CC BY
15
масло растительное - 6 ст. ложек, перец острый, соус томатный и соль - по вкусу.
Каша из сорговой крупы с курагой и изюмом
Подготовленную и промытую курагу и изюм положить в кипящую воду, добавить соль и сахар. Довести до кипения, засыпать сорговую крупу и варить на слабом огне до загустения. Затем кастрюлю поставить в другую кастрюлю с водой (водяная баня) и довести кашу до готовности в духовке. При подаче полить сливочным маслом.
Необходимо: сорговая крупа - 1 стакан, сушеные фрукты - 200 г, сахарный песок - 2 ст. ложки, вода - 4-5 стаканов, масло сливочное - 3-4 ст. ложки.
Запеканка сорговая с творогом
Варят рассыпчатую сорговую кашу. Растирают творог, добавляют яйца, сахар, соль, снова растирают, смешивают с кашей. Выкладывают всю массу в посуду для запекания, смазанную сливочным маслом, и запекают массу, сбрызнув сверху растительным маслом, в духовке. Подают на стол со сметанным соусом.
Необходимо: сорговая крупа - 1 стакан, вода - 2,5 стакана, творог - 300 г., яйца
- 2 шт., сахарный песок - 3 ст. ложки, сливочное масло - 5 ч. ложки, сметанный соус
- % стакана, соль - по вкусу (Н.А. Шепель, 1994).
Таким образом, для засушливых условий области, как дополнение и основной крупяной культуре просу, следует расширить посевы пищевого сорго, которое обладает высокой урожайностью, хорошим качеством зерна и хорошими пищевыми свойствами.
Список использованных источников
1. Алабышев А.В., Аниненко Л.Н. и др. Сорта (селекция, семеноводство, технология, экономика) // Ростов-на-Дону.- ЗАО «Книга».- 2003 г.- 368 с.
2. Исаков Я.И. Сорго. М.: Россельхозиздат.-1975.- 147 с.
3. Сухандинова Т.Г. Создание исходного материала для селекции сорго на пищевые цели в зоне Поволжья // Автореферат дис. канд. с.-х. наук. Саратов.- 1997.- 21 с.
4. Шепель Н. А. Сорго // Волгоград: Комитет по печати.- 1994.- С.300-309.
ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙ
СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ НА НЕОРОШАЕМЫХ ЗЕМЛЯХ СУХОСТЕПНОЙ ЗОНЫ КАШТАНОВЫХ ПОЧВ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
Андриевская Л.П., с.н.с., Балакшина В.И., к.с.-х.н., Бородина Н.Н., с.н.с., Диканев Г.П., к.с.-х.н.
ГНУ Нижне-Волжский НИИ сельского хозяйства
Одним из основных приемов адаптивной технологии возделывания сельскохозяйственных культур является применение минеральных удобрений с учетом биологических особенностей выращиваемой культуры и почвенно-климатических условий конкретного региона.
Подсолнечник потребляет из почвы большое количество элементов питания. На создание 1 т семян расходуется 50-60 кг азота, 20-25 кг фосфора, 100-120 кг калия. Особенно много питательных веществ подсол-
нечнику требуется в период бутонизации до цветения, когда идет интенсивный рост и растения быстро накапливают органическую массу. Ко времени цветения подсолнечник поглощает из почвы около 60% азота, 80% фосфора и 90% калия от их общего выноса за весь период вегетации. От третьей-четвертой фаз роста и развития до образования 10-12 листьев, когда закладываются генеративные органы и определяется уровень урожайности, растения подсолнечника
предъявляют повышенные требования к фосфорному питанию (рис.1).
Однако по своим биологическим особенностям данная культура отзывается на удобрения меньшими прибавками урожая, чем зерновые культуры. Это объясняется слабой активностью нитратредуктазы и других ферментов, регулирующих азотный об-
мен в растениях масличных культур. Эффективность их применения зависит от биологических особенностей сорта и гибрида, обеспеченности почв доступными формами элементов питания, сроков и способов их внесения, а также от влагообеспеченности культуры в период ее вегетации.
Рис.1 - Потребление элементов питания
□ азот
□ фосфор
□ калий
Система удобрения подсолнечника включает в себя основное удобрение, при-посевное (стартовое) и подкормку.
Основное удобрение обеспечивает потребность растений подсолнечника в элементах питания в течение всего вегетационного периода.
Общепринятый прием использования минеральных удобрений - внесение их разово осенью под основную обработку почвы (фосфорных и калийных), а азотных - весной под культивацию в целях предотвращения вымывания азота за пределы верхних слоев почвы осадками в осенне-зимний период.
Внесение фосфорных (и калийных) удобрений весной под культивацию зяби малоэффективно из-за того, что при такой их заделке основная масса удобрений распределяется в поверхностном, быстро пере-
сыхающем слое почвы вне зоны активной деятельности корневой системы растений.
Исходя из этого, в сухостепной зоне каштановых почв Нижнего Поволжья на опытном поле Нижне-Волжского НИИСХ в течение 2002-2004 гг. проводились исследования по изучению влияния минеральных удобрений на продуктивность гибридов подсолнечника различных групп спелости: раннеспелая, среднеранняя.
Почва опытного участка каштановая, слабосолонцеватая, тяжелосуглинистая. Содержание гумуса 1,8-1,9%, азота - 0,110,12%, фосфора - 0,10-0,12%, калия - 2,12,9%.
Опыты закладывались в 4-польном зернопаропропашном севообороте. Предшественник - озимая пшеница по черному пару. Варианты опыта включали: контроль без удобрений и удобренный К60Р60К40, которые вносились под основную обработку почвы.
Агротехника возделывания подсолнечника была общепринятой для сухостеп-ной зоны данного региона, включая следующие элементы: лущение стерни после предшественника, безотвальная обработка почвы на глубину 25-27 см, покровное боронование, предпосевная культивация, посев, прикатывание и междурядная культивация.
Погодные условия в годы проведения исследований были различные.
Метеорологические условия вегетационного периода 2002 г. оказались неблагоприятными для роста и развития подсолнечника, осадков выпало с мая по август - 33,6 мм, ГТК составил 0,2.
Анализируя полученные результаты, следует отметить, что наибольшее увеличение продуктивности подсолнечника (0,3-0,5 т/га) под влиянием изучаемого антропогенного фактора отмечается в 2003 г., который характеризуется наиболее благоприятными погодными условиями (количество выпавших осадков 161,7 мм при ГТК-0,7) периода вегетации данной культуры.
В более засушливых климатических условиях роста и развития подсолнечника
Вегетационный период 2003 г. был относительно прохладным (среднесуточная температура воздуха в период роста и развития была на 2-3 °С ниже среднемноголет-ней) и достаточно влажным - за период вегетации выпало 161,8 мм осадков. Гидротермический коэффициент - 0,7.
За период вегетации в 2004 г. выпало 90,7 мм осадков при относительно умеренной температуре воздуха. Гидротермический коэффициент за вегетационный период составил 0,5.
В результате проведенных исследований получены данные о влиянии указанной дозы минеральных удобрений на продуктивность подсолнечника (таблица 1).
(2002 г.) внесение вышеуказанных доз минеральных удобрений не оказывают положительного влияния на урожай семян.
При изучении нормативной прибавки семян на 1 кг д.в. внесенных минеральных удобрений выявлено, что только при относительно удовлетворительных погодных условиях в период вегетации культуры (2003 г.) отмечается положительное влияние данного агроприема (таблица 2).
Таблица 2 - Получено семян на 1 кг д.в. минеральных удобрений, кг
Гибрид Группа спелости Годы
2002 2003 2004 Среднее
Скороспелый (скороспелая) 1,2 2,9 1,9 2,0
Триумф (раннеспелая) 0,6 3,1 2,5 2,1
Азовский (среднеспелая) - 2,5 1,2 1,2
Таблица 1 - Влияние минеральных удобрений на урожайность гибридов подсолнечни-_ка, т/га_
Гибрид ^^ ^^ Группа спелости 2002 год 2003 год 2004 год Средняя
Контроль (б/у) О ы о ю Рч о ю £ Контроль (б/у) О ы о ю Рч о ю £ Контроль (б/у) О ы о ю Рч о ю £ Контроль (б/у) О ы о ю Рч о ю £
Скороспелый (скороспелая) 1,1 1,3 2,1 2,4 1,5 1,8 1,6 1,9
Триумф (раннеспелая) 1,0 1,1 2,0 2,5 1,6 2,0 1,5 1,9
Азовский (среднеспелая) 0,9 0,9 2,1 2,5 1,3 1,5 1,4 1,6
В более засушливых условиях роста и развития данной культуры эффективность внесенных минеральных удобрений снижается.
На основании проведенных исследований установлено, что эффективность применяемых доз минеральных удобрений в
значительной степени зависит от погодных условий периода вегетации культуры.
При изучении влияния данного агро-приема на продуктивность подсолнечника в зависимости от групп спелости отмечается, что наиболее эффективно использовать удобрения при возделывании скороспелых и раннеспелых гибридов.
ПРИМЕНЕНИЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПНЕВМОСОРТИРОВАЛЬНЫХ СТОЛОВ
Дринча В.М., д.т.н., Московский государственный аграрный университет Борисенко И.Б., д.т.н., ГНУ Нижне-Волжский НИИ сельского хозяйства
Повышение урожайности, снижение энергозатратности и, в конечном счете, повышение конкурентной способности зернового производства обусловлено, в первую очередь, применением высококачественных семян, являющихся необходимым условием полного использования их генетического потенциала.
В последнее десятилетие в хозяйствах Российской Федерации из высеянных семян (приблизительно 15... 17 млн. т) лишь 47...48,2 % составляли семена 1-го и 2-го классов стандарта, при этом 15...20 % площадей (7,3...9,7 млн. га), занятых под зерновыми культурами, засевали некондиционными семенами. К сожалению, данные пропорции справедливы и для нашего региона.
Основное несоответствие семян требованиям высокой классности - повышенное содержание трудноотделимых примесей и низкая всхожесть. По данным ряда исследователей, недобор урожая в целом по стране из-за неудовлетворительной подготовки семян составляет 10...15 млн. т (2...2,5 ц/га).
Повреждение семян вызывает снижение их продуктивных и урожайных свойств. Подсчитано, что наличие в семенном материале 10 % семян с различного рода травмами приводит к снижению урожайности зерновых культур и обусловливает недобор, по крайней мере, 1 центр с каждого гектара.
В масштабах России даже незначительное снижение всхожести семян ведет к большим потерям, так как требует увеличе-
ния нормы высева на гектар и часто отражается на урожайности. Снижение всхожести семян пшеницы на 1% при площади 40...50 млн. га вызывает дополнительные затраты около 50 тыс. т семян. Следовательно, при посеве семенами 2-го класса (всхожестью не менее 90 %) вместо 1-го класса (всхожестью не менее 95 %) такие дополнительные затраты составят 250 тыс. т. Поэтому посев семенами невысокого качества приводит к бесцельной трате огромного количества органических веществ (белков, углеводов, жиров), которые были бы использованы на пищевые и фуражные цели. При этом значительная часть средств расходуется на предпосевную подготовку (протравливание или инкрустацию, погрузочно-разгрузочные и транспортные работы) дополнительно высеваемого количества семян.
Применение биологически полноценных семян - одно из наиболее важных и необходимых условий решения взаимосвязанных стратегических народнохозяйственных проблем. Уменьшение нормы высева семян до 170...180 кг/га (против 250...280 кг/га) даст увеличение валового сбора зерна на 30...40%.
Задача отбора высокопродуктивных семян предполагает необходимость применения современных технологий подготовки семенного материала, базирующихся, в первую очередь, на машине, разделяющей семенной материал в псевдоожиженном слое по комплексному признаку и обеспечиваю-
