 s.
2. Vostroilov S.A. Puti sovershenstvovaniya simmental'skoj porody krupnogo roga-togo skota // // Vestnik Voronezhskogo GAU. -2011. - № 1. - S. 64-66.
3. ZHeltikov A., Popova T. Importnye simmentaly v Zapadnoj Sibiri // ZHivotno-vodstvo Rossii. - 2013. - Specvypusk. - S. 11-12.
4. Muratova L.M., Sahautdinov I.R., Islamova S.G. Adaptacionnye kachestva sim-mentalov avstrijskoj selekcii v usloviyah YUzhnogo Urala // Agrarnyj vestnik Urala. - 2011. - № 12-1 (91). - S. 18-20.
5. Lumbunov S.G., Nimaeva O.P., Tyhenova O.G. Prodolzhitel'nost' hozyajstvennogo ispol'zovaniya korov simmental'skoj porody v usloviyah Respubliki Buryatiya // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 2011. - № 8. - S. 9-11.
6. Konorev P.V., Gromova T.V, Vzaimosvyaz' molochnoj produktivnosti i osnovnyh pokazatelej moloka simmental'skih korov, poluchennyh ot bykov otechestvennoj i importnoj selekcii // Vestnik Altajskogo GAU. - 2015. - № 7. - S. 112-115.
7. Sel'cov V.l., Sermyagin A.A. Geneticheskaya i paratipicheskaya obuslovlennost' ho-zyajstvenno-poleznyh priznakov u korov simmental'skoj porody // Zootekhniya. - 2012. - № 11. - S.4-7.
8. Hromova L., Bajlova N., Pal'chikov R. Sovershenstvovanie skota simmental'skoj porody // ZHivotnovodstvo Rossii. - 2009. -№10. - S. 45-46.
Никитина Марина Михайловна - кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель группы молочного и мясного скотоводства Научно-исследовательского института аграрных проблем Хакасии, e-mail: [email protected]
Nikitina Marina - candidate of Agricultural Sciences, head of dairy and beef cattle Research Institute of Agricultural Problems of Khakassia, e-mail: [email protected]
УДК 636 4082
ВЛИЯНИЕ СЕЗОНА ОТЁЛА КОРОВ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ В УСЛОВИЯХ МТФ
МУП «КАА-ХЕМСКИЙ»
Сат Ч.М., Монгуш Б.В. Тувинский государственный университет, Кызыл Тувинский агропромышленный техникум, Балгазын
THE EFFECT OF SEASON OF CALVING ON MILK PRODUCTION IN TERMS OF MTF MUP «KAA-
HEMSKII»
Sat Ch.M, Mongush B.V. Tuvan State University, Kyzyl Tuvan Agricultural College, Balgasyn
Изучено влияние сезона отела коров на молочную продуктивность. Описаны структура стада и динамика воспроизводства коров за 2 года. Для оценки удоя коров различных сезонов отела проанализированы лактации коров.
Ключевые слова: коровы, сезон отела, структура стада, лактация, удой, молочно-товарная ферма (МТФ), муниципальное унитарное предприятие (МУП).
The influence of season of calving on milk production. The structure of herd dynamics and reproduction of cows for 2 years. To assess the milk yield of cows in different seasons of calving were analyzed lactation cows.
Key words: cows, calving season, herd structure lactation, milk yield, dairy farm (MTF), municipal unitary enterprise (MUE).
Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы [1] предусмотрено увеличение объемов производства молока до 38,2 млн. т, а рост потребления молока и молочных продуктов с 247 до 259 кг на душу населения в год при стабилизации поголовья молочных коров на уровне 9 млн. голов.
Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической базы, позволяющей перевести отрасль на интенсивный путь развития, производя продукцию при наименьших трудовых и материальных затратах. Оно должно быть направлено на применении высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство [2].
Красно-пестрая порода молочного скота по численности в Российской Федерации занимает четвертое место среди молочных пород крупного рогатого скота. За сравнительно короткий период после ее утверждения в качестве селекционного достижения, благодаря хорошей способности к акклиматизации, высокой молочной продуктивности, она получила широкое распространение в Центральном, Приволжском, Северокавказском федеральных округах, а также в Республиках Бурятия и Хакасия, Алтайском и Красноярском краях, Амурской области [3].
На основании решения Государственной комиссии по испытанию и охране селекционных достижений в молочном и мясном скотоводстве Министерство сельского хозяйства РФ выдало патент № 4804 от 22.06.2009 года на енисейский тип красно-пестрой породы, который внесен в Государственный реестр селекционных достижений и допущен к хозяйственному использованию.
Дальнейшая работа с енисейским типом красно-пестрой породы запланирована проводить в направлении увеличения численности поголовья, повышения валового надоя и пожизненной продуктивности, увеличения массовой доли жира и белка в молоке, создания структуры стада, отбора матерей будущих быков-производителей, оценки их по качеству потомства, выявления улучшателей и лидеров.
По результатам исследований сибирских ученых А.И. Голубкова и Т.Ф. Лефлер [5], коровы нового внутрипородного типа «Енисейский» красно-пестрой породы превосходят исходных сверстниц: по удою - на 668 кг (5 355 кг), массовой доле жира - на 0,19% (3,87%), массовой доле белка - на 0,02% (3,13%), - при значительном улучшении морфофункциональных свойств вымени.
Реализация основного мероприятия по развитию молочного скотоводства должна быть направлена на повышение производства продукции, инвестиционной привлекательности молочного скотоводства и стимулирование повышения товарности молока во всех формах хозяйствования.
Не последнюю роль в этом направлении играют выравнивание сезонности производства молока и рост поголовья крупного, прежде всего, как результат воздействия на их организм вида кормления, погодных и прочих внешних условий, характерных для того или иного времени года. Чем больше различаются зимнее и летнее содержание коров по уровню и полноценности кормления, по зоогигиеническим условиям, тем сильнее сказывается на удоях влияние сезона отела.
Наибольшими продуктивным долголетием (4,25 лактации), пожизненными удоем (25052 кг), количеством молочного жира (993,1 кг), прибылью (95,8 тыс. р.) от реализации молока и
Тувинский государственный университет
уровнем рентабельности (66,8%) характеризовались коровы, рожденные весной. Разница с коровами, рожденными зимой, по продуктивному долголетию была статистически не достоверна, а по пожизненному удою составляла 3,4% (Р>0,95). Планирование отелов коров красно-пестрой породы молочного скота преимущественно на зимний и весенний периоды в условиях Красноярского края позволяет достоверно увеличить продолжительность их продуктивной жизни [6].
В 2011 году в рамках государственной Программы «Развитие сельского хозяйства Республики Тыва в 2009-2013 гг» из Красноярского края были закуплены 200 голов красно-пестрой породы молочного скота, по 100 голов которой были распределены в МУП «Каа-Хемский и сельскохозяйственный производственный кооператив (СПК) «Туранский» Республики Тыва,
Для изучения влияния сезона отёла коров на их молочную продуктивность нами был выбрано стадо дойных коров МТФ МУП «Каа-Хемский».
Молочное стадо МТФ МУП «Каа-Хемский» представлено скотом симментальской и красно-пестрой пород. Осеменение коров производится искусственно.
Таблица 1
Структура стада крупного рогатого скота в МУП «Каа-Хемский»_
Группы скота Год ы 2015 г. в % к 2014 г.
2014 2015
Количество, гол. Уд. вес, в % Количество, гол. Уд. вес, в %
Коровы 231 45 233 46 108
Быки-производители 2 2 2 2 100
Нетели и телки старше 2 лет 61 12 39 7 63
Молодняк 212 41 230 45 108
Итого: 506 100 504 100 99
Как видно из таблицы, наибольший удельный вес в стаде в течение анализируемого периода у коровы и молодняка. В 2014 году удельный вес коров составляет 46 и 45%, что свидетельствует о молочном направлении хозяйства. За 2 года в хозяйстве поголовье КРС сократилось на 1%, причем поголовье коров остается неизменным.
Состояние воспроизводства стада в МУП «Каа-Хемский» рассмотрено в таблице 2.
Таблица 2
Анализ воспроизводства стада в МУП «Каа-Хемский»_
Показатель Годы 2015 г. в % к 2014 г.
2014 2015
1 Количество маток на начало года, гол. 270 277 101
2 Растелилось, гол. 212 230 108
3 Получено приплода, гол. 212 230 108
4 Падеж телят, гол 8 2 25
5 Деловой выход телят, гол 204 208 101
6 Деловой выход телят на 100 маток, гол. 75 75 100
7 Количество яловых коров, гол. 58 47 81
8 Яловость, % 21 16 76
9 Недополучено телят, гол. 66 49 74
Динамика воспроизводства стада за два года изменилась не значительно. Деловой выход телят увеличен на 1%. Что касается яловости коров, то она сокращена на 9%. Это говорит, что воспроизводству стада в данном хозяйстве уделяется достаточно внимания.
Для оценки удоя коров различных сезонов отела нами проанализированы лактации коров МУП «Каа-Хемский». В обработку вошли 230 голов, в том числе коров по первой лактации 39, по второй 55 голов и по третье и старше 136 голов. Все коровы были оценены по сезонам отёла. Удои нами взяты за 305 дней лактации.
Таблица 3
Удои коров различных сезонов отела за 305 дней_
Сезон отела 1-я лактация 2-я лактация 3-я и старше лактации
голов удой, кг голов удой, кг голов удой, кг
Осень 7 2889 9 2887 25 2992
Зима 6 2789 12 2881 23 2898
Весна 17 2645 21 2628 76 2703
лето 9 2602 13 2597 12 2613
Итого 39 2731 55 2748 136 2801
Из данных таблицы видно, что на ферме средний удой 1 коровы за 305 дней лактации в среднем составляет 2070 кг. Aнализ молочной продуктивности по сезонам отёла показал, что наибольшие удои наблюдаются у коров осеннего(2889, 2887 и 2992 кг) и зимнего (2789, 2881 и 2898 кг) отёлов, а наименьшие у коров летнего отёла.
Выводы. Зимние отёлы в большинстве случаев дают высокие надои, так как у коров наблюдаются 2 подъема лактационной кривой: в начале лактации и в первый месяц пастбищного периода. Надои летнего отёла ниже, потому, что вторая половина раздоя совпадает с сентябрем-октябрём, когда условия кормления не обеспечивают высокую молочную продуктивность.
Библиографический список
1. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013—2020 гг. — MСX РФ, 2012.
2. Зеленков П.И., Бараников A.K, Зеленков АП. Скотоводство. / Зеленков П.И., Баранников A.K, Зеленков АП. - Ростов н/Д: Феникс- 2005.- 572 с.
3. Дунин ИМ, Лозовая Г.С., Чекушкин A.M. Выращивание ремонтного молодняка — основополагающий фактор повышения конкурентоспособности красно-пестрой молочной породы скота / KM. Дунин, Г.С. Лозовая, A.M. Чекушкин // Вестник Aлтайского государственного аграрного университета - 2013.- №6 - с.-66-69
4. Программа разведения енисейского типа красно-пестрой породы скота с учетом повышения генетического потенциала белковомолочности в хозяйствах Сибирского Федерального округа до 2020 года / ВНИИплем. - M., 2011. - 99 с.
5. Голубков A.K, Лефлер Т.Ф. Создание внутрипородного типа «енисейский» красно-пестрой породы //Вестник Крас TAy -2016. - № 1 С. 173-180
6. Лефлер Т.Ф. Взаимосвязь молочной продуктивности с возрастом первого отела у коров красно-пестрой породы/ Лефлер Т.Ф.// Aграрная наука на рубеже веков: мат-лы рег. науч.-практ. конф. - Красноярск, 2007.- Ч. 2. - С. 217-219. Bibliograficheskiy spisok
1. Gosudarstvennaya programma razvitiya sel'skogo hozyajstva i regulirovaniya rynkov sel'skohozyajstvennoj produkcii, syr'ya i prodovol'stviya na 2013—2020 gg. — MSKH RF, 2012.
2. Zelenkov P.I., Baranikov A.I., Zelenkov A.P. Skotovodstvo. / Zelenkov P.I., Barannikov A.I., Zelenkov A.P. - Rostov n/D: Feniks- 2005.- 572 s.
3. Dunin I.M., Lozovaya G.S., CHekushkin A.M. Vyrashchivanie remontnogo molodnyaka — osnovopolagayushchij faktor povysheniya konkurentosposobnosti krasno-pestroj molochnoj porody skota / I.M. Dunin, G.S. Lozovaya, A.M. CHekushkin // Vestnik Altajskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta - 2013.- №6 - s.-66-69
4. Programma razvedeniya enisejskogo tipa krasno-pestroj porody skota s uchetom povysheniya geneticheskogo potenciala belkovomolochnosti v hozyajstvah Sibirskogo Federal'nogo okruga do 2020 goda / VNIIplem. - M., 2011. - 99 s.
5. Golubkov A.I., Lefler T.F. Sozdanie vnutriporodnogo tipa «enisejskij» krasno-pestroj porody //Vestnik Kras GAU - 2016. - № 1
5. 173-180
6. Lefler T.F. Vzaimosvyaz' molochnoj produktivnosti s vozrastom pervogo otela u korov krasno-pestroj porody/ Lefler T.F.// Agrarnaya nauka na rubezhe vekov: mat-ly reg. nauch.-prakt. konf. - Krasnoyarsk, 2007.- CH. 2. - S. 217-219.
Сат Чечек Михайловна - кандидат биологических наук, доцент кафедры ветеринарии Тувинского государственного университета, г. Кызыл, E-mail: [email protected]
Тувинский государственный университет _
Sat Chechek - candidate of biological Sciences, associate Professor of veterinary medicine, Tuvan State University, Kyzyl, Е-mail: satchechek@ mail.ru
Монгуш Белекмаа Викторовна - мастер производственного обучения Тувинского агропромышленного техникума, с. Балгазын, Е-mail: belekmaa87@ mail.ru
Mongush Belekmaa - master of industrial training of the Tuva agricultural College, Balgazyn, Е-mail: belekmaa87@ mail.ru
УДК 636.3.033
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ТУВИНСКИХ ОВЕЦ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЗОНЫ РАЗВЕДЕНИЯ
Шимит Л.Д.1, Двалишвили В.Г.2, Билтуев С.И.3 Тувинский государственный университет1, Кызыл Всероссийский НИИ животноводства им. академика Л.К. Эрнста2, Москва Бурятская государственная с. х. Академия3, Улан-Удэ
MEAT PRODUCTIVITY OF THE TUVA SHEEP DEPENDING ON THE BREEDING AREAS
Shimit L.D.1, Dvalishvili V.G.2, Biltuev S.I.3 Tuvan State University1, fyzyl All-Russian Institute of Animal Husbandry named after L.K. Ernst2, Moskau Buryat state agricultural Academy3, Ulan-Ude
Приведена климатическая и кормовая характеристика этих зон, а также результаты изучения динамики массы тела, убойных и мясных качеств молодняка овец тувинской короткожирнохвостой породы в зависимости от зоны разведения. Установлено, что максимальная масса тела (50,0 кг) была у 18 месячных баранчиков «племзавода Кызылский» (степная зона), минимальная - у животных Муниципально Унитарного Предприятия (далее - МУП) «Генофондное хозяйство (далее -ГФХ ) Торгалыг» - 41,1 кг. Убой 8 месячных валушков показал, что максимальная масса парной туши была у животных «племзавода Кызылский» и составила 18,3 кг. Обвалка показала, что в их тушах содержалось 14,0 кг мякоти и 3,7 кг костей и сухожилий, а коэффициент мясности составил 3,7. По энергетической ценности мяса они также превосходили животных МУП «ГФХ Торгалыг» и племзавода «Деспен» на 9,7 и 4,3%. По комплексу убойных и мясных качеств лучшим оказался молодняк «племзавода Кызылский», разводимый в Центральной степной зоне Республики Тыва. Худшую мясную продуктивность показали животные МУП «ГФХ Торгалыг» (горно-степная зона), а «племзавода Деспен» (опустыненно-степная зона) занимали промежуточное положение.
Ключевые слова: тувинские овцы, пастбища, природно-климатические зоны, динамика роста, убой, баранина, туша, обвалка, кости, мякоть, коэффициент мясности.
The objective was to study the dynamics of body weight and meat productivity of young sheep in Tuva short fat tail breed depending on the breeding areas (Central steppe, the southern steppe and the western-mountain-steppe). Given the climatic and forage characteristics of these zones, as well as the results of studying the dynamics of body weight, carcass and meat quality of young sheep in Tuva short fat tail breed depending on the breeding areas. Found that the maximum body weight (50,0 kg) was at an 18 month old rams of stud farm "Kyzyl" (steppe zone), the minimum in animals MUP "Torgalyg" - 41,1 kg. Slaughter 8 monthly the lambs showed that the maximum mass of steam carcass was at animal breeding farm "Kyzyl" and amounted to 18.3 kg. Deboning showed that their carcasses contained in 14.0 kg of pulp and 3.7 kg of bones and tendons, and the ratio of meat content was 3.7. Energy value of meat, they also surpassed the animals MUP "Torgalyg" and the breeding farm "Despen" by 9.7% and 4.3%. On a range of carcass and meat quality was the best of the young stud farm "Kyzyl", bred in the Central steppe zone of the Tuva Republic. Worst meat producing animals showed MUP "Torgalyg" (mountain-steppe zone), and the breeding farm "Despen" (desert-steppe zone) occupied an intermediate position.
